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Die manuelle Kakaobohnen-Entspelzungsmaschine ist ein unverzichtbares Gerät, das verwendet wird, um die Schale von Kakaobohnen nach dem Rösten zu entfernen und die Kakaonibs zurückzulassen. Es gibt verschiedene Arten von manuellen Entspelzungsmaschinen, die von Kleinserien-Schokoladenherstellern verwendet werden können.
Kakaobohnen-Brecher und Sieb
Dies ist wahrscheinlich die einfachste Art von manueller Kakaobohnen-Entspelzungsmaschine. Dieses Gerät funktioniert, indem es einen Brecher verwendet, um die Kakaoschalen in kleinere Stücke zu zerbrechen. Die gebrochenen Partikel werden dann durch ein Sieb in Kakaonibs und Schalenfragmente getrennt. Der Hauptnachteil dieser Art von Entspelzungsmaschine ist, dass sie möglicherweise übermäßige manuelle Arbeit erfordert.
Zyklonentspelzungsmaschine
Eine Zyklonentspelzungsmaschine funktioniert, indem sie Luftstrom und Schwerkraft verwendet, um Kakaoschalen und -nibs zu trennen. Die gerösteten Kakaobohnen werden zuerst zu kleineren Stücken gemahlen, bevor sie in eine Luftstromkammer eingeführt werden. Die leichteren Kakaoschalenfragmente werden durch die Luftbewegung in einen Auffangbeutel geblasen, während die schwereren Kakaonibs herunterfallen und separat gesammelt werden. Lärmig und unordentlich sind zwei der Hauptnachteile der Zyklonentspelzungsmaschine. Einige Modelle können sehr laut sein, während andere möglicherweise viel Kakaoschalenrückstände hinterlassen, die später gereinigt werden müssen.
Handkurbel-Entspelzungsmaschine
Eine Handkurbel-Entspelzungsmaschine wird manuell durch eine Handkurbel angetrieben. Sie verfügt über einen Rührwerk mit einem Sieb, um die Kakaonibs von den Schalen zu trennen. Geröstete Kakaobohnen werden in das Gerät gegeben, das durch die Handkurbel gedreht wird. Wenn der Rührwerk die Kakaobohnen gegen das Sieb bewegt und schüttelt, fallen die Nibs durch die Perforationen, während die Schalen auf der Oberfläche verbleiben. Diese Art von manueller Entspelzungsmaschine ermöglicht es Kleinserien-Schokoladenherstellern, mehr Kakaobohnen zu entspeizen als nur handbetriebene Modelle. Wie bei einigen anderen manuellen Entspelzungsmaschinen kann eine Handkurbel-Entspelzungsmaschine jedoch immer noch arbeitsintensiv und zeitaufwendig sein.
Sauggebläse-Entspelzungsmaschine
Bei diesem Gerät werden geröstete Kakaobohnen zunächst mit einem Paddelsystem zu kleineren Stücken zerkleinert. Die kleineren Stücke werden dann von einem integrierten Gebläse in einen Auffangbeutel gesaugt. Eine Sauggebläse-Entspelzungsmaschine ermöglicht es den Bedienern, eine größere Menge Kakaobohnen zu verarbeiten als bei handbetriebenen Entspelzungsmaschinen. Wie jede andere manuelle Kakaobohnen-Entspelzungsmaschine mit einer Form von elektrischer Unterstützung, kann eine Sauggebläse-Entspelzungsmaschine jedoch möglicherweise etwas Wartung benötigen, um das Gebläse in gutem Zustand zu halten, insbesondere wenn es täglich verwendet wird.
Kakaobohnen-manuelle Entspelzungsmaschinen werden in verschiedenen Spezifikationen hergestellt, um verschiedenen Arten von Kakaobohnen und landwirtschaftlichen Bedürfnissen gerecht zu werden. Die Größe der Maschine wird in der Regel in Länge x Breite x Höhe in cm angegeben. Eine typische Maschine kann die folgenden Abmessungen haben: 92 cm x 50 cm x 68 cm. Solche Maschinen hätten die Kapazität, bis zu 8 kg geröstete Kakaobohnen zu verarbeiten, um etwa 5 kg Kakaonibs pro Stunde zu erhalten. Das Gewicht der Maschine beträgt ca. 25 kg. Größere Maschinen wären eher für kommerzielle Zwecke geeignet, mit einer Kapazität von etwa 100 kg pro Stunde und einem Gewicht von etwa 50 kg.
Eines der wichtigsten Teile der Maschine ist die Mahlmühle oder in einigen Fällen zwei parallele Schnecken. Das verwendete Material ist in der Regel Edelstahl oder lebensmittelechter Kunststoff. Die Kakaobohnen werden zwischen den rotierenden Schnecken oder Platten zerbrochen. Luftgebläse und Siebe sind ebenfalls wichtige Teile der Maschine. Die Siebe unterscheiden sich durch die Lochgrößen, um verschiedene Produkte von den Kakaobohnen zu trennen, während die Luftgebläse dazu beitragen, die fragmentierten Schalenstücke auszuwerfen. Einige fortschrittliche Modelle verfügen möglicherweise über separate Behälter, um die Nibs und Schalenstücke aufzunehmen. Weitere Merkmale sind die Trichtergröße und -höhe sowie die Mobilität. Die moderneren Entspelzungsmaschinen verfügen außerdem über einen Elektrolüfter und Zeitsteuerungen.
Es ist wichtig zu beachten, dass das ordnungsgemäße Funktionieren der manuellen Kakaobohnen-Entspelzungsmaschine in hohem Maße von der Wartung abhängt. Regelmäßige Reinigung ist unerlässlich, um Kreuzkontamination zu vermeiden und den Geschmack von Kakaoprodukten zu erhalten. Alle Oberflächen der Maschinen, insbesondere diejenigen, die mit Kakaobohnen in Kontakt kommen, sollten täglich gereinigt werden. Spezielle Reinigungsmittel können verwendet werden, aber Mittel, die nicht schädlich sind und keine Rückstände hinterlassen, sind zu bevorzugen. Ungewöhnlicher Verschleiß sollte regelmäßig überprüft werden. Alle beweglichen Teile sollten nach Bedarf geschmiert werden, um eine reibungslose und leichte Bewegung zu ermöglichen. Teile aus Kohlenstoffstahl und Edelstahl können mit trockenen oder wasserlöslichen Schmiermitteln in Lebensmittelqualität gereinigt werden.
Kakaopulver wird in verschiedenen Industrien verwendet, darunter Lebensmittel, Kosmetik und Pharmazie. Die stetige Entwicklung der Nachfrage nach Schokoladenprodukten zeigt, dass es immer eine Nachfrage nach richtig entspeisten Kakaobohnen geben wird.
Der gesamte Prozess der Kakaobohnen-Entspelzung ist der erste Schritt zur Herstellung von Schokolade. Kakaonibs sind der Ausgangspunkt für die Herstellung von dunkler Schokolade, Backkakao, Kakaobutter oder sogar Nutella. Schokoladenhersteller sind einer der größten Anwender von Kakaobohnen. Sie benötigen richtig entspeiste Kakaobohnen mit minimalem Aufwand, um die Bohnen weiter zu Kakaonibs zu verarbeiten, die einen hohen Schokoladenanteil enthalten.
Kaffee ist eine der größten Konkurrenzinduastien, denen sich Kakaobohnenprodukte stellen müssen. Wenn der Koffeinmarkt wächst, wächst auch der Bedarf an hochwertigen manuellen Kakaobohnen-Entspelzungsmaschinen. Viele Menschen haben sich aufgrund ihrer natürlichen energiesteigernden Fähigkeit zu Schokolade als Alternative zu Kaffee gewandelt. Dies führt zu vielen Märkten außerhalb der normalen Schokoladenindustrie, um die Fülle an manuellen Kakaobohnen-Entspelzungsmaschinen und den Bedarf an Schokoladenprodukten zu nutzen, die höhere Koffeinmengen als einfache Kakao enthalten.
Neben dem kommerziellen Aspekt werden kleine Kakaobohnen-Entspelzungsmaschinen von Landwirten und Unternehmen verwendet, die ihre Kakaorohstoffe voll ausschöpfen wollen. Vor Ort auf einer Kakaoplantage können Bohnen entspeist werden, um Produkte für die Besucher der Plantage zu kreieren, wie z. B. Schokoladentafeln, heiße Kakaomischungen und geröstete Kakaogetränke. Diese Produkte könnten durch einfache manuelle Kakaobohnen-Entspelzungsmaschinen hergestellt werden, die erschwinglicher und zugänglicher sind als teure Entspelzungsmaschinen in Industriequalität.
Da immer mehr Menschen die gesundheitlichen Vorteile von Kakaoprodukten erfahren, suchen auch Babys und Kinder, die unter einer hohen Eisenmangelkonzentration leiden, nach Produkten, die sie in ihren Tagesablauf integrieren können, um ihre Eisen- und Vitaminaufnahme zu erhöhen. Kakaopulver wurde als natürliche Quelle für Schokolade erkannt, die in Nahrungsergänzungsmitteln für Kinder und Erwachsene gleichermaßen verwendet werden kann. Handbücher sind sehr hilfreich im Produktionsprozess, so dass Produktentwickler ihre Kakaoprodukte weiter verfeinern und Endverbrauchern etwas Nützliches anbieten können.
Bei der Auswahl einer geeigneten Entspelzungsmaschine für Kakaobohnen ist es wichtig, wichtige Faktoren wie Qualität, Preis und Kundendienst zu berücksichtigen.
Maschinenqualität
Die Auswahl einer manuellen Kakaobohnen-Entspelzungsmaschine von höchster Qualität ist aus mehreren Gründen entscheidend. Diese Maschinen verbessern die Effizienz und Wirksamkeit des Entspelzungsprozesses, wodurch Schokoladenhersteller Kakaonibs mit größerer Leichtigkeit und Präzision extrahieren können. Die Investition in ein hochwertiges Entspelzungsgerät kann Zeit und Aufwand sparen. Darüber hinaus ist ein gut gebauter manueller Entspelzer auf Langlebigkeit ausgelegt und bietet jahrelang zuverlässigen Service. Schokoladenhersteller können sich auf die Herstellung köstlicher Produkte konzentrieren, ohne ständig Reparaturen und Austausch von Geräten zu benötigen.
Großhandelspreis
Wenn Startups und Kleinserien-Unternehmer auf der Suche nach geeigneten manuellen Kakaobohnen-Entspelzern sind, ist es wichtig, den Preis der Maschine zu berücksichtigen. Der Kauf in großen Mengen ermöglicht es Geschäftsinhabern, Großhandelspreise zu genießen, was ein erheblicher Vorteil ist. Die reduzierten Kosten pro Einheit können Unternehmen helfen, ihre Gewinnmargen zu erhöhen, wenn sie die Entspelzungsgeräte an einzelne Kunden weiterverkaufen. Darüber hinaus kann der Kauf großer Mengen an Entspelzungsmaschinen eine konstante Versorgung gewährleisten, um die Kundennachfrage zu decken.
Kundendienst
Beim Kauf einer manuellen Kakaobohnen-Entspelzungsmaschine ist es wichtig, den Kundendienst zu berücksichtigen, der vom Lieferanten angeboten wird. Hersteller und Lieferanten, die zuverlässigen Kundendienst anbieten, bieten wahrscheinlich längere Garantien an, die sicherstellen, dass alle unvorhergesehenen Probleme mit der Maschine abgedeckt sind. Darüber hinaus können Lieferanten mit etablierten Kundensupport-Systemen schnelle und effiziente Hilfe leisten und komplexe Anfragen bearbeiten. Die Auswahl eines Lieferanten mit zuverlässigem Kundendienst gibt sowohl dem Käufer als auch seinen Kunden die Gewissheit, dass Hilfe bei Bedarf schnell verfügbar ist.
F1: Was ist der Zweck einer Kakaobohnen-Entspelzungsmaschine?
A1: Der Hauptzweck der Kakaobohnen-Entspelzungsmaschine ist die Trennung von Kakaonibs von den Schalen nach dem Mahlungsprozess. Ungebrochene Kakaobohnen werden in die Maschinen gegeben, die mit Luftstößen oder Vibrationen arbeiten, um sie weiter zu zerbrechen. Da Kakaoschalen leichter sind als Kakaonibs, werden sie weggeblasen oder ausgesiebt.
F2: Wie funktionieren manuelle Kakaobohnen-Entspelzungsmaschinen?
A2: Die manuelle Kakaobohnen-Entspelzungsmaschine trennt die Kakaoschalen von den Nibs durch Handkurbel- oder Hebelbetrieb. Die Benutzer geben die gerösteten Kakaobohnen in die Maschine. Wenn sie die Kurbel drehen oder den Hebel betätigen, werden die Kakaobohnen zu kleineren Stücken zerkleinert. Während dieses Prozesses kann die Maschine einen sanften Luftstoß oder eine Siebung verwenden, um die leichteren Schalenfragmente von den schwereren Kakaonibs zu trennen.
F3: Warum ist das Entspeizen von Kakao wichtig?
A3: Der Prozess der Trennung der Kakaoschalen von den Nibs wird als Entspeizen bezeichnet. Kakaonibs sind der einzige Bestandteil von Schokolade. Um Schokolade herzustellen, müssen Kakaonibs gewonnen werden. Kakaoschalen sind wertlos.
F4: Haben Entspelzungsmaschinen unterschiedliche Eigenschaften und Spezifikationen?
A4: Ja, Entspelzungsmaschinen sind in großen und kleinen Größen sowie Kapazitäten erhältlich. Während einige Maschinen dafür ausgelegt sind, große Mengen an Kakaobohnen zu verarbeiten, sind andere eher für den Kleinserien- oder Hausgebrauch geeignet. Darüber hinaus können bestimmte Maschinen, unabhängig davon, ob sie manuell oder automatisch sind, stärker sein als andere.
