All categories
Featured selections
Trade Assurance
Buyer Central
Help Center
Get the app
Become a supplier
(76875 Produkte verfügbar)
Ein Hochofen ist eine Art Kochofen, der für hochtemperaturige Kochmethoden wie Wokbraten, Kochen, Grillen und Anbraten konzipiert ist. Hochöfen werden manchmal auch als leistungsstarke Öfen oder Hoch-BTU (British Thermal Unit) Öfen bezeichnet, da sie ein hohes Maß an Wärme erzeugen, gemessen in BTUs. Verschiedene Arten von Hochöfen sind wie folgt:
Gas-Hochöfen:
Gas-Hochöfen haben in der Regel eine sehr starke und kontrollierbare Flamme, was sie bei hochtemperaturigem Kochen beliebt macht. Sie werden häufig in Profiküchen verwendet und sind mit einer Gasversorgung ausgestattet. Gas-Hochöfen können sehr hohe BTU-Werte aufweisen, was bedeutet, dass sie eine gute Wahl für Kochmethoden sind, die viel Hitze erfordern. Die BTU (British Thermal Unit) pro Stunde für Gasöfen liegt im Durchschnitt zwischen 12.000 und 15.000. Für hochtemperaturiges Kochen sollten die BTU zwischen 15.000 und 20.000 liegen. Zum Kochen von Wasser genügt ein Gasofen mit einer BTU von 20.000 bis 25.000.
Elektrische Hochöfen:
Elektrische Hochöfen haben in der Regel keramische oder Induktionskochfelder, die ein sehr hohes Maß an Wärme zum Kochen bieten. Sie sind bekannt für ihre gleichmäßige und konstante Erwärmung. Sie können sehr heiß werden, was sie gut geeignet macht, um Speisen schnell und gleichmäßig zu kochen. Elektrische Hochöfen sind einfach zu reinigen und zu bedienen, können jedoch etwas länger zum Aufheizen benötigen als Gasöfen. Einige elektrische Hochöfen sind Induktionsöfen, die sehr schnell heiß werden und eine präzise Temperaturkontrolle ermöglichen.
Professionelle Hochöfen:
Diese Hochöfen sind für professionelle Köche und Küchen gefertigt. Sie haben eine sehr hohe Wärmeleistung und können für viele Kochmethoden eingesetzt werden. Sie sind sehr leistungsstark und aus langlebigen Materialien gefertigt, die viel Nutzung standhalten können. Professionelle Hochöfen verfügen oft über mehrere Brenner mit unterschiedlichen Wärmeleveln, einen gasbetriebenen Grill und einen Konvektionsofen, der heiße Luft zirkuliert, um Lebensmittel gleichmäßig zu garen.
Spezial-Hochöfen:
Spezial-Hochöfen sind für bestimmte Kochaufgaben konzipiert. Zum Beispiel ist ein Fischkochofen speziell zum Kochen von Fisch gedacht, während ein Topfkocher zum Kochen in großen Töpfen geeignet ist. Ein Hochdruck-Campingoofen ist zum Kochen in erhöhten Lagen geschaffen, während eine Wok-Kochstelle eine sehr hohe Wärmeleistung und einen runden Brenner hat, der für Woks geeignet ist.
Hohe BTU-Ausgabe:
Eine hohe BTU (British Thermal Unit)-Ausgabe bedeutet eine leistungsstarke Flamme. Die Flammen sind sehr heiß, bis zu 20.000 Grad Fahrenheit oder mehr. Diese extreme Hitze gart Lebensmittel schnell. Sie eignet sich für große Mahlzeiten oder Gerichte, die hohe Hitze benötigen. Köche lieben diesen Hochofen, um große Töpfe Pasta schnell zu kochen. Er bringt auch Steaks perfekt zum Anbraten. Restaurants und gewerbliche Küchen verwenden oft Hochöfen mit hoher BTU-Ausgabe. Die hohe Hitze erfüllt die Anforderungen beim Kochen großer Mengen von Lebensmitteln. Mit hoher BTU können professionelle Köche ihr Menü effizient zubereiten, ohne auf das Aufheizen der Brenner warten zu müssen.
Hohe Kochleistung:
Eine hohe Kochleistung eines Hochofens bedeutet, dass er viel Wärme für das Kochen erzeugen kann. Die Kochleistung wird in BTUs pro Stunde gemessen. Kochleistung bezieht sich auf die Wärme, die dem Kochgefäß zugeführt wird. Die Kochleistung ist wichtig für das Kochen von Wasser oder das schnelle Garen von Lebensmitteln. Die Kochleistung eignet sich für hochtemperaturiges Kochen. Lebensmittel, die lange Kochzeiten erfordern, wie das Wokbraten von Gemüse oder das Dämpfen von Teigtaschen, profitieren davon.
Hohe Temperatur:
Das Kochen bei hohen Temperaturen bedeutet, dass die Brenner des Ofens sehr hohe Temperaturstufen erreichen können. Einige professionelle Brenner können Temperaturen über 250 Grad Fahrenheit erreichen. Das Kochen bei hohen Temperaturen ermöglicht es den Lebensmitteln, schnell zu garen, während die Säfte eingeschlossen werden. Es eignet sich zum Kochen zarter Fleischstücke. Hochtemperaturiges Kochen erfordert mehr Aufmerksamkeit und Aufsicht, da die Lebensmittel leicht anbrennen oder überkochen können. Es ist nicht geeignet für empfindliche Lebensmittel oder solche, die langsame Kochmethoden erfordern.
Starker Flammenkontrolle:
Eine starke Flammenkontrolle ermöglicht es dem Koch, die Intensität des Feuers zu regulieren. Dies geschieht, indem die Hitze bei Bedarf erhöht oder gesenkt wird. Dies hilft beim Kochen unterschiedlicher Lebensmittel oder Teile einer Mahlzeit. Es ist geeignet für Lebensmittel, die ein sanftes Simmern oder Pochieren benötigen. Eine starke Flammenkontrolle erleichtert es, Wasser schnell zum Kochen zu bringen oder Saucen zuzubereiten, die niedrige Hitze erfordern.
Multifunktionales Kochen:
Multifunktionales Kochen bedeutet, dass der Ofen verschiedene Kochaufgaben erledigen kann. Dazu gehören Kochen, Braten, Grillen und mehr. Ein vielseitiger Hochofen ist geeignet für die Zubereitung unterschiedlicher Küchen und kann auch mehrere Mahlzeiten gleichzeitig kochen.
Schnelle Kochzeit:
Ein Hochofen, der Lebensmittel schnell zubereitet, wird als schnelles Kochen bezeichnet. Dies ist vorteilhaft, wenn Mahlzeiten in Eile zubereitet werden. Schnelle Kochzeiten sind für vielbeschäftigte Küchen geeignet. Sie können helfen, die Nährstoffe in den Lebensmitteln zu erhalten.
Kochen traditioneller Gerichte:
Hochofen-Gasherde sind unerlässlich für authentische Aromen und Kochtechniken in vielen Kulturen. Zum Beispiel ist in der chinesischen Küche eine starke Flamme erforderlich, um-Gerichte schnell in einem Wok zu braten. Die hohe Hitze dieser Gasherde hilft, den Geschmack und die Textur der in traditionellen Gerichten zubereiteten Lebensmittel einzuschließen.
Gewerbliche Küchen:
Hochofen-Gasherde sind weit verbreitet in der professionellen Kochkunst, da sie den Köchen eine präzise Kontrolle über die Temperatur bieten. Dies ermöglicht das Kochen einer Vielzahl von Gerichten. Köche können die Flamme von einem sanften Simmern bis zum starken Kochen leicht einstellen, was sie für verschiedene Kochmethoden und Zutaten geeignet macht.
Kochen in Food Trucks:
Hochofen-Gasherde werden häufig in Food Trucks genutzt, da sie tragbar sind und eine starke Wärmequelle bieten. Food-Truck-Besitzer können Lebensmittel in kurzer Zeit zubereiten und schnell an die Kunden servieren. Diese Gasherde ermöglichen es den Köchen auch, verschiedene Mahlzeiten zuzubereiten, von gegrillten Sandwiches bis hin zu Wok-Bratnudeln.
Kochen im Freien:
Hochofen-Gasherde eignen sich ideal für das Kochen in Außenbereichen wie Campingplätzen, Grillpartys oder Picknicks. Sie bieten eine starke Wärmequelle zum Kochen von Wasser, Zubereiten von Lebensmitteln in Töpfen und Pfannen sowie zum Grillen von Fleisch und Gemüse. Sie sind auch leicht zu transportieren und einzurichten, was sie praktisch für das Kochen im Freien macht.
Kochen ethnischer Küche:
Hochofen-Gasherde reproduzieren die traditionellen Kochmethoden und Aromen verschiedener Kulturen, was sie ideal für das Kochen ethnischer Speisen macht. Zum Beispiel ist eine starke Flamme notwendig, um Gerichte wie Curry und Naan-Brot in der indischen Küche schnell und gleichmäßig zuzubereiten.
Sicherheitsmerkmale:
Ein sehr wichtiger Faktor beim Kauf eines Hochofen-Gasherds sind die Sicherheitsmerkmale. Achten Sie auf einen Gasofen mit Sicherheitsmerkmalen wie Flammenausfallvorrichtungen. Flammenausfallvorrichtungen schalten die Gasversorgung automatisch ab, wenn die Flamme erlischt, um Gaslecks zu vermeiden. Einige Hochofen-Gasherde verfügen über eine elektrische Zündung, die eine sicherere Alternative zum Entzünden der Flamme mit einem Streichholz oder einer manuellen Zündung darstellt.
Verarbeitungsqualität und Langlebigkeit:
Das Baumaterial des Hochofen-Gasherds sollte stark und langlebig sein. Ein hochwertiger Gasofen sollte eine Konstruktion aus Edelstahl oder pulverbeschichtetem Stahl aufweisen. Edelstahl ist einfacher zu reinigen und zu pflegen, während pulverbeschichteter Stahl langlebiger ist. Berücksichtigen Sie zudem Gasöfen mit robusten Gusseisenrosten. Diese halten hoher Hitze stand und sind stabiler für Kochgeschirr.
Optik und Design des Hochofens:
Ein Hochofen-Gasherd mit modernem Design und ansprechendem Aussehen wird in jeder Küche gut zur Geltung kommen. Hochöfen mit elegantem Design sind einfach zu reinigen und zu pflegen.
Leistung und Kontrolle des Hochofens:
Die Hauptmerkmale, die beim Kauf eines Hochofens berücksichtigt werden sollten, sind die Leistung. Ein Hochofen mit leistungsstarken Brennern kann Lebensmittel in kürzerer Zeit garen und ist eine gute Wahl für das Kochen großer Mahlzeiten. Hochofen-Leistungsbrenner erzeugen hohe Hitze zum schnellen Kochen von Lebensmitteln. Einige leistungsstarke Brenner können bis zu 20.000 BTU (British Thermal Unit) pro Stunde erzeugen. BTU ist eine Maßeinheit für Wärme. Hohe BTU-Werte bedeuten mehr Kochleistung. Ein Hochofen mit mehreren Brennern mit unterschiedlichen BTU-Werten für verschiedene Kochbedürfnisse ist eine gute Wahl. Ein guter Hochofen sollte auch eine Hitzecontrolle besitzen. Dies ermöglicht dem Benutzer, die Hitze an das gewünschte Niveau für die Art der zubereiteten Lebensmittel anzupassen.
Einfach zu reinigen und zu pflegen:
Hochofen-Gasherde erzeugen viel Hitze, was die Reinigung schwierig macht. Wählen Sie einen Gasofen mit Rosten und Teilen, die hohen Temperaturen standhalten können. Gute Wahl sind Roste aus Gusseisen oder schwerem Stahl. Ein Gasofen mit einer Selbstreinigungsfunktion verringert den Stress bei der Reinigung. Einige Hochofen-Gasherde haben abnehmbare Teile, die die Reinigung erleichtern. Ziehen Sie in Erwägung, einen solchen zu kaufen. Suchen Sie auch nach einem Gasofen mit einer Auffangschale, die Schmutz, Fett oder Verschüttungen sammelt. Ein guter Hochofen sollte einfach zu reinigen und zu pflegen sein.
F: Welche Hochofen-Größen sind bei Käufern am beliebtesten?
A: Die beliebtesten Größen unter Käufern sind die 30-Zoll und 36-Zoll Hochöfen. Der 30-Zoll Hochofen ist eine häufige Wahl für Standardküchen und bietet vier oder fünf Brenner. Der 36-Zoll Hochofen bietet eine größere Arbeitsfläche mit sechs Brennern und ist ideal für professionelle Köche oder diejenigen mit größeren Küchen.
F: Sind Hochöfen mit allen Arten von Kochgeschirr kompatibel?
A: Hochöfen sind mit den meisten Arten von Kochgeschirr kompatibel. Wenn der Hochofen jedoch Induktion ist, sollten Käufer sicherstellen, dass das Kochgeschirr aus magnetischem Material wie Edelstahl oder Gusseisen besteht.
F: Wie können Käufer das Aussehen eines Hochofens pflegen?
A: Um das Aussehen eines Hochofens zu erhalten, sollten Käufer ihn regelmäßig reinigen. Sie sollten die empfohlenen Reinigungsprodukte und Techniken für den jeweiligen Hochofentyp verwenden. Sie sollten abrasive Reiniger oder Werkzeuge vermeiden, die die Oberfläche zerkratzen könnten.
F: Wie hoch ist die durchschnittliche Lebensdauer eines Hochofens?
A: Die durchschnittliche Lebensdauer eines Hochofens liegt zwischen 13 und 15 Jahren. Dies hängt jedoch von verschiedenen Faktoren ab, wie der Qualität des Hochofens, wie oft er verwendet wird und wie gut er gepflegt wird. Eine ordnungsgemäße Wartung und Pflege kann helfen, die Lebensdauer eines Hochofens zu verlängern.
