Bierbrauen maschine aus edelstahl

Arten von Edelstahl-Bierbrauanlagen

Bevor Sie die verschiedenen Arten von Bierbrauanlagen kennenlernen, ist es wichtig zu verstehen, wie sie funktionieren. Bier wird aus vier Zutaten hergestellt: Gerste, Weizen, Hopfen und Hefe. Einige Zutaten beinhalten einen geringen Prozentsatz an Wasser. Die **Edelstahl-Bierbrauanlagen** sind so konzipiert, dass sie eine kleine bis mittlere Atmosphäre für das Brauen von Bier schaffen. Der Prozess beginnt mit dem Maischen, bei dem das Getreide in Wasser erhitzt wird, bis die Stärke abgebaut und in Zucker umgewandelt wird. Anschließend wird die flüssige Würze vom Feststoff getrennt, gekocht und während der Würzekochphase Hopfen hinzugefügt. Sobald die Würze abgekühlt ist, wird die Hefe hinzugefügt, bis sie fermentiert und bereit ist, köstliches Bier zu brauen.

• Hausbrauanlage: Es handelt sich um eine kleine Bierbrauanlage für Heimbrauer und Hobbybrauer. Die Edelstahl-Hausbrauanlage ist kompakt, erschwinglich und ideal für die Herstellung kleiner Biermengen. In einigen Konfigurationen können diese Systeme automatisierte Funktionen und Smartphone-Konnektivität für eine komfortable Überwachung und Steuerung während des Brauprozesses umfassen.
• Mikrobrauerei: Eine Mikrobrauerei ist eine kleine kommerzielle Brauerei, die begrenzte Mengen Bier produziert. Edelstahl-Mikrobrauereianlagen sind ideal für Unternehmer und Craft-Brauer, die mit einzigartigen Bierstilen und -aromen experimentieren möchten. Diese Brauanlage umfasst auch Spezialausrüstung für die Herstellung kleiner Chargen von handwerklichem Bier.
• Pub-Brauerei: ist eine kleine Brauereieinrichtung, die sich typischerweise in einem Pub oder Restaurant befindet. Die Edelstahl-Brauereianlage ermöglicht die Bierproduktion vor Ort, um das Speisen- und Getränkeangebot zu ergänzen. Kunden können frisch gebrautes Bier genießen, das direkt vor Ort gebraut wird, was ein einzigartiges Ess- und Trinkerlebnis schafft.
• Kommerzielle Brauerei: Eine kommerzielle Brauerei ist ein Großbetrieb, der Bier als Hauptgeschäft produziert. Edelstahl-Kommerzielle Brauereianlagen sind für die Massenproduktion von Bier konzipiert, um die Marktnachfrage zu decken. Diese Konfigurationen umfassen häufig fortschrittliche Automatisierung, mehrere Gärtanks und Verpackungslinien für eine effiziente und gleichbleibende Bierproduktion im kommerziellen Maßstab.

Spezifikation und Wartung von Edelstahl-Bierbrauanlagen

Spezifikation

• Vorbehandlung: Die Vorbehandlung, auch Rohstoffbehandlung genannt, befasst sich in erster Linie mit der Wasseraufbereitung. Dies bedeutet, dass die Maschine über einen Wasserenthärter verfügt, der die Mineralien Kalzium und Magnesium entfernt, und anschließend über ein Wasserfiltersystem, um Mikroorganismen, Parasiten und Chemikalien zu entfernen.
• Fermentation: Die Fermentation erfolgt üblicherweise in Gärtanks wie Gärtanks, Sudhäusern, Kesseln und Gärtanks. Die Gärtanks sind typischerweise aus Edelstahl gefertigt und mit einem Temperatursteuerungssystem, intermetallischen Kühlleitungen, mikrokontrollerbasierter Automatisierung und einem separaten CIP ausgestattet.
• CIP- und Reinigungssystem: CNC-Bearbeitung und Polieren werden verwendet, um eine Rauheit von etwa 0,4 bis 0,8 zu erreichen, wodurch die Anlage sauber ist und keine Verunreinigungen oder Keime enthält. Die am häufigsten verwendete Rohrleitung ist eine Lebensmittelkunststoffrohrleitung, die witterungsbeständig ist.
• Automatisierte Steuerung: Das SPS-System stellt Temperatur, Hefe, Zucker und andere Aspekte ein.
• Gesamtabmessungen: Die Abmessungen müssen berücksichtigt werden, wenn sie auf die Menge an Bier oder Flüssigkeit basieren, die man verarbeiten möchte. Im Folgenden finden Sie die Abmessungen basierend auf einer 1000-Liter-Maschine und Brauereianlage:
  • Sudkessel: 750L - 2100x2400x2400
  • Würzesäule: 1000L - 2800x2300x2400
  • Gärtank: 1100L - 2200x2200x3200
  • Servierbehälter: 1300L - 2200x2200x2400
  • CIP-Tank: 1800L - 2400x2400x3000
  • Nur Tank: 600L - 1800x1800x2400
  • Rohrsystem: - verschiedene und kundenspezifische Größen

Wartung

• Liebe zum Detail: Die Maschinen sind aus Edelstahl gefertigt, das korrosionsbeständig und langlebig ist. Sie müssen jedoch auch sorgfältig behandelt werden und keine spitzen oder scharfen Werkzeuge verwenden, die die Maschine verkratzen könnten.
• Reinraum: Stellen Sie sicher, dass sich jede Braumaschine in einem sauberen Raum befindet, in den kein Schmutz und Staub gelangen kann, während das Bier fermentiert. Stellen Sie sicher, dass der Bereich gut belüftet und regelmäßig gereinigt wird und bei Bedarf Desinfektionsmethoden angewendet werden.
• Umweltkontrolle: Stellen Sie sicher, dass Umweltparameter wie Luftfeuchtigkeit und Temperatur kontrolliert werden, da diese die Stabilität und den Erfolg beeinträchtigen können. Feuchtigkeit kann auch dazu führen, dass die Maschine und das Bier Schimmel entwickeln.
• Kreuzkontamination vermeiden: Wenn Sie Bier brauen, stellen Sie sicher, dass es von anderen Lebensmitteln ferngehalten wird, z. B. solchen mit durchschnittlichem Säuregehalt. Dies liegt daran, dass Bier einen niedrigen Säuregehalt hat, was es ideal für das Wachstum von Bakterien macht.

Anwendungen der Edelstahl-Bierbrauanlage

Als integraler Bestandteil der Bierherstellung findet die **Edelstahl-Bierbrauanlage** Anwendung in einer Vielzahl von kommerziellen und Mikrobrauereien, Pubs, Bars, Restaurants, Hotels sowie Bierfesten und -veranstaltungen.

• Kommerzielle Brauereien: In kommerziellen Brauereien werden in der Regel große Brauereimaschinen eingesetzt. Typischerweise kombinieren sie Brau-, Fermentations- und Lagerausstattung. Braumaschinen verschiedener großer kommerzieller Spezifikationen werden auch in anderen Ländern mit großem Bierkonsum wie Deutschland eingesetzt.
• Mikrobrauereien: Mikrobrauereien produzieren kleine Mengen einzigartiger und geschmackvoller Biere mit Edelstahl-Bierbrauanlagen. Sie sind bei Verbrauchern beliebt, die nach Abwechslung und Kreativität suchen. Mikrobrauereien konzentrieren sich auf hochwertige Zutaten und handwerkliche Produktionstechniken, um unverwechselbare Biere zu kreieren, die die Persönlichkeit und Philosophie der Brauerei widerspiegeln.
• Pubs und Bars: Viele Pubs und Bars bieten ihren Kunden handwerkliches Bier an. Sie müssen Brauereimaschinen installieren, um vor Ort frisches Bier zu produzieren. Dies erfüllt nicht nur die Wünsche der Kunden nach vielfältigen Geschmacksrichtungen, sondern erhöht auch die Einzigartigkeit und Attraktivität des Etablissements.
• Restaurants und Hotels: Einige Restaurants und Hotels entscheiden sich dafür, ihr eigenes Bier zu brauen, um ihren Kunden ein einzigartiges Speiseerlebnis zu bieten. Edelstahl-Bierbrauanlagen ermöglichen es ihnen, Biere mit individuellem Geschmack zu kreieren, die perfekt zu ihren Speisekarten passen.
• Bierfeste und -veranstaltungen: Bierfeste und -veranstaltungen bieten Brauereien aller Größen eine Plattform, um ihre Produkte zu präsentieren. Edelstahl-Bierbrauanlagen können verwendet werden, um vor Ort limitierte Biere zu brauen, wodurch mehr Teilnehmer und Kunden angezogen werden.

So wählen Sie Edelstahl-Bierbrauanlagen aus

• Kapazität:

  Bei der Auswahl einer Edelstahl-Bierbrauanlage ist es wichtig, die Kapazität der Maschine zu beurteilen. Die Größe der Maschine sollte dem geplanten Produktionsvolumen entsprechen. Größere Maschinen sind in der Regel teurer und benötigen einen größeren Platz. Um die benötigte Kapazität zu berechnen, sollten Käufer Faktoren wie die Unternehmensgröße, den Zielmarkt und die Brauhäufigkeit berücksichtigen.

• Technologie:

  Bierbrauanlagen verwenden verschiedene Technologien, darunter automatisierte Steuerungssysteme, Temperaturregelung und -überwachung. Diese technologischen Merkmale können die Effizienz, Präzision und Benutzerfreundlichkeit des Brauprozesses beeinflussen. Käufer sollten die Technologie der Maschine berücksichtigen und ein geeignetes Automatisierungsniveau entsprechend ihren technischen Kenntnissen und Anforderungen auswählen.

• Kompatibilität:

  Die Maschine sollte mit anderen Brauereiausrüstungen und -komponenten kompatibel sein, wie z. B. Gärtanks, Kühlern und Filtern. Käufer sollten sicherstellen, dass die Braumaschine sich nahtlos in die bestehende Produktionslinie integrieren lässt, um potenzielle Kompatibilitätsprobleme zu vermeiden, die die Produktionseffizienz beeinträchtigen könnten.

• Kosten:

  Bei der Auswahl einer Braumaschine sollten Käufer die Kosten berücksichtigen, einschließlich der Anschaffungskosten und der langfristigen Betriebskosten. Die Betriebskosten können den Energieverbrauch, die Wartungskosten und die Effizienz der Ausrüstung umfassen. Eine Maschine mit niedrigen Betriebskosten kann Unternehmen helfen, die Produktionskosten zu senken und langfristig die Gewinnmargen zu erhöhen.

• Service und Support des Lieferanten:

  Es ist wichtig, den Service und Support des Lieferanten zu berücksichtigen. Die Auswahl eines Lieferanten, der zeitnahe technische Unterstützung, Wartungsdienste und Ersatzteile anbietet, stellt sicher, dass bei Problemen mit der Braumaschine eine rechtzeitige Unterstützung und Lösung erfolgt. Käufer sollten auch den Ruf und die Zuverlässigkeit des Lieferanten recherchieren und sicherstellen, dass sie mit einem vertrauenswürdigen Lieferanten zusammenarbeiten.

• Konformität und Zertifizierungen:

  Braumaschinen müssen bestimmte Standards und Vorschriften erfüllen. Käufer sollten sicherstellen, dass die Maschine die erforderlichen Zertifizierungen besitzt und die vorgeschriebenen Standards erfüllt, um die Produktqualität und -sicherheit zu gewährleisten.

Häufig gestellte Fragen zur Edelstahl-Bierbrauanlage

F1: Was ist der Unterschied zwischen einem Sudhaus und einer Brauerei?

A1: Ein Sudhaus ist eine Reihe von Brauereimaschinen, in denen Bier hergestellt wird, während eine Brauerei die Anlage ist, in der sich das Sudhaus und andere relevante Werkstätten befinden.

F2: Warum wird in der Brauerei Edelstahl verwendet?

A2: Edelstahl ist korrosionsbeständig, leicht zu reinigen, bakteriostatisch (d.h. er widersteht Bakterien), langlebig und verändert den Geschmack des Bieres nicht.

F3: Was sind einige Trends in der Edelstahl-Bierbrauanlagentechnologie?

A3: Zu den Trends gehören automatisierte Systeme zur Brausteuerung, energieeffiziente Maschinen, kompakte Brauereien für die Kleinserienproduktion und integrierte Lösungen, die mehrere Brauphasen in einer Einheit kombinieren.

F4: Wie ist die Lebensdauer von Edelstahl-Bierbrauanlagen?

A4: Dies hängt von mehreren Faktoren ab, wie z. B. der Nutzungsfrequenz, der Maschinenqualität, den Betriebsbedingungen, der Wartung usw. Wenn die Brauereimaschinen ordnungsgemäß gewartet werden, können sie eine Lebensdauer von 15 bis 20 Jahren oder länger haben.