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Arten von Kühlraumevaporatoren

Ein Kühlraumevaporator ist das Bauteil eines Kühlsystems, das Wärme von den gelagerten Produkten aufnimmt, um sie zu kühlen. Es gibt zwei Hauptklassifikationen von Kühlraumevaporatoren, die sich auf ihre Konstruktion beziehen: den Rippenrohr-Verdampfer und den Plattenverdampfer.

• Rippenrohr-Verdampfer

Die gebräuchlichste Art von Verdampfern in Kühlräumen sind Rippenrohr-Verdampfer. Ein typischer Kühlraumevaporator besteht aus zahlreichen Rohren, die Kältemittel transportieren. Während des Prozesses wird die Wärme aus der umgebenden Luft in das Kältemittel aufgenommen, das durch die Rohre strömt. Um die Effizienz zu erhöhen, sind die meisten Verdampfer mit Aluminiumrippen ausgestattet, die mehr Oberflächen für den Wärmeübergang bieten.

Rippenrohr-Verdampfer lassen sich auch in drei Typen unterteilen: horizontale Rippenrohr-Verdampfer, vertikale Rippenrohr-Verdampfer und runde Rippenrohr-Verdampfer. In der Regel werden horizontale Rippenrohr-Verdampfer parallel zum Boden installiert. Runde Rippenrohr-Verdampfer sind in kleineren Kühlräumen vorzuziehen. Vertikale Rippenrohr-Verdampfer werden dagegen meist in Bereichen mit begrenztem Platzangebot eingesetzt.

• Plattenverdampfer

  Plattenverdampfer werden mit Kältemittel führenden Platten hergestellt. Sie können zu größeren Flächen abgeflacht oder für eine kompaktere Bauweise gewellt werden. Im Vergleich zum Kühlraumevaporator mit Rippenrohr sind Plattenverdampfer platzsparender. Sie sind die ideale Option für Kühlräume mit begrenztem Platzangebot. Darüber hinaus haben Plattenverdampfer eine schnellere Kühlgeschwindigkeit. Die Oberfläche der Platten ist größer als die der Rohre, wodurch mehr Kältemittel der Luft ausgesetzt werden können. Schließlich erhöht sich die Wärmeübertragungsrate.

  Einige Plattenverdampfer verfügen auch über eine Abtauautomatik. Generell gibt es zwei Arten von Plattenverdampfern: vertikale Plattenverdampfer und schräge Plattenverdampfer. Der vertikale Plattenverdampfer ist eine traditionellere Konstruktion. Er besteht aus zwei vertikalen Seitenplatten, die die Kältemittel führenden Platten umschließen. Moderne schräge Plattenverdampfer haben eine eckige Konstruktion, die optisch ansprechender ist als vertikale Plattenverdampfer.

Spezifikationen & Wartung von Kühlraumevaporatoren

Die Wahl eines guten Kühlraumevaporators bedeutet, dass Sie auf verschiedene Spezifikationen achten müssen, die Ihren spezifischen Bedürfnissen entsprechen.

• Temperaturregelung: Die Konstruktion des Kühlverdampfers sollte gut auf die Kältelagerung abgestimmt sein. Er sollte die Fähigkeit haben, Temperaturänderungen innerhalb der zulässigen Bereiche zu bewältigen. So benötigen beispielsweise Lebensmittelkältelager in der Regel Temperaturen zwischen -2 °C und 0 °C, um Obst zu konservieren, während ein Kühlraum für Eis bis zu -20 °C kalt sein kann.
• Kältemittelkompatibilität: Der Kühlraumevaporator muss bei der Kälteerzeugung geeignete Kältemittel verwenden. Einige typische Kältemittel sind R-404A, R-22 und Ammoniak.
• Wärmeübertragungsfläche: Die für einen Verdampfer verfügbare Wärmeübertragungsfläche beeinflusst im Allgemeinen seine Kühlleistung. Ein einfacher Lebensmittelkältelager-Verdampfer kann eine Wärmeübertragungsfläche von 10–15 m² haben, während industrielle Verdampfer mehrere hundert m² haben können. Eine größere Fläche führt in der Regel zu einer effizienteren Kühlung.
• Energieeffizienz: Energiekennzeichnungen geben die Energieeffizienz von Kühlraumevaporatoren an, die durch Faktoren wie Motoren, Lüfter und Wärmetauscher bestimmt wird. Ein Verdampfer mit einem hohen Energieeffizienzverhältnis (EER) kann bei langfristiger Nutzung viel Stromkosten sparen. Beispielsweise könnte ein Kühlhaus, das eine bestimmte Anzahl von Kilowattstunden verbraucht, pro Jahr etwa einen bestimmten Geldbetrag kosten. Ein Verdampfer mit einem fortschrittlicheren EER könnte jährlich etwa einen bestimmten Geldbetrag einsparen.
• Installationsmaße: Die Größe und der Platzbedarf der Kälteanlage sollten mit den Abmessungen und dem verfügbaren Platz des Kühlraums übereinstimmen. Eine korrekte Montage und Ausrichtung sind für eine effektive Kühlleistung erforderlich.
• Luftstromsteuerung: Die Fähigkeit des Belüftungssystems, die gleichmäßige und effektive Kühlung des Verdampfers sowie den Energieverbrauch zu beeinflussen, hängt von Faktoren wie der Luftstromrichtung, der Geschwindigkeit des Lüfters, der Größe der Kanäle und der Isolierung des Kühlraums ab. Ein effektiver Verdampfer sorgt dafür, dass die kalte Luft gleichmäßig im gesamten Kühlraum zirkuliert.

Eine ordnungsgemäße Wartung ist für optimale Funktionalität und Langlebigkeit unerlässlich.

• Reinigung der Spulen: Die Kühlverdampferspulen werden oft verschmutzt. Das Abspülen mit Wasser oder Dampfdüsen ist eine einfache Möglichkeit, sie zu reinigen.
• Reinigung und Überprüfung der Düsen und Dichtungen: Es ist wichtig, die Dichtungsfähigkeit und die Düsen der Sprühköpfe im Kühlhaus zu überprüfen und zu reparieren. Dies kann dazu beitragen, eine gleichmäßige Flüssigkeitsverteilung sicherzustellen und ein übermäßiges Anfrieren des Verdampfers zu verhindern.
• Lüfterprüfungen: Überprüfen Sie die Lüfter der Kühlraumevaporatoren regelmäßig, um sicherzustellen, dass sie nicht blockiert sind. Dies kann dazu beitragen, Überhitzungsprobleme zu vermeiden und so eine optimale Leistung des Kühlsystems zu gewährleisten.

Anwendungen von Kühlraumevaporatoren

Kühlraumevaporatoren werden hauptsächlich in der Lebensmittelindustrie eingesetzt. Die folgenden Anwendungen veranschaulichen ihre Verwendung in dieser Industrie.

• Lagerung von Obst und Gemüse

  Obst und Gemüse sind verderbliche Lebensmittel. Kühlraumevaporatoren bewahren sie für lange Zeit auf. Die Verdampfer erhalten die Knackigkeit und den Nährwert von Obst und Gemüse. Sie ermöglichen es dem Einzelhandel, sie auch außerhalb der Saison zu verkaufen.

• Lagerung von Fleisch- und Milchprodukten

  Fleisch, Milchprodukte und Kühlraumevaporatoren haben eine enge Beziehung zueinander. Die Verdampfer verhindern das Wachstum von Bakterien in Fleisch und Milchprodukten. Sie erhalten die Qualität und Sicherheit dieser verderblichen Lebensmittel.

• Lagerung von Tiefkühlkost

  Tiefkühlkost muss bei Gefriertemperaturen gelagert werden. Kühlraumevaporatoren erledigen diese Aufgabe perfekt. Sie ermöglichen es Fast-Food-Restaurants und Supermärkten, eine große Auswahl an Tiefkühlkost zu lagern. Dazu gehören gefrorene Früchte, Gemüse und Fertiggerichte.

• Lagerung von Speiseeis und verderblichen Waren

  Kühlraumevaporatoren für Speiseeis sind so konzipiert, dass sich keine Eiskristalle auf den Produkten bilden. Sie erhalten die glatte Textur. Supermärkte verwenden diese Verdampfereinheiten, um Speiseeis zu lagern, bis es zum Verkauf bereit ist. Fast-Food-Läden verlassen sich auf sie, um sicherzustellen, dass die Kunden cremiges und köstliches Speiseeis erhalten.

• Lagerung im Lagerhaus

  Kühlraumevaporatoren sind nicht nur auf Supermärkte oder Lebensmittelgeschäfte beschränkt. Große Lagerhäuser nutzen sie, um verschiedene Arten von Lebensmitteln zu lagern. Die Lagerhäuser können so groß sein wie landwirtschaftliche Produkte, die mehrere Monate lang gelagert werden müssen. Kühlraumevaporatoren können auch so klein sein wie Gefrierkammern, die für Fleisch und Milchprodukte verwendet werden.

• Reifegradregelung

  Einige Früchte wie Bananen, Mangos und Avocados haben eine sehr kurze Haltbarkeit. Lebensmittelgeschäfte können es sich nicht leisten, einen Teil ihrer Lagerprodukte zu verlieren. Daher verlassen sie sich auf Kühlraumevaporatoren zur Reifegradregelung. Die Verdampfer ermöglichen es den Lebensmittelgeschäften, den Reifeprozess zu steuern. Sie verzögern die Reifung und verhindern den Verderb. So haben die Einzelhändler mehr Kontrolle über ihre Bestände.

So wählen Sie Kühlraumevaporatoren aus

Wenn Sie einen Kühlraumevaporator für eine Kälteanlage oder ein Kühlhaus auswählen, müssen Sie einige wichtige Faktoren berücksichtigen:

• Kühlraumbedarf:

  Bestimmen Sie den Zweck und den Temperaturbereich des Kühlhauses. Verschiedene Arten von Verdampfern sind für bestimmte Temperaturbereiche geeignet. So werden beispielsweise Plattenverdampfer häufig in Gefrieranwendungen eingesetzt, während Rippenrohr-Verdampfer in Kühlanwendungen eingesetzt werden.

• Verfügbarer Platz:

  Berücksichtigen Sie die Abmessungen und die Anordnung des Kühlhauses. Stellen Sie sicher, dass der gewählte Verdampfer in den verfügbaren Platz passt und die Anforderungen an den Luftstrom erfüllt.

• Luftstrom:

  Bestimmen Sie die benötigte Luftstromrate im Kühlhaus. Dies hilft Ihnen, einen Verdampfer mit dem entsprechenden Lüftermodell und der entsprechenden Anzahl zu wählen, die einen ausreichenden Luftstrom gewährleisten kann, um eine gleichmäßige Kühlung zu gewährleisten.

• Energieeffizienz:

  Entscheiden Sie sich für einen Kühlraumevaporator, der energieeffizient ist. Energieeffiziente Verdampfer können dazu beitragen, die Betriebskosten und die Umweltbelastung zu senken, indem der Energieverbrauch minimiert wird.

• Geräuschentwicklung:

  Wenn die Geräuschentwicklung ein Problem darstellt, sollten Sie einen geräuscharmen Verdampfer in Betracht ziehen. Diese Verdampfer können die von der Kühlanlage erzeugten Geräusche effektiv reduzieren.

• Wartungsfreundlichkeit:

  Wählen Sie einen Verdampfer, der einfach zu warten ist. Dies reduziert die Notwendigkeit für häufige Wartungsarbeiten in den Kühlräumen und sorgt für einen langfristigen Betrieb.

FAQ

F1: Was ist der Unterschied zwischen einem Kondensator und einem Verdampfer in der Kältetechnik?

A1: Der Kühlraumevaporator und der Kondensator erfüllen entgegengesetzte Funktionen. Das Kältemittel nimmt im Verdampfer Wärme aus der Umgebung auf, wodurch sich die Umgebung abkühlt. Der Kondensator gibt die vom Verdampfer aufgenommene Wärme in die Atmosphäre ab und wandelt das Gas gleichzeitig in eine Flüssigkeit um.

F2: Welches Kältemittel wird in Verdampfern verwendet?

A2: Kältemittel wie R-22, R-410A und R-407C werden üblicherweise in Kühlverdampfern eingesetzt. Die Wahl des richtigen Kältemittels für eine bestimmte Kühlraumumgebung ist entscheidend für die Effektivität und die Umweltsicherheit.

F3: Wie wirken sich Kühlraumevaporatoren auf den Energieverbrauch aus?

A3: Kühlraumevaporatoren sind entscheidend für den Energieverbrauch. Ihre Konstruktion und Wartung können den Energieverbrauch beeinflussen, daher ist es wichtig, effiziente Verdampfer auszuwählen und diese fachgerecht zu warten.

F4: Kann Ammoniak in Verdampfern verwendet werden?

A4: Ammoniak (NH3) ist ein weit verbreitetes Kältemittel in großen gewerblichen und industriellen Kälteanlagen, einschließlich Verdampfern. Seine hohe Effizienz macht es ideal für diese Anwendungen.