Kunststoff ferment ier behälter

Arten von Kunststoff-Gärbehältern

Behälter, die zur Gärung verwendet werden, können aus einer Vielzahl von Materialien hergestellt werden. Kunststoff ist jedoch eine gängige Wahl, da es ein erschwingliches Material ist, das leicht zu großen Objekten verarbeitet werden kann. Neben der Erschwinglichkeit und der Benutzerfreundlichkeit gibt es noch weitere gute Gründe, warum Kunststoff-Gärbehälter von Hobbybrauern und Gärungsexperten bevorzugt werden.

Lebensmitteltaugliche Kunststoffbehälter für die Gärung sind in einer Vielzahl von Stilen, Formen und Größen erhältlich. Nachfolgend finden Sie gängige Arten von Kunststoff-Gärbehältern:

• Kunststoffeimer: Diese Behälter haben flache Bodenflächen, die ideale Lagerbedingungen für Lebensmittel bieten. Darüber hinaus sind die Eimer leicht stapelbar, sodass Benutzer beim Lagern oder Transportieren Platz sparen können. Kunststoffeimer mit Schnappverschlüssen dienen als effektive Gärgefäße, bieten ausreichend Kopfraum für Schaum und ermöglichen es dem Benutzer, den Gärungsprozess durch den transparenten Deckel zu beobachten. Darüber hinaus verfügen einige Gäreimer über eingebaute Zapfhähne oder Hähne für eine einfache Entleerung und Reinigung.
• Behälter und Tonnen: Kunststoffbehälter und -tonnen werden im Allgemeinen für groß angelegte Gärungsanwendungen verwendet und bieten eine geräumige Gärungsumgebung. Sie sind in verschiedenen Größen erhältlich und eignen sich für Freiluft- oder kontrollierte Gärungsanwendungen. Kunststoffbehälter und -tonnen sind leicht zu stapeln und zu bewegen und haben eine robuste Konstruktion, die wiederholtem Gebrauch standhält.
• Gärgläser: Diese Behälter werden hauptsächlich für die Hausbrauerei und Gärungsanwendungen hergestellt. Sie verfügen über eingebaute Gärspund, die verhindern, dass Gase entweichen und Mikroorganismen eindringen. Gärgläser sind transparent, sodass der Brauer die Farbänderung während der Gärung beobachten kann. Sie sind auch einfach zu handhaben und zu reinigen.
• Fässer: Fässer sind zylindrische Behälter mit versiegelten Böden und abgerundeten Oberseiten, die traditionell aus Edelstahl hergestellt werden, aber jetzt auch aus Kunststoff erhältlich sind. Sie verfügen im Allgemeinen über ein integriertes Zapfsystem und können sowohl zum Gären als auch zum Lagern von Getränken verwendet werden. Aus Kunststoff hergestellte Fässer sind leichter als Edelstahlfässer und auch einfach zu handhaben.

Spezifikationen & Wartung

• Größen:

  Kunststoff-Gärbehälter gibt es in verschiedenen Kapazitäten, von wenigen Litern bis über tausend Litern. Gängige Größen sind z. B. 25-Liter-Kunststoff-Gärbehälter, 100-Liter-Kunststoff-Gärbehälter usw. Die spezifische Größenwahl hängt von den Bedürfnissen der Brauerei, der Batchgröße usw. ab.

• Materialien:

  Gärbehälter werden häufig aus lebensmittelechtem Kunststoff hergestellt, wie z. B. PP (Polypropylen) und HDPE (hochdichtes Polyethylen). Diese Materialien sind sicher, leicht zu reinigen und reagieren nicht leicht mit Lebensmitteln.

• Abdeckungen:

  Kunststoff-Gärbehälter haben normalerweise Deckel, die vollständig abdichten. Dies hilft, die Luftzufuhr des Gärgutes im Inneren zu kontrollieren. Die Deckelart kann einen Dichtungsdeckel, einen Gewindedeckel usw. umfassen. Einige Deckel haben auch Gärspund, die das Entweichen von Gasen ermöglichen, während sie das Eindringen von Außenluft verhindern.

• Temperaturkontrolle:

  Die Temperatur ist entscheidend für die Gärung. Wählen Sie einen geeigneten Ort oder verwenden Sie temperaturgesteuerte Schränke, Inkubatoren usw., um den Gärbehälter auf der richtigen Gärtemperatur zu halten. Wenn der Gärbehälter über Temperaturregelvorrichtungen wie Thermostate, Kühl-/Heizaggregate usw. verfügt, sollten diese bei Bedarf betrieben werden. Überprüfen Sie die Temperatur regelmäßig, um sicherzustellen, dass sie sich innerhalb eines geeigneten Bereichs für die Gärung befindet.

• Reinigung und Desinfektion:

  Reinigen und desinfizieren Sie den Kunststoff-Gärbehälter vor jedem Gebrauch gründlich. Dies entfernt alle verbleibenden Bakterien oder Gerüche. Reinigen Sie die Außenseiten des Gärbehälters mit sauberem Wasser und Spülmittel, und spülen Sie sie anschließend gründlich ab. Für das Innere geben Sie eine Reinigungslösung in die geeigneten Kunststoff-Gärbehälter und schrubben Sie sie. Spülen Sie anschließend alle verbleibenden Reinigungslösungen vollständig ab. Halten Sie den Gärbehälter jederzeit desinfiziert, um eine Kontamination des Gärgutes zu verhindern.

• Dichtheit erhalten:

  Stellen Sie sicher, dass der Deckel und die Dichtungsbauteile des Kunststoff-Gärbehälters während des Gebrauchs intakt sind. Überprüfen Sie sie regelmäßig auf Schäden oder Lockerheit. Ersetzen oder reparieren Sie Dichtungsbauteile rechtzeitig, falls Probleme festgestellt werden, um Luftlecks oder Kontamination zu vermeiden.

• Verfall verhindern:

  Der langfristige Einsatz von Kunststoff-Gärbehältern kann zu einer Materialverschlechterung führen. Daher ist es notwendig, den Zustand der Gärbehälter regelmäßig zu prüfen und diese rechtzeitig auszutauschen, wenn Probleme auftreten, wie z. B. sichtbare Risse, Verformungen usw., um die Sicherheit und Reinheit des Gärgutes zu gewährleisten.

Szenarien für Kunststoff-Gärbehälter

Kunststoff-Gärbehälter sind nicht nur für die Hausbrauerei geeignet. Viele kommerzielle Unternehmen verwenden sie auch für verschiedene Zwecke.

• Weingüter: Viele Weinindustrien verwenden Kunststoff-Gärbehälter für die malolaktische Gärung. Die Kunststoffbehälter sind für die Weinherstellung sicher und sorgen für einen hervorragenden Geschmack der Flüssigkeit. Darüber hinaus sind Kunststoff-Gärbehälter, die für diesen Zweck verwendet werden, mittelmäßig undurchsichtig. Diese Eigenschaft verhindert, dass Licht den Wein erreicht und seinen Geschmack beeinträchtigt.
• Molkereien: Viele Joghurthersteller verwenden Kunststoff-Gärbehälter, um verschiedene Joghurtarten herzustellen. Die Verwendung dieser Gärbehälter macht den Prozess einfach und reduziert die Produktionskosten. Kunststoff-Gärbehälter sind auch einfach zu reinigen und zu warten.
• Nahrungsmittelindustrie: Viele Nahrungsmittelindustrien verwenden Kunststoff-Gärbehälter für die großflächige Lebensmittelgärung. Zu den gängigen fermentierten Lebensmitteln gehören Sauerkraut, Kimchi und Essiggurken. Darüber hinaus ermöglichen die Kunststoff-Gärbehälter die Herstellung dieser Lebensmittel im Vergleich zu Glas-Gärbehältern schneller. Die Kunststoff-Gärbehälter haben außerdem ein geringeres Bruchrisiko.
• Destillerien: Kunststoff-Gärbehälter sind in Destillerien beliebt, die Spirituosen wie Wodka, Whiskey und Rum herstellen. Sie dienen als Gärbehälter für die Maische oder den Waschlappen, aus dem die Spirituosen destilliert werden. Kunststoffbehälter bieten eine kostengünstige und langlebige Option für die Gärung großer Mengen an Rohmaterialien. Destillerien legen Wert auf Behälter, die einfach zu reinigen und zu warten sind, um effiziente Produktionsprozesse zu gewährleisten.
• Brauereien: Einige Brauereien verwenden Kunststoff-Gärbehälter anstelle von Edelstahl oder anderen Materialien. Kunststoff-Gärbehälter eignen sich für die Gärung verschiedener Bierstile. Sie sind günstiger als viele traditionelle Gärgefäße. Kunststoff-Gärbehälter sind außerdem leicht und einfach zu handhaben, was sie für Brauereien unterschiedlicher Größe praktikabel macht.

Zusammenfassend lässt sich sagen, dass Kunststoff-Gärbehälter vielfältige Anwendungen jenseits der Hausbrauerei haben. Viele kommerzielle Unternehmen verwenden sie für verschiedene Zwecke. Sie sind erschwinglich, leicht zu reinigen und praktisch für die Gärung großer Materialmengen.

So wählen Sie Kunststoff-Gärbehälter

Es gibt mehrere Dinge, die Ladenbesitzer beim Kauf von Kunststoff-Gärbehältern beachten müssen.

• Qualität des Kunststoffs

  Der Hauptstoff, aus dem Gärbehälter hergestellt werden, ist Kunststoff. Nicht alle Kunststoffe sind gut für die Gärung geeignet. So verwendet Fermentasaurus beispielsweise eine spezielle Kunststoffart namens PET, die klar ist und nicht mit Lebensmitteln reagiert. Andere Kunststoffe wie PP oder HDPE sind möglicherweise auch in Ordnung, aber einige Kunststoffe wie PVC sollten vermieden werden, da sie schädliche Chemikalien in die Lebensmittel abgeben können. Es ist wichtig, Kunststoff zu verwenden, der für Menschen sicher ist und dem Bier keinen unangenehmen Geschmack verleiht.

• Preis

  Kunststoff-Gärbehälter gibt es in verschiedenen Preisklassen, abhängig von den Materialien und der Verarbeitung. Der Preis kann die Qualität beeinflussen. Sehr billige Behälter können leicht zerbrechen oder nicht gut für die Gärung geeignet sein. Es könnte besser sein, Gärbehälter zu wählen, die etwas teurer sind und aus hochwertigen Materialien hergestellt sind, die lange halten. Teurere Gärbehälter werden wahrscheinlich besser für die Herstellung von schmackhaftem Bier geeignet sein.

• Verfügbarkeit

  Kunststoff-Gärbehälter werden an vielen Orten verkauft, sowohl in physischen Geschäften als auch online. Die meisten Brauereigeschäfte führen eine Auswahl an kleinen Gärbehältern. Größere Online-Shops bieten mehr Auswahlmöglichkeiten für den Einkauf von zu Hause aus. Der Vergleich verschiedener Verkäufer hilft, Gärbehälter zu günstigeren Preisen zu finden. So können Kunden auch die Funktionen verschiedener Marken einfacher vergleichen als in einem einzigen Geschäft. Beim Online-Einkauf können Kunden mehr Auswahlmöglichkeiten sehen, darunter auch seltenere Modelle.

• Zubehör

  Einige Gärbehälter werden bereits mit nützlichem Zubehör geliefert, wie z. B. Zapfhähnen für die einfache Entleerung von Bier oder Belüftungssystemen, die dem Bier während der Gärung Luft zuführen. Der Kauf eines Gärbehälters, der dieses Zubehör im Lieferumfang enthält, spart Geld, da es separat teurer wäre. Die mitgelieferten Teile erleichtern den Kunden den Einstieg in die Gärung, ohne dass sie sofort nach weiteren Teilen suchen müssen. Das mitgelieferte Zubehör sorgt auch dafür, dass der Gärbehälter besser für die Herstellung von leckerem Bier geeignet ist.

Häufig gestellte Fragen zu Kunststoff-Gärbehältern

F1: Was ist der Unterschied zwischen Kunststoff-Gärbehältern und Glas-Gärbehältern?

A1: Kunststoff-Gärbehälter sind leicht und einfach zu transportieren. Sie sind auch weniger zerbrechlich, was bedeutet, dass die Gefahr eines Bruchs geringer ist. Auf der anderen Seite haben Glas-Gärbehälter einige Vorzüge, die es wert sind, berücksichtigt zu werden. Sie sind luftdichter, wodurch es einfacher ist, eine perfekte anaerobe Umgebung für die Mikroorganismen zu schaffen, die an der Gärung beteiligt sind. Glasbehälter haben außerdem eine geringere Permeabilität, wodurch sichergestellt wird, dass Flüssigkeiten nicht entweichen oder verdunsten. Darüber hinaus bedeutet die Trägheit von Glas, dass es nicht mit dem Gärgut oder anderen Zusätzen reagiert, wodurch das Geschmacksprofil des Endprodukts erhalten bleibt.

F2: Welche Art von Kunststoffbehältern eignet sich für die Gärung?

A2: Hochdichtes Polyethylen (HDPE) wird oft für die Herstellung von Kunststoff-Gärbehältern verwendet. Dieses Material ist robust, leicht und schlagfest, was es ideal für Gärbehälter macht. Darüber hinaus werden HDPE-Gärbehälter in der Regel mit einer lebensmittelechten Auskleidung hergestellt. Das bedeutet, dass sie für die Lagerung von Lebensmitteln und Getränken sicher sind.

F3: Wie viele Gärbehälter kann eine Person gleichzeitig verwenden?

A3: Die Anzahl der Gärbehälter, die gleichzeitig verwendet werden, hängt von den individuellen Bedürfnissen und den verfügbaren Ressourcen ab. Manche Menschen verwenden einen einzigen Gärbehälter, um kleine Haushaltsmengen an fermentierten Lebensmitteln herzustellen. Andere wiederum besitzen zehn oder sogar hundert Gärbehälter und verwenden diese, um gleichzeitig verschiedene Geschmacksrichtungen von Gärungsprodukten herzustellen.

F4: Kann man Kunststoff für die Langzeitgärung verwenden?

A4: Kurzzeitgärung ist, wenn das Gärgut nur wenige Tage oder Wochen im Behälter bleibt. In diesem Fall ist die Verwendung von Kunststoffbehältern für die Gärung kein Problem. Allerdings kann sich das bei der Langzeitgärung ändern. Das bedeutet, dass das Gärgut mehrere Monate oder sogar Jahre im Gärbehälter verbleibt. In diesem Fall sind Kunststoff-Gärbehälter nicht geeignet. Dies liegt daran, dass die Chemikalien im Kunststoff in das fermentierte Lebensmittel gelangen können und somit gesundheitliche Risiken darstellen.