Dehydrierte pflanzen

Arten von getrockneten Pflanzen

Es gibt viele getrocknete Pflanzen für verschiedene Zwecke. In diesem Abschnitt werden einige der beliebtesten Arten erläutert.

• Getrocknetes Gemüse für Lebensmittel

  Getrocknetes Gemüse ist in der Lebensmittelindustrie sehr verbreitet. Diese Lebensmittel sehen kleiner und leichter aus als normales Gemüse. Sie sind bequem zu verpacken und leicht zu transportieren. Viele Restaurants verwenden getrocknetes Gemüse für Suppen, da es viel einfacher zu lagern ist als frisches Gemüse. Wenn sie warmem Wasser ausgesetzt werden, können diese Gemüsesorten ihre Form und ihren Geschmack wiedererlangen, genau wie vor dem Trocknen.

• Getrocknete Kräuter und Gewürze

  Getrocknete Kräuter und Gewürze sind ebenfalls übliche getrocknete Pflanzen. Sie enthalten viel Geschmack und werden normalerweise zum Würzen verschiedener Gerichte verwendet. Einige Beispiele sind Basilikum, Thymian, Petersilie, Rosmarin und Oregano. Das Gute ist, dass getrocknete Kräuter und Gewürze beim Lagern weniger Platz beanspruchen als frische.

• Getrocknete Pflanzenpulver

  Getrocknete Pflanzenpulver werden durch Mahlen von getrocknetem essbarem Pflanzenmaterial hergestellt. Jede Pflanze hat ihren eigenen einzigartigen Geschmack und Geruch. Zum Beispiel hat Rote-Bete-Pulver einen süß-erdigen Geschmack und stammt aus der Rote-Bete-Wurzel. Mandelmehl stammt aus gemahlenen Mandeln und hat einen nussigen Geschmack. Während einige getrocknete Pflanzenpulver wie Fruchtpulver zum Backen verwendet werden können, werden andere normalerweise zum Färben von Lebensmitteln verwendet.

• Getrocknete Pilze

  Pilze wie Shiitake, Steinpilze und Champignons können ebenfalls getrocknet werden. Nach dem Trocknen schrumpfen die Pilze in der Größe. Viele Menschen verwenden getrocknete Pilze anstelle von frischen Pilzen in Risottos, Suppen und Pfannengerichten, da sie einen stärkeren Geschmack haben. Käufer werden feststellen, dass diese Pilze normalerweise in einer großen Auswahl an Größen erhältlich sind und in Scheiben geschnitten, gehackt oder ganz belassen werden können.

Spezifikationen und Pflege von getrockneten Pflanzen

Die Spezifikationen für jedes getrocknete Pflanzenprodukt variieren je nach den ursprünglichen Eigenschaften der Pflanze und den verwendeten Verarbeitungsmethoden. Hier sind einige gängige Spezifikationen für jede Art von getrockneter Pflanze:

• Getrocknetes Gemüse

  Häufige Spezifikationen für getrocknetes Gemüse umfassen verschiedene Gemüsenamen und -formen (ganz, gehackt, in Scheiben geschnitten usw.). Die Farbe ist die natürliche Farbe des Gemüses. Der Geschmack ist der einzigartige Geschmack jedes Gemüses. Der Feuchtigkeitsgehalt ist der prozentuale Anteil der im Gemüse verbleibenden Feuchtigkeit, in der Regel von 5 % bis 10 %.

• Gefriergetrocknete Pflanzen

  Häufige Spezifikationen für gefriergetrocknete Lebensmittel umfassen Pflanzennamen; Reinheit beschreibt den Prozentsatz an gefriergetrocknetem Lebensmittel, der echtem Pflanzeninhalt entspricht, in der Regel mehr als 95 %; Farbe und Aroma beziehen sich auf das Aussehen und den Geruch von gefriergetrocknetem Lebensmittel, z. B. rot, gelb usw.; Die Partikelgröße bezieht sich auf die Größe und Form von gefriergetrocknetem Lebensmittel, das Pulver, Granulat oder Stücke sein kann; Gefriergetrocknete Lebensmittel sollten auch eine Haltbarkeit haben, die in der Regel 2 bis 25 Jahre beträgt.

Die Pflege von getrockneten Pflanzen ist wichtig, um sicherzustellen, dass sie frisch, aromatisch und nahrhaft bleiben. Hier sind einige Tipps zur Pflege von getrockneten Pflanzen:

• Direkte Sonneneinstrahlung vermeiden:

  Getrocknete Pflanzen sollten nicht direkter Sonneneinstrahlung ausgesetzt werden, da eine längere Sonneneinstrahlung zu Verblassen der Farbe und zum Verlust des Geschmacks führen kann.

• Feuchte Umgebungen vermeiden:

  Feuchtigkeit kann zu Schimmelbildung und zum Verderb von getrockneten Pflanzen führen. Daher ist es wichtig, sie in trockener Umgebung aufzubewahren.

• Dicht verschlossen lagern:

  Getrocknete Pflanzen sollten in dicht verschlossenen Behältern, wie z. B. Glasbehältern, Metalldosen oder Plastiktüten, gelagert werden, um zu verhindern, dass Staub und Insekten hineingelangen.

• Von starken Gerüchen fernhalten:

  Getrocknete Pflanzen sollten von stark riechenden Stoffen wie chemischen Produkten und Gewürzen ferngehalten werden, da sie den Geruch aufnehmen können.

• Temperaturkontrolle:

  Eine geeignete Lagertemperatur für getrocknete Pflanzen liegt zwischen 15 und 25 Grad Celsius. Vermeiden Sie es, sie über einen längeren Zeitraum an Orten mit hohen oder niedrigen Temperaturen zu lagern.

Einsatzgebiete für getrocknete Pflanzen

Die Entwicklung der Agrarindustrie hat die Einsatzgebiete von getrocknetem Gemüse für die Bedürfnisse der Menschen diversifiziert.

• Lebensmittelindustrie

  Viele bekannte Lebensmittel werden mit getrocknetem Gemüse hergestellt, wie z. B. getrocknete Gemüsesuppe, Instant-Nudelsuppengewürz und Gemüsesnacks. Köche verwenden häufig getrocknetes Gemüse zum Kochen, da es komplexe Aromen hat und den Bedarf an zusätzlichem Würzen reduzieren kann. Ihr kleines Gemüse ist auch sehr praktisch zu verwenden und reduziert Abfall in der Küche.

• Blumenindustrie

  Getrocknete Pflanzen werden in der Blumenindustrie aufgrund ihres Luxus weit verbreitet eingesetzt. Zum Beispiel bewahren Sukkulenten, die getrocknet wurden, ihre Schönheit und können in Blumenarrangements und Kränze integriert werden.

• Tierfutterindustrie

  Die Tierfutterindustrie verwendet auch getrocknete Pflanzen. Zum Beispiel bieten getrocknete Kräuter für Tiere, wie z. B. getrocknete Wegerich, gesundheitliche Vorteile für Haustiere. Darüber hinaus werden getrocknete essbare Blüten auch als Dekoration auf Tierfutter verwendet.

• Kosmetikindustrie

  Getrocknete Blumen und Früchte werden in der Kosmetikindustrie verwendet, um natürliche und biologische Produkte wie Gesichtsmasken, Cremes und Lotionen herzustellen. Die Wirkstoffe der getrockneten Pflanzen bleiben erhalten; Daher ist ihre Wirksamkeit vorteilhaft für die Haut.

• Kunstindustrie

  Getrocknete Blumen wie getrocknete Rosen und Lilien sind beliebte Materialien in der Kunstindustrie. Künstler verwenden diese getrockneten Blumen oft, um verschiedene künstlerische Kreationen zu schaffen, wie z. B. getrocknete Blumenmalerei, getrocknete Blumendekoration und mehr. Darüber hinaus ist die Schönheit der getrockneten Pflanze in Kombination mit ihrer Textur ideal für die Kunstindustrie.

• Pharmazeutische Industrie

  Getrocknete Kräuter-Abkochstücke werden in der pharmazeutischen Industrie weit verbreitet eingesetzt. Zahlreiche chinesische Heilkräuter und Pflanzen werden zur leichteren Anwendung und zur Erhaltung ihrer medizinischen Eigenschaften getrocknet. Die getrockneten Kräuter können als komplexe Rezepturen für die traditionelle chinesische Medizintherapie verordnet werden.

• Industrielle Fertigung

  Der Bereich der industriellen Fertigung verwendet auch getrocknete Pflanzen für zahlreiche Zwecke. So wird beispielsweise die aus getrockneten Pflanzen gewonnene Faser zur Herstellung von biologisch abbaubaren Kunststoffen verwendet, die im Verpackungsbereich und in anderen Bereichen weit verbreitet sind.

• Bildung und Forschung

  Universitäten und Hochschulen sowie botanische Institute verwenden getrocknete Pflanzen für Forschung und Lehre. Getrocknete Pflanzenpräparate werden als Lehrmittel für Botanik-Kurse verwendet, und Wissenschaftler untersuchen die Eigenschaften und die Entwicklung verschiedener getrockneter Pflanzen.

So wählen Sie getrocknete Pflanzen

Getrocknete Pflanzen haben ein breites Anwendungsspektrum sowohl in der industriellen Produktion als auch im täglichen Leben der Menschen. Beim Kauf sollten Sie einige Faktoren berücksichtigen.

• Rohstoffarten: Viele Pflanzen eignen sich zum Trocknen, von Obst und Gemüse bis hin zu Kräutern und Blumen. Jeder Rohstoff bietet einzigartige Aromen, Nährwerte und kulinarische Eigenschaften. Früchte haben in der Regel einen hohen Wassergehalt und eine köstliche natürliche Süße, was sie ideal zum Trocknen macht. Getrocknetes Obst für Pflanzen, wie z. B. Äpfel, Birnen, Pfirsiche, Ananas usw., kann als Snack dienen. Auch Gemüse ist eine großartige Option für getrocknetes Obst. Getrocknetes Gemüse behält seinen ursprünglichen Geschmack und seine Nährstoffe und kann für Suppen, Eintöpfe und Salate verwendet werden. Auch Kräuter und Blumen können getrocknet werden, um aromatische Aromen und besondere Geschmacksrichtungen zu bieten.
• Produktionsmethoden: Getrocknete Pflanzen werden je nach Pflanzenart unterschiedlich verarbeitet, wodurch unterschiedliche Geschmäcker und Texturen entstehen. So ist das Lufttrocknen von Kräutern und Blumen oft die bevorzugte Technik, da sie ihren Geruch und ihren Geschmack bewahrt. Für Obst, Gemüse und einige andere Pflanzen sind jedoch die Trocknung durch Heißluft, Gefriertrocknung oder Sprühtrocknung gängige Methoden.
• Verpackung: In der Regel werden getrocknete Pflanzen in lebensmitteltauglichen, luftdichten und feuchtigkeitsdichten Beuteln verpackt, um die Produktintegrität zu gewährleisten und die Haltbarkeit zu verlängern. Viele werden in durchsichtigen Beuteln verpackt, so dass Kunden die Produkte im Inneren sehen können. Andere Optionen sind Gläser und Beutel. Die Wahl einer geeigneten Verpackungsoption kann helfen, Platz-, Transport- und Lagerkosten zu sparen.
• Kennzeichnung und Zertifizierung: Die Etiketten auf getrockneten Pflanzenprodukten liefern wichtige Informationen wie Produktname, Verarbeitungsmethode, Herkunftsland und Nährwert. Darüber hinaus erhalten einige getrocknete Pflanzenprodukte Bio- oder Nicht-GVO-Zertifizierungen, die sicherstellen, dass die Rohstoffe und die Verarbeitungsverfahren bestimmten Standards entsprechen.

Getrocknete Pflanzen Q&A

F1: Was ist der Unterschied zwischen getrockneten und getrockneten Lebensmitteln?

A1: Dehydration bezeichnet die Entfernung von Wasser aus Pflanzen und kann mit verschiedenen Methoden erfolgen, z. B. mit Hitze, Sonnenlicht, Rauch oder Luft. Getrocknete Lebensmittel werden in der Regel als Lebensmittel bezeichnet, die mit einer bestimmten Technik verarbeitet wurden, z. B. Trocknen, Einfrieren, Räuchern, Pökeln usw.

F2: Was sind getrocknete Früchte und Gemüse?

A2: Getrocknete Früchte und Gemüse sind gewöhnliche Früchte und Gemüse mit einer sehr langen Haltbarkeit. Ihr Geschmack ist in der Regel konzentrierter und nach dem Rehydrieren ist ihre Textur ähnlich der von frischem Obst und Gemüse.

F3: Was sind die Vorteile von getrockneten Lebensmitteln?

A3: Die Hauptvorteile von getrockneten Lebensmitteln sind die geringeren Transportkosten, die Einsparungen an Lagerraum, die lange Haltbarkeit und die Tatsache, dass die Garzeit von getrockneten Lebensmitteln kürzer ist.