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Der Hauptzweck von Stevia-Extraktionsanlagen ist die Extraktion von Glykosiden aus Stevia-Blättern. Je nach den Bedürfnissen der Lebensmittel- und Getränkeindustrie stehen verschiedene Arten von Extraktionsanlagen zur Verfügung.
Extraktionsanlagen mit überkritischem Fluid (SFE)
Die Stevia-Extraktionsanlagen verwenden üblicherweise Kohlendioxid als Lösungsmittel, manchmal mit Cosolvenzien wie Ethanol oder Wasser, um eine selektivere Extraktion zu erreichen. Der Betrieb beinhaltet die Anpassung von Temperatur und Druck, um den überkritischen Zustand zu erreichen, in dem CO2 flüssigkeitsähnliche Eigenschaften für die Extraktion von gelösten Stoffen aufweist. Das Kohlendioxid kehrt in den gasförmigen Zustand zurück und trennt es so von den extrahierten Verbindungen, die dann zur weiteren Verarbeitung gesammelt werden.
Flüssiglösungsmittel-Extraktionsgeräte
Diese Extraktionsanlagen verwenden Ethanol oder Wasser als Lösungsmittel. Das Verfahren beinhaltet das Eintauchen der Stevia-Blätter in das Lösungsmittel, wodurch es in die Blätter eindringen kann, um die Glykoside zu extrahieren, und anschliessend die Isolierung und Reinigung der extrahierten Verbindungen durch Destillations- oder Filtrationsverfahren.
Ultraschallextraktionsgeräte
Ultraschallextraktionsanlagen für Stevia verwenden Ultraschall als Extraktionsmittel. Die Ultraschallwellen wirken auf die Lösung ein und erzeugen eine Kavitation, die die Extraktion von Glykosiden aus den Stevia-Blättern fördert. Ultraschallextraktionsanlagen sind in der Regel klein und möglicherweise tragbare Extraktionsgeräte, die sich für die Kleinserienproduktion oder Laboranwendungen eignen. Ultraschallextraktionsanlagen bieten die Vorteile einer schnellen Extraktionsgeschwindigkeit und einer hohen Effizienz.
Andere Extraktionsgeräte
Es gibt weitere Extraktionsmethoden zur Gewinnung von Stevia-Glykosiden. Beispielsweise extrahiert mikrowellengestützte Extraktionsausrüstung Stevia-Glykoside durch Mikrowellenheizung, um den Extraktionsprozess zu beschleunigen. Enzymatische Extraktionsausrüstung nutzt auch spezifische Enzyme, um die Bestandteile in den Stevia-Blättern aufzuschliessen und Glykoside zu extrahieren.
Produktflussrate
Dies bezieht sich auf die Menge des Materials, die pro Zeiteinheit verarbeitet wird, typischerweise gemessen in Kilogramm pro Stunde (kg/h) oder Pfund pro Stunde (lbs/h). Dies hängt in der Regel vom Typ und dem Modell der Anlage ab.
Extraktionsausbeute
Dies ist der Prozentsatz der Steviolglykoside, die aus der Gesamtmenge extrahiert werden, die in den von der Anlage verarbeiteten Stevia-Blättern vorhanden ist. Er liegt in der Regel zwischen 85 % und 98 % bei hochwertigen Stevia-Extraktionsanlagen.
Betriebstemperatur
Die Stevia-Extraktion erfolgt in der Regel bei einer bestimmten Temperatur, um eine Beschädigung der Glykoside zu vermeiden. Die Arbeitstemperatur der Extraktionsanlage kann je nach Extraktionsmethode zwischen 20 °C und 80 °C liegen.
Lösungsmittelverträglichkeit
Einige der mit Stevia-Extraktionsanlagen kompatiblen Extraktionsmethoden sind Ethanol, Wasser und Ethanol-Wasser-Mischlösungsmittel. Die benötigten Lösungsmittel werden durch die verwendete Extraktionsmethode und die Konstruktion der Anlage bestimmt.
Reinigung:
Die zur Extraktion von Stevia verwendete Ausrüstung sollte regelmässig gereinigt werden, um sicherzustellen, dass das extrahierte Produkt nicht verunreinigt wird. Die Reinigung erfolgt in der Regel nach jeder Verwendung oder Extraktionsrunde, und die verwendeten Reinigungsprodukte sollten ungiftig und mit der Extraktionsanlage verträglich sein.
Regelmäßige Inspektion und Wartung:
Die Bediener sollten die Anlage häufig auf Beschädigungen wie lose Teile, Lecks, Verstopfungen oder ungewöhnliche Geräusche überprüfen. Alle beschädigten Teile oder festgestellten Probleme sollten sofort behoben werden, um weitere Schäden an der Anlage zu verhindern oder die Extraktionseffizienz zu verringern.
Schmierung:
Teile wie Ketten, Zahnräder und Lager, die sich bewegen, müssen regelmässig mit den Schmierprodukten des Anlagenherstellers geschmiert werden. Mit der Zeit verschleissen die Schmierstoffe, daher ist es wichtig, sie in den richtigen Intervallen auszutauschen.
Achten Sie auf die Betriebsparameter:
Die Extraktionstemperatur und -druck, die Durchflussmenge, die Zeitdauer und andere Parameter der Stevia-Extraktionsanlage sollten ständig überwacht werden, um sicherzustellen, dass sie sich innerhalb der vom Hersteller empfohlenen Bereiche befinden.
Generell werden Stevia-Extraktionsanlagen hauptsächlich in folgenden Branchen und Bereichen eingesetzt:
Lebensmittel- und Getränkeindustrie
Stevia-Extraktionsanlagen werden verwendet, um Stevia-Glykoside aus Stevia-Blättern zu extrahieren und Süssstoffe herzustellen, die kalorienarme oder kalorienfreie Süssstoffe liefern. Solche Süssstoffe werden verwendet, um den Geschmack von Getränken, Marmeladen, Milchprodukten, Backwaren und anderen Lebensmitteln zu verbessern, um Zucker zu ersetzen.
Pharmazeutische und Gesundheitsindustrie
In der pharmazeutischen Industrie können Stevia-Extraktionsanlagen Steviolglykoside extrahieren und bittere Verbindungen zur Herstellung von pflanzlichen Arzneimitteln, verschreibungspflichtigen Medikamenten und Phytopharmaka extrahieren. In der Gesundheitsindustrie werden Stevia-Extraktionsanlagen zur Extraktion von Geschmacksstoffen verwendet, und Stevia wird auch zur Geschmacksmaskierung bei der Formulierung von Nahrungsergänzungsmitteln eingesetzt.
Industrie für funktionelle Lebensmittel
Stevia-Extraktionsanlagen werden oft verwendet, um Stevia-Süssstoffe zu extrahieren, die bei der Herstellung von funktionellen Lebensmitteln verwendet werden, die einen niedrigen glykämischen Index, Gewichtsmanagement oder Produkte für die Zahngesundheit enthalten.
Forschung und Entwicklung
Labore und Forschungseinrichtungen können Stevia-Extraktionsanlagen für weitere Studien verwenden. Sie können beispielsweise die Eigenschaften, Geschmacksprofile und potenziellen Anwendungen von Stevia-Süssstoffen untersuchen und den Extraktionsprozess optimieren. Darüber hinaus können sie neue Arten von Stevia-Extraktionsanlagen entwickeln und testen.
Kundenspezifische Produktion
Einige regionale oder kleinbäuerliche Stevia-Verarbeitungsbetriebe können Stevia-Extraktionsanlagen für die personalisierte oder kundenspezifische Produktion verwenden, die spezifische Geschmacksrichtungen oder Eigenschaften liefern kann, um die Anforderungen des lokalen Marktes zu erfüllen.
Beim Kauf von Extraktionsmaschinen für Stevia ist es am besten, zunächst Lieferanten zu recherchieren, die nachweislich langlebige und funktionelle Maschinen liefern. Lesen Sie Erfahrungsberichte verschiedener Kunden, um sicherzustellen, dass die Anlage den gewünschten Zweck angemessen erfüllt. Bei der Auswahl von Stevia-Extraktionsanlagen ist es wichtig, die folgenden Faktoren zu berücksichtigen:
F1: Wie funktioniert eine Stevia-Extraktionsanlage?
A1: Die Stevia-Extraktionsanlage arbeitet mit verschiedenen Extraktionsmethoden, um die süssen Verbindungen (Steviolglykoside) aus den Stevia-Blättern zu trennen. Dazu kann die Verwendung von Lösungsmitteln, Wasser oder anderen Methoden gehören, um die Verbindungen zu extrahieren, zu reinigen und anschliessend zu konzentrieren, um Stevia-Extrakt zu produzieren.
F2: Was sind die wichtigsten Komponenten einer Stevia-Extraktionsanlage?
A2: Zu den wichtigsten Komponenten einer Stevia-Extraktionsanlage gehören ein Extraktionsgefäss oder -extraktor, ein Filtersystem, eine Konzentriereinheit (z. B. Verdampfer oder Sprühtrockner), ein Reinigungssystem (z. B. Chromatographiesäulen), ein Trocknungssystem, Lagertanks und eine Bedienkonsole oder ein Automatisierungssystem.
F3: Ist die Stevia-Extraktionsanlage sicher zu bedienen?
A3: Ja, Stevia-Extraktionsanlagen sind in der Regel sicher, wenn sie nach den erforderlichen Normen und Spezifikationen hergestellt werden. Es ist sehr wichtig, den richtigen Anlagenhersteller oder -lieferanten zu wählen.
F4: Was sind die Vorteile von Stevia-Extraktionsanlagen?
A4: Die Vorteile der Verwendung von Stevia-Extraktionsanlagen sind: industrielle Extraktion; hochreine Extraktion; mehrere Extraktionsmethoden; effiziente Extraktion; vereinfachter Prozessablauf; und Qualitätskontrolle.
F5: Kann die Stevia-Extraktionsanlage für andere Arten der Extraktion verwendet werden?