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Chilifrischhalter werden verwendet, um getrocknete rote Chilischoten zu zerkleinern und zu mahlen, um kleinere Stücke oder Pulver zu erhalten. Großhandels-Chilifrischhalter werden häufig in Restaurants und gewerblichen Lebensmittelverarbeitungsbetrieben eingesetzt. Viele funktionale Frischhalter sind unterschiedlich gestaltet, und ihre Verwendung variiert dementsprechend.
Chilipulver-Frischhalte-Maschine
Diese Frischhalte-Maschine wird hauptsächlich in gewerblichen Verarbeitungsbetrieben eingesetzt. Sie kann verwendet werden, um Chilischoten mit Kernen zu feinem Pulver zu mahlen. Einige Maschinen verfügen über mehrere Mahlplatten, um die Chilischoten effizient und gründlich zu mahlen. Die Kapazität der Maschine beträgt in der Regel etwa 200 kg pro Stunde, und sie verbraucht etwa 2 bis 5 PS Strom.
Chilipaste-Frischhalter
Diese Frischhalte-Maschine wird hauptsächlich in gewerblichen Restaurants und Lebensmittelverarbeitungsbetrieben eingesetzt. Sie wird verwendet, um Chilipaste oder -saucen herzustellen, indem gekochte und gegarte Chilischoten gemahlen werden. Paste-Frischhalter sind mit Edelstahl in Lebensmittelqualität ausgestattet und arbeiten in der Regel mit 1 bis 3 PS Motoren. Einige Maschinen haben eine Verarbeitungskapazität von 50 kg bis 500 kg pro Stunde, abhängig von ihrer Größe und ihrem Mechanismus.
Kolloidmühlen
Kolloidmühlen werden verwendet, um Chilipaste herzustellen, indem gekochte und gegarte Chilischoten gemahlen werden. Diese Maschine arbeitet mit Hilfe von Hochgeschwindigkeits-Stahlrotoren und -statoren, die die Chilischoten gründlich mahlen und sie in eine glatte Paste verwandeln. Mühlen-Frischhalter eignen sich besser für große kommerzielle Fabriken und Verarbeitungsbetriebe und können größere Mengen verarbeiten. Die Kapazität dieser Maschine liegt bei etwa 300 bis 400 kg pro Stunde.
Ultrafeiner Chilipulver-Frischhalter
Diese Frischhalte-Maschine wird verwendet, um getrocknete rote Chilischoten zu ultrafeinem Pulver zu zerkleinern. Einige Maschinen verfügen über eine kryogene Mahltechnik, bei der die Gewürze eingefroren und zu feinem Pulver gemahlen werden. Die Kapazität der Maschine beträgt in der Regel etwa 100 kg bis 200 kg pro Stunde, und sie verbraucht etwa 3 bis 5,5 PS Strom.
Hammermühle
Die Hammermühle ist eine vielseitige Maschine, die Teil von Lebensmittelverarbeitungslinien ist. Sie wird verwendet, um getrocknete rote Chilischoten zu grobem oder mittelgroßem Pulver zu mahlen. Die Maschine zerkleinert die Chilischoten, indem sie sie wiederholt mit kleinen Hämmern schlägt, und sie kann auch verwendet werden, um andere Gewürze zu Pulver zu mahlen.
Die Hammermühle ist ein robustes Maschinenstück und wird meist mit 15 bis 20 PS Leistung betrieben. Sie hat eine Kapazität für kleine Unternehmen von 300 kg bis 400 kg pro Stunde.
Mini-Handmühle
Es ist ein einfaches, manuelles Mahlwerkzeug, das Menschen leicht zu Hause verwenden können. Es kann verwendet werden, um ganze getrocknete rote Chilischoten von Hand zu Pulver oder Flocken zu zerkleinern. Es ist für den persönlichen Gebrauch geeignet und nicht ideal für gewerbliche Zwecke oder Unternehmen. Es kann aus Kunststoff oder Edelstahl hergestellt werden.
Elektrische Mühle
Dies ist eine modernere und bequemere Maschine, mit der Menschen zu Hause oder in kleineren Mengen frische Gewürze mahlen können. Sie ist tragbarer als viele andere Mühlen und kann mit austauschbaren Mahlmessern für mehrere Gewürze verwendet werden. Die Kapazität einer elektrischen Mühle liegt bei etwa 20 bis 25 kg pro Stunde, und sie arbeitet mit 0,5 bis 1 PS Strom.
Chilipulver-Frischhalte-Maschinen sind in Ländern mit einer starken kulinarischen Tradition wie Indien, China, Mexiko und Thailand beliebt, wo die Menschen sie regelmäßig verwenden.
Lebensmittelverarbeitungsbetriebe, die Produkte wie Saucen, Tomatenmark, Butter und Eiscreme herstellen, gehören ebenfalls zu den vielen Branchen, die Chilifrischhalter einsetzen. Solche Unternehmen verwenden meist industrielle Frischhalter, um den hohen Produktionsanforderungen gerecht zu werden. Angesichts der ständigen Bedrohung zielen sie auf Unternehmen mit hohem Bedarf ab, die ihre ganzen Lebensmittel bevorzugen, die auch die Kerne enthalten, die andere Kühlmaschinen nicht verarbeiten können.
Frischhalter werden auch von Fast-Food-Restaurants, Restaurants und Hotels eingesetzt, die große Mengen an Chili in verschiedenen Formen, darunter Paste, Pulver und Sauce, herstellen, um ihren Gerichten und Mahlzeiten Geschmack zu verleihen. Sie wollen dem ständig wechselnden kulinarischen Geschmack ihrer Kunden gerecht werden. Da es Chili in verschiedenen Sorten gibt, z. B. grüne Chilischoten, rote Chilischoten und sogar Knoblauchchilis, haben alle einen unterschiedlichen Geschmack und unterschiedliche Aromen. Ein einzelnes Unternehmen kann verschiedene Arten verwenden, um seine Kundschaft mit einem robusten und herzhaften Erlebnis zu versorgen. Heim- und Profiköche verwenden Frischhalter auch, um Chilisaucen und Chili-infundierte Öle herzustellen, um ihren Gerichten Geschmack zu verleihen.
Einige Chilifrischhalter werden mit speziellen Funktionen hergestellt, die Zeit sparen, indem sie Prozesse zur Zubereitung von Chili, wie Zerkleinern und Mahlen, einfacher und schneller machen. Sie verfügen in der Regel über automatische und/oder programmierbare Einstellungen, so dass die Benutzer die Maschine auf den gewünschten Chili-Zubereitungsmodus für die gewünschte Chili-Form einstellen können. Größere Unternehmen können Chilifrischhalter verwenden, um Chili und Chili-basierte Produkte in großen Mengen zuzubereiten.
Aufgrund seiner antimikrobiellen Eigenschaften mahlen einige Menschen Knoblauch und Chili zu einer starken Paste, die sie in ihre Hautpflegeprodukte einarbeiten. Die Anti-Akne-Eigenschaften von Chili, kombiniert mit denen von Knoblauch, bieten ein starkes Mittel, das Unternehmen an Creme-Formulierer für die Pastenproduktion verkaufen können.
Aufgrund ihrer einfachen Anwendung werden einige kleinere Chilifrischhalter auch verwendet, um schnell Chilipaste für Sandwiches, Marinaden und Dressings zuzubereiten. Viele Menschen bevorzugen hausgemachten Chili gegenüber dem gekauften, weil sie wissen, welche Zutaten in die Herstellung der Paste gehen.
Versandhändler für Gewürze, die ihren Kunden aufbereitete und gemahlene Gewürze anbieten, verwenden Chilifrischhalter, um ihre Chilischoten zuzubereiten und sie in Pulver- und Ungepulverter Form zu verkaufen. Zu ihrer Kundschaft gehören vor allem Feinschmecker und kleine Lebensmittelverarbeitungsbetriebe.
Bei der Wahl eines Frischhalters für Chili sollten sich Käufer auf Qualität, Kapazität und Funktionen konzentrieren.
Strapazierfähige Materialien und Konstruktion:
Der Körper, der Rahmen und andere Teile des Frischhalters sollten aus robusten, langlebigen Materialien wie Gusseisen oder Edelstahl hergestellt sein. Solche Materialien können die Maschine bei angemessener Wartung über viele Jahre hinweg in optimaler Leistung halten. Auch Maschinenbauteile, die regelmäßig in Kontakt kommen oder aneinander reiben, wie z. B. Lager, Siebe und Messer, müssen robust gebaut sein, um großer Reibung oder Abnutzung standzuhalten.
Produktionsbedarf:
Käufer sollten die Chilifrischhalte-Maschine kaufen, die ihrem benötigten Produktionsvolumen entspricht. Überlegen Sie, wie viel gemahlen werden soll - täglich und wöchentlich. Wählen Sie ein Modell mit einer Motorleistung und Kapazität, die den Mahlbedarf des Unternehmens decken kann.
Einfach zu bedienen und zu reinigen:
Suchen Sie nach Frischhaltern mit einfachen und effizienten Bedienungssystemen. Maschinen, die mit Bedienungsanleitungen, Installationsanleitungen und Mitarbeiterschulungsprogrammen ausgestattet sind, erleichtern den Kauf. Die Reinigung des Frischhalters sollte einfach sein, mit abnehmbaren Teilen, die spülmaschinenfest sind, und glatten Oberflächen, die die Schmutzanhäufung verhindern.
Mahlmethoden:
Es gibt verschiedene Arten von Maschinen, die zum Mahlen von Chili verwendet werden, darunter Mahlmühlen, Messermühlen und Hammermühlen. Messermühlen werden eher zu Hause zum Mahlen von Gewürzen als von Chili verwendet. Eine Mahlwerksmühle ist effizienter als eine Messermühle und erzeugt Mahlwerke statt Staub. Hammermühlen eignen sich besser für die Verarbeitung großer Mengen Chili zu Pulver.
Wo die Maschine eingesetzt wird:
Ob die Maschine zu Hause oder gewerblich eingesetzt wird, beeinflusst die Größe und die Leistung des zu kaufenden Frischhalters. Eine Maschine, die mit 220V Strom betrieben wird, reicht für den Hausgebrauch aus, aber gewerbliche Unternehmen benötigen möglicherweise eine Bare-Leistung von 380V.
Abkühlfunktion:
Das Mahlen von Chili erzeugt Reibung und Hitze, die die Maschine oder das Rohprodukt beschädigen können. Einige Frischhalter verfügen über eine Abkühlfunktion, die hilft, Überhitzung zu kontrollieren und zu reduzieren.
Siebmasche:
Die Siebmasche in der Chilifrischhalte-Maschine steuert die Grobheit des hergestellten Pulvers. Siebmaschen mit mehr Löchern ergeben ein feineres Pulver, während Siebmaschen mit weniger Löchern ein gröberes Chilipulver erzeugen.
F1: Gibt es Herausforderungen bei der Verwendung eines Chilifrischhalters?
A1: Ja, nach vielen Jahren der Nutzung kann die Frischhalte-Maschine für Chilipaste einige Herausforderungen haben. Eine davon könnte der Widerstand gegen feuchtes oder trockenes Material sein. Das liegt daran, dass die Messer im Laufe der Zeit stumpf geworden sind. Die Lösung ist, in eine Maschine mit einem Messerschärfsystem zu investieren oder eine Maschine, die leicht repariert werden kann.
F2: Wie funktioniert die Chilifrischhalte-Maschine?
A2: Alle Chilifrischhalter funktionieren unabhängig von der Größe auf die gleiche Weise. Sie verfügen über einen Zuführungsmechanismus, der die Chilischoten in die Mahlkammer befördert. In der Mahlkammer befinden sich Hochgeschwindigkeitsmesser oder Hämmer, die den Chili zerkleinern. Nach dem Zerkleinern wird das verarbeitete Material durch ein Auslassventil abgeleitet.
F3: Ist eine Wartung von Chilifrischhaltern erforderlich?
A3: Ja, auch Hochleistungs-Frischhalter wie Hammermühlen für Chilipulver erfordern eine gewisse Wartung. Regelmäßige Reinigung ist ein Muss nach der Verarbeitung von jedem Material. Die Hersteller empfehlen die Reinigung auch dann, wenn keine sichtbaren Rückstände auf dem Frischhalter zurückbleiben. Das Schmieren der beweglichen Teile trägt dazu bei, die Lebensdauer der Maschine zu verlängern. Manchmal sind Reparaturen notwendig, und die Bediener müssen wissen, wie der Frischhalter gewartet werden muss.
F4: Was sind einige Trends auf dem Markt für Chilifrischhalter?
A4: Die Hersteller entwickeln Maschinen mit weniger Emissionen und geringerem Energieverbrauch. Außerdem entwickeln sie Frischhalter, die sich einfach an Überwachungssysteme anschließen lassen. Fortschrittliche Frischhalter, die künstliche Intelligenz einsetzen, werden auch in der Gewürzverarbeitung immer häufiger.
