Französisch scone

Arten von französischen Scones

Französische Scones gibt es in verschiedenen Arten, die sich in Geschmack, Textur und Belägen unterscheiden. Hier sind einige gängige Arten:

• Klassischer Butter-Scone

  Diese Art von Scone wird aus Mehl, Zucker, Butter, Milch und Backpulver hergestellt. Es ist ein einfacher Scone, der einfach, aber köstlich ist. Die Textur ist krümelig und flockig, und er hat einen butterartigen und leicht süßlichen Geschmack.

• Schokoladen-Chip-Scone

  Er enthält die gleichen Zutaten wie der klassische Butter-Scone, jedoch mit der Zugabe von Schokoladenstückchen. Die Textur ist krümelig und flockig, und er hat einen butterartigen, leicht süßlichen und schokoladigen Geschmack.

• Cranberry-Orange-Scone

  Er enthält Zutaten wie Mehl, Zucker, Butter, Backpulver, getrocknete Cranberries und Orangenschale. Diese Art von Scone ist einfach zuzubereiten und sehr lecker. Die Textur ist krümelig und flockig, mit einem butterartigen, leicht süßlichen, säuerlichen und zitronigen Geschmack.

• Käse-Scone

  Diese Art von Scone ist perfekt für diejenigen, die herzhafte Snacks lieben. Er wird aus Mehl, Backpulver, Butter und geriebenem Käse wie Cheddar oder Stilton hergestellt. Der Käse-Scone ist einfach zuzubereiten und hat eine krümelige und flockige Textur. Er hat einen butterartigen und käsigen Geschmack, der köstlich ist.

• Marmeladen-gefüllter Scone

  Diese Scones werden vor dem Backen mit Marmelade in der Mitte gefüllt. Sie werden aus Mehl, Zucker, Butter, Milch und Backpulver hergestellt. Die Textur ist krümelig und flockig, mit einem butterartigen, leicht süßlichen Geschmack und einer fruchtigen Marmeladenfüllung.

• Glutenfreier Scone

  Menschen, die gegenüber Gluten empfindlich sind, können dennoch Scones genießen, indem sie glutenfreie Scones probieren. Diese Scones werden aus glutenfreiem Mehl, Backpulver, Butter, Milch und anderen Zutaten hergestellt. Sie haben eine krümelige und flockige Textur und einen butterartigen, leicht süßlichen Geschmack.

• Frucht- und Nuss-Scone

  Diese Scones sind mit Trockenfrüchten und Nüssen beladen, um zusätzlichen Geschmack und Textur zu erhalten. Sie werden aus Mehl, Butter, Backpulver, Zucker und gehackten Trockenfrüchten wie Aprikosen, Datteln oder Rosinen und Nüssen wie Walnüssen oder Mandeln hergestellt. Die Textur ist krümelig und flockig, mit einem butterartigen, leicht süßlichen Geschmack und einer zähen Frucht- und Nuss-Zugabe.

Eigenschaften und Funktion des französischen Scones

Französische Scones haben einige Eigenschaften und Funktionen in ihrer Zubereitung. Hier sind einige davon.

• Grundzutaten

  Wie alle anderen Scones werden auch französische Scones aus Grundzutaten hergestellt. Dies sind Mehl, Salz, Backpulver, Butter, Milch und manchmal Zucker. Diese Zutaten funktionieren zusammen, um eine zarte, flockige Textur zu erzeugen. Das liegt daran, dass die kalte Butter mit Mehl vermischt wird, um Scone-Teig zu bilden. Der Prozess des Mischens des Teigs ist einfach und unkompliziert.

• Zusätzliche Zutaten

  Zu französischen Scones können verschiedene zusätzliche Zutaten hinzugefügt werden. Dazu gehören Eier, Sahne, Joghurt, Obst, Nüsse, Schokoladenstückchen und Aromen wie Vanille, Mandel oder Zitrusschale. Diese Zutaten verleihen den Scones unterschiedliche Geschmacksrichtungen und Texturen. Sie machen sie auch reicher und feuchter. Wenn Sie beispielsweise Eier und Sahne hinzufügen, wird der Scone reicher und zarter.

• Mischmethode

  Der Prozess der Herstellung eines französischen Scones ist als Reibemethode bekannt. Dabei wird Mehl, Backpulver, Butter und Salz vermischt. Die trockenen Zutaten werden zuerst vermischt, dann wird die Butter hinzugefügt. Die Butter wird in das Mehl eingerieben, bis die Mischung feinen Bröseln ähnelt. Dann werden die feuchten Zutaten hinzugefügt, um einen weichen, klebrigen Teig zu bilden. Diese Methode hilft bei der Bildung von Schichten im Scone.

• Formen und Backen

  Französische Scones werden mit Ausstechern oder von Hand geformt. Wenn Sie einen Ausstecher verwenden, wird dieser vor dem Ausstechen in Mehl getaucht, um ein Ankleben zu verhindern. Die Scones werden auf ein Backblech gelegt, das mit Backpapier ausgelegt ist, um ein gleichmäßiges Backen zu gewährleisten. Sie werden in einem vorgeheizten Backofen gebacken, bis sie goldbraun sind. Die Hitze bewirkt, dass das Backpulver wirkt, was zu einem Aufgehen führt. Die Hitze schmilzt auch die Butter, was eine flockige Textur erzeugt.

• Servieren

  Französische Scones werden mit verschiedenen Beilagen serviert. Dazu gehören Clotted Cream, Butter, Marmelade, Honig oder Zitronencurd. Sie können auch pur oder mit Kaffee oder Tee genossen werden. Französische Scones können einige Tage lang in einem luftdichten Behälter bei Raumtemperatur aufbewahrt werden. Sie können auch eingefroren und bei Bedarf wieder aufgewärmt werden.

Szenarien, in denen französische Scones verwendet werden

Französische Scones sind vielseitige Backwaren, die in einer Vielzahl von Szenarien verwendet werden können, vom Frühstück und Brunch bis hin zum Dessert und zum Nachmittagstee. Hier sind einige gängige Szenarien, in denen französische Scones verwendet werden:

• Frühstück

  Französische Scones sind eine köstliche Ergänzung zu jedem Frühstücksmenü. Sie können mit Butter, Marmelade und Frischkäse serviert werden. Sie können auch mit einer Vielzahl von süßen und herzhaften Toppings angeboten werden. Zum Beispiel kann der Käse-Scone mit Rührei und geräuchertem Lachs serviert werden, während die Fruchtscones gut zu Joghurt und frischem Obst passen.

• Brunch

  Französische Scones sind eine beliebte Wahl für den Brunch. Sie können allein oder in Kombination mit anderen Brunch-Gerichten wie Quiches, Gebäck und frischem Brot serviert werden. Die Vielfalt der verfügbaren Geschmacksrichtungen und Kombinationen macht sie zu einer großartigen Wahl für einen besonderen Brunch-Anlass.

• Nachmittagstee

  Französische Scones sind ein traditioneller Bestandteil des Nachmittagstees. Sie werden in der Regel mit Clotted Cream und Marmelade serviert. Diese Kombination wird von vielen Menschen auf der ganzen Welt geliebt. Der Nachmittagstee ist eine großartige Möglichkeit, sich zu entspannen und ein paar ruhige Stunden mit Freunden oder Familie zu genießen.

• High Tea

  Französische Scones werden auch beim High Tea serviert. High Tea ist eine sattere Mahlzeit als der Nachmittagstee. Er wird in der Regel abends serviert. Französische Scones, die mit herzhaften Toppings wie Käse, Schinken oder geräuchertem Lachs serviert werden, eignen sich perfekt für den High Tea.

• Dessert

  Scones können auch als Dessert genossen werden. Süße Scones mit Schlagsahne und frischem Obst machen ein köstliches und einfaches Dessert. Der Scone mit Schokoladenstückchen und Schokoladensauce macht ebenfalls ein tolles Dessert.

• Picknicks und Lunchpakete

  Französische Scones sind eine großartige Wahl für Picknicks und Lunchpakete. Sie sind leicht zu transportieren und können unterwegs gegessen werden. Herzhafte Scones, gefüllt mit Käse oder Schinken, eignen sich perfekt für ein leichtes Mittagessen. Sie können auch mit Salat oder Obst genossen werden.

• Meetings und Konferenzen

  Französische Scones sind eine beliebte Wahl für Meetings und Konferenzen. Sie können während der Pausen mit Kaffee oder Tee serviert werden. Dies bietet einen leckeren und befriedigenden Snack für die Teilnehmer. Die Vielfalt der Geschmacksrichtungen bedeutet, dass für jeden etwas dabei ist.

So wählen Sie einen französischen Scone

Es gibt mehr zu beachten, wenn Sie französische Scones zum Weiterverkauf kaufen, als nur die Geschmacksliste. Hier ist, was Sie beachten sollten:

• Arten von Scones

  Die beiden Hauptarten von Scones sind Clotted Cream und Buttermilch. Die erste wird traditionell mit Marmelade und Clotted Cream serviert, um ein komplettes Tee-Erlebnis zu erhalten. Buttermilch-Scones hingegen sind weniger süß und können mit verschiedenen Toppings oder pur genossen werden. Jede Sorte bietet einen einzigartigen Geschmack und eine einzigartige Textur, die auf unterschiedliche Vorlieben und Anlässe abgestimmt ist. Abhängig vom Zielmarkt ist es wichtig, eine Auswahl beider Arten auf Lager zu haben, wie z. B. traditionelle, fruchtige und herzhafte Optionen.

• Zutaten und Geschmacksrichtungen

  Neben den klassischen Scone-Varianten gibt es unzählige Gourmet-Optionen. Achten Sie auf Scones mit köstlichen Schokoladen-Drizzeln oder Füllungen. Einige sind sogar mit üppigem Frischkäse oder Pudding gefüllt. Für einen Hauch von Verspieltheit gibt es Scones mit verspielten Geschmackskombinationen wie Lavendel und Zitrone oder Chai-Gewürz.

• Ernährungsphysiologische Hinweise

  Glücklicherweise hat sich der Scone-Markt erweitert und bietet Optionen, die auf spezifische Ernährungsanforderungen zugeschnitten sind. Glutenfreie Scones sind für Menschen mit Glutenunverträglichkeit oder Zöliakie erhältlich. Milchfreie und eifreie Sorten eignen sich für Menschen mit Laktoseintoleranz oder Eiallergien. Darüber hinaus werden vegane Scones ohne tierische Produkte hergestellt, was sie für Menschen anspricht, die einen veganen Lebensstil verfolgen oder nach pflanzlichen Optionen suchen.

Französischer Scone Q&A

F: Wie heißen französische Scones?

A: In Frankreich werden Scones als „Scones“ bezeichnet, ausgesprochen „scohn“. Der Begriff ist aus dem Englischen entlehnt und hat kein französisches Äquivalent. Franzosen verwenden das Wort Scone, um sich sowohl auf traditionelle als auch auf englische Scones zu beziehen.

F: Was sind die beiden Arten von Scones?

A: Es gibt zwei Hauptarten von Scones: britische und amerikanische Scones. Britische Scones sind weicher und krümelig, während amerikanische Scones fester und flockiger sind.

F: Was sind die wichtigsten Zutaten in einem französischen Scone?

A: Zu den Zutaten für einen französischen Scone gehören glattes Mehl, Butter, Zucker, Backpulver, Milch und Ei. Einige Rezepte enthalten Salz und Vanilleextrakt. Der Scone-Teig kann auch Trockenfrüchte oder Nüsse enthalten.

F: Was ist das Geheimnis eines großartigen Scones?

A: Das Geheimnis eines perfekten Scones liegt in der Verwendung kalter Zutaten. Dadurch entsteht beim Backen eine flockige und krümelige Textur. Außerdem sollte der Teig nicht zu stark bearbeitet werden. Mischen Sie die Zutaten vorsichtig, bis sie sich verbunden haben.