Chinesische kochtopf pfannen

Arten von chinesischen Kochgeschirr & Pfannen

Chinesische Kochgeschirr und Pfannen sind Küchenutensilien, die zur Zubereitung chinesischer Küche verwendet werden. Sie sind in verschiedenen Formen und Größen erhältlich, von traditionellen Woks bis hin zu modernen Kochtöpfen. Diese Kochgeschirr und Pfannen sind so gestaltet, dass sie unterschiedlichen Kochtechniken und Gerichten gerecht werden, die in der chinesischen Küche häufig vorkommen. Sie können zum Wok-braten, Dampfgaren, Kochen, Schmoren und mehr verwendet werden. Chinesische Kochgeschirr und Pfannen sind unverzichtbare Werkzeuge für alle, die authentische chinesische Gerichte zubereiten oder die Aromen und Stile der chinesischen Küche erkunden möchten.

• Wok

  Der Wok ist das beliebteste Kochgeschirr in China. Er hat einen breiten, runden Boden und schräg zulaufende Seiten, was ihn ideal für Wok-braten, Frittieren, Dampfen und mehr macht. Traditionell wurden Woks aus Kohlenstoffstahl hergestellt, der hohe Temperaturen und schnelles Kochen ermöglicht. Heutzutage gibt es verschiedene Wok-Varianten, darunter Antihaft-, Gusseisen- und elektrische Modelle.

• Chinesisches Hackmesser

  Obwohl es sich nicht um einen Kochtopf oder eine Pfanne handelt, ist das chinesische Hackmesser ein unverzichtbares Werkzeug in chinesischen Küchen. Dieses vielseitige Messer kann zum Hacken, Schneiden und Würfeln von Fleisch und Gemüse verwendet werden. Die breite Klinge dient auch als Pfanne und kann Nahrungsmittel vom Schneidebrett in den Kochtopf transferieren.

• Ton-Topf

  Die Chinesen lieben es auch, in Tontöpfen zu kochen; daher ist dieser Topf ein weiteres essentielles chinesisches Kochgeschirr. Tontöpfe eignen sich hervorragend für das langsame Kochen und bewahren Geschmack und Feuchtigkeit. Sie können sowohl auf dem Herd als auch im Ofen verwendet werden und sind ideal für die Zubereitung von Eintöpfen, Suppen und geschmorter Gerichte.

• Dampfgareinsatz

  Ein Dampfgareinsatz wird verwendet, um Nahrungsmittel zu dämpfen. Er besteht aus zwei Töpfen, wobei einer auf dem anderen sitzt, mit Wasser im unteren Topf. Der Dampf des kochenden Wassers im unteren Topf gart die Nahrung im oberen Topf. Dampfgareinsätze werden typischerweise verwendet, um Teigtaschen, Brötchen und Fisch zu dämpfen.

• Kochtopf

  Wie in jeder anderen Küche sind Kochtöpfe auch ein wesentlicher Bestandteil der chinesischen Küche. Sie sind hervorragend geeignet für die Zubereitung von Saucen, Suppen und das Kochen von Nudeln. Chinesische Kochtöpfe sind in verschiedenen Größen erhältlich, üblicherweise mit einem langen Griff und einem Deckel.

• Dampfkorb

  Dampfkorb wird verwendet, um Nahrungsmittel zu dämpfen. Sie bestehen aus Bambus oder rostfreiem Stahl und sind in verschiedenen Größen erhältlich. Dampfkorb aus Bambus sind traditionell und verleihen der Nahrung einen subtilen Geschmack. Dampfer aus rostfreiem Stahl sind haltbarer und leichter zu reinigen.

• Bratpfanne

  Bratpfannen, auch als Pfannen bekannt, sind unverzichtbares Küchenzubehör zum Braten, Sautieren und Kurzbraten. Chinesische Bratpfannen werden üblicherweise aus verschiedenen Materialien hergestellt, darunter rostfreier Stahl und Gusseisen, und gibt es in verschiedenen Größen.

• Dampfkochtopf

  Ein Dampfkochtopf ist eine schnelle und effiziente Methode, chinesische Gerichte zuzubereiten. Er nutzt Dampf und Druck, um die Nahrung schnell zu garen, während die Nährstoffe erhalten bleiben. Dampfkochtöpfe sind hervorragend geeignet für die Herstellung von Suppen, Eintöpfen, geschmorter Gerichte und Bohnen.

• Suppentopf

  Der Suppentopf wird zur Herstellung von Brühen und Suppen verwendet. Er hat einen dicken Boden und hohe Seiten, die für gleichmäßiges Erhitzen und langsames Kochen sorgen. Suppentöpfe sind ideal zum Kochen großer Mengen von Nahrungsmitteln.

Gestaltung von chinesischen Kochgeschirr & Pfannen

• Wok:

  Design: Der Wok hat einen großen, abgerundeten Boden mit hohen, schrägen Seiten. Es sind verschiedene Größen erhältlich, die von 20 cm bis über 50 cm im Durchmesser reichen. Traditionelle Woks bestehen aus Kohlenstoffstahl und haben auf einer Seite einen langen Griff und auf der anderen Seite einen kleineren Griff oder Deckel für Balance und Unterstützung.

  Funktion: Der abgerundete Boden konzentriert die Hitze in der Mitte, ideal zum Wok-braten. Die hohen Seiten ermöglichen es, die Nahrung zu schwenken, ohne dass etwas herausfällt. Das dünne, reaktionsfreudige Material erhitzt sich schnell und gleichmäßig, perfekt für das Kochen bei hoher Hitze.

• Tontopf (chinesischer Erdentopf):

  Design: Tontöpfe werden aus natürlichem Ton gefertigt und haben ein rustikales, erdiges Aussehen. Sie sind in verschiedenen Formen und Größen erhältlich, von kleinen Portions-Töpfen bis hin zu großen Modellen. Alle Größen von Tontöpfen variieren. Das Design besteht aus dickem, porösem Ton, der Wärme und Feuchtigkeit gut speichert. Einige Tontöpfe haben ein glasiertes Innere, während andere unglasiert bleiben.

  Funktion: Der poröse Ton gibt langsam Feuchtigkeit und Geschmack ab, was ihn ideal für Schmoren, Eintöpfen und langsames Kochen macht. Er speichert die Hitze und sorgt für gleichmäßiges Kochen bei niedrigen Temperaturen. Die Verwendung eines Tontopfs kann den Gerichten einen einzigartigen erdigen Geschmack verleihen.

• Dämpfer (Bambusdämpfer):

  Design: Bambusdämpfer bestehen aus geflochtenen Bambusstreifen und bilden eine leichte und flexible Struktur. Sie kommen typischerweise in einem geschachtelten Design mit mehreren Ebenen, die das gleichzeitige Garen verschiedener Nahrungsmittel ermöglichen. Die Basis hat Schlitze oder Löcher, um den Dampf vom Wärmequelle nach oben gelangen zu lassen, und der Deckel besteht aus geflochtenem Bambus, um Dampf und Wärme zu halten.

  Funktion: Dämpfer passen über Töpfe oder Woks und nutzen Dampf, um die Nahrungsmittel schonend zu garen, dabei Nährstoffe und natürliche Aromen zu erhalten. Das geschichtete Design ermöglicht vielseitiges, mehrschichtiges Garen von Teigtaschen, Gemüse, Fisch und mehr.

• Reiskocher (elektrischer Reiskocher):

  Design: Elektrische Reiskocher haben ein kompaktes, zylindrisches Design mit einem oberen Deckel, der den inneren Topf offenbart. Sie sind in verschiedenen Kapazitäten erhältlich, von 3 bis 10 Tassen ungekochtem Reis. Der Körper besteht üblicherweise aus rostfreiem Stahl oder Aluminium, mit einem Antihaft-Innentopf. Er verfügt über ein einfaches Bedienelement mit Tasten oder einem digitalen Display zur Auswahl von Kochmodi.

  Funktion: Der Reiskocher bringt automatisch Wasser zum Kochen, um den Reis zu garen, und dämpft ihn dann, was zu perfekt gekochtem Reis führt. Er verwendet ein Thermostat, um festzustellen, wann das gesamte Wasser verdampft ist und wechselt von der Kochphase in den Warmhaltmodus. So bleibt der Reis warm, ohne weiter zu kochen.

• Gusseisen-Topf:

  Design: Gusseisen-Töpfe haben eine dicke, schwere Konstruktion, üblicherweise aus Gusseisen mit einer glasierten Emaille-Beschichtung. Sie verfügen über einen eng schließenden Deckel und robuste Griffe an den Seiten. Sie sind in verschiedenen Farben erhältlich, darunter schwarz, rot und blau.

  Funktion: Das dicke Material sorgt für eine hervorragende Wärmespeicherung und -verteilung, was ideal zum Schmoren, Eintöpfen, langsamen Kochen, Braten und Backen ist. Der schwere Deckel schließt Feuchtigkeit und Geschmack ein, perfekt für Gerichte aus einem Topf.

Verwendungsszenarien von chinesischen Kochgeschirr & Pfannen

• Allgemeines Kochen:

  Chinesische Kochgeschirr und Pfannen werden für das tägliche Kochen verwendet, einschließlich Braten, Kochen und Dämpfen.

• Wok-braten:

  Woks werden zum Wok-braten von Gemüse, Fleisch und Nudeln über hoher Hitze verwendet.

• Dämpfen:

  Chinesische Dämpfer können verwendet werden, um Teigtaschen, Brötchen, Fisch und Gemüse zu dämpfen.

• Geschmorte Gerichte:

  Verwenden Sie einen Dutch Oven oder Wok, um Fleisch und Eintöpfe zu schmoren, bis sie zart sind.

• Suppen und Brühen:

  Verwenden Sie einen Suppentopf oder chinesischen Tontopf, um Suppen, Kräuterbrühen oder langsam gekochte Gerichte zuzubereiten.

• Frittieren:

  Der Wok ist geeignet für das Frittieren von Frühlingsrollen, Hähnchen und Fisch.

• Soßen zubereiten:

  Verwenden Sie eine kleine Pfanne oder einen Topf, um Wok-soßen, Suppen oder Salsas herzustellen.

• Geschmorte Gerichte:

  Verwenden Sie einen Tontopf oder Dutch Oven, um Eintöpfe, geschmorte Gerichte oder gedämpften Tontopf-Reis zu kochen.

• Tee zubereiten:

  Einige kleinere Kessel eignen sich gut zum Kochen von Wasser und zur Zubereitung von chinesischem Tee.

• Reis kochen:

  Chinesische Reiskocher sind speziell dafür konzipiert, Reis bei jeder Zubereitung perfekt zu kochen.

Wie man einen chinesischen Kochtopf auswählt

Bei der Wahl eines chinesischen Kochgeschirrs müssen mehrere wichtige Faktoren berücksichtigt werden, um sicherzustellen, dass es den kulinarischen Bedürfnissen entspricht. Zunächst sollte man das Material des Topfes in Betracht ziehen. Chinesische Kochgeschirr werden häufig aus Gusseisen, rostfreiem Stahl oder Kupfer sowie anderen Materialien hergestellt. Gusseisen ist hervorragend in der Wärmespeicherung und beim gleichmäßigen Kochen, während rostfreier Stahl Haltbarkeit und einfache Pflege bietet. Kupfer bietet eine überlegene Wärmeleitung für präzise Temperaturkontrolle.

Ein weiterer Faktor, den man berücksichtigen sollte, ist die Hauptart des Kochens, die man durchführen möchte. Verschiedene Töpfe eignen sich für andere Techniken, daher ist es wichtig, einen zu wählen, der den Vorlieben entspricht. Für das Wok-braten würde ein topf mit schrägen Seiten am besten geeignet sein, während für das Simmern von Suppen oder das Schmoren von Gerichten ein tieferer und breiterer Kochtopf angemessener sein könnte. Es ist auch wichtig, die Kompatibilität des Kochgeschirrs mit dem Herd zu überprüfen. Einige neuere chinesische Kochgeschirr, wie die Chao-Zhong-Pfanne, sind mit Induktionskochfeldern und Gasherden kompatibel.

Größe und Kapazität sind weitere Überlegungen bei der Auswahl eines chinesischen Kochgeschirrs. Man sollte sich Gedanken darüber machen, wie viel Nahrung man typischerweise zubereitet, da es notwendig sein kann, genügend Platz im Topf für größere Portionen zu haben. Darüber hinaus ist es wichtig, die Qualität und Konstruktion des Kochgeschirrs zu betrachten. Ein guter Topf sollte robuste Griffe haben, die sicher angebracht sind, und insgesamt stabil und gut gebaut sein. Außerdem sollte man auf die Marke achten und nach vertrauenswürdigen Marken suchen, die bekannt dafür sind, zuverlässige und leistungsstarke Kochgeschirr herzustellen.

Fragen & Antworten

F1: Welche Vorteile hat die Verwendung einer Wok-Pfanne?

A1: Eine Wok-Pfanne kann für verschiedene Kochmethoden verwendet werden, einschließlich Wok-braten, Dämpfen, Frittieren und mehr.

F2: Wie kann man einen gusseisernen Kochtopf einbrennen?

A2: Um einen gusseisernen Kochtopf einzubrennen, sollten die Benutzer eine dünne Schicht Speiseöl auf die Oberfläche auftragen und ihn dann umgedreht backen.

F3: Welcher Typ chinesisches Kochgeschirr ist gesundheitsfreundlich?

A3: Rostfreie chinesische Kochgeschirr sind unter allen Typen wahrscheinlich am gesundheitfreundlichsten.

F4: Welcher chinesische Kochtopf ist am besten zum Simmern von Saucen und Eintöpfen geeignet?

A4: Ein Topf mit einem engen Deckel, wie ein Kochtopf oder ein Suppentopf, wäre am besten zum Simmern von Saucen und Eintöpfen geeignet.

F5: Worauf sollte man beim Kauf von chinesischen Kochgeschirr und Pfannen achten?

A5: Das Material, die Haltbarkeit, der Typ und die Pflegeleichtigkeit sollten beim Kauf von chinesischen Kochgeschirr und Pfannen im Fokus der Käufer stehen.