Metal bakery trays

Arten von Metallbackblechen

Metallbackbleche sind unverzichtbare Werkzeuge für das Backen in industriellen oder kommerziellen Umgebungen. Diese Bleche bestehen aus verschiedenen Metallen wie Edelstahl, Aluminium oder Eisen und bieten unterschiedliche Vorteile für die Backbedürfnisse. Sie sind in verschiedenen Formen erhältlich, darunter Backbleche, Muffinformen und Kuchenformen. Die Metallkonstruktion gewährleistet Langlebigkeit und eine effiziente Wärmeleitung, was zu perfekt gebackenem Gebäck führt. Darüber hinaus verfügen diese Bleche oft über antihaftbeschichtete Oberflächen oder spezielle Beschichtungen, die ein einfaches Lösen und Reinigen ermöglichen und sie praktisch für den täglichen Einsatz in Bäckereien oder Restaurants machen.

• Aluminium-Backbleche

  Aluminium-Backbleche gehören zu den beliebtesten Backblechen auf dem Markt. Sie bestehen aus einem leichten Metall, das eine hohe Korrosions- und Oxidationsbeständigkeit aufweist. Sie haben eine glatte Oberfläche, die die Reinigung erleichtert. Sie bieten eine gleichmäßige Wärmeverteilung, wodurch sie ideal für das Backen von Keksen, Kuchen und Brot sind. Aluminium-Backbleche sind in verschiedenen Größen und Formen erhältlich, darunter rechteckig, quadratisch und rund. Sie sind in der Regel kostengünstig und können lange halten, was sie zu einer großartigen Option für sowohl professionelle Bäcker als auch Einzelpersonen macht.

• Edelstahl-Backbleche

  Edelstahl-Backbleche bestehen aus einer Kombination von Metallen wie Chrom und Nickel, wodurch sie stark, langlebig und rost- sowie fleckenbeständig sind. Sie sind eine gute Wahl für das Backen, da sie nicht reaktiv sind, das heißt, sie interagieren nicht mit sauren oder alkalischen Lebensmitteln. Sie sind leicht zu reinigen und zu pflegen und spülmaschinenfest. Sie sind in verschiedenen Größen und Formen erhältlich, darunter Halbbleche, Viertelbleche und Backbleche. Sie sind eine beliebte Wahl unter professionellen Bäckern und Hobbyköchen.

• Eisen-Backbleche

  Eisen-Backbleche sind ein weiteres beliebtes Backblech auf dem Markt. Sie bestehen aus Gusseisen, einem starken und langlebigen Material. Sie bieten eine hervorragende Wärmehaltung und -verteilung, wodurch sie ideal zum Backen bei hohen Temperaturen sind. Sie haben eine glatte Oberfläche, die die Reinigung erleichtert. Sie sind resistent gegen Verzug und Biegen, was sie ideal für den täglichen Gebrauch macht. Sie können auf allen Arten von Kochfeldern verwendet werden, einschließlich Induktionskochfeldern. Sie sind in verschiedenen Größen und Formen erhältlich, darunter rechteckig und quadratisch.

Metallbackbleche sind normalerweise mit einer antihaftbeschichteten Schicht versehen, die hilft, das Anhaften von Lebensmitteln an der Oberfläche des Bedarfs während des Backens zu verhindern. Diese Funktion ist besonders hilfreich beim Backen empfindlicher Gegenstände wie Kekse oder Kuchen, die dazu neigen, leicht auseinanderzubrechen. Ein weiterer Vorteil von Metallblechen ist ihre Fähigkeit, hohen Temperaturen standzuhalten, ohne sich zu verziehen oder zu biegen. Diese Eigenschaft macht sie geeignet für den Einsatz in Gewerbeöfen, die häufig bei höheren Temperaturen arbeiten als private.

Design von Metallbackblechen

• Kanten-Design:

  Die Kanten der Metallbackbleche sind so gestaltet, dass sie die Benutzerfreundlichkeit und Haltbarkeit verbessern. Umgerollte Kanten entstehen durch das Falten der Kante des Blechmetalls auf sich selbst, wodurch ein stabiler, glatter Rand entsteht, der scharfe Kanten verhindert. Diese Kanten verstärken die Struktur des Blechs und machen es sicherer im Umgang. Ein weiteres Kantendesign ist die abgeschrägte Kante, die durch das Abschneiden der Kante des Blechmetalls in einem Winkel entsteht, wodurch eine schräg verlaufende, scharfe Kante geschaffen wird, die das Ein- und Ausziehen des Blechs aus dem Ofen erleichtert. Abgeschrägte Kanten verbessern sowohl Funktionalität als auch Ästhetik.

• Farbe und Oberfläche:

  Metallbackbleche gibt es in einer Vielzahl von Farben und Oberflächen, um unterschiedlichen Bedürfnissen gerecht zu werden. Die Farboptionen sollen die visuelle Attraktivität der Bleche und der Umgebung, in der sie verwendet werden, verbessern. Zum Beispiel können Bleche, die in der Kundenansprache verwendet werden, in Farben wie Rot, Blau oder Grün angeboten werden, um Kunden anzuziehen. Andererseits können Bleche, die in gewerblichen Küchen verwendet werden, in Farben angeboten werden, die die Sauberkeit und Sichtbarkeit von Schmutz erleichtern, wie Grau oder Schwarz. Darüber hinaus beeinflusst die Oberfläche des Blechs dessen Aussehen und Leistung. Bleche können eine glänzende Oberfläche haben, die ihnen ein glänzendes Aussehen verleiht und leicht zu reinigen ist, oder eine matte Oberfläche, die Blendung verhindert und ein subtileres Erscheinungsbild bietet.

• Sondermerkmale:

  Metallbackbleche können über mehrere Sondermerkmale verfügen, die deren Leistung und Benutzerfreundlichkeit verbessern. Ein solches Merkmal ist die antihaftbeschichtete Schicht, eine spezielle Chemikalie, die auf die Oberfläche des Blechs aufgebracht wird, um zu verhindern, dass Backwaren haften, und für ein einfaches Lösen zu sorgen. Bleche mit dieser Funktion sind besonders nützlich für empfindliche Gegenstände wie Kekse oder Kuchen. Ein weiteres Sondermerkmal sind verstärkte Griffe, die Griffe am Blech sind, die verstärkt oder vergrößert wurden, um einen besseren Halt und eine bessere Handhabung zu ermöglichen, insbesondere wenn das Blech heiß oder schwer ist.

• Individualisierungsoptionen:

  Für Unternehmen, die ihre Bleche personalisieren möchten, können Metallbackbleche an spezifische Anforderungen angepasst werden. Personalisierungsoptionen umfassen die Möglichkeit, das Firmenlogo oder Branding auf das Blech zu drucken, was dazu beiträgt, eine einzigartige Markenidentität zu schaffen. Individuelle Blechformen und -größen sind eine weitere Option, die es ermöglicht, Bleche zu entwerfen, die speziell für bestimmte Backwaren oder für die Raumnutzung in der Küche optimiert sind. Darüber hinaus können Bleche mit einzigartigen Mustern oder Designs personalisiert werden, was sie visuell ansprechender macht und hilft, Produkte auf dem Markt zu differenzieren.

Szenarien für Metallbackbleche

• Kommerzielle Bäckereien:

  In einer gewerblichen Bäckerei werden Metallbackbleche für verschiedene Zwecke verwendet. Sie werden zum Backen von Keksen, Kuchen, Brot und Gebäck eingesetzt. Da gewerbliche Bäckereien täglich große Mengen gebackener Waren benötigen, verlassen sie sich auf robuste und langlebige Metallbackbleche, die häufigem Gebrauch standhalten können und gleichmäßiges Backen für konsistente Ergebnisse gewährleisten.

• Restaurants und Cafés:

  Restaurants und Cafés verwenden ebenfalls Metallbackbleche in ihren Küchen, insbesondere bei der Zubereitung von Desserts oder gebackenen Artikeln für Kunden. Diese Bleche helfen den Restaurantköchen, effizient hochwertige Backwaren zu produzieren, die als Menüelemente angeboten werden.

• Catering-Dienste:

  Catering-Dienste verwenden oft Metallbackbleche, um verschiedene Lebensmittel zubereiten, einschließlich gebackener Speisen wie Aufläufe oder Bratgerichte. Die Haltbarkeit dieser Bleche macht sie geeignet für den Transport von Lebensmitteln von einem Ort zum anderen, während die Qualität und die erforderlichen Sicherheitsstandards bei Catering-Events aufrechterhalten werden.

• Nahrungsmittelverarbeitende Industrie:

  Die Nahrungsmittelverarbeitende Industrie verwendet Metallbackbleche als Teil ihres Produktionsprozesses, bei dem große Mengen gebackener Waren für den gewerblichen Verkauf hergestellt werden. Diese Industrien benötigen robuste Bleche, die für kontinuierliche Backzyklen ausgelegt sind und dabei die Produktqualität und -konsistenz aufrechterhalten.

• Hausküchen:

  Metallbackbleche sind auch unter Hobbyköchen beliebt, die gerne selbstgemachte Kekse, Kuchen, Brote usw. backen. Egal, ob jemand ein professioneller Bäcker ist oder gerade erst seine Bäckerei zu Hause beginnt, zuverlässige Metallbackwaren wie Backbleche gewährleisten jedes Mal großartige Ergebnisse.

• Besondere Anlässe und Sonderbestellungen:

  Personen oder Unternehmen, die maßgeschneiderte Backwaren für besondere Anlässe wie Hochzeiten oder Geburtstage benötigen, verwenden oft Metallbackbleche. Diese Bleche ermöglichen das präzise Backen von Sonderbestellungen, wobei sichergestellt wird, dass jede Charge nach den Vorgaben des Kunden geformt und dekoriert ist.

• Food Trucks und mobile Küchen:

  Mit dem Aufstieg von Food Trucks und mobilen Küchen haben Metallbackbleche auch in diesem Bereich Einzug gehalten. Betreiber von Food Trucks können mit Metallblechen Artikel wie Gebäck oder Snacks backen und dabei hohe Qualitätsstandards aufrechterhalten, während sie Kunden auf der Straße bedienen.

• B Bildungseinrichtungen:

  Metallbackbleche sind häufig in Bildungseinrichtungen wie Kochschulen oder Schulen mit Hauswirtschaftsunterricht zu finden. Die Schüler lernen Backtechniken mit diesen Blechen und sammeln wertvolle praktische Erfahrungen, die für Karrieren in der Gastronomie entscheidend sind.

Wie wählt man Metallbackbleche aus

Von Keksen bis Kuchen sind Metallbackbleche ein großartiges Werkzeug für das Backen. Es gibt jedoch so viele Arten, dass es schwierig wird, das richtige auszuwählen. Bei der Auswahl der besten Metallbleche sollten die folgenden Faktoren berücksichtigt werden.

Fragen & Antworten

Q1: Können Metallbackbleche in Geschirrspülern verwendet werden?

A1: Die meisten Metallbackbleche sind spülmaschinenfest. Um ihre Langlebigkeit zu erhalten und ein Verziehen zu vermeiden, wird jedoch oft die Handwäsche empfohlen.

Q2: Was ist der Unterschied zwischen perforierten und nicht perforierten Metallbackblechen?

A2: Perforierte Bleche haben kleine Löcher, die eine bessere Luftzirkulation und Entwässerung ermöglichen, wodurch sie ideal für das Backen von Artikeln wie Pizzen oder Keksen sind, die von einem knusprigen Boden profitieren.

Q3: Wie kann man das Anhaften bei der Verwendung von Metallbackblechen verhindern?

A3: Um das Anhaften zu verhindern, empfiehlt es sich, Backpapier, Silikonbackmatten zu verwenden oder die Bleche vor dem Backen mit Öl oder Butter zu fetten.

Q4: Welche Stärken sind für Metallbackbleche erhältlich und wie wählt man sie aus?

A4: Metallbackbleche sind in verschiedenen Stärken erhältlich, wobei niedrigere Zahlen dickere Bleche anzeigen. Die Wahl der richtigen Stärke sollte auf dem beabsichtigten Einsatz basieren; für das schwere Backen ist eine dickere Stärke besser, während leichtere Stärken für das alltägliche Backen geeignet sind.

Q5: Wie kann man Metallbackbleche lagern, um den Platz optimal zu nutzen?

A5: Metallbackbleche können vertikal in Schränken oder mit Hilfe von Regalen gelagert werden, um Platz zu sparen. Sie können auch übereinander gestapelt werden, wobei zwischen ihnen eine Schutzmatte oder ein Handtuch platziert wird, um Kratzer zu vermeiden.