60 liter stand mischer

Arten von 60-Liter-Standmischern

Der 60-Liter-Standmixer ist je nach Anwendungsbereich in verschiedenen Ausführungen erhältlich. Sie sind wie folgt:

• Planetenmischer

  Der 60-Liter-Planetenmischer bewegt sich in eine Richtung, während der Knethaken und die Schüssel sich in die andere Richtung drehen. Diese synchrone Bewegung integriert, schlägt und schlägt die Zutaten gründlich. Darüber hinaus liefert er bei allen kulinarischen Aufgaben, einschließlich des Knetens von Brotteig, des Schlagen von Sahne und des Mischen von Kuchenteig, konsistente Ergebnisse. Aufgrund seiner Vielseitigkeit bevorzugen Lebensmittelbetriebe ihn gegenüber anderen Mischern. Die Schüssel hat ein Fassungsvermögen von 60 Litern und ist aus Edelstahl gefertigt. Darüber hinaus gibt es Sicherheitsmerkmale wie einen Schutz und einen verriegelten Motor, der einen versehentlichen Betrieb verhindert.

• Spiralmischer

  Spiralmischer sind speziell für das Teigmischen konzipiert. Er hat eine hohe Knetkapazität und wird daher in Pizzerien, Bäckereien und bei der großflächigen Brotproduktion eingesetzt. Der Mischer hat zwei Bewegungen: Der Spiralhaken dreht sich um die Achse, und der Teig dreht sich in der Mischschüssel. Dieser effiziente Mechanismus verkürzt die Mischzeit, was zu einer verbesserten Glutenentwicklung führt.

• Lebensmittelmischer

  Der 60-Liter-Lebensmittelmischer ist beliebt bei Restaurants und Catering-Unternehmen. Es handelt sich um einen Planetenmischer, der eine effiziente Möglichkeit bietet, Lebensmittel zu kombinieren und zu verarbeiten. Die Größe des Mischers ermöglicht es, ihn auch in Unternehmen mit einem hohen Lebensmittelvorbereitungsvolumen einzusetzen.

• Getränkemischer

  Der Getränkemischer arbeitet nach dem Planetenmischprinzip. Er wird zum Mischen großer Flüssigkeitsmengen verwendet und produziert Smoothies, Saucen und Salatdressings. Die Schüssel und die Mischwerkzeuge sind aus Edelstahl gefertigt, um häufigem Gebrauch und Reinigung standzuhalten. Außerdem sind sie in verschiedenen Modellvarianten mit unterschiedlichen Geschwindigkeitseinstellungen erhältlich.

• Backmischer

  Restaurants, die eine separate Backabteilung haben, oder Bäckereibetriebe investieren in Backmischer. Er eignet sich gut zum Kneten von Teig und zum Mischen von Teigen für verschiedene Backwaren wie Brot, Kuchen und Kekse. Die Geräte sind für schwere Mischarbeiten ausgelegt.

• Hochleistungsmischer

  Der Hochleistungsmischer zeichnet sich durch seinen leistungsstarken Motor aus. Er ist so konzipiert, dass er kontinuierlich arbeitet, ohne die Effizienz zu reduzieren. Diese Art von Mischer wird von Unternehmen mit hohen Mischmengen verwendet.

Funktionen und Funktionsweise des 60-Liter-Standmixers

Beim Kauf einer großen Mischmaschine, sei es für ein Restaurant oder eine Bäckerei, ist es wichtig, sich die Funktionen anzusehen, die die Lebensmittelzubereitung einfacher und den Betrieb effizienter machen.

• Die Kapazität: Der 60-Liter-Mischer kann große Mengen an Allzweckmehl und anderen trockenen Zutaten auf einmal verarbeiten. Er kann etwa 25 kg Mehl und andere Zutaten mischen und arbeitet in einer breiten Kapazitätsspanne.
• Leistungsstarker Motor: Diese Mixer verfügen über Hochleistungsmotoren, die kontinuierlich arbeiten können. Sie arbeiten effizient und leise in großen Küchen. Die Mixer können verschiedene Aufsätze verarbeiten und sind leistungsstark genug, so dass sie nicht bei unterschiedlichen Geschwindigkeiten gewechselt werden müssen.
• Mehrere Geschwindigkeitseinstellungen: Die großen Mixer sind mit variablen Geschwindigkeitseinstellungen ausgestattet. Benutzer können je nach Lebensmittelzubereitung verschiedene Mischgeschwindigkeiten von niedrig bis hoch wählen. Die erste Einstellung ist für Eier, Sahne und Flüssigkeiten, die zweite für Kuchen- und Gebäckmischungen und die dritte für Brotteig. Mit dieser Option können Bäcker einen Standmixer für alle ihre Bedürfnisse verwenden.
• Mischaufsätze: Der 60-Liter-Standmixer verfügt über vielseitige Mischaufsätze. Die Aufsätze sind speziell für schwere Mischarbeiten ausgelegt. Dazu gehören ein Knethaken zum Kneten von Brot, ein Flachkneter zum allgemeinen Mischen und ein Schneebesen zum Schlagen von Eiern oder Sahne. Diese Mixer sind auch mit einem Spritzschutz ausgestattet, der dazu beiträgt, dass keine Flecken entstehen. Es gibt auch einen Aufsatz zum Hinzufügen von Spezialwerkzeugen, die für die Lebensmittelverarbeitung und die Herstellung von Pasta verwendet werden können.
• Zeitsteuerung: Mit dieser Funktion können Benutzer die Zeit für das Mischen von wenigen Sekunden bis zu 30 Minuten einstellen. Der 60-Liter-Standmixer schaltet sich nach Ablauf der vorgegebenen Zeit automatisch ab.
• Große Schüssel aus Edelstahl: Der 60-Liter-Mischer verfügt über eine Schüssel aus lebensmittelechtem Edelstahl, die strapazierfähig und korrosionsbeständig ist. Diese Schüsseln sind spülmaschinenfest, und ihre Kapazität bedeutet, dass sie große Mengen zubereiten können und das Personal den Vorgang nicht mehrmals wiederholen muss.
• Sicherheitsmerkmale: Die Mixer verfügen über mehrere Sicherheitsmerkmale, wie z. B. einen Schüsselschutz, der dazu beiträgt, Unfälle zu vermeiden, wenn die Maschine arbeitet. Außerdem gibt es eine Maschinensperre, wenn der Kopf geneigt ist. Diese großen Mixer verfügen über einen Überhitzungsschutz, der ein Überhitzen verhindert und so eine lange Lebensdauer gewährleistet.

Szenarien

• Backen in großen Mengen:

  Restaurantmischer sind perfekt für professionelle Umgebungen wie Bäckereien geeignet, in denen täglich viele Brote, Gebäckstücke und Kekse hergestellt werden müssen. Die große Kapazität ermöglicht es Bäckern, in großen Mengen abzumessen und zu mischen, was Zeit und Arbeit im Vergleich zu herkömmlichen Mischern spart.

• Brotbacken:

  Diese Mixer sind zum Kneten von dickem Brotteig konzipiert, der viel Kraft erfordert. Bei der Herstellung verschiedener Brotsorten, wie z. B. Sauerteigbrot oder Ciabatta, spart der Mischer Zeit und sorgt für eine gleichmäßige Teigentwicklung.

• Pizza- und Pastaherstellung:

  Für Pizzerien und Pastahersteller sind 60-Liter-Standmixer unerlässlich, um Pizza und Pasta in großen Mengen herzustellen. Der Mischer rationalisiert den Teigzubereitungsprozess, ermöglicht konsistente Ergebnisse und eine effizientere Produktion.

• Füllen von Backwaren:

  Konditoren verlassen sich auf diesen Mischer, wenn sie Sahne, Pudding oder Fruchtfüllungen für verschiedene Gebäckstücke herstellen. Der Mischer kombiniert die Füllzutaten gründlich und sorgt für eine gleichmäßige Textur und einen gleichmäßigen Geschmack im fertigen Gebäck.

• Kuchenkreation:

  Kuchenbäcker verwenden den Mischer, wenn sie Kuchenmassen in großen Mengen für Hochzeiten und besondere Anlässe herstellen. Das zuverlässige Mischen sorgt dafür, dass die Kuchen die richtige Konsistenz und den richtigen Geschmack haben.

• Schlagen von Sahne und Schlagen von Eiscreme:

  Eisdielen und Dessertgeschäfte verwenden diesen Mischer, um Sahne für Toppings zu schlagen und Eiscreme zu schlagen. Die Sahne wird schnell und effektiv geschlagen, während die Eiscreme in großen Mengen mit gleichmäßiger Textur hergestellt wird.

• Zubereitung von herzhaften Gerichten:

  Er wird verwendet, um Fleisch-, Gemüse- und Gewürzzutaten für Aufläufe, Burger und andere herzhafte Gerichte zu kombinieren. Der Mischer sorgt für eine gleichmäßige Würze und Textur für konsistente herzhafte Gerichte.

• Qualitätskontrolle von Backwaren:

  Diese Mixer tragen zur Aufrechterhaltung der Qualität bei, indem sie die Zutaten gleichmäßig mischen. Dies führt zu standardisierten Texturen und Geschmäckern in allen Backwaren, was die Kundenzufriedenheit erhöht.

• Reduzierung manueller Arbeit und Steigerung der Effizienz:

  Standmixer verringern den körperlichen Aufwand, der von Bäckern und Köchen geleistet werden muss. Sie arbeiten kontinuierlich, so dass sich das Personal auf andere Küchentätigkeiten konzentrieren kann und die allgemeine Produktivität gesteigert wird.

• Erhaltung der gleichmäßigen Lebensmittelqualität:

  Der zuverlässige Betrieb dieses Hochleistungsmischers stellt sicher, dass alle Zutaten gleichmäßig vermischt werden. Dies führt zu einer gleichmäßigen Textur und einem gleichmäßigen Geschmack in allen Gerichten, was die Kundenzufriedenheit und die Markentreue erhöht.

Wie Sie einen 60-Liter-Standmixer auswählen

Ein gewerblicher Mischer ist eine teure Kücheninvestition. Daher ist es für Großlebensmittelbetriebe wichtig, dass sie den richtigen Mischer auswählen. Hier sind einige Tipps zur Auswahl eines Standmixers für ein Unternehmen:

• Den Küchenraum berücksichtigen

  Der Küchenraum ist ein wichtiger Faktor bei der Auswahl von Großmischern. Der gewählte Mischer sollte in jeden verfügbaren Küchenraum passen, ohne für Unordnung zu sorgen. Es gibt verschiedene Modelle von Mischern mit unterschiedlichen Breiten und Höhen; daher ist es wichtig, den verfügbaren Küchenraum zu messen, bevor Sie einen Kauf tätigen. Berücksichtigen Sie auch andere Geräte, mit denen ein Mischer in Kontakt kommen könnte oder die er während des Gebrauchs blockieren könnte.

• Wissen, welche Lebensmittel zubereitet werden

  In einer gewerblichen Küche erfüllen Mixer mehrere Funktionen, daher ist es wichtig zu wissen, welche Lebensmittel zubereitet werden, um den richtigen Mischer auszuwählen. Ein Mixer, der Eier und Sahne schlägt, kann keinen Brotteig verarbeiten. Daher ist es wichtig zu wissen, welche Lüfter oder Funktionen benötigt werden.

• Mischerzubehör mit Bedacht auswählen

  Der richtige Mischer wählt die richtigen Werkzeuge oder Aufsätze aus, um die Arbeit zu erledigen. Ein zusätzlicher Schneebesen kann z. B. äußerst nützlich sein, um Eier zu schlagen oder Teig zu vermischen, während ein Knethaken unerlässlich ist, um Brotteig oder Pizzateig zu kneten.

• Die Anforderungen an die Hebeart analysieren

  Die Hebeart des Mischers wirkt sich auf die Höhe der Schüssel aus. Der Standmixer ist in zwei Ausführungen erhältlich: Schüssel und Kopf. Bei Kopf-Lift-Standmischern wird der Kopf der Maschine angehoben, um Zugang zur Schüssel zu ermöglichen, während bei Schüssel-Lift-Standmischern die Schüssel angehoben wird, um den Mischkopf zu erreichen. Im Allgemeinen ist bei gewerblichen 60-Liter-Mischern die Schüssel-Lift-Variante beliebter und wird auch verwendet. Sie bietet eine größere Mischleistung und Stabilität, was sie zu einer idealen Wahl für schwere und dichte Mischungen macht. Außerdem bietet sie einen einfachen Zugang zur Schüssel.

• Zwischen Planeten- und Spiralmischbewegung wählen

  Die Mischbewegung beeinflusst, wie die Zutaten kombiniert werden. Mixer verwenden entweder eine Planeten- oder Spiralmischbewegung, um Zutaten zu kombinieren. Planetenmischen ist, wenn sich der Mischkopf in einer vollständigen Umdrehung um die Schüssel dreht. Er bewegt sich auch einmal auf und ab. Dies stellt sicher, dass alle Zutaten gründlich gemischt werden, unabhängig davon, wie schwer die Charge ist. Spiralmischen hingegen ist, wenn sich der Knethaken in einer spiralförmigen Bewegung bewegt. Es ist langsamer und besser für längere Mischzeiten geeignet. Die Wahl zwischen den beiden hängt von der Art der Lebensmittel ab, die hergestellt werden sollen.

• Garantie-Schutz berücksichtigen

  Die Garantie auf den Großmischer ist ein wichtiger Faktor, der zu berücksichtigen ist. Die Garantie-Schutz gibt Ihnen die Gewissheit, dass Sie keine zukünftigen Reparaturkosten tragen müssen, wenn die Maschine eine Korrektur an Teilen benötigt, die zuvor in der Produktion verwendet wurden. Es ist ratsam, einen Mischer mit einer längeren Garantie-Schutzdauer zu wählen.

Fragen und Antworten

F1. Welches Fassungsvermögen in Gallonen haben 60-Liter-Mixer?

A1. Ein 60-Liter-Mischer hat ein Fassungsvermögen von 15,8 Gallonen.

F2. Wie viele Brote können mit einem 60-Liter-Mischer hergestellt werden?

A2. Mit einem 60-Liter-Mischer können je nach Rezept und Variationen etwa 40 bis 50 Brote hergestellt werden.

F3. Wie viele Kuchenchargen können mit einem 60-Liter-Standmixer gemischt werden?

A3. Das hängt von der Art des Kuchens ab. Ein 60-Liter-Mischer kann jedoch etwa 30 mittelgroße Kuchen in einer Charge herstellen.

F4. Sind 60-Liter-Mixer einfach zu reinigen?

A4. Die Reinigung ist einfach, erfordert aber etwas Aufwand. Abnehmbare Teile wie Schüsseln, Schneebesen und Knethaken lassen sich einfach von Hand reinigen oder in die Spülmaschine geben. Außerdem bedeutet die große Größe des Mischers, dass es weniger Bereiche gibt, die gereinigt werden müssen.

F5. Welche Wartung benötigen 60-Liter-Mixer?

A5. Achten Sie auf regelmäßige Inspektionen des Motors und der Getriebe. Überprüfen Sie auch die elektrischen Komponenten regelmäßig. Stellen Sie außerdem sicher, dass alle Teile des Mischers fest sitzen und einwandfrei funktionieren. Schmieren Sie die Teile des Mischers gemäß den Anweisungen des Herstellers.