Knochen-und fleischs chneide maschine

Arten von Knochen- und Fleischschneidemaschinen

Eine Knochen- und Fleischschneidemaschine ist eine spezielle Maschine, die zum Schneiden von Fleisch und Knochen in verschiedene Größen verwendet wird. Es gibt zwei gängige Arten von Knochen- und Fleischschneidemaschinen: Vertikale und Horizontale. Je nach Bedarf können die Kunden verschiedene Arten von Maschinen wählen.

• Vertikale Knochen- und Fleischschneidemaschine

  Die vertikale Knochen- und Fleischschneidemaschine verwendet ein scharfes, kreisförmiges Sägeblatt. Sie schneidet Fleisch und Knochen vertikal, wie der Name schon sagt. Das Sägeblatt ist an einem stabilen Gestell befestigt. Dann durchläuft es eine Reihe von Riemenscheiben und einen Antriebsmotor. Das sich bewegende Sägeblatt erzeugt eine vertikale Schneidbewegung durch Knochen und Fleisch. Diese Art von Knochen- und Fleischschneidemaschine eignet sich zum Schneiden von kleinen bis mittelgroßen Knochen und Fleisch. Sie bietet präzises Schneiden mit minimalem Abfall. Die vertikale Knochen- und Fleischschneidemaschine ist einfach zu bedienen und kann verschiedene Bedürfnisse erfüllen. Aus diesem Grund ist sie eine der beliebtesten Knochen- und Fleischschneidemaschinen, die zum Verkauf angeboten werden.

• Horizontale Knochen- und Fleischschneidemaschine

  Die horizontale Knochen- und Fleischschneidemaschine verwendet ein Sägeblatt, das horizontal schneidet. Es ist an einem Gestell befestigt. Das Sägeblatt durchläuft den Knochen und das Fleisch durch Gleiten oder Schieben. Diese Art von Maschine eignet sich zum Schneiden größerer Fleisch- und Knochenstücke. Sie bietet einen sauberen Schnitt mit mehr Kontrolle über die Dicke der Schnitte. Die horizontale Maschine kann eine Verarbeitung mit hohem Volumen bewältigen. Sie ist für kommerzielle Fleischverarbeitungsbetriebe geeignet.

Spezifikationen & Wartung von Knochen- und Fleischschneidemaschinen

• Industrielle Knochen- und Fleischschneidemaschine

  Die Spezifikationen einer industriellen Knochen- und Fleischschneidemaschine hängen vom jeweiligen Modell ab. In der Regel werden diese Maschinen aus lebensmittelechtem Edelstahl hergestellt und verfügen über ein Schneidesägeblatt für einen Knochen. Je nach Modell kann eine industrielle Fleischschneidemaschine mehrere PS (3~5,5 PS) haben. Die Schneidgeschwindigkeit variiert ebenfalls je nach Modell. Einige verfügen über ein automatisches Zuführband, während andere einfach nur ein Aufschnittgerät sind. Die Abmessungen der Maschine variieren ebenfalls. Eine gängige Abmessung ist 28" x 24" x 61".

  Wie alle Maschinen müssen industrielle Knochen- und Fleischschneidemaschinen regelmäßig gewartet werden. Stellen Sie zunächst sicher, dass das Maschinenmesser des Aufschnittgeräts scharf ist. Ein scharfes Maschinenmesser verbessert die Schneidleistung und trägt dazu bei, die Lebensmittelqualität zu erhalten. Regelmäßige Reinigung ist einer der wichtigsten Wartungstipps für Aufschnittmaschinen, um die Maschine in einwandfreiem Zustand zu halten. Alle Aufschnittmaschinen werden mit einem Reinigungsmanual und einigen Anweisungen zum Zerlegen der Maschine zur Reinigung geliefert. Achten Sie während des Reinigungsprozesses besonders auf schwer zugängliche Bereiche, da diese anfällig für Bakterienentwicklung sind. Schmierung ist für alle Aufschnittmaschinen unerlässlich. Schmieren Sie die Maschinenteile und Räder für einen reibungslosen Lauf. Viele Maschinen verfügen jetzt über integrierte Sicherheitsvorrichtungen. Es ist wichtig, die Sicherheitsvorkehrungen zu beachten. Stellen Sie sicher, dass alle Sicherheitsvorrichtungen angebracht sind, bevor Sie die Maschine bedienen, um Unfälle und Verletzungen zu vermeiden.

• Elektrische Knochen- und Fleischschneidemaschine

  Die elektrische Knochen- und Fleischschneidemaschine hat je nach Modell unterschiedliche Abmessungen. Die Größe reicht von kleinen Schneidemaschinen für den Hausgebrauch (L 44 x B 24 x H 28,5 Zoll) bis zu größeren gewerblichen Schneidemaschinen (L 44 x B 26 x H 36 Zoll). Die Maschine besteht aus lebensmittelechtem Edelstahl und wird mit einem zum Öffnen geschnittenen Sägeblatt geliefert. Die Messer können aus Materialien wie Teflon-Titan oder Teflon-beschichtetem Edelstahl hergestellt sein. Die Schneidleistung dieser Aufschnittmaschine reicht von 250 kg pro Stunde bis über 1200 kg pro Stunde. Einige elektrische Knochen- und Fleischschneidemaschinen sind mit einem Druckknopf ausgestattet, um die Geschwindigkeit und die Zeit der Schnitte zu steuern. Sicherheitsmerkmale wie Stopptasten und Schneidabdeckungen sind wichtig. Die Stopptaste ist in der Regel rot und in einem Notfall leicht zu erreichen.

  Ein elektrischer Knochen- und Fleischschneider benötigt regelmäßige Wartung. Das Messer muss geschärft oder ausgetauscht werden, bevor es zu stumpf wird, um Fleisch effizient zu schneiden. Ziehen Sie den Stecker der Maschine und reinigen Sie sie regelmäßig, um ein Anwachsen von Bakterien und Keimen zu verhindern. Die meisten Aufschnittmaschinen werden mit Reinigungsanweisungen in der Bedienungsanleitung geliefert. Auch die Schmierung beweglicher Teile ist unerlässlich. Desinfizieren Sie die Aufschnittmaschine nach jedem Waschen, um sicherzustellen, dass sie bakterienfrei ist. Befolgen Sie die Betriebsanweisungen und Sicherheitsvorkehrungen des Herstellers, um einen sicheren Betrieb zu gewährleisten und Unfälle zu vermeiden.

Szenarien von Fleischschneidemaschinen

Knochen- und Fleischschneidemaschinen sind vielseitige Maschinen, die in verschiedenen fleischverarbeitenden Industrien eingesetzt werden können. Hier sind einige der häufigsten Anwendungen dieser Maschine.

• Metzgerei

  Eine Knochen- und Fleischschneidemaschine ist ein unverzichtbarer Bestandteil jeder Metzgerei. Metzger verwenden die Maschine, um Schweine-, Rind- und Hühnerknochen in kleinere Portionen zu schneiden. Die Schnitte werden in der Regel für verschiedene Anwendungen verwendet, z. B. für die Herstellung von Fleischpasteten, Eintöpfen oder Brühen.

• Kommerzielle Fleischproduktion

  Großbetriebe der Fleischproduktion verwenden Knochen- und Fleischschneidemaschinen für die Fleischverarbeitung. Die Maschinen helfen, große Mengen an Knochen schnell und effizient zu schneiden. Dies ermöglicht es den Fleischproduzenten, die hohe Nachfrage nach Fleischprodukten in Supermärkten und Lebensmittelgeschäften zu decken.

• Lebensmittelverarbeitung

  Lebensmittelverarbeitungsbetriebe, die mit Fleischprodukten umgehen, verwenden Knochen- und Fleischschneidemaschinen, um verschiedene Fleischsorten effizient zu verarbeiten. Das verarbeitete Fleisch kann zur Herstellung von Würsten, Fleischkonserven, Hamburgern und anderen Fleischprodukten verwendet werden.

• Restaurants und Catering

  Knochen- und Fleischschneidemaschinen findet man auch in großen Küchen, wie z. B. in Cateringservices und fleischintensiven Restaurants. Die Maschinen werden verwendet, um bestimmte Fleischportionen für verschiedene Mahlzeiten zu schneiden. Einige Restaurants bieten Rippchen an, für die eine Knochen- und Fleischschneidemaschine für einfache und effiziente Schnitte erforderlich ist.

• Tierärzte und Forschungseinrichtungen

  Einige Tierärzte und Forschungseinrichtungen verwenden möglicherweise Knochen- und Fleischschneidemaschinen für bestimmte Anwendungen wie Tiergesundheitsstudien oder biomedizinische Forschung. Solche Einrichtungen verwenden spezielle Knochen- und Fleischschneidemaschinen, die präzise Schnitte nach wissenschaftlichen oder medizinischen Anforderungen durchführen können.

So wählen Sie Knochen- und Fleischschneidemaschinen

• Volumen：

  Fleisch- und Knochen- und Fleischschneidemaschinen sind unerlässlich, um bestimmte Mengen zu verarbeiten, und es gibt keine Maschine, die für alle Kapazitäten geeignet ist. Berücksichtigen Sie, wie viel Fleisch in einem bestimmten Zeitraum geschnitten wird und wie viele Tausende von Schnitten pro Jahr gemacht werden. In diesem Fall ist es für eine Metzgerei geeignet, klein zu denken, und für ein Werk mit hoher Kapazität wird eine größere Maschine benötigt.

• Fleischsorten:

  Schneidemaschinen sind so konstruiert, dass sie spezifische Knochendichten und Fleischtexturen schneiden. Harte Knochen benötigen stärkere Messer und Motoren, während weiches Fleisch scharfe Messer benötigt, die den Ertrag maximieren, indem sie Fleischverlust minimieren. Einige Maschinen können verschiedene Fleischsorten - Geflügel, rotes Fleisch, Fisch und sogar Gemüse - verarbeiten, ohne dass ein Messerwechsel erforderlich ist.

• Messermaterial und -größe：

  Die Haltbarkeit und Schneidpräzision einer Fleischschneidemaschine werden maßgeblich vom Messermaterial und der -größe beeinflusst. Messer aus Edelstahl für Knochen- und Fleischschneidemaschinen sind rost- und korrosionsbeständig und halten häufigem Gebrauch und Reinigung stand. Die Größe des Messers, sein Durchmesser und seine Dicke beeinflussen, was geschnitten wird, die Kapazität der Maschine und die Schneidpräzision.

• Reinigungsfähigkeit:

  Die Produktivität einer Maschine hängt direkt davon ab, wie schnell und effizient sie gereinigt werden kann. Alle Schneidemaschinen müssen gesetzlich täglich gereinigt werden, und Metzgereien, Supermärkte und Fleischverarbeitungsbetriebe haben oft enge Zeitvorgaben zwischen dem Schneiden, Kochen und Verkaufen von Fleisch. Berücksichtigen Sie die Konstruktion der Maschine - glatte, nicht poröse Oberflächen; modulares Design; weniger Spalte; zugängliche Komponenten; und, was am wichtigsten ist, benutzerfreundliche Reinigungsanweisungen.

• Produktivität：

  Wie schnell die Maschine Fleisch schneidet, bestimmt ihre Produktivität, insbesondere während der Spitzenzeiten der Fleischverarbeitung. Achten Sie auf die Schneidgeschwindigkeit der Maschine in Fuß pro Minute und wie effizient sie das Fleisch schneidet (Schnittausbeute). Supermärkte und Fleischverarbeitungsbetriebe profitieren von Hochgeschwindigkeits-Industriemaschinen, während langsamere Geschwindigkeiten in Metzgereien ausreichen, in denen es keine kontinuierliche, hohe Nachfrage nach Schnitten gibt.

Knochen- und Fleischschneidemaschinen Q & A

F1. Kann in einer Knochen- und Fleischschneidemaschine alle Arten von Fleisch verarbeitet werden?

A1. Alle Arten von Fleisch, einschließlich Fisch, Hähnchen, Lamm und Rindfleisch, können in einer Knochen- und Fleischschneidemaschine geschnitten werden. Benutzer sollten jedoch nur Fleisch mit Knochen gemäß den Spezifikationen der Maschine verarbeiten. Andernfalls kann es zu Beschädigungen kommen.

F2. Sind Knochen- und Fleischschneidemaschinen schwer zu reinigen?

A2. Nein. Diese Maschinen sind mit herausnehmbaren Teilen ausgestattet, die spülmaschinenfest sind. Außerdem werden alle Komponenten gründlich desinfiziert, um sicherzustellen, dass keine Fleischreste zurückbleiben.

F3. Können Benutzer die Messer von Knochen- und Fleischschneidemaschinen schärfen?

A3. Einige Benutzer fragen sich vielleicht, ob es möglich ist, die Messer dieser Maschinen zu schärfen. Die Hersteller verwenden einen bestimmten Stahltyp, um Fleischbeile und Hackmesser herzustellen. Obwohl es theoretisch möglich ist, sie zu schärfen, ist es am besten, sie auszutauschen, anstatt zu versuchen, sie zu schärfen.

F4. Welche AC-Leistungsanforderungen hat eine elektrische Knochen- und Fleischschneidemaschine?

A4. Die Bedienungsanleitung der Maschine enthält die notwendigen Anweisungen bezüglich Spannung, Stromstärke und anderen relevanten Spezifikationen. In der Regel benötigt die Maschine je nach Ausstattungsmerkmalen und Funktionen durchschnittlich 500 Watt.