Rohstoffe weizen

Arten von Weizenrohstoffen

Weizen ist ein lebenswichtiges menschliches Nahrungsmittel und Tierfutter. Im Folgenden finden Sie eine Aufschlüsselung der wichtigsten Weizensorten, die für den menschlichen Verzehr verwendet werden, und der Produkte, für die sie verwendet werden.

• Hartweizen

  Hartweizen, das härteste Weizengran, ist auch der wichtigste Weizenrohstoff, der zur Herstellung von Grieß für Pasta und Couscous verwendet wird. Es enthält weit mehr Eiweiß und Gluten als normaler Weizen, wodurch es möglich ist, sehr feste und zähe Produkte daraus herzustellen. Moderne Maschinen wie Weizenmehlmahlanlagen werden zur Herstellung von Grieß verwendet. Der Mahlprozess umfasst das Entfernen des äußeren Teils des Hartweizenkorns, der als Kleie bezeichnet wird. Der innere Teil des Korns, der als Endosperm bezeichnet wird, wird zu Grieß gemahlen. Einige Weizenmahlanlagen für Hartweizen können sich von anderen unterscheiden, da sie den Hartweizen speziell für die Pastaherstellung in Grieß umwandeln müssen.

• Hartroter Winterweizen

  Dieses normale Weizengran wird im Herbst gesät und im Sommer geerntet. Es ist die wichtigste Weizensorte für die Brotherstellung, da es einen hohen Proteingehalt hat. Größere Mengen an Hartrotem Winterweizen werden zur Herstellung von Allzweckmehl verwendet, das für verschiedene Koch- und Backzwecke verwendet wird.

• Hartroter Frühlingsweizen

  Hartroter Frühlingsweizen wird im Frühjahr ausgesät und enthält mehr Eiweiß als Hartroter Winterweizen. Er wird in der Regel für die Brotherstellung verwendet, aber besonders hartes rotes Frühlingsweizenmehl kann für Backwaren wie Croissants, Pfannkuchen, Kuchen und andere Gebäck verwendet werden.

• Weicher roter Winterweizen

  Weicher roter Winterweizen hat einen niedrigeren Proteingehalt und wird in der Regel für die Herstellung von Produkten wie Kuchen, Keksen und anderen süßen Backwaren verwendet. Er wird auch für die Herstellung von Crackern und Tortenmehl verwendet.

• Hartweizen

  Hartweizen hat einen ähnlichen Proteingehalt wie Hartweizen. Er wird für die Brotherstellung und andere Backwaren verwendet. Er wird hauptsächlich in den Vereinigten Staaten angebaut, wo die meisten Hartweizen der Welt angebaut werden.

• Weicher Weizen

  Weicher Winterweizen ist eine gängige Getreideart, die im Pazifischen Nordwesten angebaut wird. Er wird für verschiedene Produkte wie Gebäck, Kuchen, Kekse und asiatische Nudeln verwendet.

• Unklassifizierter Weizen

  Wenn ein Weizengran die Einstufungskriterien für die angegebenen Klassen nicht erfüllt, wird er als unklassifizierter Weizen vermarktet.

Spezifikation und Wartung von Weizenrohstoffen

Die Wartung umfasst die sachgemäße Lagerung, damit der Weizen nicht verdirbt. Dazu gehören auch regelmäßige Kontrollen auf Anzeichen von Schädlingen oder Schimmelpilzen und schnelles Handeln, wenn etwas schief geht. Weizen hat je nach Art des Weizenrohstoffs unterschiedliche Spezifikationen. Hier sind einige gängige Weizenspezifikationen:

• Vollkornweizen

  Die übliche Spezifikation umfasst Feuchtigkeitsgehalt, Weizenfarbe und Klasse. In Bezug auf die Menge wird er in der Regel in metrischen Tonnen, Kilogramm oder Bushel geliefert. Wenn es eine Lagerungsanforderung gibt, sind Temperaturen von etwa 35-40 Grad Fahrenheit geeignet. Die Haltbarkeit beträgt bei sachgemäßer Lagerung zwei bis vier Jahre; andernfalls kann er innerhalb eines Jahres schlecht werden.

• Raffiniertes Weizengran

  Raffiniertes Getreide umfasst alle Spezifikationen von Vollkornweizen, mit dem Unterschied, dass zusätzlich Fasern enthalten sind. Der Gehalt ist in der Regel niedriger als bei raffiniertem Weizen. Es gibt auch wichtige Lagerungsanforderungen und Haltbarkeitsdaten zu beachten. Wenn raffiniertes Getreide nicht richtig gelagert wird, kann es innerhalb von sechs Monaten schlecht werden.

• Weizenmehl

  Die Mehlspezifikation umfasst den Proteingehalt, die Glutenstärke, die Farbe, die Konsistenz und die Weichheit.

• Weizenstroh

  Dies sind die getrockneten Halme, nachdem das Weizengran geerntet wurde. Es wird oft als Einstreu für Nutztiere oder als Biomassebrennstoff verwendet. Die Spezifikation liegt in seiner Farbe und Länge. Die Körner haben längere Halme und sind auch heller. Abhängig von der Lagerungsmethode kann es länger frisch bleiben. Wenn es in Ballen gelagert und trocken gehalten wird, kann Weizenstroh jahrelang halten.

• Weizenspelz

  Es ist die äußere Hülle, die das Weizengran bedeckt. Spelz ist sehr nützlich, da er als Tierfutter verwendet oder als Biokraftstoff verbrannt werden kann. Die Spelzspezifikation erfolgt nach Farbe und Textur. Es wird in der Regel schlecht, wenn es nicht richtig gelagert wird. Wenn es trocken gehalten wird, kann es monatelang halten.

Es ist wichtig zu beachten, dass es weltweit viele verschiedene Weizensorten gibt. Ihre Spezifikationen hängen vom Boden ab, in dem sie angebaut werden, von den Wetterbedingungen und sogar von den Anbaumethoden der Landwirte.

Szenarien von Weizenrohstoffen

• Lebensmittel- und Getränkeindustrie

  Weizen ist ein Grundnahrungsmittel in der Lebensmittel- und Getränkeindustrie. Er wird zu Mehl gemahlen, um eine große Auswahl an Backwaren herzustellen, darunter Brot, Gebäck, Kuchen, Kekse, Cracker und Pasta. Spezialweizenmehle, wie z. B. hochproteinhaltiger Weizen für Brot und Hartweizen für Pasta, werden verwendet, um die gewünschten Texturen und Geschmacksrichtungen zu erzielen.

• Tierfutterproduktion

  Weizenrohstoffe, die nicht für den menschlichen Verzehr geeignet sind, wie z. B. minderwertiges oder beschädigtes Getreide, werden zur Herstellung von Tierfutter verwendet. Weizenkörner sind eine wertvolle Energie- und Nährstoffquelle für Nutztiere, darunter Geflügel, Rinder, Schweine und Schafe. Tierfutterhersteller verarbeiten Weizen zu hochtemperiertem Weizen, Pellets und anderen Formen, um den Ernährungsbedürfnissen verschiedener Tiere gerecht zu werden.

• Destillations- und Brauindustrie

  Weizen ist ein grundlegender Rohstoff in der Destillations- und Brauindustrie. Destillerien verwenden Weizen zur Herstellung von Wodka und Weizenspirituosen. Die vergärbaren Zucker im Weizen werden während des Destillationsprozesses zu Alkohol umgewandelt. In der Brauindustrie wird Weizen als einer der Zutaten für die Bierherstellung verwendet. Weizen verleiht dem Bier Körper und Komplexität und trägt zur charakteristischen Trübung bestimmter Weizenbiere bei. Der Brauprozess umfasst das Maischen von Weizen, um vergärbare Zucker zu extrahieren, die dann von Hefe vergoren werden, um Bier zu produzieren.

• Produktion von Snackprodukten

  Weizenmehl ist ein wichtiger Bestandteil bei der Herstellung verschiedener Snackprodukte, wie z. B. Cracker, Tortillas, Teigtaschenhüllen, gepuffte Snacks und Tiefkühlkost. Mehl verleiht den Snacks Struktur und Textur, während das Gluten im Weizen zu einem zähen und knusprigen Mundgefühl beiträgt. Außerdem wird Weizenstärke zur Herstellung von Stärkesaft und anderen Snackprodukten verwendet. Weizenstärke ist ein Kohlenhydrat, das als Verdickungsmittel und Bindemittel wirkt und in Snacks verwendet wird, um die Textur und das Mundgefühl zu verbessern.

• Textilindustrie

  Weizenstärke wird in der Textilindustrie als Appreturiermittel verwendet. Appretur bezeichnet den Prozess, bei dem eine schützende Beschichtung auf Textilfasern aufgetragen wird, um ihre Leistung während des Webens zu verbessern. Das Glutenprotein im Weizen wird auch in der Textilindustrie verwendet. Gluten ist ein klebriges Protein, das als Bindemittel bei der Herstellung von Verbundwerkstoffen und Biokunststoffen verwendet werden kann.

So wählen Sie Weizenrohstoffe aus

Weizen nimmt eine einzigartige Stellung im Rohstoffmarkt ein. Er hat nicht nur einen hohen wirtschaftlichen Wert auf der ganzen Welt, sondern wird auch in großem Umfang verwendet. Die Auswahl des Weizenrohstoffs, in den Sie investieren oder den Sie handeln möchten, erfordert ein gutes Verständnis aller Faktoren und der verfügbaren Weizensorten.

Käufer sollten sich mit den verschiedenen Weizensorten vertraut machen. Dies reicht von Hartrotem Winterweizen über Weichen Roten Winterweizen und Frühlingsweizen bis hin zu Hartweizen und Hartweizen. Jede Sorte hat spezifische Eigenschaften, die sie für bestimmte durchschnittliche Anwendungen geeignet machen. So sollten Käufer beispielsweise wissen, dass Hartweizen besser für die Brotherstellung geeignet ist und Weichweizen eher für Kuchen und Gebäck verwendet wird. Das Verständnis des genauen Zwecks jeder Sorte hilft Käufern, Preistrends basierend auf der Nachfrage zu analysieren.

Das Klima und die Wetterbedingungen in den wichtigsten Anbaugebieten beeinflussen die jährlichen Erträge. Regionen, in denen hauptsächlich Hartweizen angebaut wird, werden die Preisgestaltung dieses speziellen Rohstoffs beeinflussen. Wenn es zu ungewöhnlichen Wetterbedingungen kommt, sollten Käufer wissen, wie sich diese auf dürregefährdete Gebiete und Erträge in Regionen wie den Vereinigten Staaten, Kanada und Teilen Europas auswirken können.

Die globale politische Landschaft kann sich ebenfalls auf den Fluss und die Preisgestaltung von Rohstoffen auswirken. Wenn Getreideexportmärkte wie die Ukraine und Russland aufgrund von Konflikten unterbrochen werden, kann dies die Nachfrage auf andere Länder verlagern, die Weizen produzieren, aber möglicherweise höhere Preise haben.

Es ist wichtig, die Lagerbestände von Weizen in Ländern wie China, Indien und den Vereinigten Staaten im Auge zu behalten. Wenn ein Land einen großen Bestand hat, könnte dies für Käufer ein Zeichen dafür sein, dass es ein guter Zeitpunkt für den Handel ist, da sie sich keine Sorgen um steigende Preise machen müssen.

Weizentrends am Terminmarkt geben Käufern Hinweise darauf, wohin sich der Markt entwickelt. Preise, Volumen und Open-Interest-Level sind wichtige Indikatoren, die man studieren sollte. Analysen von Charts und Mustern können Käufern auch helfen, zu entscheiden, wann sie in den Markt einsteigen oder ihn verlassen sollten. Denken Sie daran, dass Sie immer Handelslimits setzen und Tools wie Stop-Loss verwenden sollten.

FAQ

F1: Steigen oder fallen die Rohstoffpreise?

A1: Rohstoffpreise ändern sich ständig aufgrund von Angebot und Nachfrage.

F2: Werden die Rohstoffpreise im Jahr 2023 steigen?

A2: Nach bestimmten Prognosen können die Preise einiger Rohstoffe im Jahr 2023 schwanken, während andere stabil bleiben oder sinken können.

F3: Wo kann man Daten zum Handel mit Weizenrohstoffen erhalten?

A3: Viele Online-Plattformen bieten Daten zum Rohstoffhandel, darunter Handelsvolumen, Preise, Trends usw. Durch die Registrierung eines Kontos auf diesen Plattformen kann man handeln oder die Daten zur Marktanalyse verwenden.