Mikro welle

Mikrowellenarten

Ein Mikrowellenherd ist ein elektronisches Kochgerät, das Lebensmittel schnell mit Hilfe von hochfrequenten elektromagnetischen Wellen, sogenannten Mikrowellen, gart. Ein Mikrowellenherd ist ein unverzichtbares Gerät in jeder modernen Küche, da er Speisen schnell gart und gleichzeitig ihre Nährwerte bewahrt.

Mikrowellenherde gibt es in verschiedenen Ausführungen, jede mit einzigartigen Merkmalen und Funktionen.

• Mikrowelle für die Arbeitsplatte: Dies ist die gängigste Art von Mikrowellenherd, die erhältlich ist. Sie ist bequem und in verschiedenen Größen erhältlich, die für jede Küche geeignet sind. Zu den wichtigsten Merkmalen des Mikrowellenherds gehören ein mikrowellengeeigneter Glasdrehteller, der für gleichmäßiges Garen sorgt, mehrere Leistungsstufen für unterschiedliche Garbedürfnisse und ein Timer für präzises Garen.
• Mikrowelle über der Dunstabzugshaube: Diese Art von Mikrowelle wird über der Küchenzeile oder Arbeitsplatte installiert. Sie verfügt über einen eingebauten Lüfter, der Rauch, Gerüche und Dampf beim Kochen entfernt. Zu den wichtigsten Merkmalen der Mikrowelle gehören ein platzsparendes Design, mehrere Garmodi und energieeffiziente Beleuchtung.
• Kombinationsmikrowelle: Sie ist eine Kombination aus Mikrowelle, Heißluft und Grilltechnologie, die Speisen schnell und gleichmäßig aus allen Winkeln gart. Zu ihren wichtigsten Merkmalen gehören mehrere Garmodi, mikrowellengeeignetes Kochgeschirr und eine Vorheizfunktion.
• Kommerzielle Mikrowelle: Restaurants und Cafés verwenden diese hochbelastbare, leistungsstarke Mikrowelle, um große Mengen an Speisen zu garen oder zu erhitzen. Zu ihren wichtigsten Merkmalen gehören geräumige Innenräume, hohe Leistungsstufen, programmierbare Einstellungen und eine robuste Konstruktion.

Funktionen und Merkmale von Mikrowellen

Wenn Sie sich verschiedene Arten von kommerziellen Mikrowellen ansehen, ist es wichtig, zwischen normalen und Heißluftmikrowellen zu unterscheiden. Eine normale Mikrowelle verwendet nur elektromagnetische Mikrowellenstrahlung, um Lebensmittel zu erhitzen, während eine kommerzielle Heißluftmikrowelle einen Ventilator und ein Heizelement verwendet, um heiße Luft um das Essen zu zirkulieren. Einige Mikrowellen verfügen über eine Kombifunktion, die es ihnen ermöglicht, beide Methoden zum Garen von Speisen zu verwenden.

Die Unterschiede zwischen verschiedenen kommerziellen Mikrowellen hängen eher von den Funktionen ab als davon, ob sie Heißluftmikrowellen sind oder nicht. Die folgende Tabelle fasst die Unterschiede zwischen normalen und Heißluftmikrowellen zusammen:

• Heizung: Normale Mikrowellen verwenden Elektromagnetik, Heißluftmikrowellen erhitzen die Luft mit einem Ventilator, um das Garen zu unterstützen.
• Garzeit: Heißluft gart Lebensmittel schneller, und kommerzielle Mikrowellen verkürzen die Garzeit.
• Knackigere Speisen: Heißluftmikrowellen machen Speisen knuspriger, da die Luft zirkuliert.

Wenn Sie sich die verschiedenen Arten von kommerziellen Mikrowellen ansehen, müssen Merkmale wie Kapazität, Bedienelemente, Spannung, Leistung und Sicherheit berücksichtigt werden. Die folgende Tabelle gibt einen kurzen Überblick über einige Funktionen und ihre kommerzielle Mikrowellenfrequenz:

• Mikrowellenfrequenz: Verschiedene Arten von Mikrowellen haben unterschiedliche Frequenzen, darunter 915 MHz, die tief in Lebensmittel eindringen und für viele kommerzielle Lebensmittel verwendet werden können; oder 2450 MHz, die Lebensmittel näher an der Oberfläche gart und in Küchen verwendet wird.
• Bedienelemente: Verschiedene Arten von Mikrowellen haben unterschiedliche Bedienelemente, wie z. B. Drehregler, die einfach zu bedienen und zu drehen sind.
• Leistungsabgabe: Dies hängt von der Art der Mikrowelle und der Gargeschwindigkeit der Speisen ab. Viele kommerzielle Mikrowellenherde haben eine Leistungsabgabe zwischen 1.000 Watt und 2.000 Watt.
• Stromversorgung: Dazu gehören Modelle, die Gas als Stromquelle verwenden.
• Kapazität: Dies bezieht sich auf die Kapazität jedes Modells, einschließlich der Anzahl der Kubikfuß, ob es sich um ein Arbeitsplatten- oder Backofenmodell handelt und wie viele Gerichte hineinpassen.
• Sicherheit: Kommerzielle Mikrowellen müssen den Sicherheitsbestimmungen entsprechen.

Einsatzgebiete von Mikrowellen

Mikrowellen werden in Haushalten, Restaurants, Laboren und kommerziellen Umgebungen eingesetzt. Ihre zahlreichen Anwendungen umfassen Folgendes:

• Garen und Erhitzen von Speisen

  Dies ist der Hauptzweck von Mikrowellenherden. Sie ermöglichen es den Menschen, große oder kleine Mahlzeiten zu kochen, zu backen, zu kochen, zu bräunen und zu erwärmen. Mikrowellenherde erhitzen Speisen schneller und verbrauchen im Vergleich zu herkömmlichen Herden weniger Energie. Sie haben einfache Bedienelemente, die sie einfach zu bedienen machen. Zu Hause verwenden die Menschen Mikrowellen zum Auftauen von Fleisch, zum Erwärmen von Essensresten und zum Popcorn-Poppen. Restaurants verwenden Mikrowellen, um Bestellungen zu erhitzen und bestimmte Gerichte zu kochen.

• Kommerzielle Lebensmittelproduktion

  Große Mikrowellenherde werden in Catering-Unternehmen eingesetzt, um innerhalb kurzer Zeit große Mengen an Speisen zu garen. Diese Öfen sind für Restaurants mit hohem Kundenumsatz geeignet. Einige Catering-Unternehmen investieren in Industriemikrowellen mit Heißluft- und Grillfunktionen.

• Laboreinsatz

  Mikrowellen haben zahlreiche Anwendungen in Laboren. Sie werden für biologische, analytische, klinische und chemische Zwecke eingesetzt. Forscher verwenden Mikrowellenstrahlung, um Flüssigkeiten zu erhitzen, Speisen zu garen und Laborequipment zu sterilisieren. Einige Mikrowellenherde verfügen über Metallregale und bieten eine trockene Heizumgebung, um chemische Reaktionen durchzuführen.

• Erhitzter Transport

  Lebensmittel, die über lange Strecken transportiert werden, müssen auf sicheren Temperaturen gehalten werden, um Verderb zu verhindern. Kühltransporter verwenden Mikrowellen, um die erforderliche Temperatur aufrechtzuerhalten. Diese Transporter verfügen über Industriemikrowellen, die große Mengen an Speisen gleichzeitig erhitzen können.

• Erhitzen von Lebensmittelverpackungsmaterial

  Mikrowellenherde können verwendet werden, um die Verpackung zu erhitzen, bevor heißes Essen in Behälter gefüllt wird. Dies trägt dazu bei, die Temperatur der Speisen zu halten. Das Verpackungsmaterial behält auch seine Form und Festigkeit. Das vorherige Erhitzen der Verpackung ermöglicht es den Behältern, länger heiß zu bleiben.

• Schnelles Marinieren von Speisen

  Die hohe Hitze von Mikrowellen macht Lebensmittel schnell zart. Dies ist wichtig in der kommerziellen Lebensmittelproduktion, wo das Marinieren und Garen von Speisen in großen Mengen erforderlich ist. Mikrowellen beschleunigen den Marinierprozess, sodass Unternehmen Speisen schneller an die Kunden servieren können.

• Einkaufszentren

  Neben dem Einsatz von Mikrowellen in den Food Courts nutzen Einkaufszentren sie auch für die Hauswirtschaft. Sie sind ideal zum Reinigen von Speisekammern und für leichte Catering-Aufträge bei Veranstaltungen, die im Einkaufszentrum stattfinden.

Wie Sie eine Mikrowelle auswählen

• Leistungsstufen:

  Ein wichtiges Merkmal von Mikrowellen ist ihre Leistungsstufe. Bei der Auswahl einer kommerziellen Mikrowelle zum Verkauf sollten Käufer Modelle in Betracht ziehen, die verschiedene Leistungsstufen erreichen können. Mehrere Leistungsstufen bieten Flexibilität beim Garen und ermöglichen unterschiedliche Gar- und Auftautechniken. Verschiedene Leistungsstufen ermöglichen die Zubereitung komplexer Rezepte und verbessern die Kontrolle über den Garvorgang.

• Sicherheitsmerkmale:

  Während des Garens in der Mikrowelle wird Strahlung emittiert, und kommerzielle Küchengeräte müssen die Sicherheit des Bedieners priorisieren. Beim Kauf einer Mikrowelle für gewerbliche Zwecke sollten Käufer Modelle mit Sicherheitsmerkmalen wie Verriegelungssystemen und abgeschirmten Lüftungsschlitzen in Betracht ziehen. Verriegelungssysteme stellen sicher, dass die Tür während des Betriebs geschlossen ist und verhindern so versehentliche Strahlenexposition. Abgeschirmte Lüftungsschlitze leiten die Wärme vom Gerät ab und schützen die Bediener vor heißer Luft und Dampf, die beim Garen entstehen.

• Einfache Reinigung:

  Die Reinigung nach einem geschäftigen Kochvorgang kann überwältigend sein. Käufer können die Reinigungsarbeit reduzieren, indem sie Mikrowellen mit einfach zu reinigenden Funktionen wählen. Käufer können sich für kommerzielle Mikrowellen mit emailliertem Innenraum entscheiden. Die Innenräume haben kratz- und fleckenresistente Beschichtungen, die die Reinigung vereinfachen. Käufer können sich auch für Mikrowellen mit Dampfreinigungsoptionen entscheiden, die Wasser verwenden, um Dampf zu erzeugen. Der erzeugte Dampf löst Essensflecken, sodass der Innenraum leicht abgewischt werden kann.

• Budget:

  Die Kosten für eine Mikrowelle müssen im Budget liegen, damit sie gekauft werden kann. Käufer müssen ein Budget festlegen und sich daran halten. Käufer müssen auch langfristige Ausgaben wie Wartungskosten und Energieverbrauch berücksichtigen. Gewerbliche Geräte haben in der Regel niedrigere Energiekosten, da sie für den häufigen Gebrauch ausgelegt sind. Beim Kauf von gebrauchten Geräten sollten Käufer nach Teilen suchen, die leicht austauschbar sind, um die Wartungskosten zu senken.

• Volumen- und Platzbedarf berücksichtigen:

  Der erste Schritt ist die Ermittlung des Volumens an Speisen, das gekocht/erhitzt werden muss. Wenn eine einzelne Mikrowelle das Spitzenvolumen nicht bewältigen kann, werden möglicherweise mehrere Geräte benötigt. Als Nächstes wird der verfügbare Küchenraum bewertet. Messen Sie die Arbeitsplatte, den Abstand um die Mikrowelle herum und alle anderen räumlichen Einschränkungen. Dies hilft bei der Entscheidung zwischen einem Arbeitsplattenmodell, einer Einbau-Mikrowelle oder einer Mikrowellenbackofen-Kombination. Die Wahl einer Größe, die den Bedürfnissen entspricht, verhindert Verschwendung und sorgt für eine effiziente Nutzung.

• Kommerziell oder privat?

  Je nachdem, wo die Mikrowelle eingesetzt wird, müssen Käufer entscheiden, ob sie eine kommerzielle oder eine private Mikrowelle kaufen. Kommerzielle Mikrowellen sind für den dauerhaften, robusten Einsatz konzipiert. Sie haben daher stärkere Komponenten und eine robustere Konstruktion als private Modelle. Eine kommerzielle Mikrowelle findet man in Fast-Food-Restaurants, Convenience-Stores und Cafés.

Mikrowellen-FAQ

F1: Was unterscheidet Mikrowellen von herkömmlichen Backöfen?

A1: Im Gegensatz zu traditionellen Backöfen, die heiße Luft verwenden und vorgeheizt werden müssen, garen Mikrowellen Speisen schnell mit Hilfe von Strahlung von Magnetrons. Die Mikrowellenstrahlung regt die Wasser-, Fett- und Zuckermoleküle der Speisen an, wodurch sie vibrieren und Wärme erzeugen, ein Prozess, der als dielektrische Erwärmung bezeichnet wird. Diese Heizmethode ist schneller und energieeffizienter als herkömmliches Garen.

F2: Was bedeutet die Wattzahl in einer Mikrowelle?

A2: Die Wattzahl eines Mikrowellenherds gibt seine Garleistung an. Eine höhere Zahl bedeutet mehr Leistung beim Garen, während eine niedrigere Zahl weniger Leistung bedeutet. Die gängigen Leistungsstufen sind:

• Niedrig (unter 600 Watt): Dauert länger, um Speisen zu garen oder zu erhitzen.
• Mittel (600-800 Watt): Eine durchschnittliche Mikrowelle mit ausgeglichener Leistung.
• Hoch (900-1000 Watt): Gart Speisen gleichmäßig mit verkürzter Garzeit.
• Sehr hoch (über 1000 Watt): Bietet die beste Garleistung.

F3: Warum sollte man bei Mikrowellen vorsichtig sein?

A3: Mikrowellenherde können gefährlich sein, wenn sie unsachgemäß verwendet werden. Wenn man zu nah an einer laufenden Mikrowelle steht, kann man niedrigen Strahlungswerten ausgesetzt sein, die im Allgemeinen sicher sind, aber die Körpertemperatur leicht erhöhen können. Die Verwendung von Metallbesteck verursacht elektrische Lichtbögen und Funken, die einen Brand auslösen könnten. Mikrowellen können auch Flüssigkeiten überhitzen, wodurch sie explosiv und gefährlich werden.

F4: Wie funktioniert die Inverter-Technologie?

A4: Die Inverter-Technik verwendet einen kontinuierlichen, gleichmäßigen Stromfluss, um Speisen gleichmäßig zu garen, im Gegensatz zur traditionellen Methode, die eine pulsierende Ein- und Ausschalt-Leistungsstufe verwendet. Diese moderne Technik bietet präzise Temperaturregelung zum Auftauen, Garen von empfindlichen Speisen oder wenn eine genaue Leistungsstufe erforderlich ist.