Frucht mühle und presse

Arten von Obstmühlen und -pressen

Die Obstmühle und -presse ist eine Maschine, die dazu bestimmt ist, Obst zu zerkleinern und zu Saft zu verarbeiten. Sie ist als Tischmodell, Standmodell oder als Teil einer kompletten Verarbeitungslinie mit verschiedenen Maschinen erhältlich. Die Obstmühle zerbricht die Zellwand des Obstes und erleichtert so die Saftgewinnung beim Pressen.

• Tischobstmühlen: Diese Art von Obstmahlmaschine ist klein und für gewerbliche Küchen oder kleine Produktionsstätten geeignet. Sie ist einfach zu bedienen, zu bewegen oder zu verstauen, wenn sie nicht benutzt wird. Dennoch hat sie eine begrenzte Obstverarbeitungskapazität. Sie funktioniert gut mit Weichfrüchten wie Tomaten, Pfirsichen oder Beeren.
• Freistehende Mühlen und Pressen: Die bodenstehende Maschine bietet eine größere Kapazität als die Tischmodelle. Sie ist geeignet zum Entsaften von harten Früchten wie Äpfeln, Birnen oder Ananas und funktioniert auch mit Blattgemüse. Sie verfügt über einen leistungsstärkeren Motor, sodass sie in kürzerer Zeit mehr Saft produzieren kann. Die Maschine verfügt über einen Auffangbehälter und einen Filter, der sicherstellt, dass der Ausstoß verstopfungsfrei ist. Einige fortschrittliche Maschinen verfügen möglicherweise über einen separaten Filterbeutel, in dem der Rückstand bis zur manuellen Entfernung aufbewahrt wird.
• Industrielle Obstmühlen und -pressen: Am oberen Ende der Skala befinden sich schwere Obstmahl- und -pressmaschinen. Diese Maschinen in Industriequalität sind Teil eines kompletten Lebensmittelverarbeitungssystems. Sie verfügen in der Regel über ein kontinuierliches Zuführsystem, eine Zerkleinerungseinheit, eine Presseinheit und Trenneinrichtungen zum Herausfiltern des Fruchtfleisches oder der Rückstände. Das gesamte System arbeitet automatisch und kann große Mengen an Obst in kurzer Zeit verarbeiten. Es ist für die Massenproduktion von Fruchtsäften für den Einzelhandel geeignet.

Spezifikation & Wartung

Die Spezifikationen der Obstmahlmaschine können je nach Modell und Hersteller variieren. Hier sind einige der gängigen.

• Kapazität

  Die Kapazität einer Obstmühle ist die maximale Menge an Obst, die sie in einer Stunde verarbeiten kann. Bei industriellen Obstmühlen liegt die Kapazität zwischen 500 kg und 2.500 kg+ pro Stunde. Kleinere Haushaltsmühlen haben Kapazitäten von etwa 50 kg bis 200 kg.

• Leistung

  Die Leistung der Obstmühle zeigt die Menge an Elektrizität, die sie zum Betrieb benötigt. Die Leistung wird in der Regel in Watt oder Kilowatt angegeben. Industrielle Obstmühlen haben Leistungen von 3 bis 15 Kilowatt. Kleinere Modelle benötigen 500 Watt bis 3 Kilowatt.

• Klingenmaterial

  Das Material, aus dem die Klingen gefertigt sind, beeinflusst die Qualität des endgültigen Obstprodukts. Die Mühle verwendet in der Regel Edelstahl oder eine lebensmittelechte Legierung. Dies liegt daran, dass es korrosionsbeständig ist und gesunde Ergebnisse erzielt.

• Produktabmessungen

  Hierzu gehören die Gesamthöhe, Länge, Tiefe und das Gewicht der Obstmahlmaschine. Obstmühlen gibt es in verschiedenen Größen, um die unterschiedlichsten Bedürfnisse zu erfüllen. Großvolumige Mühlen haben ein höheres Gewicht. Einige haben Räder für eine bessere Beweglichkeit.

• Stromquelle

  Eine Obstmahlmaschine kann verschiedene Stromquellen haben. Dazu gehören Strom, Gas, Diesel oder manuelle Kurbel. Größere Industriemodelle verwenden Gas oder Diesel aufgrund ihrer höheren Verarbeitungskapazität.

• Betriebstemperatur

  Einige Obstmühlen können bei einer bestimmten Temperatur mahlen. Dies dient dazu, den Nährwert des Obstes zu erhalten. Sie dürfen beispielsweise 50 Grad Celsius nicht überschreiten.

• Lärmpegel

  Obstmühlen sind keine besonders großen Industriemaschinen, daher liegt der Lärmpegel zwischen 80 und 100 Dezibel. Benutzer sollten jedoch einen Gehörschutz tragen, um einen Hörverlust zu vermeiden.

Wartung der Obstmahlmaschine:

Es ist wichtig, eine Obstmahlmaschine regelmäßig zu warten. Richten Sie einen Reinigungsplan ein, bei dem die Maschine täglich, wöchentlich oder monatlich gereinigt wird. So wird sichergestellt, dass die Maschine immer mit Höchstleistung arbeitet. Die Schulung der Mitarbeiter in der richtigen Handhabungstechnik ermöglicht es ihnen, Beschädigungen der Mühle zu vermeiden.

Erwägen Sie, nach jedem Gebrauch einige Teile der Obstmahlmaschine zu zerlegen. Reinigen Sie die Teile, die mit Obst in Berührung kommen, gründlich. Verwenden Sie lebensmittelechte Reinigungsmittel, um die Hygienestandards zu gewährleisten. Schmieren Sie außerdem die beweglichen Teile der Obstmahlmaschine regelmäßig, um übermäßigen Verschleiß und Reibung zu vermeiden.

Implementieren Sie schließlich ein vorbeugendes Wartungsprogramm. Dies kann routinemäßige Inspektionen und Reparaturen umfassen. Dies hilft, alle zugrunde liegenden Probleme zu erkennen und zu beheben. Es verlängert auch die Lebensdauer der Maschine.

Szenarien für den Einsatz von Obstmühlen und -pressen

Die industrielle Obstmühle findet in verschiedenen Sektoren vielfältige Anwendung. Einige der Bereiche, in denen Lebensmittelmühlen Anwendung finden, sind die folgenden.

Getränkeunternehmen verwenden große Obstzerkleinerer, um riesige Mengen an Obst und Gemüse zu verarbeiten. Die Maschinen wandeln die Rohprodukte in Fruchtfleisch oder Püree um, die dann für Säfte extrahiert werden. Kaffeekonzerne verwenden ebenfalls Obstmühlen zum Mahlen von Zitrusschalen, die sie zur Aromatisierung ihrer Produkte verwenden können.

Pizzerien und Bäckereien verwenden Tomatenmühlen, um Tomaten für ihre Pizzasaucen zu zerkleinern. Die Maschinen helfen, eine glatte Tomatenpaste zu produzieren, was zu leckeren Pizza- und Spaghetti-Saucen führt. Auch Gewürzhersteller verwenden wahrscheinlich Tomatenmühlen zur Verarbeitung von Tomaten für Ketchup.

Caterer und Köche in Restaurants verwenden Obstmühlen zur Verarbeitung von Obst und Gemüse für Suppen, Saucen, Pürees und Smoothies. Viele Fütterungsprogramme installieren industrielle Obstmühlen, um bei der Verarbeitung großer Mengen an Grundnahrungsmitteln wie Tomaten für gemeinschaftliche Fütterungsinitiativen zu helfen.

Obstmühlen mit Pressfunktionen extrahieren Saft aus Obst. Der Saft kann abgefüllt und direkt an Kunden verkauft oder als Zutat in der Lebensmittel- und Getränkeindustrie verwendet werden.

So wählen Sie Obstmühlen und -pressen aus

Die Berücksichtigung der folgenden Aspekte vor der Auswahl einer Obstmühle und -presse kann Menschen helfen, eine fundierte Entscheidung zu treffen:

• Gewünschter Einsatz und Volumen

  Die Menschen sollten zunächst den Zweck der Obstmühle und -presse berücksichtigen. Verschiedene Maschinen sind für die Verarbeitung verschiedener Obstsorten ausgelegt und liefern unterschiedliche Saftqualitäten. Die Menschen sollten eine Maschine wählen, die ihren spezifischen Obstmahlbedürfnissen entspricht. So eignen sich einige Mühlen besser für harte Früchte wie Äpfel und Birnen, während andere sich für Weichfrüchte wie Beeren eignen. Außerdem ist die Verarbeitungskapazität der Maschine, die in der Regel in Kilogramm oder Litern pro Stunde gemessen wird, entscheidend. Unternehmen mit höheren Produktionszielen sollten sich für Maschinen mit größeren Verarbeitungskapazitäten entscheiden, um ihren Bedarf effizient zu decken.

• Qualität

  Die verwendeten Materialien und die Gesamtbauqualität der Maschine sind ebenfalls wichtig zu berücksichtigen. Eine Obstmühle und -presse in Industriequalität aus Edelstahl mit robuster Konstruktion hält dem regelmäßigen Einsatz stand und hält länger, was sie langfristig zu einer wirtschaftlicheren Wahl macht.

• Benutzerfreundlichkeit und Bedienung

  Eine komplizierte Maschine, die bei jeder Obstverarbeitung manuell montiert und demontiert werden muss, ist in einem geschäftigen kommerziellen Umfeld unpraktisch. Unternehmen sollten sich für Mühlen und Pressen entscheiden, die eine mühelose Bedienung und eine schnelle Verarbeitung ermöglichen. Außerdem sollte die Reinigung der Maschine unkompliziert und zeitsparend sein, da Hygiene in der Lebensmittelverarbeitung entscheidend ist.

• Produktsicherheit

  Die Lebensmittelsicherheit steht bei der Auswahl einer Obstmühle und -presse an erster Stelle. Die Maschine sollte über Merkmale wie lebensmittelechte Materialien und Sicherheitsmechanismen verfügen, um eine Kontamination zu verhindern und einen sicheren Betrieb zu gewährleisten. Zu den Sicherheitsmechanismen können Überlastschutz, Not-Aus-Taster und Sicherheitsvorrichtungen zur Vermeidung von Unfällen gehören. Diese Mechanismen schützen sowohl den Bediener als auch den Endverbraucher vor möglichen Risiken.

• Budget

  Schließlich müssen Unternehmen bei der Anschaffung einer Obstmühle und -presse ihr Budget berücksichtigen. Während professionelle Maschinen in der Regel einen höheren Preis haben, machen ihre Langlebigkeit, effiziente Leistung und geringen Wartungskosten sie zu einer lohnenden Investition für Unternehmen mit großem Verarbeitungsbedarf.

Häufig gestellte Fragen zur Obstmühle und -presse

F1: Sind Obstmühlen und -pressen dasselbe?

A1: Nein. Obwohl sie ähnliche Aufgaben erfüllen, haben Obstmühlen und -pressen unterschiedliche Funktionen. Eine Obstmühle zerkleinert Obst in kleinere Stücke oder Fruchtfleisch. Eine Obstpresse extrahiert Saft aus dem gemahlenen Fruchtfleisch unter Einsatz von Druck.

F2: Kann eine Obstmühle Gemüse verarbeiten?

A2: Ja. Im Allgemeinen ist die elektrische Maschine der Obstmühle so konzipiert, dass sie verschiedene Arten von Produkten verarbeiten kann. Gemüse mit zähen Fasern wie Wurzelgemüse kann jedoch spezielle Verarbeitungstechniken oder zusätzliche Geräte erfordern.

F3: Lohnt es sich, eine Obstmahlmaschine für den Hausgebrauch zu kaufen?

A3: Trotz der Kosten kann es sich für Saftliebhaber lohnen, eine Obstmahlmaschine für den Hausgebrauch zu kaufen. Eine persönliche Maschine bietet Komfort und ermöglicht es dem Benutzer, seine Lieblingsfrüchte zu verarbeiten. Für den gewerblichen Gebrauch ist eine Obstmühle und -presse dagegen entscheidend für die Produktion von konsistentem und hochwertigem Saft.

F4: Welche Sicherheitsmerkmale haben moderne Obstmühlen?

A4: Die meisten Obstmühlen verfügen über Überlastschutz, abnehmbare Klingen für eine sichere Reinigung und sichere Verriegelungsmechanismen. Einige verfügen über Mahlmaschinen für Obst und Lebensmittel, die von der FDA für die sichere Verwendung zugelassen sind.