Elektrischer ofen der pizza

Arten von Elektroöfen für Pizza

Ein Pizza-Elektroofen backt Pizza mit Strom und ist in verschiedenen Ausführungen erhältlich, um die Bedürfnisse verschiedener Kunden zu erfüllen.

• Elektrischer Bandofen: Diese Art von Elektroofen ist speziell für Pizza konzipiert und wird hauptsächlich in Pizza-Küchen mit hohem Output verwendet. Er verfügt über ein Förderband, das die Pizza durch einen langen Kammerofen bewegt, der gleichmäßig von oben nach unten beheizt wird. Die Garzeit und Temperatur können individuell angepasst werden. Die Pizza wird ohne manuelle Arbeit gebacken, und das Endprodukt ist immer gleichbleibend. Die Öfen sind in verschiedenen Größen erhältlich, von ein- bis mehrstöckig. Sie können mit Gas oder Elektrizität betrieben werden. Diese Art von Pizzaofen kann auch zum Backen verschiedener anderer Lebensmittel wie Brotstäbchen, Tortillas, Gebäck und Čakovi verwendet werden.
• Elektrischer Deckofen: Dieser große Ofen hat mehrere Decks und wird von oben, unten oder beidem beheizt. Er liefert die intensive, gleichmäßige Hitze, die erforderlich ist, um knusprige Pizzaböden zu produzieren, und kann auch zum Backen von Brot und Gebäck verwendet werden. Der Ofen kann mit einer Dampfzufuhr ausgestattet sein, um feuchte Bedingungen zu schaffen, die bessere Böden ermöglichen. Der Pizza-Deckofen verwendet Strahlungswärme zum Backen und ist mit einem Steinherd für eine gleichmäßige Wärmeverteilung sowie einer Vielzahl von Temperaturreglern ausgestattet, die es Kunden ermöglichen, die beste für ihre Backbedürfnisse zu wählen. Der Ofen wird vorab erhitzt, um überschüssige Feuchtigkeit zu entfernen, wodurch sichergestellt wird, dass die Speisen gut durchgebacken werden, ohne dass der Boden matschig wird.
• Elektro-Tischofen: Dieser kompakte Ofen ist ideal für kleine Küchen oder diejenigen, die nur gelegentlich Pizza backen. Er passt auf eine Theke und kann 1 oder 2 Pizzen backen. Trotz seiner geringen Größe kann der Tischpizzaofen hohe Temperaturen erreichen und verfügt über eine Steinbackfläche für einen knusprigen Boden. Er hat einen herausnehmbaren Backstein zur einfachen Reinigung, und seine Türen können entweder gleiten oder sich öffnen.
• Kommerzieller Pizzaofen: Dieser Ofen mit hoher Kapazität kann große Mengen an Pizza bewältigen und findet sich in Restaurants und Pizzerien. Er kann in kurzer Zeit eine große Anzahl von Pizzen herstellen und ist in verschiedenen Größen erhältlich, um die Bedürfnisse verschiedener Benutzer zu erfüllen. Der Ofen verfügt über austauschbare Heizelemente und kann mit einem Steinherd oder einem Backblech ausgestattet sein. Er verfügt über digitale Bedienelemente zur Steuerung von Zeit und Temperatur.
• Elektro-Pizzaofen für den Innenbereich: Dieser Typ ist für den Innenbereich konzipiert und kann aus Gusseisen oder Edelstahl gefertigt sein. Er verfügt über Temperaturregler, mit denen der Benutzer die beste für das Backen von Pizza wählen kann, und eignet sich für die Herstellung von 1 oder 2 Pizzen gleichzeitig. Der Ofen ist tragbar und kann verwendet werden, um die Party nach draußen zu bringen. Er hat einen herausnehmbaren Stein für eine einfache Reinigung.
• Elektro-Pizzaofen für den Außenbereich: Dieser robuste Ofen ist für den Einsatz im Freien gebaut und kann den Elementen standhalten. Er wird mit Propan oder Erdgas betrieben und bietet den rauchigen Geschmack, den Holzfeueröfen bieten. Der Ofen erhitzt sich in 10 Minuten und kann Pizza in etwa 60 Sekunden backen. Er verfügt über einen herausnehmbaren Stein für eine einfache Reinigung und erfordert minimale Wartung.

Funktion und Eigenschaften

Ein gewerblicher Pizzaofen ist speziell zum Backen von Pizzen konzipiert und findet sich in verschiedenen Restaurants oder Unternehmen, die Pizza anbieten. Im Gegensatz zu normalen Öfen gibt es diesen Pizza-Elektroofen in verschiedenen Ausführungen, wie z. B. Deck-, Band- und Ziegelöfen, mit spezifischen Eigenschaften, die für hohe Hitze und Backkonsistenz sorgen, um perfekte Pizzen zu produzieren.

• Temperaturregelung: Kommerzielle Pizzaöfen verfügen über präzise Temperaturregelungsfunktionen, die es Betreibern ermöglichen, die ideale Temperatur für das Backen von Pizza einzustellen und zu überwachen, typischerweise zwischen 450 °F und 700 °F, abhängig vom Stil.
• Isolierung: Diese Öfen sind gut isoliert, um die Wärme effizient zu speichern und ein gleichmäßiges Garen ohne Verbrennen der Böden zu gewährleisten. Eine gute Isolierung minimiert Wärmeverluste und optimiert den Energieverbrauch.
• Kochfläche: Die Kochfläche eines kommerziellen Pizzaofens variiert je nach Typ. Decköfen haben mehrere gestapelte Kammern, jede mit einer Kochfläche, während Bandöfen über durchgehende Bänder zum Bewegen der Pizzen durch die Backkammer verfügen. Ziegelöfen haben gewölbte Kochbereiche aus feuerfesten Ziegeln.
• Wärmequelle: Kommerzielle Pizzaöfen können Gas (Erdgas oder Propan), Elektrizität, Holz oder eine Kombination dieser Brennstoffe verwenden, um Wärme zu erzeugen. Jeder Typ bietet unterschiedliche Aromen und Backeigenschaften.
• Kapazität: Diese Öfen sind in verschiedenen Kapazitäten erhältlich, von kleinen Tischmodellen, die eine oder zwei Pizzen gleichzeitig backen können, bis hin zu großen Inline-Einheiten, die mehrere Pizzen gleichzeitig backen können.
• Backzeitkontrolle: Viele kommerzielle Pizzaöfen sind mit Timern oder Überwachungssystemen ausgestattet, um gleichmäßige Backzeiten zu gewährleisten und zu verhindern, dass Pizzen zu wenig oder zu stark gebacken werden.
• Bedienungsfreundlichkeit und Reinigung: Kommerzielle Pizzaöfen verfügen oft über benutzerfreundliche Bedienelemente und Designmerkmale, die Bedienung und Wartung erleichtern. Herausnehmbare Tabletts, Schaber und Bürstenaufsätze sowie leicht zugängliche Brennkammern tragen zu einer problemlosen Reinigung und Pflege bei.

Szenarien

• Restaurantbranche:

  Kommerzielle Pizzaöfen werden häufig in Restaurantküchen eingesetzt, um Pizzen in großen Mengen zu backen. Mit größeren Backkammern haben sie eine höhere Produktionskapazität. Die hohe BTU-Leistung sorgt für eine schnelle Gargeschwindigkeit, die in einer geschäftigen Umgebung erforderlich ist.

• Food-Truck-Unternehmen:

  Pizza-Foodtrucks verlassen sich auf kompakte, tragbare Pizzaöfen, um knusprig heiße Pizzen aus einem begrenzten Küchenraum zu backen. Sie müssen einfach zu bedienen sein und schnell eine gleichbleibende Qualität produzieren, um Kunden in Stoßzeiten zu bedienen.

• Event-Catering:

  Pizza-Catering-Unternehmen verwenden anhängermontierte oder mit Propan betriebene Pizzaöfen, um für Outdoor-Partys, Firmenevents usw. zu kochen. Sie können eine breite Palette von Gästen von einfachen bis hin zu Gourmet-Pizzen bedienen und bei großen Veranstaltungen frisch zubereitete Pizzen anbieten.

• Pizza-Ketten:

  Einige Pizza-Ketten verwenden Bandpizzaöfen für ein gleichmäßiges Backen an mehreren Standorten. Ideal für ihre standardisierte Pizza-Zubereitung, da Förderbänder für eine gleichmäßige Erwärmung und konstante Ergebnisse in der gesamten Backkammer sorgen.

• Supermärkte:

  Einige Supermärkte mit zubereiteten Lebensmittelabteilungen verwenden Deckpizzaöfen, um verzehrfertige Pizzen zu backen, die im Laden verkauft werden. Dies ahmt das Backen im traditionellen Pizzeria-Stil nach, um die Qualität zu verbessern und Kunden anzulocken, die nach bequemen Mahlzeitenoptionen mit gutem Geschmack suchen.

• Gemeinschaftsküchen:

  Küchenräume, die mehrere Lebensmittelstände/Foodtrucks beliefern, verfügen häufig über Pizzaöfen für die Massenproduktion von Pizza. Öfen mit hoher Kapazität ermöglichen es ihnen, große Mengen effizient für die Verteilung an verschiedene Ausgabepunkte vorzubereiten.

• Pizzaofen-Shows:

  Wettbewerbe und Ausstellungen präsentieren qualifizierte Pizzaköche, die verschiedene Arten von Pizzaöfen verwenden. Solche Veranstaltungen fördern die Kunst des Pizzabackens und bieten gleichzeitig Einblicke in verschiedene Ofenstile wie Holzfeueröfen, Gasöfen usw. unter den Teilnehmern.

So wählen Sie einen Elektrobackofen für Pizza

• Größe:

  Ein Pizzaofen mit einem Innenvolumen, das mindestens eine 12 Zoll große Pizza aufnehmen kann, ist erhältlich. Elektro-Pizzaöfen sind in verschiedenen Größen erhältlich, von kompakt bis groß. Berücksichtigen Sie bei der Auswahl eines Pizzaofens den Platz auf der Arbeitsplatte. Denken Sie auch an die Anzahl der Pizzen, die gleichzeitig gebacken werden müssen. Eine kleine Familie oder Einzelpersonen könnten von einem kompakten und leichten Modell profitieren. Ein großes Modell mit mehr Innenvolumen wäre perfekt für eine große Familie.

• Wärmequelle und Zeit

  Elektrizität, Holz oder Gas sind die drei Hauptbrennstoffquellen für Pizzaöfen. Ein Gaspizzaofen verbraucht weniger Brennstoff und ist im Betrieb günstiger. Ein Gaspizzaofen kann eine durchgehend hervorragende Pizza produzieren. Um die besten Ergebnisse zu erzielen, müssen Gasöfen richtig kalibriert werden. Gasöfen bieten im Vergleich zu Holzfeueröfen mehr Komfort, da sie nicht gewürzt und vorgeheizt werden müssen. Ein weiterer Vorteil von Gaspizzaöfen ist ein Schornstein oder ein Abzug, der gefährliche Gase wie Kohlendioxid aus der Atmosphäre entfernt. Ein Holzfeuerofen hingegen verwendet Holz als Brennstoffquelle. Brennholz muss gewürzt und richtig verbrannt werden, um der Pizza einen rauchigen Geschmack zu verleihen, was lange dauern kann. Für diejenigen, die echte Pizza aus dem Holzofen lieben, ist dies eine gute Option. Auch die Kosten eines Holzfeuerofens hängen von der Art des verwendeten Baumaterials ab. Ein Holzfeuerofen aus Schamotteziegeln ist beispielsweise teurer, hält aber länger als ein Ofen aus Stahl. Außerdem kann der beste Pizzaofen elektrisch sein. Im Gegensatz zu Gas- oder Holzfeuermodellen bietet er großen Komfort, da er keine Belüftung oder Vorheizzeit benötigt.

• Material des Pizzasteins

  Die Materialien, aus denen der Stein oder Stahl in Pizzaöfen hergestellt werden, sind sehr unterschiedlich. Ein Pizzastein aus Gusseisen ist dick gefertigt. Dadurch kann er die Wärme länger speichern, wodurch der Boden goldbraun und knusprig wird. Die Dicke des Steins macht ihn auch weniger anfällig für Bruch oder Zersplittern durch plötzliche Temperaturänderungen. Ein weiterer Vorteil der Verwendung von Pizzasteinen aus Gusseisen ist, dass sie auf Grills und über offener Flamme verwendet werden können. Im Vergleich zu anderen Steintypen ist er jedoch schwerer und braucht länger, um sich aufzuwärmen. Dies liegt daran, dass der schwere Stein gleichmäßig erhitzt werden muss, um einen knusprigen Boden zu erzeugen, ohne dass der Belag verbrennt.

  Pizzasteine aus Cordierit hingegen sind widerstandsfähiger und halten höheren Temperaturen stand. Er nimmt leicht Feuchtigkeit auf, was dem Boden ein knuspriges Finish verleiht. Cordierit-Steine sind auch weniger anfällig für Risse, wenn sie hohen Temperaturen ausgesetzt sind. Sie sind sehr zu empfehlen für Grills und Pizzaöfen. Der Boden verbrennt nicht, speichert die Wärme und backt nicht ungleichmäßig. Dies liegt daran, dass sich jeder Teil des Steins gleichmäßig erhitzt.

• Design

  Der Pizzaofen ist in verschiedenen Designs erhältlich. Ein Pizza-Toasterofen ist eine fantastische Option für diejenigen mit einem kleinen Budget und begrenztem Platz auf der Arbeitsplatte. Er verfügt über ein Backblech zum Auffangen von Tropfen und ein Käseblech, das zum einfachen Reinigen herausgezogen werden kann. Außerdem verfügt er über Drehknöpfe oder digitale Bedienelemente zum Einstellen der Temperatur und der Zeit. Eine weitere erschwingliche Option ist ein Pizzaofen für die Arbeitsplatte, der bei Anfängern wegen seiner einfachen Bedienung beliebt ist. Für Camper ist ein tragbarer Pizzaofen eine großartige Bereicherung. Er ist leicht und einfach zu transportieren.

F&A

F1: Ist die Verwendung eines kommerziellen Pizzaofens mit Strom einfacher als die Verwendung eines Gasofens?

A1: Ja, Elektro-Pizzaöfen sind im Vergleich zu Gasöfen viel einfacher zu bedienen. Sie verfügen über einfache Bedienelemente, mit denen die Temperatur einfach eingestellt werden kann. Außerdem heizen sie schneller auf als Gasöfen. Bei Elektro-Pizzaöfen gibt es nur eine minimale Regulierung der Temperaturen.

F2: Welche anderen Lebensmittel können außer Pizza in Elektro-Pizzaöfen gebacken werden?

A2: Elektro-Pizzaöfen sind speziell zum Backen von Pizza konzipiert, aber sie können auch Kekse, Brot und andere Backwaren backen.

F3: Welche Leistungsanforderungen haben Elektro-Pizzaöfen?

A3: Verschiedene Elektro-Pizzaöfen haben je nach Größe und Modell unterschiedliche Leistungsanforderungen. Es ist wichtig, die vom Hersteller angegebenen Spezifikationen zu überprüfen, bevor Sie einen Kauf tätigen.

F4: Verfügen Elektro-Pizzaöfen über eine Temperaturregelungsfunktion?

A4: Die meisten Elektro-Pizzaöfen sind mit einer Temperaturregelungsfunktion ausgestattet. Dies macht es einfach, die Pizza bei der gewünschten Temperatur zu backen, ohne den Ofen vorheizen zu müssen.

F5: Wie viel Pizza kann gleichzeitig in einem Elektro-Pizzaofen gebacken werden?

A5: Die Menge an Pizza, die gleichzeitig in einem Elektro-Pizzaofen gebacken werden kann, hängt von der Größe des Ofens ab. Kleinere Öfen können eine Pizza gleichzeitig backen, während größere Öfen mehrere Pizzen gleichzeitig backen können.