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Der Rollprozess ist entscheidend, um die Blätter zu formen und die Oxidation im Schwarztee-Herstellungsprozess auszulösen. Hier sind die wichtigsten Arten von hochwertigen Teerollmaschinen.
Die Spezifikationen von Teerollern variieren je nach den verschiedenen Teeblattsorten und Verarbeitungstechniken. Im Allgemeinen bestehen frühe Rollen aus Holz, während moderne Maschinen aus Edelstahl, Aluminium, Verbundwerkstoff usw. gebaut werden, die die Qualität der Teeblätter nicht beeinträchtigen. Die moderne Maschine verfügt außerdem über eine Pressvorrichtung mit einer kissenartigen Manschette aus Segeltuch oder einem ähnlichen Verbundwerkstoff und einen Elektromotor zum Antreiben der Manschette. Weitere Teile sind eine Trommel oder Platte, eine geteilte Scheibe, eine Spindel, eine Kupplung, ein Getriebe, ein Schwungrad mit Felge, eine Felge mit Speichen oder Scheiben, ein Rahmen, ein poliertes Tablett und eine Steuerung mit Timer und Geschwindigkeitsregelung. Die vielseitige Maschine kann Teeblätter in ovalen, runden, gekräuselten, gewundenen, gedrehten und stangenförmigen Formen rollen. In Assam und Darjeeling werden Rotationsrollen, Scheibenrollen und trommelförmige Rollen üblicherweise zur Herstellung von orthodoxem Tee verwendet. Die Wahl der Rolle hängt von der gewünschten Teequalität und den Marktpräferenzen ab.
Insgesamt liegt das Gewicht einer Teerollmaschine zwischen 100 kg und über 750 kg. Die Abmessungen können je nach Typ stark variieren und können so groß wie ein Kleinwagen sein, mit einer Länge von 120 cm, einer Tiefe von 100 cm und einer Höhe von 80 cm. Der Energiebedarf ist ebenfalls unterschiedlich: Eine moderne Maschine verbraucht möglicherweise 1,5 PS, während eine ältere, größere Maschine möglicherweise 3 PS oder mehr benötigt. Maschinen mit Motoren, die für häufigen Einsatz ausgelegt sind, haben einen Wirkungsgrad von 95 % bei 1,5 PS.
Bei einer Maschine mit solcher Größe, Stärke und Leistung beschränken sich die Wartungsanforderungen in der Regel auf die Antriebsriemen, Lagersicherungen und das Hydraulikpumpensystem, die bei Bedarf geprüft, repariert oder ersetzt werden. Die Maschinenteile, insbesondere die Rollen, müssen vor oder nach dem Betrieb von allen verbleibenden Teeblättern befreit werden. Die gesamte Maschine wird in der Regel mit einem Gebläse oder Druckluft gereinigt.
Maschinen für Teerollen haben eine große Bandbreite an Verwendungsmöglichkeiten. Sie werden hauptsächlich zum Rollen von Teeblättern zur Herstellung von fermentiertem Tee verwendet, können aber auch andere Anwendungen innerhalb und außerhalb der Teeindustrie haben.
Maschinen zum Rollen von Teeblättern sind das Rückgrat der Teeindustrie. Sie werden zum Rollen von teilweise oxidiertem und vollständig oxidiertem Tee wie Schwarztee und Oolong-Tee verwendet. Die Teeblätter werden von Rollmaschinen sanft zerkleinert, damit die ätherischen Öle und Säfte austreten. Diese chemische Reaktion der Säfte, die der Luft ausgesetzt sind, verursacht die Oxidation und ist für die Farbänderung des Tees verantwortlich. Je mehr die Blätter gerollt werden, desto dunkler ist die Farbe des Tees.
Teerollmaschinen können auch kreativ verwendet werden, um andere Produkte herzustellen. So verwenden einige Industrien Teerollmaschinen, um Kräuter anstelle von Tee zu rollen. Kräutertees enthalten verschiedene Arten von Kräutern, aber der Extraktionsprozess ist der gleiche. Industrien, die ätherische Öle aus Kräutern extrahieren, können die Teerollmaschine verwenden, um die Blätter zu zerkleinern, um die Ausbeute während der Destillation zu erhöhen.
Im kleinen Maßstab werden Teerollmaschinen von Unternehmen verwendet, die Spezialtees herstellen. Zu diesen Unternehmen gehören familiengeführte Teeplantagen, die limitierte Editionen von handwerklichem Tee produzieren. Die Rollen sind nützlich, um die Teeblätter vor dem Braten in der Pfanne leicht zu rollen, bevor sie von Hand gerollt werden. Das von Hand Rollen der Teeblätter, nachdem sie leicht von der Maschine verarbeitet wurden, erhöht den Wert des fertigen Tee-Produkts.
Die Turn- und Sportindustrie kann das Konzept der Rollmaschine in größerem Umfang einsetzen. Sie stellen eine Sportrollmaschine für Tee her, die Sportlern hilft, ihren Rumpf und ihre Beine zu stärken. Diese Maschinen sehen ganz anders aus als die Teemaschinenrollen, da sie für die Sportindustrie in Massenproduktion hergestellt werden.
Kleine Rollmaschinen werden in der Lebensmittelindustrie verwendet, um Teigrollen für Spezialbrot und Pizza herzustellen. Sie werden auch zum Rollen von Fleisch, insbesondere Wurst, verwendet. Die Maschinen können klein und manuell sein, aber die größeren Maschinen sind automatisiert und auf die Anforderungen der Industrie skaliert.
Drittanbieter, Teeexperten und unabhängige Beratungsunternehmen nutzen die Teerollmaschine, um Kunden und Unternehmen die Verwendung der Maschine während des Teefementationsprozesses zu vermitteln. Sie bieten Schulungen und Workshops für Teeschool-Schüler und neue Mitarbeiter auf der Teeplantage an.
F1: Wie funktioniert eine Teerollmaschine?
A1: Die Teerollmaschine ist ein wichtiges Werkzeug bei der Herstellung von Schwarztee. Sie funktioniert, indem sie frisch gepflückte Teeblätter unter Druck setzt, sie dreht und drückt. Der Druck und die Drehbewegung der Maschine führen dazu, dass die Teeblätter zerreißen und Enzyme freigesetzt werden, die die Teeblätter oxidieren, was letztendlich zu einem geschmackvollen Endprodukt führt.
F2: Was sind die Teile einer Teerollmaschine?
A2: Eine Teerollmaschine besteht aus mehreren Teilen, darunter das Antriebssystem, der Hauptkörper, die Pressvorrichtung, die Übertragungsvorrichtung und das Steuerungssystem. Jede Komponente und ihre Funktionen arbeiten zusammen, um Teeblätter effizient zu rollen und zu manipulieren.
F3: Wie hoch ist die Kapazität von Teerollmaschinen?
A3: Teerollmaschinen können je nach Größe und Art der Rollmaschine unterschiedliche Kapazitäten haben. Zum Beispiel kann eine Teerollmaschine mit einer 2,5 m langen Rollfläche eine Kapazität von etwa 25 kg bis 30 kg feuchtigkeitshaltigen Teeblättern pro Charge haben.
F4: Ist eine Teerollmaschine automatisch?
A4: Es gibt sowohl automatische als auch manuelle Teerollmaschinen. Manuelle Maschinen erfordern, dass der Bediener die Blätter einfüllt und die Maschine bedient. Automatische Teerollen hingegen verfügen über die fortschrittliche Technologie, um Blätter kontinuierlich aufzunehmen, zu rollen und auszugeben, ohne viel manuelle Unterstützung.