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Arten von Obst-CA-Kältezellen

Obst-CA-Kältezellen, auch bekannt als Kältezellen mit kontrollierter Atmosphäre, werden verwendet, um Obst unter bestimmten Umgebungsbedingungen zu lagern. Neben den Vorteilen von allgemeinen Kältezellen können CA-Kältezellen nicht nur die Temperatur, sondern auch die Zusammensetzung einiger Gase wie Sauerstoff und Kohlendioxid regulieren, um eine normale Atmosphäre für das Obst zu schaffen. Diese Anpassungsfähigkeit von CA-Kältezellen macht sie ideal für die Langzeitlagerung von Obst, wobei die Frische, der Geschmack und der Nährwert über einen längeren Zeitraum erhalten bleiben, selbst wenn die Zelle mit Obst gefüllt ist.

Hier sind einige Arten von CA-Kältezellen-Lagerungsoptionen:

• Adaptive Zelle

  CA-adaptive Kältezellen können verschiedene Obstsorten durch Anpassung der Lageratmosphäre lagern. Diese Eigenschaft macht sie nicht nur für die kommerzielle Obstlagerung, sondern auch für Forschungs- und experimentelle Zwecke geeignet.

• Sequenzielles CA

  Bei dieser Art von CA-Kältezelle werden die Früchte nacheinander schwankenden atmosphärischen Bedingungen ausgesetzt. Zum Beispiel kann die Zelle so eingerichtet werden, dass sie über einen bestimmten Zeitraum bestimmte Bedingungen aufweist und dann später über einen anderen Satz von Bedingungen verfügt. Aus diesem Grund können einige Früchte so gehalten werden, dass sie unterschiedliche CA-Muster haben, was sich hervorragend für die kommerzielle Lagerung eignet und es den Menschen ermöglicht, mehr über Früchte zu erfahren.

• Intervall-CA

  Diese Art von CA-Kältezelle hat für jede Frucht gleichzeitig die gleiche Atmosphäre. Dadurch herrscht in der Zelle eine konstante Lagerumgebung, was für diejenigen wichtig ist, die die Qualität der Früchte konstant halten möchten.

• CABinary-CA

  Es gibt bei dieser Art von CA-Kältezelle nur zwei Atmosphärenmodelle. Eines ist für die Lagerung von Obst, das andere für die Reifung von Obst. Die Zelle kann schnell von einem Zustand in den anderen wechseln, was sie sowohl für die Obstkonservierung als auch für die Obstverarbeitung geeignet macht.

• MA-Kältezellen

  Dies sind Kältezellen, die nur eine bestimmte Atmosphäre haben, wie z. B. einen hohen CO2-Gehalt und einen normalen O2-Gehalt. In der gesamten Zelle herrscht immer die gleiche Atmosphäre, wodurch sie für alle darin befindlichen Früchte gut geeignet ist.

Obst-Kältezellen-Spezifikation

Spezifikationen

• Temperaturbereich:

  Fähigkeit, Temperaturen von -2 °C bis 10 °C zu halten, was der optimale Bereich für die Kühllagerung ist.

• Feuchtigkeitsregelung:

  Adequate Feuchtigkeitsregelung. Wenn es beispielsweise gewünscht ist, die Luftfeuchtigkeit in der Zelle bei etwa 90 % ± 5 % zu halten. Dies trägt dazu bei, dass das Obst nicht austrocknet oder schimmelig wird.

• Lagerkapazität:

  Zum Beispiel könnte eine Kältezelle eine Lagerkapazität von 5000 kg Obst haben. Dies wäre für eine mittelgroße Obstverarbeitungsanlage geeignet.

• Luftstrom:

  Adequater Luftstrom, um eine Ansammlung von Kohlendioxid zu vermeiden. Zum Beispiel könnte ein Wirbelstromventilator mit einer Kapazität von 1000 m3/h verwendet werden, um eine konstante Luftzirkulation in der Zelle zu gewährleisten.

• Dicken der Isolierung:

  Die Kühllagerzelle ist mit 100 mm dicken Polyurethanplatten isoliert. Dies sorgt für einen minimalen Wärmeübergang und hält die gewünschte Temperatur in der Zelle aufrecht.

• Kühlsystem:

  Zum Beispiel eine Kältezelle mit einem kompressorbasierten Kühlsystem, das umweltfreundliche Kältemittel wie R-404A verwendet.

Wartung

Die Wartung einer Obst-Kältezelle ist unerlässlich, um deren einwandfreie Funktion und die Konservierung des gelagerten Obstes zu gewährleisten. Hier sind einige Wartungstipps für eine Obst-Kältezelle.

• Regelmäßige Inspektionen:

  Sie sollte mindestens einmal pro Woche überprüft werden, um sicherzustellen, dass es keine Probleme mit den Wänden, der Decke oder dem Boden der Zelle gibt. Regelmäßige Inspektionen sollten auch an den Geräten durchgeführt werden, die die Kälte und die Luftfeuchtigkeit regeln, um sicherzustellen, dass sie ordnungsgemäß funktionieren. Wenn eine Anomalie festgestellt wird, sollte schnell gehandelt werden, um das Problem zu lösen. Dies trägt dazu bei, negative Auswirkungen auf die Konservierung des Obstes zu verhindern.

• Temperatur- und Feuchtigkeitsüberwachung:

  Die Temperatur und die Luftfeuchtigkeit in der Obst-Kältezelle sollten kontinuierlich überwacht werden. Es könnte die Einrichtung eines automatischen Überwachungssystems in Betracht gezogen werden. Das System kann mit einem Alarm verbunden werden, um zu benachrichtigen, wenn die Bedingungen außerhalb des vorgegebenen Bereichs liegen. Die Temperatur- und Feuchtigkeitsüberwachung sollte aufgezeichnet werden. Die Daten sollten regelmäßig überprüft werden, um zu überprüfen, ob die Kältezelle gut gewartet wird.

• Regelmäßige Reinigung und Desinfektion:

  Die Obst-Kältezelle sollte regelmäßig gereinigt und desinfiziert werden, um das Wachstum von Bakterien und Schimmelpilzen zu vermeiden. Die verwendeten Reinigungsmittel und Desinfektionsmittel sollten für Kältezellen geeignet sein. Es sollte auch darauf geachtet werden, dass nach der Reinigung keine Rückstände in der Kältezelle verbleiben. Dies trägt dazu bei, die Gesundheit des in der Kältezelle gelagerten Obstes zu gewährleisten.

Szenarien in der Industrie

Eine Obst-CA-Kältezelle ist eine große Kühllageranlage, die gebaut wurde, um Lebensmittel auf einer idealen Temperatur und Frische zu halten. Eine große Verwendung dieser Art von Kältezelle findet in der Lebensmittelverarbeitungsindustrie statt, z. B. wenn Landwirte frisches Obst und Gemüse ernten und in einer CA-Kältezelle lagern. Der Landwirt tut dies, weil die Kältezelle es ihm ermöglicht, das Obst länger zu lagern, ohne dass es schlecht wird. Das bedeutet auch, dass die Landwirte im Winter, wenn nicht viel Obst wächst, mehr Obst verkaufen können.

Eine weitere große Verwendung findet statt, wenn Kältezellen dazu beitragen, das ganze Jahr über eine konstante Versorgung mit frischem Obst und Gemüse zu gewährleisten. Supermärkte und Lebensmittelgeschäfte möchten dies, um ihren Kunden jederzeit eine stetige Auswahl an Obst und Gemüse bieten zu können. Selbst wenn es nicht die Saison für den Anbau einiger Kulturen ist, machen Kältezellen dies möglich, indem sie saisonale Produkte für mehrere Monate oder sogar bis zu einem Jahr lagern. Dies trägt dazu bei, die Preise stabil zu halten, und die Kunden sind immer zufrieden.

Auch große Lagerhäuser und Distributionszentren, die große Mengen an Obst und Gemüse lagern, verwenden CA-Kältezellen. Die Kältezellen ermöglichen es diesen Stellen, Lebensmittel für einen langen Zeitraum zu lagern. Anschließend können sie all diese gelagerten Früchte und Gemüse schnell und einfach an Restaurants, Lebensmittelgeschäfte und andere Orte liefern.

Restaurants, Caterer und Lebensmitteldienstleister verwenden ebenfalls CA-Kältezellen, da sie frische Lebensmittel für ihre Küche benötigen. Die Kältezellen ermöglichen es ihnen, ihren Vorrat an Obst und Gemüse aufzubewahren, auch wenn es nicht Saison ist. Dies macht es für Restaurants und Lebensmittelbetriebe sehr bequem, eine Vielzahl von Gerichten für ihre Kunden oder für Veranstaltungen zuzubereiten.

So wählen Sie Obst-CA-Kältezellen aus

Die Wahl der richtigen Kühllageranlage für Obst erfordert eine sorgfältige Überlegung. Vor der Investition in eine Obst-Kältezelle ist es wichtig, die am besten geeignete Art der Kühllageranlage anhand der folgenden Faktoren zu bestimmen:

• Verfügbares Budget: Der Geldbetrag, den ein Käufer für eine Kühllageranlage ausgeben kann, wird die Auswahl der verfügbaren Optionen beeinflussen. Bei der Festlegung des Budgets ist es wichtig, über die anfänglichen Investitionskosten hinaus zu blicken. Berücksichtigen Sie die zukünftigen Betriebskosten, potenzielle Einsparungen durch reduzierte Obstverderbnis und die Einnahmen, die durch die Lagerung von Obst über einen längeren Zeitraum erzielt werden.
• Lagerbedürfnisse: Die Menge und Art des Obstes, das gelagert werden muss, wird die Größe, die Regale und das Kühlsystem der gewählten Kühllageranlage beeinflussen. Berücksichtigen Sie auch einen möglichen zukünftigen Anstieg des Lagerbedarfs, um spätere Mehrkosten zu vermeiden.
• Verfügbarer Platz: Die verfügbare Platzmenge wird die Abmessungen der gewählten Kühllageranlage beeinflussen. Ob es sich um eine mobile Kühllageranlage, einen Container oder eine begehbare Kältezelle handelt, die Lagerlösung muss gut passen und den verfügbaren Platz optimal nutzen.
• Für wen wird die Lageranlage gesucht?: Der Zweck der Kühllageranlage wird die Art und den Standort des Kühlsystems beeinflussen. Ist es für den gewerblichen Gebrauch oder für die Lagerung von persönlichen Lebensmittelvorräten gedacht? Wird es verwendet, um Einnahmen zu erzielen, indem Kunden bedient werden, die eine Kühllageranlage benötigen, oder ist es einfach für den privaten Gebrauch zu Hause? Antworten auf solche Fragen bestimmen, welche Art von Kühllageranlage Sie wählen sollten.
• Klima und Standort: Die Art der gewählten Kühllageranlage hängt stark vom Klima und dem Standort ab. Die Raumtemperatur und die Luftfeuchtigkeit in der Umgebung, in der die Kühllagerzelle aufgestellt wird, können deren Leistung beeinflussen. Es ist wichtig, eine stabile und angemessene Temperatur und Luftfeuchtigkeit in der Kühllageranlage zu halten, um eine optimale Obstkonservierung zu gewährleisten.

Fragen und Antworten

F1: Woraus besteht eine Kühllagerzelle?

A1: CA-Kältezellen werden typischerweise aus isolierten Wandplatten gebaut, die eine Wärmedämmung bieten, um die gewünschte Temperatur zu halten. Die Materialien, die für Wände, Decke und Boden verwendet werden, werden wegen ihrer Dämmeigenschaften ausgewählt.

F2: Warum ist Kühllagerung wichtig?

A2: Obst-CA-Kältezellen sind unerlässlich für die Konservierung von verderblichen Waren wie Lebensmitteln, Chemikalien, Arzneimitteln und bestimmten Arten von Geräten und Aufzeichnungen. Die Vorteile der Kühllagerung umfassen die Verlängerung der Haltbarkeit von verderblichen Waren, die Aufrechterhaltung der Qualität empfindlicher Materialien, die Ermöglichung von Großkäufen und -lagerung, die Unterstützung der Effizienz der Lieferkette und die Absicherung wertvoller Investitionen.

F3: Wie lange kann Obst in einer Kältezelle gelagert werden?

Obst, das in einer Kältezelle oder einer Kühllageranlage gelagert wird, kann seine Haltbarkeit im Vergleich zur Lagerung bei Raumtemperatur deutlich verlängern. Je nach Obstsorte können CA-Obstkältezellen es ermöglichen, dass es mehrere Wochen bis Monate frisch bleibt.

F4: Was ist der Unterschied zwischen einer Kältezelle und einer Kühllageranlage?

A4: Der Hauptunterschied zwischen einer Kältezelle und einer Kühllageranlage ist die Größe und Kapazität. Eine Kältezelle bezieht sich normalerweise auf einen begehbaren Raum oder einen kleineren Raum, der verwendet wird, um Gegenstände bei niedrigen Temperaturen zu lagern. Kühllageranlagen hingegen sind große industrielle oder gewerbliche Anlagen.