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Die kommerziellen Kräutertrocknungsanlagen dienen demselben Zweck, unterscheiden sich aber in ihrer Größe und Anwendung. Hier ist eine Liste, die ihre Besonderheiten definiert, die für einen Betrieb im industriellen Maßstab berücksichtigt werden müssen.
Lufttrockner:
Ein Lufttrockner arbeitet, indem er Kräuter und Gewürze gleichmäßig mit natürlicher oder erzwungener Luft trocknet. Es kann viel Zeit in Anspruch nehmen, bis sich alle chemischen Reaktionen innerhalb der Gewürze zeigen. Das Gute daran ist jedoch, dass die meisten Aromen der Pflanzen erhalten bleiben. Ein gängiger Lufttrockner ist der Trocknungstunnel, der ein Förderband hat, das die Pflanzen durch eine Reihe von belüfteten Kammern bewegt. Die Kammern haben unterschiedliche Temperaturen und Feuchtigkeitsgrade, so dass die Vegetation schnell trocknen kann.
Vakuumtrockner:
Ein Vakuumtrockner arbeitet, indem er den Druck innerhalb einer Kammer absenkt, um den Verdampfungsprozess zu beschleunigen. Diese Methode kann empfindliche Kräuter bei niedrigeren Temperaturen trocknen und so den Geschmack und die Qualität erhalten. Die drei Arten von Vakuumtrocknern sind Schalen-, Rotations- und Trommeltrockner.
Schalen-Vakuumtrockner:
Sie verwenden eine statische Schale, um die Kräuter zu halten, die in eine Hochvakuumkammer bewegt werden, um unter hoher Hitze und Druck getrocknet zu werden.
Rotations-Vakuumtrockner:
Sie kombinieren die Vorteile von Trommel- und Paddeltrocknern. Der Rotations-Vakuumtrockner neigt dazu, sich in einer kreisenden Bewegung zu bewegen und sich um die Achse der Kammer zu drehen, während die Paddel die Materialien verschieben, um einen gleichmäßigen Trocknungsprozess zu erzielen.
Trommel-Vakuumtrockner:
In diesen Arten von Trocknern bewegen sich die Materialien in einer Bowling-Bewegung wie ein Ball. Der Nachteil von Trommeltrocknern ist, dass sie nach einiger Zeit mit Material gefüllt werden und daher nicht die besten Ergebnisse liefern.
Trommeltrockner:
Ein Trommeltrockner trocknet das Kräutermaterial, indem es gleichmäßig in einer dünnen Schicht oder einem Film über die beheizte rotierende Trommel verteilt wird. Die Trocknung des Materials kann an der Außenseite der Trommel, innerhalb der Trommel oder auf beiden Seiten erfolgen. Manchmal wird die gesamte oder ein Teil der Oberfläche der Trommel zum Trocknen des Krauts verwendet.
Kommerzielle Betreiber können Doppeltrommeltrockner verwenden, die zwei parallele Trommeln haben, die sich in entgegengesetzter Richtung drehen. Eine andere Möglichkeit ist der Einzeltrommeltrockner, der nur eine Trommel hat und für kleinere Unternehmen geeignet sein kann.
Gefriertrockner:
Ein Gefriertrockner arbeitet, indem er gefrorene Kräuter austrocknet. Der Prozess beginnt mit dem Einfrieren der Pflanzen. Dann wird der Druck der Anlage abgesenkt und Wärme zugeführt. Die Kombination beider Techniken führt dazu, dass das Wasser im Pflanzenmaterial sublimiert oder verdampft. Das Verfahren kann Stunden bis mehrere Tage dauern, bewahrt aber die Farbe und den Nährwert der getrockneten Kräuter.
Kommerzielle Kräutertrocknungsanlagen werden hauptsächlich von Unternehmen in verschiedenen Branchen eingesetzt. Nachfolgend sind einige der Branchen und Unternehmen aufgeführt, die kommerzielle Kräutertrockner verwenden, und welche Rolle die Trockner spielen.
Lebensmittelindustrie
In der Lebensmittelindustrie werden Trockner zum Trocknen von Küchenkräutern wie Thymian, Rosmarin und Petersilie verwendet, die als aromatische Lebensmittelzusätze dienen. Darüber hinaus werden die Maschinen zum Trocknen von Heilkräutern verwendet, die als Endprodukte Kräutertees ergeben.
Pharmazeutische Industrie
Medizinisches Fachpersonal weiß, dass einige Medikamente bei bestimmten Feuchtigkeitsgraden aufbewahrt werden müssen, um ihre Wirksamkeit zu erhalten. Daher verwenden sie kommerzielle Trockner zum Trocknen von Kräutern wie Ginseng, Echinacea und Baldrian, die in natürlichen Heilmitteln und Nahrungsergänzungsmitteln verwendet werden.
Unternehmen für botanische Extraktion
Unternehmen für botanische Extraktion verwenden Kräutertrockner, um große Chargen getrockneter Kräuter zur Extraktion von ätherischen Ölen zu verarbeiten. Die extrahierten Öle werden dann zur Aromatisierung, Duftgebung und in Naturprodukten für die Gesundheit verwendet.
Kosmetikfirmen
Einige Kosmetikprodukte enthalten getrocknete Kräuterextrakte. Kommerzielle Kräutertrockner werden verwendet, um die Extrakte für diese Produkte zuzubereiten. Außerdem produzieren einige Marken Kräutersäckchen oder Potpourris mit getrockneten Kräutern. Diese Produkte sind das Ergebnis von Kräutertrocknern.
Kräutertee-Unternehmen
Hersteller von Kräutertees verwenden kommerzielle Kräutertrockner, um getrocknete Mischungen für die Verpackung und den Vertrieb zu produzieren. Einige verwenden auch einen Bandtrockner, um das fertige Produkt zu verpacken und sofort in die Ladenregale zu liefern.
Exporteure
Da getrocknete Kräuter eine lange Haltbarkeit haben und leichter und kleiner sind, sind sie kostengünstiger zu versenden als frische Kräuter. Viele Überseemärkte kaufen getrocknete Kräuter. Exporteure übernehmen die Aufgabe, Kräuter zu trocknen, die nicht vor Ort verfügbar sind, um sie auf Überseemärkte zu verkaufen.
Vor dem Kauf von Kräutertrocknungsanlagen für den kommerziellen Einsatz müssen mehrere Faktoren berücksichtigt werden.
Produktionskapazität
Zuerst ist es wichtig, die Menge an Kräutern zu bestimmen, die getrocknet werden soll. Verschiedene Designs und Modelle von kommerziellen Trocknungsanlagen haben unterschiedliche Trocknungskapazitäten. Einige haben möglicherweise mehrere Trocknungsbleche, während andere weniger haben.
Heizquelle
Das Tolle an kommerziellen Kräutertrocknungsanlagen ist die Vielzahl der verfügbaren Heizquellen. Unternehmen können sich für Solar-, Elektro-, Warmwasser-, Gas- oder sogar Holzfeuer-Trockner entscheiden. Die Wahl hängt davon ab, welche Wärmequelle vor Ort und leicht verfügbar ist. Auch andere Faktoren spielen eine Rolle, wie z. B. die Kosten, die Effizienz und die Eignung. So verbrennen z. B. Gaswärmeerzeuger Gas, um Wärme zu erzeugen, die über einen Wärmetauscher an die Trocknungskammer übertragen wird. Gasbrenner können eine geeignete Option sein, wenn kein Zugang zu Strom besteht.
Qualität des Geräts
Recherchieren Sie gründlich über die Hersteller und Lieferanten von kommerziellen Kräutertrocknungsanlagen. Berücksichtigen Sie die Verarbeitungsqualität, die Leistung und den Ruf der Anlage, um sicherzustellen, dass sie lange hält und über einen längeren Zeitraum gut funktioniert. Achten Sie auf Materialien wie Edelstahl, die nicht schnell rosten, und auf Designs, die einfach zu warten und zu reinigen sind.
Luftstromsystem
Ein gleichmäßiger, konstanter Luftstrom ist entscheidend für das Trocknen von Kräutern. Einige kommerzielle Trockner haben Ventilatoren, die die Luft durch die Anlage leiten. Käufer sollten überprüfen, wie gut die Luft durch die Anlage strömt, und sicherstellen, dass die Trockner keine Energie verschwenden.
Kosten und Energieverbrauch
Die Energiemenge, die die Trocknungsanlage während des Betriebs verbraucht, ist entscheidend. Berücksichtigen Sie sowohl den angegebenen Wert als auch die kommerzielle Kapazität, bevor Sie eine Entscheidung treffen. Berücksichtigen Sie den Energieverbrauch der Anlage. Vergleichen Sie sie auch mit ähnlichen Maschinen auf dem Markt, um eine energieeffiziente Maschine zu finden.
F1: Welcher Schritt ist beim Trocknen von Kräutern in einer kommerziellen Umgebung am wichtigsten?
A1: Eine gute Luftzirkulation ist die wichtigste Voraussetzung beim Trocknen von Kräutern. Dies ist in der Regel der Grund, warum Trocknungsanlagen für Kräuter empfohlen werden, anstatt eine Trocknungstechnik im Freien.
F2: Was bedeutet der Begriff "Trockenertragsmenge" im Zusammenhang mit kommerziellen Kräutertrocknungsanlagen?
A2: Die Trockenertragsmenge bezieht sich auf den Prozentsatz an getrockneten Kräutern, den man nach Abschluss des Trocknungsprozesses erhält. Sie wird in der Regel zur Schätzung der Rentabilität eines Kräuter-Trocknungsbetriebs verwendet.
F3: Welche getrockneten Kräuter haben die höchste Nachfrage auf dem Markt?
A3: Thymian, Basilikum, Rosmarin, Petersilie, Dill, Lavendel und Oregano sind einige der getrockneten Kräuter, die derzeit eine hohe Nachfrage auf dem Markt haben.
F4: Was ist die ideale Temperatur zum Trocknen von Kräutern mit einem kommerziellen Trockner?
A4: Die meisten Kräuter trocknen gut bei einer Temperatur zwischen 30°C und 60°C. Es ist jedoch wichtig zu beachten, dass dies keine Standardtemperatur für alle Kräuter ist. Jedes Kraut hat eine einzigartige Zusammensetzung, und einige trocknen möglicherweise besser bei höheren oder niedrigeren Temperaturen. Im Allgemeinen wird eine Trocknungstemperatur von 최대 45°C für empfindliche Kräuter wie Basilikum und Oregano empfohlen. Für holzige Kräuter wie Rosmarin und Thymian kann eine höhere Temperatur von bis zu 60°C verwendet werden.
F5: Können kommerzielle Trockner zum Trocknen anderer Produkte verwendet werden?
A5: Ja, kommerzielle Trockner sind vielseitig und können mit der richtigen Modifikation zum Trocknen anderer Produkte wie Obst, Gemüse und sogar Fleisch verwendet werden.