1. Kulinarische Verwendung: • Würziger und prick elnder Geschmack: Sichuan-Pfeffer sorgt für ein charakter is tisches betäuben des oder kribbeln des Gefühl auf der Zunge, das die Chili-Hitze ergänzt. Es ist eine Schlüssel zutat in Gerichten wie Kung Pao-Hühnchen, Mapo-Tofu und Dan Dan-Nudeln, die den "málà"-Geschmack kreieren (eine Kombination aus betäuben dem Sichuan-Pfeffer und würzigem Chilischoten).• Trockene Reiben und Marinaden: Die Pfeffer körner werden oft geröstet und gemahlen, um sie mit Salz oder anderen Gewürzen zu mischen, um Fleisch, Fisch und Gemüse vor dem Kochen zu würzen. • Infundierte Öle und Saucen: Sie können verwendet werden, um Öl für Pommes Frites, Hotpots oder Dip-Saucen zu gießen, um einen aromatischen und unver wechselbaren Geschmack zu verleihen.
2. Aroma therapie: Obwohl nicht weit verbreitet, können die ätherischen Öle aus Sichuan-Pfeffer aufgrund ihrer belebenden und stimulierenden Wirkung in der Aroma therapie verwendet werden.4. Getränke: Sichuan-Pfeffer kann in Tees oder alkoholische Getränke infundiert werden, was ihnen ein ausgeprägtes und komplexes Geschmacks profil verleiht. Garnishing and Finishing Touches: Ganze oder zerkleinerte Sichuan-Pfeffer körner können als Beilage verwendet werden, um ein visuelles und strukturelles Element sowie einen zusätzlichen Geschmacks schub zu schaffen, wenn sie direkt gegessen werden.