Küchen induktion sherd

Arten von Induktionskochfeldern

• Tragbares Einzelkochfeld:

  Ein tragbares Induktionskochfeld ist kompakt und eignet sich gut für kleine Küchen, Studentenwohnheime oder Wohnmobile. Obwohl es nur ein Kochfeld hat, ist es dennoch vielseitig einsetzbar und kann von Hausbesitzern für kleine Kochbedürfnisse und von Lebensmittellieferanten für zusätzlichen Kochplatz genutzt werden.

• Doppel- oder Mehrfachkochfelder:

  Im Vergleich zum tragbaren Einzelkochfeld verfügt diese Art von Induktionskochfeld über mehr als ein Kochfeld. Es ist in einer Einbauausführung oder als freistehendes Modell erhältlich. Während viele Familien das eingebaute Doppelkochfeld aufgrund seines Designs, seiner Portabilität und seiner Effizienz für den Familiengebrauch bevorzugen, werden Kochbegeisterte oder große Familien, die mehr Kochplatz benötigen, das freistehende Dreifachkochfeld lieben. Dieses Kochfeld ist in verschiedenen Größen von klein bis groß erhältlich, wodurch es für verschiedene Haushalte geeignet ist und Platz spart.

• Einbau-Induktionskochfelder:

  Dies ist im Wesentlichen ein Induktionskochfeld ohne Rahmen. Einbau-Induktionskochfelder sind schlanke und moderne Kochfelder, die in eine Arbeitsplatte integriert werden können, um ein nahtloses Erscheinungsbild zu erzielen. Ihr rahmenloses Design sorgt für eine einfache Reinigung und wertet gleichzeitig das Erscheinungsbild der Küche auf. Bauherren und Hausbesitzer, die ihre Küche mit Induktionskochen aufwerten möchten, entscheiden sich in der Regel aufgrund ihrer Ästhetik dafür.

• Modulare Kochfelder:

  Modulare Kochfelder verfügen über verschiedene Kochmodule. Jedes Modul kann zwei Kochfelder haben und kann von verschiedenen Arten sein, wie z. B. Grill-, Brat- und Kochmodule. Dieses Induktionskochfeld bietet maximale Flexibilität und Komfort und ermöglicht es Benutzern, ihre Kochanordnung individuell anzupassen.

• Abzug-Induktionsherde:

  Dies sind Induktionskochfelder mit integrierten Lüftungssystemen. Sie verfügen über eine Abzugsfunktion, die Rauch und Gerüche effizient entfernen kann, ohne dass eine sperrige Deckenabzugshaube erforderlich ist. Dies kann die Küche frisch und luftig halten und gleichzeitig einen sauberen Kochbereich gewährleisten.

Funktionen und Eigenschaften von Induktionskochfeldern

Ein Gaskochfeld unterscheidet sich in folgenden Punkten von einem Induktionskochfeld:

• Elektromagnetische Erwärmung: Induktion nutzt elektromagnetische Energie, um Töpfe direkt zu erhitzen, während Gas offene Flammen verwendet. Dies verkürzt die Kochzeiten für Induktionsherde, da sie schnell aufheizen und eine bessere Temperaturregelung bieten.
• Energieeffizienz: Induktionskochfelder sind effizienter, da sie Töpfe und Pfannen direkt erhitzen und weniger Energie verbrauchen als Gaskochfelder, die Wärme verschwenden. Diese gesteigerte Effizienz bedeutet umweltfreundlicheres Kochen.
• Temperaturregelung: Mit Induktion können Köche die Hitze sofort verändern, während Gaskochfelder Zeit benötigen, um sich anzupassen. Die sofortige Reaktion der Induktion erleichtert das Kochen in Echtzeit.
• Sicherheit: Da Induktionskochfelder nur Töpfe und Pfannen erhitzen, nicht aber Kochfelder, besteht im Vergleich zu Gaskochfeldern, bei denen die Oberflächen sehr heiß werden, ein geringeres Verbrennungsrisiko. Induktion reduziert auch die Brandgefahr, da es keine offenen Flammen gibt.
• Reinigung und Wartung: Induktionskochfelder lassen sich in der Regel leichter reinigen, da die Oberflächen relativ kühl bleiben, so dass Spritzer von Lebensmitteln beim Kochen reduziert werden. Angebranntes Essen haftet weniger fest als bei Gasherden, bei denen Roste und Brenner regelmäßig gewartet werden müssen.
• Kochgeschirr-Kompatibilität: Benutzer müssen über kompatibles Kochgeschirr verfügen, damit Induktion funktioniert, während Gaskochfelder mit jedem Topf oder jeder Pfanne funktionieren. Induktion funktioniert nur mit magnetischen Materialien wie Gusseisen und Edelstahl.

Zu den Funktionen von Induktionskochfeldern gehören folgende:

• Automatische Topferkennung: Diese Funktion ermöglicht es Induktionskochfeldern zu erkennen, ob ein Topf vorhanden ist, und sich automatisch ein- oder auszuschalten. Sie fördert die Sicherheit, indem sie das Unfallrisiko reduziert.
• Sicherheitssperre: Sicherheitssperren verhindern versehentliche Einstellungen an Induktionskochfeldern, um den Schutz vor Gefahren zu erhöhen.
• Schnellreinigung: Induktionsherde erhitzen Kochgeschirr direkt, daher kühlen ihre Oberflächen nach dem Gebrauch schneller ab als bei Gasmodellen. Dies reduziert die Temperatur der Kochfläche, was die Reinigung erleichtert.
• Touch-Steuerung: Induktionskochfelder verfügen über Touch-Bedienelemente anstelle von Drehknöpfen für eine einfache Bedienung. Benutzer können Timer einstellen, die Hitze anpassen und das Kochfeld mit einem reaktionsschnellen Display ein- und ausschalten.

Szenarien

Induktionskochfelder eignen sich hervorragend zum Kochen in Privathaushalten oder Restaurants. Da Induktionskochfelder Strom anstatt Feuer verwenden, sind sie sicher für die Verwendung an Orten, an denen offene Flammen nicht erlaubt sind.

• Hotels: Induktionskochfelder helfen Köchen in großen Hotels, verschiedene Gerichte schnell zuzubereiten.
• Restaurants: Geschäftige Restaurants verwenden Induktionskochfelder, da sie Töpfe und Pfannen schnell erhitzen. Induktionskochfelder sparen auch beim Kochen etwas Energie.
• Catering-Unternehmen: Küchen in Catering-Unternehmen verwenden Induktionskochfelder, um Speisen für verschiedene Veranstaltungen im Freien wie Hochzeiten und Geburtstagsfeiern zuzubereiten.
• Forschungslabore: Manchmal verwenden Wissenschaftler Induktionskochfelder, um Flüssigkeiten in Töpfen oder Pfannen zu erhitzen. Induktionskochfelder funktionieren gut in Forschungslaboren, da sie Wasser in kurzer Zeit zum Kochen bringen.

So wählen Sie Induktionskochfelder aus

Bei der Auswahl des richtigen Induktionskochfelds für den gewerblichen Gebrauch sind mehrere Faktoren zu berücksichtigen. Einige davon sind unten aufgeführt;

• Anzahl der Kochzonen: Bei der Auswahl eines industriellen Induktionskochfelds ist die Anzahl der Kochzonen im Kocher ein sehr wichtiger Faktor. Dies liegt daran, dass die Anzahl der Kochzonen je nach Modell unterschiedlich ist. Sie kann von einer einzelnen Zone bis zu 8 Zonen reichen. Die Auswahl eines Induktionskochfelds mit mehreren Kochzonen kann die Produktivität deutlich steigern. Es bietet mehreren Köchen gleichzeitig Kochplatz oder bietet verschiedene Kochstationen in einer einzigen Einheit.
• Leistungsaufnahme: Dies ist ein Schlüsselfaktor, der berücksichtigt werden sollte, da die Leistungsaufnahme die Geschwindigkeit, Energieeffizienz und Vielseitigkeit des Kochprozesses direkt beeinflusst. Induktionskochfelder mit hoher Leistungsaufnahme können große Mengen an Speisen schneller zum Kochen bringen. Sie können auch höhere Kochtemperaturen erzeugen, die für bestimmte Techniken wie das Braten erforderlich sind. Eine hohe Leistungsaufnahme verkürzt auch die Vorheizzeit. In den meisten Fällen liegt die Leistungsaufnahme von Induktionskochfeldern zwischen 1.200 Watt und 5.200 Watt.
• Material der Kochfläche: Das Material, aus dem die Kochfläche hergestellt ist, sollte bei der Auswahl von Induktionskochfeldern für den gewerblichen Gebrauch berücksichtigt werden. Dies liegt daran, dass Induktionskochfelder im Allgemeinen glatte und leicht zu reinigende Oberflächen haben. Sie haben Materialien wie Glaskeramik oder Edelstahl. Induktionskochfelder mit Glaskeramikoberflächen eignen sich besser für den gewerblichen Einsatz. Sie sind beständig gegen hohe Temperaturen und Stoßschäden. Ihre glatten und glatten Oberflächen sind auch einfach zu reinigen und zu pflegen. Auf der anderen Seite haben Induktionskochfelder aus Edelstahl rauere Oberflächen, die bei Flecken oder Verschüttungen schwer zu reinigen sind.
• Sicherheitsmerkmale: Bei der Auswahl von Induktionskochfeldern für den gewerblichen Einsatz sollten die in die Kochfelder integrierten Sicherheitsmerkmale richtig analysiert und bewertet werden. Dies liegt daran, dass Induktionskochfelder für den gewerblichen Einsatz im Allgemeinen häufig von mehreren Mitarbeitern gleichzeitig bedient werden. Sie sind anfällig für Unfälle und Verletzungen. Induktionskochfelder mit integrierten Sicherheitsmerkmalen wie automatischer Abschaltung, Kindersicherung und Topferkennung verursachen mit geringerer Wahrscheinlichkeit katastrophale Verletzungen.
• Größe und Design: Größe und Design sind wichtige Faktoren, die bei der Auswahl von Induktionskochfeldern für den gewerblichen Einsatz berücksichtigt werden müssen. Dies liegt daran, dass sie die Installationsanforderungen, den Gesamtausstoß und die Eignung für verschiedene Räume bestimmen. Induktionskochfelder sind in verschiedenen Größen erhältlich, von Doppel- und Einzelkochfeldern bis hin zu Mehrfachkochfeldern. Sie haben auch verschiedene Designs, wie z. B. freistehend oder für die Arbeitsplatte.

F & A

F: Welche Art von Töpfen und Pfannen kann man beim Induktionskochen verwenden?

A: Um die Vorteile des Induktionskochens voll auszuschöpfen, ist die Verwendung von Kochgeschirr, das für Induktionskochfelder geeignet ist, ein Muss. Kochgeschirr aus Eisenmetall ist eine gute Wahl, da es magnetisch ist und auf Induktionskochfeldern funktioniert. Gusseisen, Kohlenstoffstahl und Edelstahl mit magnetischen Eigenschaften sind Beispiele für induktionskompatibles Kochgeschirr. Diese Materialien können an einem Magneten haften, was bedeutet, dass sie mit einem Induktionskochfeld funktionieren. Kochgeschirr aus Aluminium, Kupfer, Glas und Keramik funktioniert nicht auf Induktionskochfeldern, es sei denn, es hat einen magnetischen Boden. Wenn eines dieser Gegenstände nicht an einem Magneten haftet, ist es nicht zum Induktionskochen geeignet.

F: Wie wird das Induktionskochfeld gereinigt?

A: Induktionskochfelder gehören zu den einfachsten Kochfeldern, die man reinigen kann. Die meisten Induktionskochfelder haben eine Glaskeramik-Kochfeld-Oberfläche, die glatt und leicht zu reinigen ist. Wenn beim Kochen Verschüttungen auftreten, ist es am besten, diese sofort zu entfernen, während sie noch heiß sind. Die Kochfeld-Oberfläche verbrennt oder verfärbt sich nicht durch verschüttete Lebensmittel, da die Hitze beim Kochen im Topf konzentriert ist. Die Reinigung des Kochfelds, während es noch heiß ist, kann jedoch gefährlich sein, da Dampf oder zusätzliche Verbrennungen durch den heißen Teil des Kochfelds entstehen können. Um dies zu vermeiden, kann der Benutzer das Kochfeld nach dem Kochen abkühlen lassen und es anschließend reinigen. Dennoch lassen sich die Essensreste leicht abwischen, auch nachdem sie abgekühlt sind. Die Glaskeramikoberfläche ist glatt und ohne Naht, in die Lebensmittel eindringen können, so dass die meisten Verschüttungen mit einem feuchten Tuch leicht abgewischt werden können. Falls einige Verschüttungen nicht leicht abgewischt werden können, verwenden Sie einen Schaber, der speziell für Glaskeramikkochfelder entwickelt wurde. Diese Schaber haben eine einzelne Klinge, die verbrannte Lebensmittel oder Rückstände sicher vom Kochfeld entfernen kann, ohne es zu zerkratzen. Nachdem die Oberfläche sauber ist, wischen Sie sie mit einem feuchten Tuch ab, um Reinigungsmittelreste zu entfernen. Einige Induktionskochfelder werden auch mit Touch-Bedienelementen geliefert. Diese sind sehr einfach zu reinigen. Um sie zu reinigen, drücken Sie die Sperrtaste und das Kochfeld geht in den Sperrmodus. Jetzt kann der Benutzer alle Tasten drücken oder über die Bedienblende gleiten, ohne Einstellungen zu aktivieren. Einige Marken haben sogar eine Reinigungstaste, die die Bedienelemente sperrt. Im Reinigungsmodus reagiert die Bedienblende nicht auf Berührungen, und der Benutzer kann sie reinigen. Einige Kochfelder verfügen auch über eine Kindersicherung. Diese Taste sperrt das gesamte Induktionskochfeld, so dass es niemand benutzen kann. Das Kochfeld kann erst nach dem Entsperren verwendet werden.