Verdampfer kühlschränke

Arten von Verdampferkühlschränken

Ein Verdampferkühlschrank ist die Hauptkühlkomponente in einem Kühlsystem. Die Aufgabe des Verdampferkühlschranks ist es, Wärme aus der Umgebung im Inneren des Kühlschranks oder Gefrierschranks aufzunehmen, was durch den Wechsel des Kältemittels vom flüssigen in den gasförmigen Zustand in den Verdampferspulen ermöglicht wird. Nachfolgend finden Sie einige gängige Verdampfertypen, die in Kühlschränken verwendet werden:

• Fallfilmverdampfer:

  Dieser Verdampfer hat typischerweise einen vertikalen zylindrischen Mantel, eine interne Wärmeübertragungsfläche und einen Verteiler oben. Das Kältemittel wird vom Verteiler als dünner Film auf die interne Wärmeübertragungsfläche gesprüht, der entlang der Zylinderwand nach unten fällt. Folglich finden die Wärmeaufnahme und die Kältemittelverdampfung gleichzeitig statt, während der Film nach unten fließt. Fallfilmverdampfer zeichnen sich durch verbesserte Wärmeübertragungskoeffizienten aus, wodurch sie für Kühlschränke geeignet sind, die eine hohe Kühleffizienz anstreben.

• Schalen- und Rohrbündelverdampfer:

  Der Schalen- und Rohrbündelverdampfer besteht aus einer Schale und mehreren Rohrbündeln. Das Kältemittel fließt durch die Rohre, während das Wärmeabsorptionsmedium (z. B. kalte Luft) durch den Schalenraum fließt, um Wärme durch Verdampfen des Kältemittels aufzunehmen. Schalen- und Rohrbündelverdampfer werden häufig in gewerblichen Kühlschränken mit hoher Kühlleistung eingesetzt.

• Spiralverdampfer:

  Der Spiralverdampfer besteht aus zwei Spiralplatten, die einen Spiralhohlraum bilden. Flüssiges Kältemittel wird im Spiralhohlraum verteilt, wo Wärmeaustausch durch Wärmeaufnahme aus der umgebenden Luft stattfindet. Die Anordnung herkömmlicher geradliniger Plattenverdampfer macht sie in kompakten Kühlschränken platzsparender.

• Plattenverdampfer:

  Der Plattenverdampfer verwendet mehrere Platten, um zahlreiche Kanäle zu bilden. Das flüssige Kältemittel wird auf die Plattenoberfläche gesprüht, wo die Wärmeaufnahme in den Kanälen stattfindet. Plattenverdampfer haben eine kompaktere Struktur und eignen sich besser für kleine Kühlschränke mit begrenztem Platzangebot.

Spezifikationen und Wartung von Verdampferkühlschränken

Spezifikationen

• Verdampferspulen: Die Verdampferkühlschränke bestehen hauptsächlich aus Kupfer- oder Aluminiumblechen, die zu runden oder ovalen Rohren gewickelt werden. Die Bleche werden mit präzisen Messinstrumenten hergestellt, um sicherzustellen, dass keine Lücken und gleichmäßige Abstände vorhanden sind. Sobald das Kältemittel durch die Bleche fließt, findet ein Wärmeaustausch statt, der zur Abkühlung der Umgebung führt.
• Ventilator oder Gebläse: Ein Ventilator oder Gebläse ist ein wichtiger Bestandteil des Kühlverdampfers. Seine Hauptfunktion ist es, die Luft durch die Spule zu zirkulieren. Dieser Prozess führt dazu, dass die Wärme aus der Umgebung in das Kältemittel in den Blechen aufgenommen wird. Das Ergebnis ist, dass die Spule auf die anfängliche Betriebstemperatur zurückkehrt und ein konstanter Strom kühler Luft bereitgestellt wird. Verdampferlüfter gibt es in verschiedenen Typen, wie axial und radial, mit einzigartigen Vorteilen. Die Wahl des richtigen Typs für ein Kühlsystem hängt von den spezifischen Bedürfnissen ab, wie z. B. Platzbeschränkungen und Kühlanforderungen.
• Ablaufwanne und Kondensatpumpe: Die Aufgabe einer Kondensatpumpe ist es, Wasser zu entfernen, das bei der Entfeuchtung entsteht. Das Abwasser wird dann durch ein Rohr zum Entwässerungssystem transportiert. Die Pumpe sorgt dafür, dass der Verdampfer trocken bleibt und keine Wasserschäden entstehen. Seine Funktionen ähneln denen einer Ablaufwanne, die das Wasser vom Boden des Verdampfers auffängt.
• Thermostat: Ein Thermostat steuert die Temperatur im Inneren des Kühlschranks. Er erfasst Temperaturänderungen und sendet Signale an den Kältemittelkompressor, um ihn zu starten oder zu stoppen. Dieser Vorgang sorgt dafür, dass die gewünschte Temperatur erreicht und gehalten wird. Die heute auf dem Markt erhältlichen Thermostate sind digital und mechanisch, wobei digitale aufgrund ihrer Genauigkeit, Programmierbarkeit und Benutzerfreundlichkeit bevorzugt werden.

Wartung

• Reinigung der Ablaufwanne: Unternehmer sollten sicherstellen, dass die Ablaufwanne sauber und frei von Ablagerungen bleibt. Dies verbessert die Leistung der Kondensatpumpe und verhindert Verstopfungen.
• Überprüfung des Kältemittelstandes: Die Verdampferkühlschränke sind auf eine bestimmte Menge Kältemittel angewiesen, um ordnungsgemäß zu funktionieren. Wird der notwendige Stand nicht eingehalten, kann dies zu einer schlechten Leistung führen. Die Ursache für die fehlende Aufrechterhaltung des Standes können Lecks oder ein Druckverlust im System sein. Unternehmer sollten den Stand regelmäßig überprüfen und ihn bei Bedarf auffüllen.
• Überprüfung auf Anzeichen von Schimmel und Mehltau: Eine typische Eigenschaft von Verdampferkühlschränken ist Feuchtigkeit, die durch Entfeuchtung entsteht. Dieser Prozess ist unerlässlich, kann aber ein Umfeld schaffen, das das Wachstum von Schimmel und Mehltau fördert. Unternehmer sollten die Kühlschränke auf Anzeichen von Schimmel oder Mehltau überprüfen und das Problem so schnell wie möglich beheben.

Einsatzgebiete von Verdampferkühlschränken

Der richtige Kühlschrankverdampfer findet in verschiedenen Bereichen vielfältige Anwendung.

• Gastronomie und Restaurants: Ein Fast-Food-Unternehmen oder ein Diner kann eine große Auswahl an Menüpunkten anbieten, darunter frisches Gemüse, Steaks und Burger, Milchprodukte, rohes Hähnchen, Brote zum Einfrieren, gefrorener Teig usw. Gleichzeitig ist die Gastronomie ein Geschäft, das stark von frischen Lebensmitteln abhängig ist, daher können Restaurantbesitzer die Lebensmittelqualität nicht gefährden. Daher benötigen sie Verdampfereinheiten mit hoher Effizienz, um die gesamten Lebensmittel sowie die Atmosphäre der Gaststätten kühl zu halten. Das Gleiche gilt für andere Lebensmittelgeschäfte wie Lebensmittelgeschäfte, Kantinen, Eisdielen, leuchtende Obst- und Gemüsestände usw. Die durchschnittliche Temperaturhaltungsvorgabe für Restaurantkühlverdampfer liegt zwischen 0°C und 4°C. Außerdem suchen Restaurantbesitzer nach flüsterleisen Verdampferkühlgeräten, so dass die Benutzer das Geräusch des Geräts beim Essen oder Genießen eines kühlen Eisbechers kaum hören. Die Dezibel (dB)-Zahl von Kühlverdampfern kann je nach Marke und Typ variieren, aber die meisten modernen Geräte sind so konzipiert, dass sie auf einem akzeptablen Niveau arbeiten. Der durchschnittliche Dezibel (dB)-Pegel für Restaurantkühlverdampfer liegt typischerweise zwischen 40 und 60 dB.
• Supermarkt-Kühlsysteme: Ein Supermarkt muss über große Kühlgeräte verfügen, die auch Lebensmittel einfrieren können, um viele Lebensmittel zu lagern. Diese Geräte müssen langlebig und wirtschaftlich sein. Der Supermarkt verwendet oft den horizontalen, offenen Stil für weniger teure Produkte wie Getränke und Eiscreme sowie den vertikalen, verglasten Kasten für Milchprodukte, Fleisch, Gemüse und Obst, die frisch gehalten werden müssen, da Milchprodukte streng zeitgebunden sind und Gemüse schneller verderbt. Die durchschnittliche Temperaturhaltungsvorgabe für Supermarkt-Kühlverdampfer liegt zwischen -2°C und 1°C für Tiefkühlbereiche. Der Lärm von Supermarkt-Verdampferkühlschränken kann aufgrund ihrer hohen Arbeitsbelastung höher sein als der von anderen Kühlverdampfergeräten. Der durchschnittliche Dezibelpegel von Supermarkt-Verdampferkühlschränken kann zwischen 60 und 80 dB liegen.
• Gewerbliche Küchen und Catering: Catering und gewerbliche Küchen, wie z. B. die von Hotels, müssen oft riesige Mahlzeiten für besondere Anlässe zubereiten. Daher müssen sie eine große Menge an Fleisch, Hähnchen, Fisch, Milchprodukten, gefrorenem Gemüse, Fruchtsäften, Getreide usw. lagern, um besser vorbereitet und zeiteffizienter zu sein, was oft einen Kühlverdampfer erfordert. Die durchschnittliche Temperaturhaltungsvorgabe für Caterer und Küchenkühldampfer liegt ebenfalls zwischen 0°C und 4°C, genau wie bei der Gastronomie und Restaurantküchen. Küche und Gastronomie müssen oft mit dem Lärm von mehreren großen Verdampfereinheiten zurechtkommen. Der durchschnittliche dB-Pegel dieser Geräte kann zwischen 60 und 70 dB liegen.
• Transport und Logistik: Fahrzeugkühlsysteme benötigen Kühlverdampfer, die klein und strapazierfähig genug sind, um zu funktionieren, während die Fahrzeuge für den Transport von Fleisch, Fisch, Hähnchen, Eiern, Milchprodukten und gefrorenen Artikeln über große Entfernungen unterwegs sind. Die durchschnittliche Temperaturhaltungsvorgabe für Fahrzeugkühlverdampfer hängt davon ab, welche Artikel die Fahrzeuge transportieren.
• Pharmazeutik und Gesundheitswesen: Pharmakologen und Gesundheitsgeschäfte müssen Medikamente, Injektionen und Impfstoffe bei genau den idealen atmosphärischen Bedingungen lagern. Die durchschnittliche Temperaturhaltungsvorgabe für Gesundheitskühlverdampfer liegt zwischen -2°C und 8°C für verderbliche Medikamente wie Insulin und andere Arzneimittel sowie zwischen -20°C und -80°C für gefriergetrocknete Medikamente und Impfstoffe. Der Geräuschpegel von Gesundheitskühlverdampfern liegt im Bereich von 60-70 dB, was ein sicherer Schallpegel für die Gesundheitsversorgung ist.

So finden Verdampferkühlschränke ihre Anwendung in prominenten Bereichen wie Menschen, Tieren und Fahrzeugen sowie der Gesundheit von Menschen, die Medikamente und Impfstoffe benötigen.

So wählen Sie Verdampferkühlschränke aus

Bei der Auswahl der richtigen Verdampferkühlschränke für ein Lebensmittelgeschäft oder ein Restaurantgeschäft sind einige wichtige Faktoren zu berücksichtigen. Diese Faktoren sind das Kältemittel, die Kühlleistung, der Druckabfall im Verdampfer, das Temperatursteuerungssystem, die Größe und Anordnung, die Energieeffizienz, der Geräuschpegel und die Kosten.

• Kältemittel:

  Das im Verdampferkühlschrank verwendete Kältemittel sollte berücksichtigt werden, da es sich auf die ökologische Nachhaltigkeit auswirken kann. Entscheiden Sie sich für Systeme, die umweltfreundliche Kältemittel verwenden.

• Kühlleistung:

  Um Lebensmittelverderb zu vermeiden, sollte ein Verdampferkühlschrank mit ausreichender Kühlleistung ausgewählt werden, um den Kühlbedarf des Lebensmittelgeschäfts oder Restaurants zu decken.

• Druckabfall im Verdampfer:

  Ein höherer Druckabfall führt zu einer geringeren Kühlleistung und Effizienz. Daher sollte ein Kühlverdampfer mit geringem Druckabfall gewählt werden.

• Temperatursteuerungssystem:

  Entscheiden Sie sich für Verdampferkühlschränke mit fortschrittlichen Temperatursteuerungssystemen. Diese ermöglichen präzise Anpassungen, um die gewünschten Temperaturschwellenwerte einzuhalten.

• Größe und Anordnung:

  Für Unternehmen mit begrenztem Platzangebot sollten kompakte Verdampferkühlschränke in Betracht gezogen werden. Die Anordnung sollte auch eine einfache Produktplatzierung, Zugänglichkeit und Mitarbeiter-Workflow ermöglichen.

• Energieeffizienz:

  Wählen Sie Verdampferkühlschränke mit energiesparenden Funktionen wie LED-Beleuchtung, Türdichtungen und effizienten Kompressoren, um die Stromkosten und die Umweltbelastung zu reduzieren.

• Geräuschpegel:

  Berücksichtigen Sie den Geräuschpegel des Verdampferkühlschranks, da übermäßiger Lärm Kunden und Mitarbeiter stören kann.

• Kosten:

  Zuletzt, aber nicht zuletzt, sollten die Anschaffungskosten, die Installationskosten und die langfristigen Betriebskosten berücksichtigt werden. Ein kostengünstiger Verdampferkühlschrank bietet über seine Lebensdauer hinweg einen erheblichen Wert.

Verdampferkühlschränke Q&A

F1: Woraus bestehen Verdampferkühlschränke?

A1: Verdampferkühlschränke bestehen in der Regel aus Aluminium, Edelstahl und Kupfer. Edelstahl-Verdampferspulen sind robust, rost- und korrosionsbeständig. Aluminium-Verdampferspulen sind leicht, strapazierfähig und rostbeständig. Kupfer-Verdampferspulen haben eine hervorragende Wärmeleitfähigkeit. Einige gewerbliche Verdampferkühlschränke haben Glasfenster, damit Kunden die im Inneren gelagerten Produkte sehen können.

F2: Welche Eigenschaften haben Verdampferkühlschränke?

A2: Unterschiedliche Verdampferkühlschränke können unterschiedliche Eigenschaften haben, aber die folgenden Eigenschaften sind üblich. Kühlverdampferkühlschränke können Lebensmittel lange Zeit frisch halten. Sie sind energiesparende Geräte. Kühlschrankverdampfer machen beim Betrieb laute Geräusche. Die Betriebstemperatur eines Verdampferkühlschranks liegt normalerweise unter Null. Einige gewerbliche Verdampferkühlschränke haben möglicherweise Schiebetüren aus Glas, damit Benutzer leicht auf den Inhalt im Inneren zugreifen können.

F3: Wie funktioniert der Verdampfer in einem Kühlschrank?

A3: Kältemittel ist eine Kühlflüssigkeit. Das Kältemittel nimmt Wärme aus der Luft im Inneren des Kühlschranks auf und wird zu Gas. Die Verdampferspule überträgt die aufgenommene Wärme mit Hilfe eines Kondensatorlüfters an die Außenumgebung. Dieser Wärmeübertragungsprozess kühlt die Luft im Inneren des Kühlschranks. Dann kehrt das Kältemittel zum Kompressor zurück, um den Kühlkreislauf zu wiederholen.