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Ein Roti-Teigmacher ist eine Maschine, die zum Herstellen von indischen Fladenbroten, den sogenannten Rotis, verwendet wird. Es gibt verschiedene Arten, und jede Art kann manuelle, halbautomatische oder vollautomatische Betriebsmodi aufweisen. Im Folgenden finden Sie gängige Arten von Roti-Teigmachern.
Traditionelles Roti Chakla Belan-Set:
Dieses traditionelle Set besteht in der Regel aus Holz und wird mit einem Rollbrett (Chakla) und einem Nudelholz (Belan) geliefert. Das Roti-Teigmacher-Set beruht auf handwerklichen Fähigkeiten und Übung. Heutzutage haben viele indische Haushalte die Werkzeuge dieses Sets modernisiert und nutzen sie zur Unterhaltung.
Manuelle Roti-Presse:
Dieses ergonomische Werkzeug flacht Teigkugeln durch manuellen Druck mit einem Griff zu runden Formen ab. Manuelle Roti-Pressen zeichnen sich durch strapazierfähige Materialien wie Gusseisen oder Aluminium in Kombination mit Holzgriffen für einfache Handhabung aus. Während die Benutzer den Teig auf die Pressfläche legen und mit dem oberen Pressteil abdecken müssen, bietet diese Art von Roti-Teigmacher ein Workout. Durch das Üben ihrer Pressfertigkeiten können sie Rotis unterschiedlicher Dicke herstellen. Manuelle Pressen ermöglichen es den Benutzern auch, die Größe und Dicke jedes Rotis zu kontrollieren. Nachteilig ist, dass das Endprodukt möglicherweise nicht gleichmäßig ist und das Pressen etwas Übung erfordert.
Elektrische Roti-Hersteller:
Elektrische Roti-Hersteller verfügen über Heizplatten (eine ist fest, die andere ist beweglich) und machen perfekt geformte, dünne Rotis. Sie haben auch Temperatureinstellungen, um zu steuern, wie braun das Roti am Ende sein wird. Nehmen Sie einfach den Teig und drücken Sie ihn ein wenig flach, bevor Sie ihn auf die untere Heizplatte legen. Sobald die obere Heizplatte abgesenkt wird, wird der Teig zwischen den beiden Heizplatten flachgedrückt und das Garen beginnt. Eine Kontrollleuchte zeigt dem Benutzer an, wann das Roti zum Garen der anderen Seite umgedreht werden soll.
Automatische Roti-Hersteller:
Diese Hightech-Geräte kombinieren die Schritte zum Teigportionieren, Pressen und Garen in einer einzigen Maschine. Sie haben oft programmierbare Einstellungen für verschiedene Brotsorten und können in kurzer Zeit große Mengen produzieren. Einige Modelle verfügen über mehrere Kochflächen, um andere Gerichte wie Pfannkuchen, Tortillas und Käsekuchen zuzubereiten. Aufgrund der Vielzahl der Aufgaben, die sie ausführen, sind automatische Roti-Hersteller tendenziell teurer als die meisten Roti-Hersteller.
Die meisten industriellen Teigmaschinen haben diese gemeinsamen Spezifikationen.
Produktionskapazität
Die Maschine kann je nach Modell 5-25 kg Teig auf einmal herstellen. Diese Kapazität reicht aus, um 700-1000 Rotis zu machen.
Leistung,
Ein Roti-Teigmacher verbraucht zwischen 1 und 6 kW. Für Maschinen mit größerer Kapazität ist eine höhere Leistung erforderlich.
Zeitaufwand für die Teigbereitung
Die Maschine benötigt zwischen 1 und 5 Minuten, um Mehl, Wasser und Öl zu einem homogenen Teig zu vermischen.
Häufigkeit der Verwendung
Im Allgemeinen kann die Maschine eine Stunde lang ununterbrochen betrieben werden. Sie benötigt nach dem ununterbrochenen Betrieb eine Pause von 15 Minuten.
Herstellungsmaterialien
Der Korpus und die Mischschüssel sind aus Edelstahl gefertigt. Die lebensmittelechten Mischmesser können aus Aluminium oder mit einer Antihaftbeschichtung versehenem Metall sein.
Verhältnis von feuchtem zu trockenem Mehl
Die Mischeinheit der Maschine kann bis zu 80 % Wassergehalt in der Paste verarbeiten. Dieses Verhältnis hilft der Maschine, Teig mit weniger Energie und Zeit zu machen.
Unternehmen müssen einige wichtige Wartungstipps befolgen, um den kommerziellen Roti-Hersteller und die Paste länger zu nutzen.
Die kommerzielle Chapati-Maschine ist in vielen Branchen hilfreich, in denen Roti das Grundnahrungsmittel oder der Hauptbestandteil auf den Speisekarten ist. Sie ist für Lebensmittelproduktionsstätten wie Hotels und Restaurants von unschätzbarem Wert. Die Verwendung einer Rotimaker-Maschine steigert die Produktion und senkt die Personal- und Lohnkosten, was zu einer profitableren Produktion führt.
Konsistenz ist in der Gastronomie von entscheidender Bedeutung. Die Maschine kann identische Chapatis produzieren, um die festgelegten Qualitätsstandards zu erfüllen. Mehlmischungen können profitabel verwendet werden, um Abfall zu minimieren und die Kosten zu kontrollieren.
Wohlfahrtsspeisungsprogramme wie Schulen, Krankenhäuser und Gefängnisse servieren in der Regel Roti, da es erschwinglicher und nahrhafter ist als andere Brotsorten. Das Programm kann Maschinen einsetzen, um große Mengen an Chapati mit dem erforderlichen Nährwert zu produzieren, um Insassen und Schüler zu geringeren Kosten und mit minimalem Personal zu ernähren.
Die Fast-Food-Industrie bietet eine spannende Plattform für Chapati-Teigmaschinen, um vielfältige Produkte zu produzieren, zu denen Wraps und Burger gehören. Die Produktion ist schnell und effizient, und die Endprodukte sind köstlich, sättigend und nahrhaft.
Hausgeräte-Hersteller helfen den Benutzern, täglich mit wenig Aufwand Chapatis zu produzieren. Sie können von einer großen Produktionskapazität profitieren, wenn sie an Wochenenden oder bei besonderen Anlässen große Mengen herstellen.
Unternehmenskäufer sollten die folgenden Faktoren berücksichtigen, um den passenden Roti-Hersteller für die Bedürfnisse ihres Unternehmens zu erhalten:
Produktionskapazität
Die Kapazität der Maschine ist ein wichtiger Faktor, den es zu berücksichtigen gilt. Zuerst sollten sie die Menge an Teig ermitteln, die sie täglich herstellen müssen. Dies wird ihnen helfen zu verstehen, welche Maschinen ihren Bedürfnissen gerecht werden, ohne zu viel Lärm zu verursachen.
Qualität der Maschine
Sie sollten die Haltbarkeit und Leistung der Maschine berücksichtigen. Sie können Online-Bewertungen einsehen und Empfehlungen einholen, um Maschinen zu kaufen, die ihnen langfristig helfen können, Wartungs- und Ersatzkosten zu sparen.
Einfach zu reinigen und zu warten
Wählen Sie Maschinen mit demontierten Teilen, die regelmäßig gewaschen werden können.
Einfach zu bedienen
Automatische Roti-Hersteller haben unterschiedliche Funktionen und Funktionen. Die Dinge sind einfacher und reibungsloser, wenn sie über benutzerfreundliche Bedienelemente und eine gute Anleitung verfügen.
Energieeffizienz
Berücksichtigen Sie energieeffiziente Maschinen, um Energiekosten zu sparen und der Umwelt zu nutzen.
Budgetbeschränkungen
Ermitteln Sie die Budgetbeschränkungen und schauen Sie sich die Maschinen an, die in etwa zum Budget passen. Berücksichtigen Sie die langfristigen Vorteile, Energieeinsparungen, Automatisierung und Produktivität, die sie mit sich bringen, was die Gesamtkosten in Zukunft senken wird.
Garantie und Kundensupport
Stellen Sie sicher, dass die Maschine über eine ausreichende Garantie und einen guten Kundensupport verfügt. Dies gibt Ihnen ein gutes Gefühl der Sicherheit und hilft Unternehmen, Probleme bei Bedarf schnell zu lösen.
F: Kann der Roti-Teigmacher Paste-Artikel außer Dosa herstellen?
A: Ja, der Dosa-Teigmacher kann verwendet werden, um Teig für andere Arten von Pfannkuchen herzustellen, wie z. B. amerikanische Buttermilchpfannkuchen, französische Crêpes und sogar Reis- oder Gemüsepfannkuchen.
F: Gibt es spezielle Reinigungsanforderungen für den Dosa-Teigmacher?
A: Die meisten Dosa-Teigmacher werden mit grundlegenden Reinigungsmitteln und Anweisungen geliefert. In der Regel können sie mit fließendem Wasser und einem Reinigungsmittel gereinigt werden, aber es ist besser, die Bedienungsanleitung zu lesen und die Empfehlungen des Herstellers zu befolgen.
F: Kann der Dosa-Teigmacher mit glutenfreien Getreiden arbeiten?
A: Ja. Viele Dosa-Teigmacher können mit glutenfreien Getreiden wie Reis, Kichererbsen und Hirse arbeiten. Die Spezifikationen sollten jedoch überprüft werden, um die Kompatibilität sicherzustellen.
F: Wie lange dauert es, mit einem Dosa-Teigmacher Dosai zu machen?
A: Die Herstellung eines Dosai dauert etwa 30 Sekunden bis 1 Minute, nachdem die Maschine eingestellt ist. Die Zubereitungszeit für die Dosa-Paste kann je nach den verwendeten Zutaten mehrere Stunden dauern.