Milch erzeugung in afrika

Arten von Maschinen in der Milchproduktion in Afrika

Die Milchproduktion in Afrika erfordert spezielle Maschinen, um die hohe Nachfrage nach Milchprodukten auf dem Kontinent zu decken. Im Folgenden finden Sie einige Ausrüstungsgegenstände, die in der afrikanischen Milchwertschöpfungskette verwendet werden.

• Melkmaschinen

  Milchbauern verwenden Melkmaschinen, um Milch schnell und effizient aus Kühen zu gewinnen. Moderne Melkmaschinen gewährleisten Hygiene und reduzieren die manuelle Arbeit während des Melkvorgangs. Einige Maschinen verfügen über eine Einrichtung, die die Milch bis zum Transport in die Verarbeitungsanlagen gekühlt hält.

• Milchkühltanks

  Sofort nach dem Melken gekühlt, erhalten Milchkühltanks die Qualität der Milch, indem sie ihre Temperatur senken und halten. Die Milch wird in diesen isolierten oder gekühlten Tanks gelagert, bis sie zur Verarbeitung abgeholt wird. Milchkühltanks haben eine große Kapazität, um mehrere Liter Milch zu speichern. Die Tanks können horizontal oder vertikal sein und sind aus Edelstahl gefertigt, um Kontaminationen zu verhindern.

• Pasteurisatoren

  Pasteurisatoren werden verwendet, um Milch für eine bestimmte Zeit auf eine bestimmte Temperatur zu erhitzen, um schädliche Bakterien zu eliminieren. Anschließend wird die Milch schnell abgekühlt und zur Weiterverarbeitung zu Milchprodukten gelagert. In der Milchindustrie werden zwei Verfahren der Pasteurisierung üblicherweise angewendet: Holder-Pasteurisierung und Hochtemperatur-Kurzzeit-Pasteurisierung (HTST). Das Holder-Verfahren erhitzt die Milch 30 Minuten lang auf 63 °C, während das HTST-Verfahren die Milchtemperatur 15 Sekunden lang auf 72 °C erhöht. Je nach Art des Milchprodukts können Pasteurisatoren unterschiedliche Designs und Kapazitäten haben.

• Homogenisatoren

  Ein Homogenisator ist eine Maschine, die Fettkügelchen in Milch in kleinere Größen zerlegt. Anschließend wird die Milch unter hohem Druck durch ein Ventil oder eine Öffnung gepumpt. Dieser Prozess verhindert, dass das Fett nach oben steigt und verleiht der Milch eine gleichmäßige Konsistenz. Homogenisierte Milch kann zur Herstellung von Butter, Käse und anderen Milchprodukten verwendet werden.

• Separatorkreisel

  Ein Separartorkreisel trennt Milch unter Verwendung der Zentrifugalkraft in ihre Hauptbestandteile: Sahne und Magermilch. Der Prozess erhöht die Produktion von Milchprodukten wie Ghee, Butter und Käse, indem er den natürlichen Trennungsprozess beschleunigt. So kann der Landwirt oder Milchverarbeiter den Fettgehalt des Endprodukts steuern.

• Milchverpackungsmaschinen

  Nach der Verarbeitung muss die Milch für den Vertrieb an Einzelhändler und Verbraucher verpackt werden. Verpackungsmaschinen füllen Behälter mit Milch. Die Maschinen können auch andere Aufgaben wie Flaschenreinigung, Verschließen, Versiegeln und Etikettieren durchführen. Die verschiedenen Arten von Verpackungsmaschinen, die hergestellt werden, sind automatisierte Systeme, halbautomatische Systeme und mobile Verpackungseinheiten.

Spezifikationen und Wartung für die Milchproduktion in Afrika

Die Milchproduktionsstatistiken für den afrikanischen Kontinent zeigen, dass Tiere hauptsächlich in extensiven Weidesystemen gehalten werden. Daher liegt die Milchleistung pro Kuh bei durchschnittlich 1.700 bis 3.000 Litern pro Jahr, was deutlich niedriger ist als der weltweite Durchschnitt in stärker industrialisierten Ländern. Afrika steht vor zahlreichen Hindernissen, um die Milchproduktion zu steigern. Subsahara-Afrika hat etwa 300 Millionen Kühe, die 4 % des globalen Milchmarktes ausmachen; dennoch ist ein großer Teil des Kontinents weiterhin stark von Milcheinfuhren aus Ländern wie Neuseeland und der Europäischen Union abhängig.

Dennoch gibt es auf dem Kontinent einige bedeutende Milch produzierende Länder, vor allem in den östlichen und südlichen Regionen. Äthiopien ist sowohl ein bedeutender Produzent als auch Verbraucher von Milch, mit einem großen Markt für Butter und Käse, die in der traditionellen Küche verwendet werden. In Kenia, dem nach Äthiopien zweitgrößten Produzenten, genießt Milch den gleichen Status wie in Äthiopien, und lokale Verarbeitungsbetriebe, darunter New KCC und Brookside Dairy, kaufen die Milch. Beide Länder sind Nettoexporteure von Milchprodukten. In Tansania wird erwartet, dass die Milchproduktion aufgrund zunehmender Investitionen in die Milchviehhaltung und die Milchverarbeitungsindustrie steigen wird. Nigeria sticht in Westafrika hervor, wo die rasante Expansion der städtischen Bevölkerung einen enormen Bedarf an Milchprodukten schafft.

Milchproduktionsmaschinen, wie z. B. Melkmaschinen, helfen den Landwirten, effizient Milch zu produzieren. Hier sind einige Spezifikationen, auf die Sie achten sollten:

• Vakuum: Dies ist der Druck der Maschine, der normalerweise in Zoll Quecksilber oder Millimeter Quecksilber angegeben wird. Ein typischer Vakuumdruck, der in Melkmaschinen verwendet wird, liegt zwischen 11 und 12,5 kg (oder 55 und 65 kPa), liegt aber für den normalen Gebrauch oft zwischen 12 und 14 kg (oder 60 und 70 kPa).
• Luftstrom: Der Luftstrom in der Maschine wird normalerweise in Litern pro Minute gemessen. Melkmaschinen sind so konzipiert, dass sie mit einem Vakuumstrom zwischen 31 und 35 Litern pro Minute gut funktionieren. Wenn der Vakuumstrom geringer ist, verlängert sich die Melkzeit und die Milch wird möglicherweise nicht vollständig gemolken.
• Leistung: Einige Maschinen sind heute batteriebetrieben oder solarbetrieben, wodurch in abgelegenen Gebieten der Bedarf an Strom entfällt. Landwirte in Gebieten mit wenig Strom und langen Entfernungen zu Stromleitungen verwenden zunehmend solarbetriebene oder mit gespeichertem Strom betriebene Melkmaschinen.
• Anzahl der Kühe: Die Größe der Maschine wird hauptsächlich durch die Anzahl der Kühe bestimmt, die sie beherbergen kann. Während einige für Kleinbauern mit wenigen Kühen gedacht sind, sind andere groß genug, um 4.000-köpfige Herden zu melken. Im Durchschnitt sind Maschinen, die an einem Melkstand an einem Melkgraben installiert werden, in folgenden Größen üblich:

- 2 bis 4 in kleinen Melkständen für weniger als 100 Kühe

- 6 bis 12 für mittelgroße Kühe in größeren Melkständen mit mehr als 100 Kühen

- 16 bis 24 im großen Maßstab für sehr große Herden mit mehr als 1.000 Kühen

- 30 bis 48 für extragroße Herden in ganz besonderen Fällen mit mehr als 4.000 Kühen

Wartung

Die Maschine hat eine längere Lebensdauer und funktioniert besser, wenn sie nach jeder Kuhmelk gründlich gereinigt wird. Es ist auch wichtig, sie täglich zu desinfizieren und eine gründliche monatliche Reinigung durchzuführen, damit die Landwirte vor der Ausbreitung von Krankheiten geschützt sind, genau wie die Kühe vor Krankheiten von den Maschinen geschützt sind. Um die Maschine nach jedem Gebrauch zu reinigen, gehen Sie wie folgt vor:

• Weichen und waschen Sie den Eimer, den Deckel, den Pulsator und die Klauen in warmem Wasser und Spülmittel. Achten Sie darauf, dass alle Oberflächen, insbesondere die, die mit Milch in Berührung kommen, gründlich gereinigt und desinfiziert werden.
• Entleeren Sie die chemische Lösung aus dem Behälter und stellen Sie sicher, dass sich keine chemischen Rückstände, Schmutz oder andere Materialien im Eimer befinden, und trocknen Sie ihn dann vollständig ab.
• Alle Gummiteile sollten vor der Reinigung entfernt und separat behandelt werden. Dazu gehören:
• - Auskleidungen in Eimerdeckeln
• - Schlauche, die die Milch vom Cluster zum Eimer transportieren
• - Milchschläuche, die Luft vom Klauenpulsator in die Klauen leiten
• - Zitzenbecher-Auskleidungen, die die Zitzen schützen

Szenarien der Milchproduktion in Afrika

Die Milchproduktion in Afrika wird für großflächige kommerzielle Aufbauten und kleinbäuerliche Subsistenzlandwirtschaft verwendet. Die Milchviehhaltung beansprucht große Weideflächen und wird in der Regel in Regionen mit ausreichend Weideflächen betrieben, wie z. B. Ostafrika, am Horn von Afrika und im südlichen Afrika. Wo Rinder aufgrund unzureichender Weideflächen keine Milch produzieren können, bauen Landwirte Feldfrüchte an, um die Kühe zu füttern. Dies ermöglicht es sowohl den Landwirten als auch der Milchproduktion in Afrika, von erhöhter Pflanzen- und Viehproduktivität zu profitieren.

Milchverarbeitungsbetriebe sind eng mit kommerziellen Milchviehbetrieben verbunden und befinden sich in der Regel weit entfernt von städtischen Gebieten. Verarbeitungsbetriebe kaufen die rohe, unverarbeitete Milch von Milchviehbetrieben, die sie dann pasteurisieren, verpacken und zum Verkauf in Supermärkten oder Convenience-Stores vertreiben. Milchverarbeitungsbetriebe sind strategisch in Gebieten gelegen, die weniger als 50 Kilometer von Milchviehbetrieben entfernt liegen, um ihnen den einfachen Zugang zu Milch für die Verarbeitung zu ermöglichen.

Entwicklungsländer haben eine große ländliche Bevölkerung, die nicht an das Stromnetz oder andere Energieinfrastrukturen angeschlossen ist. Dies macht die Milchproduktion zu einer wichtigen Quelle für erschwingliche und nahrhafte Lebensmittel. Die Milchviehhaltung und die Milchproduktion bieten ländlichen Haushalten wirtschaftliche Möglichkeiten und einen verbesserten Zugang zu Milch. Landwirte können überschüssige Milch direkt an Verbraucher oder lokale Märkte verkaufen. Haushalte nutzen die zu Hause produzierte Milch auch für den Eigenverbrauch.

Milch, die nicht sofort verwendet wird, kann nicht-kommerziell durch die Herstellung von Käse und Joghurt konserviert werden. Afrikanische Milchprodukte wie Amasi und Leben ermöglichen es Familien, Zugang zu Milch zu erhalten und auch nach dem Ende der Milchproduktion der Kühe weiterhin von Milchkühen zu profitieren.

Es gibt internationalen Handel mit Milchpulver. Viele Länder verfügen nicht über ausreichende Ressourcen, um die für den Konsum benötigte Rohmilch zu produzieren. Zu den Ländern mit einem großen Markt für Milchpulver gehören die Länder in der Ost- und Westafrikanischen Region. Händler und Unternehmen nutzen die Lücke in der lokalen Nachfrage/Angebot, um Milchpulver aus Ländern wie Neuseeland und den Vereinigten Staaten zu importieren.

Länder mit hohen Alphabetisierungsraten haben eher Menschen, die Milch in Pulverform trinken werden. Kleine Kinder und Babys gehören zu den größten Konsumenten von Milchpulver, insbesondere in Ländern, in denen Milch sehr teuer ist, wie z. B. Simbabwe. Milchpulver in Form von Vollmilch-Magermilch wird zur Herstellung von Milchprodukten wie Säuglingsnahrung und Käse, unter anderem, verwendet.

So wählen Sie Maschinen für die Milchproduktion aus

Afrika hat einen boomenden Markt für Milchausrüstung aufgrund der steigenden Nachfrage nach flüssiger Milch und Milchprodukten mit Mehrwert. Bei der Auswahl von Milchverarbeitungsanlagen für den afrikanischen Markt können Käufer die folgenden Faktoren berücksichtigen.

• Milchquelle

  Die benötigte Ausrüstung hängt davon ab, ob der Käufer die Milch von einem kommerziellen Betrieb oder von Kleinbauern bezieht. Kleinbauern installieren in der Regel Maschinen mit geringerer Kapazität und einfachen Schnittstellen. Kommerzielle Betriebe mit fortschrittlicher Technologie hingegen haben eher anspruchsvolle Hygienestandards und komplexere Milchverarbeitungsanlagen.

• Art des Milchprodukts

  Die geplanten Milchprodukte, die zum Verkauf angeboten werden, beeinflussen die Art der Milchmaschinen, die gekauft werden. Einige Maschinen sind so konzipiert, dass sie bestimmte Milchprodukte, wie z. B. Käse, Joghurt oder Eiscreme, effizienter verarbeiten als andere. Einige Maschinen verfügen auch über mehrere Funktionen, um Kosten zu sparen.

• Produktionskapazität

  Wählen Sie die Verarbeitungskapazität der Maschine entsprechend den Marktbedürfnissen. Start-ups verarbeiten in der Regel etwa 500 bis 1.000 Liter Milch pro Tag. Diejenigen, die am oberen Ende verarbeiten, haben einen kontinuierlichen Betrieb, einen riesigen Markt und einen stärkeren Wettbewerb.

• Energiebedarf

  Der Energiebedarf und -verbrauch sind entscheidende Faktoren bei der Auswahl der richtigen Ausrüstung. Da die meisten afrikanischen Länder unregelmäßige Stromversorgung haben, müssen Milchviehbetriebe in alternative Energiesysteme wie Solar und Generatoren investieren. Solarsysteme funktionieren am besten, wenn sich die Milchproduktionsanlage in der Nähe des Äquators befindet. Die Installation von Solarpaneelen senkt den Energiebedarf der Ausrüstung im Verarbeitungsbetrieb.

• Einhaltung von Standards

  Milchverarbeitungs- und Produktionsanlagen müssen die internationalen Hygienestandards für Milchprodukte erfüllen. Käufer möchten wissen, dass die von ihnen gekaufte Ausrüstung die spezifischen Hygienestandards für Milchprodukte in ihrer Region erfüllt. Vor dem Kauf sind Nachweise der Einhaltung bestimmter Standards erforderlich.

• Service und Support

  Der Support durch den Verkäufer ist vor und nach dem Kauf von Milchverarbeitungsmaschinen unerlässlich. Der Käufer möchte sicherstellen, dass der Verkäufer einen schnellen Service und Ersatzteile bietet, die schnell ausgetauscht werden können. In den meisten Fällen erfordert die Maschine elektronische Ersatzteile, die unvorhersehbar ausfallen können.

Milchproduktion in Afrika Q&A

F1: Was sind einige Trends in der globalen Milchproduktion in Afrika?

A1: Jüngste Studien zeigen, dass der Trend der Milchproduktion in afrikanischen Ländern im Allgemeinen aufwärts gerichtet ist, und Afrika wird weiterhin eine steigende Milchproduktion verzeichnen. Die Nachfrage nach Milch und Milchprodukten steigt weltweit weiter an. Daher skalieren Kleinbauern ihre Produktion hoch, was zu einer erhöhten globalen Milchproduktion führt.

F2: Was sind einige Herausforderungen, die die Milchproduktion in Afrika beeinträchtigen?

A2: Eine der größten Herausforderungen für die Milchproduktion in Afrika ist der begrenzte Zugang zu Produktionstechnologien. Viele Milchbauern verfügen nicht über moderne Produktionstechnologien, die die Effizienz und die Produktionsniveaus verbessern können. Die Kleinbauern stehen auch vor der Herausforderung des begrenzten Zugangs zu finanziellen Ressourcen, was es schwierig macht, in die Ausrüstung und Infrastruktur zu investieren, die für die großflächige Milchproduktion erforderlich sind. Darüber hinaus wirkt sich der Klimawandel negativ auf die Milchproduktion in vielen afrikanischen Ländern aus.

F3: Wie sieht die Zukunft der Milchproduktion in Afrika aus?

A3: Experten prognostizieren, dass die Milchproduktion in Afrika aufgrund der steigenden Nachfrage nach Milch und Milchprodukten weiter zunehmen wird. Kleinbäuerliche Milchbauern werden wahrscheinlich intensivere Produktionssysteme einführen, wenn der Zugang zu Land und Ressourcen zunimmt. Es wird erwartet, dass mehr Landwirte in Technologien investieren, die die Produktivität und Effizienz verbessern. Länder, die derzeit auf importierte Milch und Milchprodukte angewiesen sind, werden wahrscheinlich in der Milchproduktion autark werden.