Arten von mitteldicken Trockennudeln
Trocken Nudeln sind Nudeln, die haltbar gemacht werden, um die Lagerfähigkeit zu erhöhen. Sie werden zubereitet, indem man sie in Wasser kocht. Mitteldicke Nudeln sind jene, die nicht so lang sind wie Spaghetti oder Vermicelli, aber gleichzeitig auch nicht so kurz wie Udon oder Soba. Sie sind flexibel und können in verschiedenen Gerichten aus unterschiedlichen Küchen verwendet werden. Es gibt verschiedene Arten von mitteldicken Trockennudeln, und jede hat ihren einzigartigen Geschmack und ihre Textur. Im Folgenden sind einige davon aufgeführt:
- Fettucine: Italienische Nudel, flach, 6,76 mm breit, Nudelteig mit Eiern, leicht zäh, passt gut zu cremigen und gehaltvollen Saucen wie Alfredo und Bolognese.
- Udon: Dicke japanische Nudel, rund, aus Weizen hergestellt, glatte Textur, nimmt Brühe und Sauce gut auf, wird heiß oder kalt serviert, in Suppe oder gebraten.
- Soba: Japanische Buchweizennudel, mittlere Dicke, erdiger Geschmack, wird kalt mit Dipp-Sauce oder heiß in Suppe serviert, gesunde glutenfreie Option.
- Penne: Italienische Pasta, röhrenförmig, diagonale Enden, breite und mittlere Größe, hält Sauce gut, passt gut zu stückigen Saucen und in Aufläufen.
- Ramen: Japanische Weizennudel, lockig, mittlere Dicke, wird in Suppe oder gebraten serviert, nimmt den Brühen-Geschmack gut auf, schnell zuzubereiten.
- Reisnudeln: Glutenfrei, hergestellt aus Reiscreme und Wasser, vielseitig, in Suppen, Wok-Gerichten, kalten Salaten, Frühlingsrollen, schnell zu kochen, in Wasser einweichen.
- Lo Mein Nudeln: Chinesische Weizenmehl-Nudeln, mittlere Dicke, zähe Textur, gekocht und mit Gemüse und Protein vermischt, in gebratenen Gerichten.
- Chow Mein Nudeln: Chinesische Nudel, Weizenteig, gebraten oder weich, in Chow Mein Wok-Gericht, knusprige oder weiche Textur, mit Gemüse und Protein.
- Capellini: Engelshaarnudeln, dünn, 1,27 mm breit, perfekt für leichte Saucen und Brühen, schnell kochend, vielseitig für verschiedene Gerichte.
- Polnische Nudeln: Nudeln aus Weizenmehl und Wasser, ausgerollt und in flache Formen geschnitten, gekocht oder frittiert, serviert mit Fleisch und Saucen.
Design von mitteldicken Trockennudeln
Was das Design angeht, so machen mitteldicke Trockennudeln keine Ausnahme. Sie kommen in verschiedenen Designs, die Folgendes umfassen;
- Spaghetti: Dies ist eine der häufigsten Formen von mitteldicken Nudeln. Sie haben einen runden Querschnitt und eine Dicke von etwa 1,5 bis 2 mm. Die Nudeln sind lang und dünn. Spaghetti werden normalerweise in italienischen Küchen verwendet, wie Spaghetti Bolognese und Spaghetti Carbonara.
- Fettuccine: Dies sind flache, bandartige mitteldicke Nudeln mit einem Durchmesser von etwa 6,5 mm. Sie sind etwas dicker als Tagliatelle und eignen sich am besten für schwerere Saucen. Sie erfreuen sich in Italien großer Beliebtheit und sind bekannt in Gerichten wie Fettuccine Alfredo.
- Udon: Diese dicken, zähen Nudeln sind in Japan sehr beliebt. Sie haben einen runden Querschnitt und einen Durchmesser von etwa 4 bis 8 mm. Udon können heiß oder kalt gegessen und in verschiedenen Gerichten wie Udon-Suppe und Wok-Gerichten verwendet werden.
- Hakka Nudeln: Dies sind mitteldicke, runde Nudeln, die häufig in der indochinesischen Küche verwendet werden. Sie ähneln Eiernudeln und werden in Gerichten wie Hakka-Nudel- gebratenem Reis und Hakka-Nudelsuppe verwendet.
- Ramen: Dies ist eine Art japanischer Nudel, die normalerweise in Suppe serviert wird. Sie sind in unterschiedlichen Breiten und Formen erhältlich, von dünn und lockig bis dick und gerade. Ramen-Nudeln werden aus Weizenmehl, Wasser, Salz und Kansui, einer Art alkalischem Mineralwasser, hergestellt, was ihnen eine einzigartige Textur und Geschmack verleiht. Sie werden auf verschiedene Arten zubereitet und in Ramen-Suppe, Ramen-Wok-Gericht und Ramen-Salat verwendet.
- Reisvermicelli: Dies sind dünne, auf Reis basierende Nudeln, die in der südostasiatischen Küche sehr beliebt sind. Sie haben einen Durchmesser von etwa 1 mm und werden normalerweise in Gerichten wie Reisvermicelli-Salat, Reisvermicelli-Suppe und gebratenen Reisvermicelli verwendet.
- Eiernudeln: Diese Nudeln werden aus Weizenmehl und Eiern hergestellt, was ihnen eine reiche, gelbe Farbe und eine leicht zähe Textur verleiht. Sie werden häufig in Gerichten wie Hühnersuppen-Nudeln und Rinderstroganoff verwendet.
- Soba: Dies sind Buchweizennudeln, die in Japan sehr beliebt sind. Sie haben einen nussigen Geschmack und werden normalerweise kalt mit Dipp-Sauce oder heiß in Suppe serviert. Soba ist auch glutenfrei und kann von Menschen mit Glutenunverträglichkeit gegessen werden.
- Biang Biang Nudeln: Dies sind breite, handgezogene Nudeln aus der Provinz Shaanxi in China. Sie haben eine einzigartige, dicke und zähe Textur und werden normalerweise mit einer Vielzahl von Belägen und Saucen serviert.
Trage-/Kombinationsempfehlungen für mitteldicke Trockennudeln
Mitteldicke Trockennudeln sind vielseitig und können auf verschiedene Arten zubereitet werden. Im Folgenden finden Sie einige Trage- und Kombinationsempfehlungen für mitteldicke Trockennudeln:
- Gebratene Nudeln: Kochen Sie die mitteldicken Trockennudeln gemäß den Anweisungen auf der Verpackung, dann abtropfen lassen und unter kaltem Wasser abspülen, um den Garprozess zu stoppen. In einer großen Pfanne oder einem Wok etwas Öl bei hoher Hitze erhitzen und gehacktes Gemüse wie Paprika, Zwiebeln und Karotten hinzufügen. Einige Minuten braten, bis das Gemüse zart ist, dann gekochtes Protein wie Huhn, Rindfleisch oder Tofu hinzufügen. Die gekochten Nudeln hinzufügen und etwas Sojasauce, Austernsauce oder Hoisinsauce für den Geschmack unterrühren. Alles gut vermengen, bis es gut durchgemischt und erhitzt ist.
- Suppennudeln: Kochen Sie die mitteldicken Trockennudeln gemäß den Anweisungen auf der Verpackung und stellen Sie sie beiseite. In einem großen Topf etwas Öl erhitzen und gehackten Knoblauch, Ingwer und Zwiebeln hinzufügen. Anbraten, bis die Zwiebeln durchsichtig sind, dann Brühe (Huhn, Rind oder Gemüse) hinzufügen und zum Kochen bringen. Ihre Wahl von Protein (Huhn, Rind, Garnelen oder Tofu) und Gemüse hinzufügen. Simmern, bis das Protein durchgegart ist, dann die gekochten Nudeln hinzufügen. Mit Salz, Pfeffer und Kräutern wie Koriander oder Petersilie würzen.
- Nudelsalat: Kochen Sie die mitteldicken Trockennudeln gemäß den Anweisungen auf der Verpackung und spülen Sie sie dann unter kaltem Wasser ab, um sie abzukühlen. In einer großen Schüssel die Nudeln mit gehacktem Gemüse wie Gurken, Paprika und Karotten vermengen. Gekochtes Protein wie Hühnchen, Garnelen oder Tofu hinzufügen. Für das Dressing Sojasauce, Sesamöl, Reisessig und ein wenig Honig oder Zucker vermengen. Das Dressing über den Salat gießen und vermengen. Mit Sesamkörnern oder gehackten Nüssen garnieren.
- Nudelauflauf: Kochen Sie die mitteldicken Trockennudeln gemäß den Anweisungen auf der Verpackung und stellen Sie sie beiseite. In einer großen Schüssel die gekochten Nudeln mit gekochtem Protein (Hackfleisch, Huhn oder Wurst), Gemüse (Spinat, Brokkoli oder Champignons) und Sauce (Marinara, Alfredo oder einer einfachen Käsesauce) vermengen. Die Mischung in eine Auflaufform geben und mit Käse überbacken. In einem vorgeheizten Ofen backen, bis der Käse geschmolzen und blubbernd ist.
Q&A
Q1: Wie bereitet man mitteldicke Trockennudeln zu?
A1: Um mitteldicke Trockennudeln zuzubereiten, bringen Sie einen Topf mit Wasser zum Kochen und geben die Nudeln hinzu. Kochen Sie sie 4-6 Minuten oder bis sie al dente sind, dann abtropfen lassen und mit kaltem Wasser abspülen, um den Garprozess zu stoppen. Sie sind nun bereit für die Verwendung in Suppen, Wok-Gerichten oder Salaten.
Q2: Wie lagert man mitteldicke Trockennudeln?
A2: Lagern Sie mitteldicke Trockennudeln an einem kühlen, trockenen Ort, vorzugsweise in einem luftdichten Behälter oder einem wiederverschließbaren Beutel, um sie frisch zu halten und die Feuchtigkeitsaufnahme zu verhindern. Sie können auch über einen längeren Zeitraum in der Speisekammer gelagert werden.
Q3: Welche Gerichte eignen sich für mitteldicke Trockennudeln?
A3: Mitteldicke Trockennudeln sind vielseitig und können in verschiedenen Gerichten wie Wok-Gerichten, Suppen und Salaten verwendet werden. Sie eignen sich für Gerichte wie Lo Mein, Chow Mein, Pho und Nudelsalate.
Q4: Sind mitteldicke Trockennudeln glutenfrei?
A4: Nein, die meisten mitteldicken Trockennudeln werden aus Weizenmehl hergestellt und enthalten Gluten. Es sind jedoch glutenfreie Alternativen erhältlich, die aus Reismehl, Quinoa oder anderen glutenfreien Körnern bestehen.
Q5: Sind mitteldicke Trockennudeln für vegane Ernährung geeignet?
A5: Ja, die meisten mitteldicken Nudelvarianten sind vegan, da sie in der Regel aus Weizenmehl, Wasser und Salz bestehen. Einige Nudeln können jedoch Eier oder andere tierische Produkte enthalten, daher ist es wichtig, die Zutaten zu überprüfen, insbesondere für diejenigen, die sich vegan ernähren.