Trenn maschine für trauben kern

Arten von Trennmaschinen für Traubenkerne

Eine Trennmaschine für Traubenkerne gehört zu einer Reihe von Maschinen, die bei der Weinherstellung helfen. Diese Maschinen entfernen die Traubenkerne, die den Geschmack des Weins verderben können. Im Weinherstellungsprozess müssen die Trauben zunächst zerkleinert werden. Anschließend sollten die Traubenschalen und der Saft ohne die Kerne getrennt werden. Maschinen, die Traubenkerne von Fruchtfleisch und Schalen trennen, werden Traubenkern-Trennmaschinen genannt.

Trauben-Trennmaschinen helfen auf zwei Arten. Erstens reduzieren sie die Anzahl der Traubenkerne, die zerkleinert und dem Wein zugesetzt werden. Zweitens reduzieren sie den Zeit- und Arbeitsaufwand, der für die Entfernung der Kerne benötigt wird, wodurch der Weinherstellungsprozess schneller und reibungsloser verläuft. Es gibt drei Haupttypen von Trauben-Trennmaschinen:

• Manuelle Sortiertische:

  Vor dem Pressvorgang werden die Trauben auf diese Tische geschüttet. Das Personal verwendet sie dann, um die Trauben genau zu inspizieren. Dieses System ist recht einfach und umfasst normalerweise mechanische Vibrationsnetze. Die Siebe ermöglichen es, dass kleine Traubenteile, einschließlich der Kerne, hindurchfallen. Das Personal kann dann das Material auf dem Brett inspizieren und die Kerne zur Entsorgung herauspicken. Die Systeme können auch mit optischen Sortiertechnologien ausgestattet sein, die die Kerne automatisch erkennen und trennen.

• Entstiemer-Brecher:

  Die beliebteste Art von Traubenkern-Trennmaschine ist der Entstiemer-Brecher. Dieses Gerät dient zwei Zwecken: Es entfernt die Stiele von den Trauben und zerkleinert die Beeren, um den Saft freizusetzen. Wenn die Trauben zerkleinert werden, trennt ein Siebmechanismus oder eine perforierte Platte die Kerne vom Fruchtfleisch und den Schalen. Die Kerne werden dann gesammelt und durch einen Auslass ausgeworfen, während der Saft und die Traubenmasse zur nächsten Stufe der Weinherstellung weitergeleitet werden.

• Vibrationssiebe:

  Diese zerstörungsfreien Trennvorrichtungen ermöglichen eine weitere Trennung der Kerne nach der Entstielung/Zerkleinerungsphase. Die zerkleinerte Traubenmasse wird auf einem Vibrationssieb verteilt. Üblicherweise wird ein Wasserstrahl verwendet, um die Trennung zu verbessern. Die Kerne werden dann vom Fruchtfleisch und den Schalen getrennt, die durch das Sieb passieren dürfen. Die Kerne werden dann gesammelt und ausgeworfen, und der Prozess ist ähnlich dem der Zerkleinerungs-/Entstielungsmaschinen.

Spezifikationen und Wartung

Wichtige Spezifikationen von Traubenkern-Trennmaschinen zeigen ihre Kapazität, die Leistung des Motors, die Zuführrate und die Abmessungen.

• Kapazität:

  Dies bezieht sich auf die Menge an Trauben, die pro Stunde verarbeitet werden können. Sie wirkt sich auf die Leistung und Effizienz während des Produktionsprozesses aus. Die Kapazität der normalen Trennmaschine liegt zwischen 500-2000 kg/h.

• Leistung:

  Sie wird normalerweise in Kilowatt oder Pferdestärken gemessen. Sie beeinflusst die Effizienz, mit der die Trennmaschine Trauben verarbeitet. Der Leistungsbedarf kann jedoch je nach Größe und Kapazität der Maschine unterschiedlich sein. Außerdem unterscheidet sich die Leistung zwischen elektrischen und dieselbetriebenen Trennmaschinen. Im Allgemeinen liegt sie zwischen 2-5 kW.

• Zuführrate:

  Dies ist die Geschwindigkeit, mit der die Trauben in den Trichter gefüllt werden sollen, damit die Maschine effizient arbeitet. Die Zuführrate variiert je nach Kapazität und Konstruktion der Maschine. Für eine optimale Leistung müssen die Benutzer die vom Hersteller empfohlenen Zuführraten beachten.

• Abmessungen:

  Dies beinhaltet das Gewicht und die Länge, Breite und Höhe der Trennmaschine. Lieferanten und Benutzer müssen die Abmessungen der Trennmaschine kennen, damit sie gut in die Verarbeitungsanlage und die Logistik passen.

Für eine lange Lebensdauer sollte die Wartung der Traubenkern-Trennmaschine regelmäßig und korrekt durchgeführt werden. Dies gewährleistet einen effizienten Betrieb. Es hilft auch, die Qualität des Endprodukts zu kontrollieren.

• Reinigung und Desinfektion:

  Nach Gebrauch sollten alle Teile gründlich mit Wasser und einem sicheren Reinigungsmittel gereinigt werden. Um eine Kontamination während der Verarbeitung zu vermeiden, sollte die Trennmaschine vor der erneuten Verwendung gereinigt werden.

• Schmierung:

  Wie vom Hersteller empfohlen, sollten Fett und Öl auf die beweglichen Teile und Lager aufgetragen werden. Dies geschieht, um einen reibungslosen Betrieb zu gewährleisten und Reibung und Verschleiß zu reduzieren.

• Inspektion:

  Suchen Sie regelmäßig nach Teilen, die abgenutzt, beschädigt oder nicht richtig funktionieren, und reparieren oder ersetzen Sie sie nach Bedarf. Außerdem kann die Traubenkern-Trennmaschine Filter haben, die regelmäßig gereinigt und überprüft werden sollten, um Verstopfungen zu vermeiden.

• Lagerung:

  Lagern Sie die Trennmaschine bei Nichtgebrauch an einem trockenen Ort, der gut vor Witterungseinflüssen geschützt ist. Dies soll Rostentwicklung und Beschädigung der elektronischen Bauteile verhindern.

Szenarien

Einige Verwendungsmöglichkeiten einer Traubenkern-Extraktionsmaschine sind die folgenden.

• Weinherstellung

  Bei der Weinherstellung kann eine effektive Traubenkern-Trennmaschine Traubenkerne von gepresstem Fruchtfleisch und Saft trennen. Die Verwendung einer Trauben-Trennmaschine für diesen Zweck führt zu einem weicheren und schmackhafteren Wein, der frei von bitteren Tanninen aus Traubenkernen ist. Neben der Verbesserung des Geschmacks des Weins kann das Entfernen von Kernen während der Pressphase die Filtration verbessern, was die Klärung des Weins erleichtert.

• Fruchtsaftherstellung

  Hersteller, die Fruchtsäfte und Nektare aus Trauben oder anderen Früchten mit Kernen herstellen, können Traubenkern-Trennmaschinen verwenden, um die Kerne schnell zu entfernen. Durch das frühzeitige Entfernen der Kerne im Produktionsprozess reduzieren diese Maschinen das Risiko, dass Kernfragmente im fertigen Saftprodukt erscheinen. Darüber hinaus können Trennmaschinen die Textur und das Mundgefühl des Saftes verbessern, was ihn für den Verbraucher angenehmer macht.

• Ölgewinnung

  Mehrere Früchte, einschließlich Trauben, enthalten Kerne, die wertvolle Öle enthalten. Diese Öle können für kulinarische Zwecke, Hautpflegeprodukte oder Nahrungsergänzungsmittel verwendet werden. Eine optimale Traubenkern-Trennmaschine kann Herstellern helfen, diese Kerne effizient zu extrahieren. Durch die Extraktion der Traubenkerne können Hersteller die Öle zur Verfeinerung und anschliessenden Verwendung in verschiedenen Anwendungen verarbeiten.

• Lebensmittelverarbeitung

  Einige Lebensmittelprodukte, wie z. B. Trauben- oder Fruchtpasten, Saucen und Aufstriche, sollten keine Kernfragmente enthalten. Trennmaschinen können während der Verarbeitung dieser Produkte eingesetzt werden, um die Kerne zu trennen und zu entfernen. Der Einsatz von Trauben-Trennmaschinen in der Lebensmittelverarbeitung reduziert den Bedarf an manueller Sortierung, erhöht die Produktionseffizienz und führt zu saubereren Endprodukten.

• Pharmazeutika und Nahrungsergänzungsmittel

  Traubenkerne enthalten Verbindungen, die zahlreiche gesundheitliche Vorteile haben, wie z. B. Antioxidantien, Procyanidine und Polyphenole. Diese Verbindungen werden für die Verwendung in Nahrungsergänzungsmitteln und funktionellen Lebensmitteln gesucht. Die Trennung der Traubenkerne mit Trennvorrichtungen ermöglicht es Herstellern, diese wertvollen Verbindungen zur Formulierungsentwicklung zu extrahieren, wodurch die gesundheitlichen Vorteile für den Verbraucher gefördert werden.

So wählen Sie Trennmaschinen für Traubenkerne

Der Kauf der richtigen Maschinen für die Traubentrennung erfordert gründliche Recherchen und die Berücksichtigung verschiedener Faktoren. Dazu gehört die Analyse der Qualität, Kapazität, Automatisierung und Kompatibilität der Maschine mit der vorgesehenen Anwendung. Dies sind einige der Schlüsselfaktoren, die die Maschine beeinflussen sollten:

• Qualität der Trennmaschine:

  Die Materialkonstruktion der Maschine bestimmt ihre Haltbarkeit und ihre Fähigkeit, hohen Leistungsanforderungen gerecht zu werden. Edelstahl ist in der Regel das Hauptmaterial für Trennmaschinen. Berücksichtigen Sie die Qualität des Maschinenmaterials, um eine Kontamination durch den Kern zu verhindern.

• Kapazität der Maschine:

  Sie bestimmt, wie effektiv und effizient die Maschine im Traubenkern-Trennungsprozess sein wird. Dieser Faktor wird sich letztendlich auf die Produktionsausbeute auswirken. Aufgrund der unterschiedlichen Verarbeitungsvolumina von Trennmaschinen ist es wichtig, eine Maschine mit der Kapazität zu wählen, die den Geschäftsanforderungen entspricht. Ob Kleinserien oder industrieller Maßstab.

• Automatisierung und Steuerung:

  Moderne Trennmaschinen verfügen oft über automatisierte Prozesse mit benutzerfreundlichen Bedienelementen. Diese können die Traubenkern-Trennung optimieren, die Arbeitskosten senken und die Präzision erhöhen. Je nach Geschäftsanforderung sollten Trennmaschinen mit Automatisierung und effizienten Steuerungssystemen in Betracht gezogen werden.

• Kompatibilität mit der Produktlinie:

  Neben der Traubenverarbeitung kann die Trennmaschine auch mit anderen landwirtschaftlichen Produkten kompatibel sein. Dies kann die Maschine nützlicher machen. Ihre Kompatibilität kann sich auch auf die Integrationsfähigkeit mit bestehenden Produktionslinien erstrecken. Ziehen Sie Maschinen in Betracht, die kompatibel sind, damit sie sich effizient mit anderen Geräten in der Produktionslinie verbinden lassen.

Fragen & Antworten

F1: Was sind die gängigen Verfahren zur Traubenkern-Trennung?

A1: Die beiden gebräuchlichsten Verfahren zur Traubenkern-Trennung sind die mechanische und die enzymatische Trennung. Die mechanischen Verfahren bestehen aus Pressen, die die Traube zerkleinern und dann Siebe oder Luftstrahlen verwenden, um die Kerne vom Fruchtfleisch zu trennen. Die Pressen können horizontal oder vertikal sein, und sie extrahieren in der Regel nicht alle Kerne. Die Kerne, die im Traubenbrei verbleiben, werden in der Regel beim Siebvorgang ausgestossen. Eine andere mechanische Methode ist das Vibrieren des Breis auf einem Sieb, wobei die Kerne durch die Löcher des Siebs fallen und der Rest des Materials oben abgeleitet wird. Dieses Verfahren kann für schwarze, blaue und rote Trauben verwendet werden.

Enzymatische Trennverfahren verwenden spezifische pektinolytische Enzyme, um das Traubenfleisch zu zersetzen, wodurch die Kerne freigesetzt werden. Die Enzyme zersetzen auch die Feststoffe, die zu Wein werden sollen, und lassen nur die Kerne zurück. Dieses Verfahren ist eine schonende Methode zur Trennung von Traubenkernen und eignet sich gut für weisse und rote Trauben.

F2: Wie hat sich die Traubenkern-Trennmaschine verbessert?

A2: Die Fortschritte bei den Traubenkern-Trennmaschinen haben sie effektiver und benutzerfreundlicher gemacht und die Traubenverarbeitung verbessert. Moderne Maschinen haben jetzt hohe Trennraten, die sogar die kleinsten Traubenkerne herausfiltern. Diese Verbesserung reduziert den unerwünschten bitteren Geschmack in Weinen oder Traubenprodukten. Die Maschinen haben schnellere Arbeitskapazitäten und verarbeiten grosse Mengen an Trauben in einer Stunde. Sie sind benutzerfreundlicher geworden und verfügen über automatisierte Systeme, die den Bedarf an Handarbeit reduzieren.

Heute verfügen Trauben-Trennmaschinen über Kernsammelsysteme, die die Kerne leicht extrahieren und zur Entsorgung sammeln. Die Traubenkern-Trennmaschine verfügt auch über einstellbare Verarbeitungsparameter, so dass der Bediener Faktoren wie Geschwindigkeit und Trennintensität ändern kann. Diese Fähigkeit macht die Maschine für verschiedene Traubensorten und Weinstile einsetzbar.

F3: Sind Traubenkern-Trennmaschinen umweltfreundlich?

A3: Traubenkern-Trennmaschinen schonen die Umwelt, weil sie den manuellen Arbeitsaufwand für die Extraktion der Kerne reduzieren. Viele dieser Maschinen sind energieeffizient und verbrauchen nur wenig Strom und Wasser, um ihre Aufgaben zu erfüllen. Die Trennung der Traubenkerne erspart die spätere Entsorgung der Kerne als Deponiematerial.

Weinhersteller und Traubenverarbeiter können die abgetrennten Traubenkerne für ihre zahlreichen nützlichen Produkte verwenden. Dazu gehören Traubenkernöl, natürliches Traubenkern-Antioxidans oder Polyphenolprodukt und Nahrungsergänzungsmittel. Die Trennung der Kerne zu Beginn der Traubenverarbeitung erleichtert die Verwendung dieser Produkte.

F4: Gibt es Qualitätsstandards für Traubenkern-Trennmaschinen?

A4: Wie bei vielen Maschinen, die in der Lebensmittelverarbeitung eingesetzt werden, gelten für die Traubenkern-Trennmaschine bestimmte Qualitätsstandards, die für die Zertifizierung und Zulassung zur Verwendung in Lebensmittelverarbeitungsbetrieben erforderlich sind. Die Standards gelten für die Materialien der Maschine, die hygienische Konstruktion und die Lebensmittelsicherheit.

Qualitäts-Trennmaschinen sollten aus lebensmittelechtem Edelstahl hergestellt sein, damit keine Korrosion auftritt und sie leicht zu reinigen ist. Die Maschinen sollten die notwendigen Lebensmittelsicherheitsstandards in Bezug auf kritische Kontrollpunkte erfüllen. Diese Punkte sind Stellen, an denen die Traubenkerne leicht und unbemerkt durch Fremdstoffe oder Chemikalien kontaminiert werden können. Die Konstruktion der Trennmaschine sollte es ermöglichen, dass jede mögliche Kontamination leicht entsorgt oder gereinigt werden kann, wodurch das Risiko einer prozessbedingten Kontamination verringert wird.