Manuelle kohls ch neider

Arten von manuellen Kohlschneidern

Ein manueller Kohlschneider ist ein Gerät, das Kohl in kleine Teile schneidet, um Sauerkraut herzustellen. Manuelle Kohlschneider sind mobil und benötigen im Gegensatz zu elektrischen Schneidemaschinen keinen Strom zum Betrieb. Sie bestehen in der Regel aus Edelstahl und sind klein genug, um während des Gebrauchs auf einen Tisch oder eine Arbeitsplatte gestellt zu werden. Einige Beispiele für manuelle Schneidemaschinen sind:

• Hogh:

  Der Hogh ist ein traditionelles Werkzeug, das zum Schneiden von Kohl für die Sauerkrautherstellung verwendet wird. Es handelt sich um eine Art handgehaltenen, pressartigen manuellen Kohlschneider, der aus zwei parallelen Brettern besteht, die durch ein Scharnier miteinander verbunden sind. Die gesamte Vorrichtung ähnelt einer flachen Holzkiste mit einer Holzdecke und einem Holzboden. Der Arbeiter legt ganze Kohlköpfe in den Hogh und drückt das obere Brett herunter, wodurch Druck auf den Kohl ausgeübt wird und dieser gleichzeitig in Stücke geschnitten wird. Die Pressbretter halten den geschnittenen Kohl dann fest, bis das fermentierte Lebensmittelprodukt fertig ist. In einigen Fällen ist eine Holz- oder Stahlklinge am oberen Brett befestigt, um die Schneidfunktion zu verbessern.

• Schrank:

  Ein manueller Kohlschneider-Schrank ist eine freistehende Vorrichtung, die ähnlich wie der Hogh funktioniert. Er wird Schrank genannt wegen seiner großen kastenartigen Struktur, die größer ist als der Hogh. Der Benutzer muss den ganzen Kohlkopf in den Schrank legen, bevor er ihn erneut mit dem oberen Brett herunterdrückt. Das obere Brett kann auch als Decke bezeichnet werden, während der untere Teil als Sockel bezeichnet wird. Einige manuelle Schrankschneider können Teile aus Kunststoff enthalten, um die Haltbarkeit zu verbessern. Wie bei Hoghs können Metallklingen an der Decke oder am Sockel befestigt werden, um die Schneid- und Hackfunktionen zu verbessern.

• Der Kistenschneider:

  Kistenschneider haben einen kleineren und tragbareren Rahmen als sowohl der Hogh als auch der Schrank. Sie können herumgetragen und auf den meisten Oberflächen aufgestellt werden, um die Arbeit schneller zu erledigen als manuelles Schneiden. Kistenschneider sind mit einer Schiebeplattform ausgestattet, auf die der Kohl gelegt wird, bevor er auf die Klingen geschoben wird, um ihn zu hacken oder zu schneiden. Sie werden manchmal auch als Tischschneider bezeichnet, weil sie klein genug sind, um im Haus aufgestellt und bei Bedarf verwendet zu werden.

Manuelle Schneidemaschinen haben nicht-elektrische Alternativen, die Klingen verwenden. Mandolinen-Schneidemaschinen sind Beispiele für solche Geräte. Sie bestehen aus einer kleinen flachen Platte mit einem darüber liegenden Rahmen, der einem Tisch ähnelt. Der Rahmen hat Stahlklingen in verschiedenen Winkeln, die den Kohl in verschiedene Formen und Größen hacken. Wie manuelle Schneidemaschinen können Mandolinen-Schneidemaschinen in Form eines übergroßen Schranks oder eines kleineren Tischmodells hergestellt werden.

Spezifikationen und Wartung

Es gibt verschiedene Spezifikationen für manuelle Kohlschneider, mit denen Aktionäre vertraut sein sollten, damit sie ihre Käufer beraten können.

• Kapazität: Dies bezieht sich auf das Volumen der Kohlköpfe, die der Schneider gleichzeitig schneiden kann. Einige Schneidemaschinen wie die Bear-Schneidemaschine haben eine Kapazität von 30-40 kg Kohl pro Stunde, während andere wie die LZ-12 Kohlschneider eine Kapazität von 400-1.200 kg pro Stunde haben.
• Leistung: Dies bezieht sich darauf, ob der Schneider elektrisch betrieben wird oder über manuelle Kraft verfügt, d. h. durch menschliche Anstrengung. Die meisten Schneidemaschinen haben eine elektrische Leistung von 0,5 bis 2,2 kW.
• Maschinengröße: Dies bezieht sich auf die Abmessungen der Schneidemaschine. Die meisten Maschinen stehen bequem auf einem 1.200 x 800 x 1.500 mm Tisch.
• Verwendete Materialien: Die besten Kohlschneider zeichnen sich durch Edelstahl, Guss und Aluminiumlegierungen aus, da diese langlebig und korrosionsbeständig sind.
• Schnittart: Verschiedene Maschinen sind so konzipiert, dass sie Kohl auf unterschiedliche Weise schneiden. Einige schneiden in Quadrate, andere in Streifen, einige längs und andere quer.
• Einstellung: Die Maschine ermöglicht die Herstellung von Kohlstücken mit unterschiedlicher Dicke. Es ist möglich, Dicken von 1 bis 25 mm einzustellen.
• Verpackung: Die meisten mechanischen Kohlschneider werden in einem Karton von 1.220 x 840 x 1.400 mm verpackt. Die Maschine wird dann in den Karton gelegt.

Wartung

Die Benutzer müssen den Schneider nach jedem Gebrauch gründlich reinigen, um die Hygienestandards zu gewährleisten und die Lebensdauer des Kohlschneiders zu verlängern. Zuerst sollten sie alle abnehmbaren Teile der Maschine, einschließlich der Klinge, zerlegen. Anschließend sollten sie die Teile in warmem Seifenwasser waschen und eine Reinigungsbürste verwenden, um eventuelle Gemüsereste zu entfernen. Anschließend können sie ein Desinfektionsmittel verwenden, um die Maschine gründlich zu reinigen und sicherzustellen, dass alle Teile desinfiziert sind. Zum Schluss sollten sie alle Teile trocknen und die Maschine wieder zusammenbauen.

Szenarien für manuelle Kohlschneider

• Kohlindustrie

  Kohlverkäufer und -verarbeiter verwenden manuelle Kohlschneider, um Kohl in Scheiben oder Keile zu schneiden, um eingelegten Kohl und Sauerkraut herzustellen. Dies hilft ihnen, die Verarbeitungseffizienz zu steigern, die Qualität des verarbeiteten Kohls zu verbessern und den Anforderungen des Marktes gerecht zu werden.

• Gastronomie

  Kantinen, Caterer und andere Einrichtungen verwenden manuelle Kohlschneider für die großflächige Verarbeitung von Gemüse. Diese Schneidemaschinen eignen sich hervorragend für die Herstellung von Krautsalat, eingelegtem Knoblauch und saurem Kohl, die in der Regel als Beilage oder Snack serviert werden. Die Verwendung von manuellen Kohlschneidern kann die Qualität der Speisen und die Effizienz der Zubereitung verbessern.

• Schnellrestaurants

  Schnellrestaurants müssen oft große Mengen an Kohl verarbeiten, um Krautsalat und andere Gerichte herzustellen. Die Verwendung eines manuellen Kohlschneiders kann ihnen helfen, ihre Effizienz zu verbessern und ihren Kunden frischere und qualitativ hochwertigere Produkte anzubieten.

• Sandwich-Läden und Feinkostgeschäfte

  Manuelle Kohlschneider können Sandwich-Läden und Feinkostgeschäften helfen, Kohl für Sandwiches, Tacos oder andere Gerichte zu schneiden. Sie werden oft verwendet, um Beilagen zu machen oder Zutaten hinzuzufügen, um den Geschmack und die Textur des Essens zu verbessern.

• Konservierungs- und Fermentationsindustrie

  Caterina-, Einlege- und Fermentationsunternehmen verwenden manuelle Kohlschneider zur Verarbeitung von eingelegtem Kohl, saurem Kohl und anderen Produkten. Diese Produkte werden häufig verwendet, um Gemüse zu konservieren und verschiedenen Gerichten Geschmack zu verleihen.

• Familienleben

  Manuelle Kohlschneider können auch von Familien verwendet werden, um selbst eingelegten Knoblauch oder sauren Kohl sowie Krautsalat und andere Gerichte herzustellen. Die Verwendung dieses Werkzeugs kann die Kochkünste und die Selbstversorgung der Familie verbessern.

So wählen Sie manuelle Kohlschneider

Für Einzelhandelsgeschäfte ist die Auswahl des richtigen Kohlschneiders zum Verkauf eine wichtige Aufgabe, da die Zielgruppe berücksichtigt werden muss. Wenn Sie einen einzelnen Schneider für den persönlichen Gebrauch kaufen, geht es eher um Komfort und Platz in der Küche. Hier sind einige Tipps, die Sie bei der Auswahl eines Vorrats- oder manuellen Kohlschneiders für den persönlichen Gebrauch beachten sollten.

• Den Zweck und die Kundenbasis verstehen: Sind die Menschen in etwa so groß wie Kohlköpfe? Muss die Zielgruppe mehr als nur Kohl schneiden? Das Verständnis des Zwecks bestimmt die Art und Größe des Schneiders, die Sie wählen sollten. Größere, industriellere Schneidemaschinen eignen sich besser für gewerbliche Küchen. Für Einzelhandelsgeschäfte, die diese verkaufen, ist es besser, größere Modelle mit mehreren Verwendungszwecken und verschiedenen Schneidoptionen zu wählen.
• Preis: Bei der Auswahl für den persönlichen Gebrauch oder den Verkauf in einem Geschäft sollten Käufer den Preis berücksichtigen. Werden die Menschen mehr für stärkeres Holz bezahlen? Werden die Menschen mehr für bessere Klingen bezahlen? Wenn es darum geht, Lebensmittel in gewerblichen Küchen zu handhaben, sind stärkere, langlebigere Produkte unverzichtbar.
• Flexible Optionen: Flexible Optionen mit verschiedenen Klingenformen und der Möglichkeit, verschiedene Gemüsesorten zu verarbeiten, sind ein Pluspunkt. Diese Arten von manuellen Kohlschneidern werden viele Köche ansprechen, die nach Vielseitigkeit in einem Küchenwerkzeug suchen.
• Anpassbare Werkzeuge: Suchen Sie nach anpassbaren Werkzeugen, die sich an jede Größe von Kohl oder anderem Gemüse anpassen lassen. Die meisten manuellen Kohlschneider haben eine Standardgröße zum Schneiden von Kohl in einlegefähige Stücke. Für das Schneiden von größerem Gemüse wie Kürbissen werden größere Geräte benötigt.

Fragen und Antworten zu manuellen Kohlschneidern

F1 Werden manuelle Kohlschneider in gewerblichen Küchen verwendet?

A1 Ja, viele gewerbliche Küchen verwenden die Arten von manuellen Kohlschneidern, da sie wirtschaftlich und effektiv sind. Großküchen verwenden sie zur Herstellung von Einlegegurken und Sauerkraut.

F2 Was sind die Vorteile der Verwendung eines manuellen Kohlschneiders?

A2 Manuell betriebene Schneidemaschinen sind günstiger. Sie verbrauchen auch keinen Strom und sind einfach zu reinigen und zu warten. Sie bieten eine hervorragende Kontrolle über die Dicke der Scheiben.

F3 Gibt es einen Kohlschneider, der keinen manuellen Betrieb erfordert?

A3 Ja, es gibt automatische und elektrische Schneidemaschinen. Elektrische Maschinen sind teurer und können schwierigere Wartungsanforderungen haben.

F4 Welche Arten von Kohl können mit einem manuellen Schneider verarbeitet werden?

A4 Jede Art, einschließlich Rot- und Grünkohl, Savoykohl und Napa-Kohl, kann verwendet werden. Verschiedene Formen und Größen von Schneidemaschinen haben eine unterschiedliche Eignung.

F5 Benötigt ein manueller Kohlschneider Klingen mit unterschiedlichen Dicken?

A5 Nein, die meisten manuellen Kohlschneider haben Klingen, mit denen sich die Dicke der Kohlscheiben einstellen lässt. Die Benutzer sollten die Anweisungen des Herstellers befolgen, um die gewünschten Ergebnisse zu erzielen.