Handels spatel

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Über handels spatel

Arten von gewerblichen Spateln

Gewerbliche Spatel sind essentielle Küchenwerkzeuge, die in Restaurants, Bars und anderen Gastronomiebetrieben weit verbreitet sind. Sie gibt es in verschiedenen Ausführungen, die jeweils auf spezifische Kochbedürfnisse ausgelegt sind.

  • Flache Spatel:

    Flache Spatel sind zum Wenden und Drehen von flachen Lebensmitteln konzipiert. Sie haben eine flache und breite Klinge, die es ermöglicht, den Spatel unter das Essen zu schieben, ohne es zu zerreißen oder zu zerdrücken. Typischerweise werden flache Spatel verwendet, um Burger, Pfannkuchen, Omeletts und Fisch zu wenden. Sie bestehen aus Metall, Kunststoff oder Silikon.

  • Durchbrochene Spatel:

    Durchbrochene Spatel haben Schlitze oder Löcher entlang des Klingenrandes. Diese Löcher ermöglichen es, überschüssige Flüssigkeit oder Öl abtropfen zu lassen, wenn das Essen angehoben wird. Diese Spatel sind ideal zum Frittieren und Sautieren und hervorragend zum Braten von Fisch oder zum Entfernen von frittierten Lebensmitteln aus Öl.

  • Fischspatel:

    Fischspatel sind speziell zum Umgang mit empfindlichem Fisch und anderen zerbrechlichen Lebensmitteln konzipiert. Sie haben eine dünne, flexible Klinge, die sich an der Kante verjüngt, sodass man sie problemlos unter den Fisch schieben kann. Fischspatel verfügen auch über Schlitze, um eine ordnungsgemäße Entwässerung zu ermöglichen. Einige Fischspatel haben eine leichte Kurve, die hilft, empfindliche Lebensmittel während des Kochens an Ort und Stelle zu halten.

  • Zangen-Spatel:

    Gewerbliche Zangen-Spatel sind hybride Küchenwerkzeuge, die Spatel und Zangen kombinieren. Diese Spatel haben zwei Klingen und ein Scharnier oben, was es ermöglicht, das Essen zu greifen und zu wenden. Sie sind ideal zum Wenden von Burgern und Steaks oder zum Wenden von Gemüse beim Braten.

  • Spatel-Löffel:

    Spatel-Löffel sind ein weiteres hybrides Küchenwerkzeug, das die Eigenschaften eines Spatels und eines Löffels kombiniert. Sie haben typischerweise eine flache Klinge und einen tiefen Schöpflöffel. Sie sind ideal zum Servieren von Eintöpfen und Currys und zum Wenden größerer Lebensmittelstücke wie Fleisch und Gemüse.

  • Hitzebeständige Spatel:

    Hitzebeständige Spatel sind essentielle Küchenwerkzeuge, die in gewerblichen Küchen weit verbreitet sind. Sie sind so konzipiert, dass sie hohen Temperaturen standhalten und sich hervorragend zum Kochen eignen. Sie bestehen aus Silikon, Fiberglas und Nylon. Hitzebeständige Spatel sind für jede Küche notwendig.

  • Pizzaspatel:

    Pizzaspatel, auch bekannt als Pizzaschaufeln, sind Küchenwerkzeuge, die zum Handhaben und Servieren von Pizza verwendet werden. Sie haben eine flache, breite Klinge, die es ermöglicht, den Spatel problemlos unter die Pizza zu schieben. Pizzaspatel bestehen typischerweise aus Holz oder Metall.

  • Backspatel:

    Backspatel sind essentielle Küchenwerkzeuge, die beim Backen verwendet werden. Sie sind in verschiedenen Formen und Größen erhältlich, die jeweils auf spezifische Backbedürfnisse abgestimmt sind. Backspatel bestehen typischerweise aus Silikon, Kunststoff oder Metall.

Design von gewerblichen Spateln

Das Design gewerblicher Spatel hat verschiedene Formen und Größen. Einige Spatel sind so gestaltet, dass sie Flexibilität und Stabilität bieten, um unterschiedlichen Kochanforderungen gerecht zu werden.

  • Klingen-Design

    Die Klingen der Spatel sind in verschiedenen Designs erhältlich, um unterschiedliche Kochaufgaben zu erfüllen. Starre Klingen sind perfekt für Kochtechniken, die Stabilität erfordern, wie das Anheben und Wenden. Die flexible Klingen-Spatel ermöglicht es, problemlos unter empfindliche Lebensmittel zu gleiten, ohne sie zu zerbrechen. Die durchbrochene Spatel lässt Dampf und Flüssigkeit ablaufen und verhindert, dass das Essen matschig wird. Die soliden Klingen bieten maximalen Halt beim Wenden oder Bewegen eines Tellers.

  • Griff-Design

    Der Griff der gewerblichen Küchenspatel ist auf Komfort und Kontrolle ausgelegt. Einige Spatel haben konturierte Griffe, die in die Hand passen und einen sicheren Halt bieten. Andere haben einen Daumengriff oder Silikonbeschichtungen, die das Abrutschen verringern. Die Griffe sind in unterschiedlichen Längen erhältlich, um verschiedenen Kochbedürfnissen gerecht zu werden. Längere Griffe halten die Hände des Kochs beim Arbeiten mit großen Töpfen oder Pfannen sicher, während kürzere Griffe dem Koch mehr Kontrolle bieten.

  • Spatelkopfgröße

    Die Kopfgröße der Spatel wirkt sich auf ihre Funktionalität aus. Ein großer Spatelkopf kann große Lebensmittelstücke wie Pfannkuchen oder Burger wenden oder bewegen. Kleinere Spatel bieten dem Koch mehr Präzision und Kontrolle beim Arbeiten mit empfindlichen Lebensmitteln wie Eiern oder Fisch. Die Wahl der richtigen Spatelkopfgröße für die jeweilige Kochaufgabe kann die Kocheffizienz verbessern und verhindern, dass Lebensmittel zerbrechen.

  • Dicke

    Die Dicke der Spatel verbessert deren Funktionalität. Eine dicke Spatel bietet mehr Stabilität und Stärke, was sie ideal zum Anheben schwerer Lebensmittel oder zum Bewegen von Gegenständen macht. Eine dünnere Spatel ist flexibler und damit für empfindliche Lebensmittel geeignet.

  • Spatelform

    Die Formen der Spatel sind so gestaltet, dass sie verschiedenen Kochbedürfnissen gerecht werden. Die rechteckige Spatel ist der perfekte Allrounder in jeder Küche. Die quadratische Spatel ist so gestaltet, dass sie in die Ecken von Töpfen und Pfannen passt. Die Spatel mit abgerundeten Kanten ermöglichen es, problemlos unter empfindliche Lebensmittel zu gleiten, ohne sie zu zerbrechen. Die versetzte Spatel ist zum Anheben von Backwaren konzipiert.

Szenarien für gewerbliche Spatel

Verschiedene Arten von gewerblichen Spateln werden in verschiedenen Branchen und Umgebungen eingesetzt.

  • Restaurants

    In Restaurants werden Metallspatel verwendet, um Burger zu wenden, während versetzte Spatel zum Bestreichen von Kuchen mit Frosting verwendet werden. Gummispatel werden eingesetzt, um Rührschüsseln und Pfannen sauber zu kratzen.

  • Bäckereien

    Bäckereien verlassen sich stark auf versetzte Spatel zum Frostieren von Kuchen und Füllen von Gebäck, während Teigschaber zum Teilen und Übertragen von Teig verwendet werden.

  • Food Trucks

    Food Trucks verwenden hitzebeständige Spatel, um Lebensmittel auf Grills und Kochfeldern zu wenden und zu rühren.

  • Catering-Services

    Caterer nutzen große Fischspatel, um Gerichte bei Veranstaltungen und Feiern zu servieren.

  • Schulen und Institutionen

    In Schulcafeterien werden Edelstahlspatel zum Servieren von Lebensmitteln verwendet, während Gummispatel zum Bestreichen von Brot mit Aufstrichen eingesetzt werden.

  • Gewerbliche Küchen

    In gewerblichen Küchen verwenden Köche verschiedene Spatel, darunter Fischspatel für empfindliche Lebensmittel, Bodenspatel für Lebensmittelabfälle und Schaber zur Reinigung von Arbeitsflächen.

  • Lebensmittelherstellung

    In der Lebensmittelherstellung werden Spatelmaschinen zum Mischen und Verarbeiten von Lebensmittelprodukten eingesetzt.

Wie man gewerbliche Spatel auswählt

Bei der Auswahl gewerblicher Spatel sollten die folgenden Faktoren berücksichtigt werden, um sicherzustellen, dass die Werkzeuge den Bedürfnissen der Küche gerecht werden und Effizienz sowie Sicherheit bei der Lebensmittelzubereitung fördern.

  • Zweck und Anwendung:

    Bestimmen Sie, welche Arten von gewerblichen Spateln basierend auf den Kochmethoden und den Lebensmitteln, die in der Küche zubereitet werden, benötigt werden. Wählen Sie beispielsweise feste Metallspatel für das Grillen von Burgern und Pfannkuchen, während Silikonspatel ideal zum Falten und Abkratzen empfindlicher Mischungen sind.

  • Material:

    Suchen Sie nach langlebigen Materialien, die den Anforderungen einer gewerblichen Küche standhalten können. Edelstahlspatel sind stark und hitzebeständig. Während Metallspatel haltbarer sind, sind Silikonspatel antihaftend und hitzebeständig, was sie für die Verwendung auf antihaftbeschichtetem Kochgeschirr geeignet macht.

  • Hitzebeständigkeit:

    Wählen Sie Spatel, die hohen Temperaturen standhalten können, wenn sie beim Kochen oder mit heißen Lebensmitteln verwendet werden. Dies verhindert, dass das Besteck während der Verwendung schmilzt oder sich verzieht.

  • Haltbarkeit:

    Berücksichtigen Sie die Haltbarkeit der Spatel, insbesondere wenn in der Küche ein hohes Volumen an Lebensmittelzubereitung anfällt. Spatel in Gewerbequalität sind so konzipiert, dass sie länger halten und häufigem Gebrauch standhalten können.

  • Reinigungsfreundlichkeit:

    Wählen Sie Spatel, die leicht zu reinigen und zu pflegen sind, insbesondere wenn in der Küche strenge Hygienestandards eingehalten werden. Werkzeuge mit weniger Ritzen und spülmaschinenfesten Designs sind vorzuziehen.

  • Griff-Design:

    Wählen Sie Spatel mit komfortablen, rutschfesten Griffen, um sicherzustellen, dass die Köche die Werkzeuge gut halten können. Die Griffe sollten auch bei nassen oder fettigen Händen leicht zu halten sein. Darüber hinaus sollte die Länge des Spatels berücksichtigt werden, um sicherzustellen, dass er in den Stauraum der Küche passt.

  • Nicht reaktiv:

    Wenn die Küche mit sauren Lebensmitteln arbeitet, wählen Sie nicht reaktive Spatel, die nicht mit Säuren reagieren.

Q&A

Q1: Was ist der Unterschied zwischen einem Spatel und einem Wender?

A1: Während beide Werkzeuge helfen, Lebensmittel zu wenden, haben Spatel eine breitere Oberfläche, die ideal zum Verteilen und Abkratzen ist. Der gewerbliche Spatel eignet sich gut zum Wenden von Pfannkuchen und Burgern.

Q2: Was ist der Zweck eines Teigschabers?

A2: Teigschaber werden verwendet, um Zutaten von der Arbeitsfläche zu hacken und abzukratzen. Sie können auch verwendet werden, um Teig zu portionieren und Zutaten von einer Schüssel in eine andere zu übertragen.

Q3: Warum sollte man in einen hitzebeständigen Spatel investieren?

A3: Hitzebeständige Spatel können hohen Temperaturen standhalten, ohne zu schmelzen oder sich zu verziehen. Sie sind ideal für die Verwendung auf heißen Kochflächen wie Bratpfannen und Woks.

Q4: Welcher Spatel eignet sich für antihaftbeschichtetes Kochgeschirr?

A4: Spatel aus Silikon oder Nylon sind ideal für antihaftbeschichtetes Kochgeschirr. Sie zerkratzen oder beschädigen die Antihaftbeschichtung nicht.

Q5: Welche Faktoren sollten bei der Auswahl gewerblicher Spatel berücksichtigt werden?

A5: Art des Kochens, Häufigkeit der Nutzung, Material, Hitzebeständigkeit und Haltbarkeit sind einige Faktoren, die bei der Wahl gewerblicher Spatel berücksichtigt werden sollten.

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