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Eine Doppelwellen-Traubenpresse ist eine Maschine, die zwei ineinandergreifende, schraubenförmige Wellen verwendet, um Saft aus Trauben zu extrahieren. Diese Art von Presse ist Teil eines wachsenden Trends hin zu schonenden Extraktionstechniken, die das Zerkleinern von Traubenkernen minimieren, was zu bitterem Saft und Polyphenolen führen kann. Im Vergleich zu traditionellen Korbpressen bieten Doppelwellenpressen mehrere Vorteile: Sie sind leichter zu reinigen, produktiver und liefern einen geringfügig besseren Saft und Weinqualität. Im Folgenden wird eine Beschreibung der Arten von Doppelwellen-Traubenpressen beschrieben:
Langsamlaufende Doppelwellenpressen:
Diese Art von Schneckenpresse enthält normalerweise eine rotierende Trommel mit einer keilförmigen Siebfläche. Für dieses Design sind viele Fördereinrichtungen erhältlich; dennoch werden sie typischerweise chargenweise beschickt und arbeiten langsam. Die Trauben werden in einen Beschickungstrichter gepumpt oder gelegt, wo sie durch die Schnecke befördert werden, die das Material komprimiert und entwässert. Der Saft wird in einem Auffangbehälter unterhalb des Auslasses der Presse aufgefangen. Langsamlaufende Pressen können ein- oder zweischneckige Varianten sein.
Späte kontinuierliche Doppelwellenpressen:
Diese Arten von Pressen sind größer und arbeiten typischerweise mit mittleren bis hohen Geschwindigkeiten. Die Beschickung erfolgt normalerweise in Form einer Aufschlämmung oder Suspension, die in die Presse gepumpt wird. Innerhalb der Presse wird das Material in einer Kammer in Siebzylindern komprimiert. Der Saft wird in einem Auffangbehälter am Auslass der Presse aufgefangen. Späte kontinuierliche Doppelwellenpressen haben einen höheren Durchsatz und sind kosteneffizient.
Blasen-Doppelwellenpressen:
Bei diesen Maschinenpressen ist der innere Teil der Presskammer mit einer elastischen Blase ausgekleidet. Mit Hilfe von Hydraulikdruck dehnt sich diese Blase aus und übt gleichmäßigen Druck auf die gesamte Traubenmaische aus, wodurch der Saft herausgepresst wird. Diese Pressen sind wegen ihrer gleichmäßigen Saftextraktionsraten und der schonenden Behandlung des Traubenmaterials beliebt. Dies führt unweigerlich zu einem hochwertigen Traubensaft oder Wein.
Zylindrische Doppelwellenpressen:
Diese Art von Schneckenpresse hat einen runden Querschnitt und eine Fixierung mit einem konischen oder kreisförmigen perforierten Sieb. Die Innenwand des festen Zylinders ist mit einem Doppelwellenantrieb bedeckt, der das Material befördert und gegen das perforierte Sieb presst, während gleichzeitig der Saft durch die Löcher gepresst wird.
Im Folgenden sind einige wichtige Spezifikationen aufgeführt, die helfen können, das Funktionsprinzip der Doppelwellen-Traubenpresse zu verstehen:
Doppelwellen-Traubenpressen müssen mit einem Wartungssystem ausgestattet sein, um ihre Lebensdauer zu verlängern und Ausfälle während der Stoßzeiten zu reduzieren. Hier sind einige Punkte zu beachten:
Die Anwendung von Doppelwellen-Traubenpressen ist vielfältig und beeinflusst verschiedene Aspekte des Weinherstellungsprozesses. Sie werden hauptsächlich von Großkellereien und Weinbergen eingesetzt, finden aber auch zunehmend Verbreitung in kleineren Betrieben, in denen hochwertige Weinprodukte erforderlich sind. Im Folgenden sind einige der wichtigsten Anwendungen aufgeführt:
Neben den oben genannten Vorteilen und Anwendungen gibt es einige wichtige Tipps und Tricks, die beim Kauf einer Doppelwellen-Traubenpresse zu beachten sind.
Produktionskapazität:
Die Kenntnis der benötigten Produktionskapazität ist ein wichtiger Aspekt, der beim Kauf einer Doppelwellen-Traubenpresse zu berücksichtigen ist. Dies kann von den Bedürfnissen des Geschäftskäufers abhängen.
Größe der Grapefruit:
Eine Maschine, die die Größe der zu pressenden Trauben bewältigen kann, ist entscheidend für die Wahl.
Qualität der Saftextraktion:
Die Fähigkeit der Presse, Saft zu extrahieren, die sich direkt auf die Qualität des produzierten Traubensaftes oder Weines auswirkt, sollte beim Kauf der Maschine im Vordergrund stehen.
Bedienungsfreundlichkeit und Automatisierung:
Die Maschine funktioniert einwandfrei, wenn sie benutzerfreundlich ist und automatisierte Funktionen wie voreingestellte Maisch- & Extraktionszyklen und digitale Steuerungen bietet.
Reinigung und Wartung:
Die Reinigung und Wartung der Maschine sollte ein problemloser Prozess sein, während Sie eine ideale Doppelwellen-Traubenpresse wählen. Sie sollte über eine abnehmbare Komponente verfügen, die sich gründlich und regelmäßig reinigen lässt.
Kosten und Kapitalrendite:
Beim Kauf einer Doppelwellen-Traubenpresse müssen Geschäftskäufer die Kosten und die Kapitalrendite berücksichtigen, die sich auf die Gesamtunternehmensleistung und das Budget auswirken.
Ruf des Lieferanten:
Wählen Sie einen seriösen Lieferanten mit gutem Kundensupport und Erfahrung im Maschinenmarkt.
F: Wofür wird eine Doppelwellen-Traubenpresse verwendet?
A: Sie wird zur Extraktion von Traubensaft im Weinherstellungsprozess verwendet.
F: Wie funktioniert eine Doppelwellen-Traubenpresse?
A: Diese Maschine funktioniert, indem sie die Trauben zerkleinert und dann die zerkleinerte Masse presst, um den Saft zu extrahieren. Die Maschine ist mit zwei Schnecken ausgestattet, wobei die Beschickungsschnecke die Trauben in die Presszone transportiert, wo die Pressschnecke Druck ausübt, um den Saft zu extrahieren.
F: Welche Vorteile bietet eine Doppelwellen-Traubenpresse?
A: Die Maschine bietet verschiedene Vorteile, wie z. B. verbesserte Saftextraktion, schonendes Pressen, um phenolische Verbindungen zu minimieren und die Oxidation während des Extraktionsprozesses zu reduzieren.
F: Kann eine Doppelwellen-Traubenpresse auch andere Früchte verarbeiten?
A: Das hängt von der Konstruktion und dem Aufbau der Maschine ab. Die meisten Doppelwellenpressen sind speziell für Trauben ausgelegt. Es kann jedoch sein, dass einige auch andere Früchte verarbeiten können.