Roti grill

Arten von Roti-Grills

Ein Roti-Grill ist ein Gerät, das zum Kochen von Fladenbrot verwendet wird. Es wird häufig in vielen südasiatischen Ländern verwendet, hat aber auch in anderen Teilen der Welt an Popularität gewonnen. Moderne Roti-Grills sind so konzipiert, dass das Brot gleichmäßig gebacken, aufgebläht wird und attraktive Grillstreifen erhält. Rotis von schlechter Qualität können nur mit minderwertigen Grills hergestellt werden.

• Traditioneller Roti-Grill:

Der traditionelle Roti-Grill wird auch als Tandoor bezeichnet. Es handelt sich um eine grubenartige Struktur, meist kreisförmig, aus Ton, die oft über einer Steinoberfläche gebacken wird. Um das Roti zu kochen, wird der Teig auf die Seite des Tandoors geschlagen. Die Hitze aus dem Inneren gart das Brot, wodurch es aufbläht und eine hellbraune, verkohlte Kruste bildet. Das Kochen über einem Tandoor erfordert Erfahrung und Können, da die Köche die Temperatur regulieren und das Roti hoch und runter werfen müssen, um ein gleichmäßiges Garen zu gewährleisten.

• Elektrischer Roti-Grill:

Der elektrische Roti-Grill ist in vielen modernen Küchen Standard, da er einfacher zu bedienen ist als die manuellen Modelle. Er wird auch als elektrischer Chapati-Maker bezeichnet. Der Benutzer muss den Teig auf den unteren Grill legen und den Deckel schließen. Der elektrische Grill besteht aus zwei Heizelementen, einem oben und einem unten. Beide erhitzen das Roti, wodurch es gleichmäßig gegart wird. Sobald das Roti gar ist, muss der Benutzer den Deckel öffnen, um es zu entfernen. Die Stromquelle für elektrische Roti-Grills kann direkter Strom oder Induktionsstrom sein. Ein elektrischer Roti-Grill verfügt über eine einstellbare Temperaturregelung, so dass die Temperatur nach Bedarf geändert werden kann.

• Gas-Roti-Grill:

Gas-Rotis ähneln elektrischen Grills, haben aber Gasleitungen als Stromquelle. Ein Gas-Roti-Grill verfügt ebenfalls über eine Temperaturregelung, so dass die Temperatur entsprechend angepasst werden kann. Der Teig muss beim Kochen auf dem Grill nicht geölt werden. Der Vorteil eines Gasgrills ist, dass er sich schneller aufheizt als ein elektrischer Grill und sich schneller abkühlt, wenn er ausgeschaltet wird, als ein elektrischer Grill. Dies macht ihn ideal zum Kochen größerer Mengen an Roti.

• Luxus-Roti-Grills:

Luxus-Roti-Grills sind aus Edelstahl gefertigt. Sie sind leicht zu reinigen und sehen elegant aus. Das harte und robuste Material macht sie widerstandsfähig gegen Beschädigungen. Es kann mit einem Temperaturregelknopf, einer Warnleuchte und einem Ein-/Ausschalter ausgestattet sein, um die Sicherheit zu gewährleisten. Die Luxus-Variante kann recht teuer sein.

Spezifikationen und Wartung von Roti-Grills

Spezifikationen

• Abmessungen: Roti-Grills gibt es in verschiedenen Größen, um unterschiedliche Kochumgebungen zu bedienen. Größere Abmessungen von Grills werden in der Regel für kommerzielle Zwecke verwendet und können mehrere Rotis gleichzeitig grillen. Kleinere Abmessungen eignen sich für den Haushalt oder für den Einsatz im kleinen Maßstab.
• Stromquelle: Die Stromquelle kann Gas, Elektrizität oder Propan sein. Gas-Roti-Grills haben Gasanschlüsse, an denen der Brennstoff angeschlossen wird. Elektrische Grills haben Steckdosen, an die sie an eine Stromquelle angeschlossen werden.
• Kochfläche: Die obere Oberfläche eines Roti-Grills ist aus Gusseisen, Edelstahl oder mit einer Antihaftbeschichtung versehenem Metall gefertigt. Wer größere Rotis als die durchschnittliche Größe kochen möchte, dem empfehlen die Hersteller Grills mit größeren Kochflächen zu verwenden. Die durchschnittliche Kochfläche liegt zwischen 28 und 45 Zentimetern Durchmesser.
• Wärmequelle: Roti-Grills lassen sich in zwei Kategorien einteilen; diejenigen, die manuell beheizt werden, d.h. mit Knöpfen aktiviert werden, und diejenigen, die mit Knöpfen aktiviert werden. Manuell betriebene Roti-Grills eignen sich für einige gewerbliche Küchen, während diejenigen, die sich nicht für den manuellen Betrieb eignen, besser für Haushaltsküchen geeignet sind.
• Steuerung: Roti-Grills verfügen über verschiedene Arten von Steuereinstellungen, abhängig vom Hersteller und dem Modell. Das heißt, die Temperaturen, bei denen das Essen gekocht wird, die Zeitsteuerung und die Drucksteuerung. Einige Grills verfügen über elektronische Steuerungen, andere über eine manuelle Steuerung.

Wartung

• Oberflächen und Teile reinigen: Das Abwischen der Kochflächen und Teile eines Roti-Grills ist der wichtigste Wartungstipp. Die Benutzer sollten sich darauf konzentrieren, Fett, Essensreste und Staub zu entfernen, die die Kochfläche des Grills verstopfen könnten. Es ist wichtig, die gesamte Oberfläche zu reinigen, um eine optimale Lebensmittelsicherheit zu gewährleisten. Achten Sie beim Reinigen darauf, dass der Grill ausgeschaltet und abgekühlt ist.
• Milde Reinigungsmittel verwenden: Chemikalien mit milden Formeln eignen sich zum Reinigen von Roti-Grills, um eine Beschädigung der Grilloberflächen zu vermeiden. Lesen Sie vor der Verwendung der Chemikalien die Anweisungen sorgfältig durch und tragen Sie die Lösungen nur auf abnehmbare Teile des Grills auf.
• Harte Scheuermittel vermeiden: Vermeiden Sie beim Reinigen von Grills harte Scheuermittel wie Stahlwolle, die die Oberflächen zerkratzen und die Antihaftbeschichtung entfernen könnten.
• Essensreste glätten: Glätten Sie alle Essensreste auf den Grillplatten nach dem Kochen mit Grillbürsten und Spateln. Regelmäßige Wartung verhindert, dass sich Bakterien auf Essensresten ansammeln.
• Achten Sie auf elektrische Teile: Gas- und elektrische Teile sind für Roti-Grills von entscheidender Bedeutung. Sie sind es, die den Grill mit Strom versorgen, damit er funktioniert. Teile wie Stromkabel, Gasschläuche und Anschlüsse sollten von Zeit zu Zeit auf Schäden untersucht werden. Wenn Schäden vorhanden sind, sollten sie sofort ausgetauscht werden, um Sicherheitsrisiken zu vermeiden.
• gründliche Reinigung: Es ist wichtig zu beachten, dass Roti-Grills von Zeit zu Zeit eine gründliche Reinigung benötigen, um ihre optimale Nutzung zu gewährleisten. Demontieren Sie bei einer gründlichen Reinigung die abnehmbaren Teile. Weichen Sie sie in warmem Wasser mit mildem Reinigungsmittel ein. Reinigen Sie die nicht abnehmbaren Teile gründlich und trocknen Sie sie mit weichen Tüchern.

Einsatzmöglichkeiten für einen Roti-Grill

Der Druck der Konkurrenz und die Erwartungen der Kunden zwingen Geschäftsinhaber, nach Möglichkeiten zu suchen, die Effizienz in der Produktion zu verbessern. Innovative Maschinen, die in kürzerer Zeit mehr produzieren können, sind sehr gefragt. Die Industrie setzt Roti-Herstellungsmaschinen ein, um Parathas, Tortillas und andere Arten von Fladenbrot für Mahlzeiten zu erstellen und nicht nur als Beilagen. Untersuchungen zeigen, dass Roti-Maschinen Unternehmen helfen, die Produktionszeit um 50% zu verkürzen, ohne die Qualität zu beeinträchtigen. Sie erreichen dies, indem sie mehrere Teigstücke gleichzeitig kochen.

Schulcafeterien nutzen Grillmaschinen, um Rotis für die Schüler zuzubereiten. Da die Maschinen eine große Menge an Lebensmitteln produzieren können, müssen sich die Mitarbeiter keine Sorgen machen, wie viele Stücke benötigt werden. Das Kochpersonal kann mit einer Maschine wahrscheinlich zwischen 300 und 500 Teigstücke zubereiten. Das Kochen auf einem heißen Grill sorgt dafür, dass beide Seiten perfekt gegart sind.

Lebensmittelproduktionsstätten und Restaurants verwenden automatische Roti-Grills, um Brot für Sandwiches, Burger und andere Mahlzeiten zu backen. Roti-Brot ist beliebt, weil es sowohl nahrhaft als auch gesund ist. Viele Menschen verwenden es als Alternative zu herkömmlichem Weißbrot. Der Rahat-Grill kann 10 bis 12 Rotis pro Zyklus backen. Die Praxis zeigt, dass es einfach ist, das Personal im Umgang mit Koch- und Grillmaschinen zu schulen. Dies vereinfacht die Personalverwaltung, da die Einrichtungen kein zusätzliches Personal benötigen, um die Maschine während des Kochvorgangs zu überwachen.

Kommerzielle Roti-Grills sind sowohl in elektrischen als auch in Gas-Varianten erhältlich. Gas wird bevorzugt, wenn das Stromnetz instabil ist. Gekochtes Roti kann in Hotelanlagen gekühlt oder so wie es ist serviert werden, so dass kein Personal benötigt wird, das während der Nicht-Geschäftszeiten Roti kocht. Auch Lebensmittelgeschäfte verkaufen Grillwurstmaschinen. Viele kleine Bäckereien verwenden elektrische Roti-Grills, da sie kleiner sind und weniger Platz beanspruchen. Penny Lanes verkaufen gegrilltes Käsebrot, Käse und Roti-Snacks, die beliebte Take-away- und Fast-Food-Artikel sind.

QSRs, Schnellrestaurants, verwenden Roti-Grills, um Brot für Burritos, Paratha-Brötchen und andere Mahlzeiten zu backen. Roti-Brot ist beliebt, weil es sowohl nahrhaft als auch gesund ist. Viele Menschen verwenden es als Alternative zu herkömmlichem Weißbrot. PowerPoint-Grills können 10 bis 12 Rotis pro Zyklus backen. Die Praxis zeigt, dass es einfach ist, das Personal im Umgang mit Koch- und Grillmaschinen zu schulen. Dies vereinfacht die Personalverwaltung, da die Einrichtungen kein zusätzliches Personal benötigen, um die Maschine während des Kochvorgangs zu überwachen.

So wählen Sie Roti-Grills aus

Sowohl Geschäftsinhaber als auch Kunden schätzen Produkte, die Abwechslung bieten. Wenn Sie einen Grill für Naan wählen, wählen Sie Geräte, die mehr als eine Funktion bieten. Sie sollten in der Lage sein, verschiedene Arten von Fladenbrot aus verschiedenen Getreidesorten zu produzieren. Auch ergonomische Eigenschaften sind entscheidend. Grills aus Edelstahl mit eingebauten Steinplatten sind schwer, und das Personal muss sie möglicherweise umhertragen. Suchen Sie nach Geräten mit Griffen und abnehmbaren Teilen, um die Last zu erleichtern.

Käufer sollten sich auf Produkte konzentrieren, die den Gesundheitsvorschriften entsprechen. Untersuchen Sie die Materialien, Beschläge und die Konstruktion, um zu sehen, ob sie die geforderten Hygienestandards einhalten. Der lebensmittelechte Edelstahl, der in den meisten Grills verwendet wird, hilft ihnen, die Hygienevorschriften zu übertreffen.

Da viele Fladenbrotliebhaber glutenfrei leben, sind Grills, die glutenfreies Roti kochen, gefragt. Sie sind ein ausgezeichneter Anziehungspunkt für Marketingkampagnen. Filter, die IKM-Geschäftsinhaber bei der Suche nach geeigneten Grillprodukten verwenden können, umfassen das Herkunftsland und die Stromquelle. Nur Produkte mit den entsprechenden Zertifizierungen werden importiert, und diejenigen mit leicht verständlichen Bedienungsanleitungen werden in die Kundensupport-Schulung aufgenommen.

Roti-Grill Fragen und Antworten

F: Wie funktioniert ein Roti-Grill?

A: Elektrische und Gasgrills haben bestimmte Komponenten, die es ihnen ermöglichen, zu funktionieren. Bei Gasgrills ist der Brenner die Hauptkomponente, die für die Wärmeerzeugung verantwortlich ist. Er befindet sich unter der Grillplatte, die die Wärme effektiv aufnimmt. Ventile und Schläuche steuern und leiten das Gas zum Brenner. Elektrische Grills hingegen haben Heizelemente aus gewickelten Drähten. Diese Elemente erzeugen Wärme, wenn Strom durch sie fließt. Die Heizelemente sind in der Regel in die Kochfläche des Grills integriert oder darunter angeordnet.

F: Ist gegrilltes Roti gesund?

A: Gegrilltes Roti ist gesünder als frittiertes Roti. Es ist allgemein bekannt, dass übermäßiges Öl in Lebensmitteln zu nachteiligen gesundheitlichen Folgen führen kann. Gegrilltes Roti bietet alle Vorteile von Roti plus einen zusätzlichen Nährwert durch die verkohlten Spuren, die es aufweist.

F: Kann eine Person mit Zöliakie Roti essen?

A: Menschen mit Zöliakie können kein Roti essen. Roti wird aus Weizenmehl hergestellt, das für Menschen mit Zöliakie nicht sicher ist. Diese Personen sollten Lebensmittelprodukte konsumieren, die aus glutenfreien Getreiden hergestellt werden.

F: Was ist der Unterschied zwischen Roti und Chapati?

A: Sowohl Roti als auch Chapati sind ungesäuerte Fladenbrote aus Vollkornmehl. Sie werden dünn ausgerollt und auf heißen Grillplatten gebacken. Während es Ähnlichkeiten zwischen den beiden gibt, gibt es auch Unterschiede. Roti ist im Allgemeinen kleiner und dicker als Chapati. Außerdem wird Roti auf offener Flamme gekocht, während Chapati auf einer flachen Pfanne gekocht wird. Daher haben Chapati braune Flecken und eine aufgeblähte Textur, während Roti gebacken werden, bis sie knusprig sind.