Geschmorte fleisch maschine

(1168 Produkte verfügbar)

Ehelper zuckerrohr dünsten kochen maschine beste verkauf jacke wasserkocher kommerziellen kochen töpfe

Ehelper zuckerrohr dünsten kochen maschine beste verkauf jacke wasserkocher kommerziellen kochen töpfe

Sofort lieferbar
1.596,35 - 1.886,59 €
Mindestbestellmenge: 2 Einheiten
Versand pro Stück: 166,77 €
5 yrsCNAnbieter
Dampf-Gitter Topf Edelstahl 304 vertikale Schaukel Kochen Pfanne gestauchtes Rindfleisch und Schafbrei ohne Klebmaschine

Dampf-Gitter Topf Edelstahl 304 vertikale Schaukel Kochen Pfanne gestauchtes Rindfleisch und Schafbrei ohne Klebmaschine

Sofort lieferbar
948,13 - 1.015,86 €
Mindestbestellmenge: 1 Satz
Versand pro Stück: 398,84 €
10 yrsCNAnbieter

Über geschmorte fleisch maschine

Arten von Schmorfleischmaschinen

Eine Schmorfleischmaschine ist ein Kochgerät, das verschiedene Fleischprodukte mit oder ohne Knochen garen kann. Verschiedene Arten von Schmorfleischmaschinen sind für den Einsatz in gewerblichen Umgebungen erhältlich.

  • Druckkochtopf:

Ein Druckkochtopf für Schmorfleisch verfügt über eine Rührfunktion. Der Kochtopf bereitet Schmorfleisch geräuschlos zu. Er nutzt Druck, um die Gartemperatur zu erhöhen, wodurch das Fleisch schnell und zart gegart wird. Die Maschine verfügt über ein digitales Bedienfeld, mit dem Benutzer Temperatur und Garzeit einstellen können. Eine Druckkochtopf-Schmorfleischmaschine gart Fleisch in weniger als einer Stunde.

  • Slow Cooker:

Slow Cooker können zähe Fleischstücke bis zur Zartheit schmoren. Die Cooker sind in Standardgrößen für den gewerblichen Einsatz erhältlich. Sie verwenden niedrige Temperaturen, um Schmorfleisch über mehrere Stunden zu garen. Das Fleisch gart gleichmäßig und der Geschmack entwickelt sich im Laufe der Zeit. Benutzer können die Temperatur des Cookers zwischen 170 und 280 Grad Fahrenheit einstellen und das Fleisch bis zu 8-12 Stunden garen lassen. Da das Fleisch bei niedrigen Temperaturen gart, reduziert ein Slow Cooker den Energieverbrauch.

  • Automatische Schmorfleischmaschine mit Rühren:

Eine automatische Schmorfleischmaschine mit Rühren kann Fleisch über einen längeren Zeitraum kochen, ohne dass manuell gerührt werden muss. Der Kochtopf verfügt über ein motorisiertes Rührpaddel, das das Fleisch zirkuliert. Es verhindert jegliches Ankleben und Anbrennen am Topf. Die automatische Fleischmaschine mit Rühren gart große Mengen an Schmorfleisch. Sie ermöglicht es den Bedienern außerdem, mehrere Aufgaben gleichzeitig zu erledigen, da sie das Fleisch nicht ständig rühren müssen.

  • Induktions-Schmorfleischmaschine:

Die Induktions-Schmorfleischmaschine gart Fleisch mit Hilfe von Magnetfeldern. Der Kochtopf hat einen Stahlboden. Wenn das Magnetfeld Wärme erzeugt, erhitzt es den Kochtopf, wodurch das Fleisch gleichmäßig gart. Die Maschine ist energieeffizient. Sie verfügt über eine präzise Temperaturregelung, die schnell Schmortemperaturen erreicht. Zum Verkauf stehende Induktions-Schmorfleischmaschinen verfügen über Funktionen zum Schmoren, Kochen, Braten und Anbraten.

  • Kombinationsschmorfleischmaschine:

Eine Kombinationsschmorfleischmaschine kann große Fleischstücke schmoren. Sie verfügt über die Funktionalitäten von Druckkochern und Slow Cookern. Die Maschine bereitet Fleisch unter Druck schnell zu. Wenn Benutzer tiefere Aromen entwickeln möchten, können sie die Maschine auf einen Schmormodus einstellen. Sie bietet Flexibilität und erfüllt verschiedene Kochbedürfnisse. Einige Modelle verfügen über programmierbare Steuerungen, mit denen Benutzer die Garzeit und die Temperatur einstellen können.

Spezifikationen und Wartung von Schmorfleischmaschinen

Spezifikationen

  • Kapazität

    Die Kapazität einer Schmorfleischmaschine gibt das Volumen des Lebensmittels an, das die Maschine in einem Durchgang verarbeiten kann. Sie wird in der Regel in Litern oder Quarts angegeben. Die Kapazitäten reichen von kleinen Maschinen, die 2-6 Liter/Chargen gleichzeitig kochen, bis hin zu großen Industriemaschinen mit 30 Litern bis zu 600 Litern oder mehr.

  • Betrieb

    Schmorfleischmaschinen arbeiten mit verschiedenen Arten. Elektrische Schmorfleischmaschinen haben eine bestimmte Leistung (z. B. 2000 Watt) und Spannungen (in der Regel 110V/220V). Bei Gasarten wird die Art des verwendeten Gases (Propan, Erdgas), Gasbrenner oder Abzüge angegeben, die an eine Gasversorgung angeschlossen werden müssen. Induktion hat eine spezifische Kochgeschirr-Kompatibilität und funktioniert mit Induktionskochfeldern.

  • Temperaturregelung

    Die präzisen Temperaturregelungsfunktionen von Schmorfleischmaschinen sind wichtig, um die gewünschten Garergebnisse zu erzielen. Der Temperaturbereich variiert von niedrig bei etwa 60-70°C (140-158°F) bis hoch bei bis zu 200°C (392°F) und höher. Das Kochen erfolgt in der Regel bei höheren Temperaturen von 85-95°C (185-203°F). Einige verfügen über programmierbare digitale Steuerungen mit voreingestellten Kochfunktionen, Timern und Alarmen.

  • Materialien

    Das Material des Topfes der Schmorfleischmaschine beeinflusst die Leistung, die Haltbarkeit und die Garergebnisse. Die meisten Schmorfleischmaschinen werden sowohl außen als auch innen aus Edelstahl hergestellt. Der doppelwandige Edelstahltopf besteht aus einer Edelstahl-Außenschicht und einer lebensmittelechten Aluminium-Innenschicht. Die hervorragende Wärmeleitfähigkeit von Aluminium sorgt dafür, dass der Topf das Essen gleichmäßig und schnell erhitzt. Einige Kochtöpfe verwenden eine Keramikbeschichtung, die ein Anbrennen des Schmorfleisches verhindern und die Reinigung erleichtern kann.

  • Gesamtmaße

    Die Gesamtmaße von Schmorfleischmaschinen, wie z. B. Durchmesser und Höhe (für runde Töpfe), Länge, Breite und Höhe (für quadratische Töpfe), sind entscheidend, um zu bestimmen, wo das Kochgerät in gewerblichen Küchen aufgestellt werden soll.

Wartung

  • Wartung vorab

    Bevor die Wartung der Maschine durchgeführt wird, müssen einige vorbereitende Arbeiten durchgeführt werden. Schalten Sie zuerst die Stromversorgung aus, um unerwartete Stromschläge während der Wartung zu vermeiden. Zweitens warten Sie, bis die Fleischschmormaschine abgekühlt ist, bevor Sie die Wartung durchführen. Dies liegt daran, dass einige Teile der Maschine, wie z. B. der Kochtopf und die Heizelemente, sehr heiß sein können und die Ausrüstung verbrennen oder beschädigen können.

  • Reinigung

    Die Reinigung der Oberfläche der Fleischschmormaschine und ihres Zubehörs ist eine gängige Wartungsaufgabe. Verwenden Sie ein weiches Tuch und eine milde Reinigungsmittel-Lösung, um die Oberfläche der Maschine abzuwischen und zu verhindern, dass sich Schmutz ansammelt. Reinigen Sie abnehmbares Zubehör, wie z. B. Kochtöpfe und Deckel, um sicherzustellen, dass sie gründlich und richtig gereinigt werden. Achten Sie auch auf die Lüftungsöffnungen, Gasdüsen und elektrischen Heizelemente der Fleischschmormaschine, damit die Gasdüsen nicht verstopft sind. Elektrische Heizelemente sind nicht feucht. Dies trägt dazu bei, dass die Maschine normal funktioniert. Wenn sich an den Heizelementen Mineralien oder Kalkablagerungen durch hartes Wasser befinden, verwenden Sie Entkalker, um sie zu reinigen.

Szenarien

Die Anwendung von Schmorfleischmaschinen reicht über die Fleischverarbeitungsindustrie und Restaurants hinaus und erstreckt sich auf verschiedene Sektoren, die zartes Fleisch für Eintöpfe und andere Fleischgerichte benötigen.

  • Hotels und Resorts

    Hotels und Resorts mit Restaurants vor Ort können von Schmorfleischmaschinen immens profitieren. Solche Einrichtungen bereiten täglich große Mengen an Fleisch zu, um die Hotelgäste zu bewirten. Die Wahl einer Fleischschmormaschine verbessert die Effizienz der Fleischzubereitung und stellt sicher, dass das Fleisch schnell und gleichmäßig gezart wird. Dies reduziert die Arbeitsbelastung der Köche und des Küchenpersonals, sodass sie sich auf andere Aspekte der Essenszubereitung und -präsentation konzentrieren können.

  • Catering-Unternehmen

    Catering-Unternehmen können Schmorfleischmaschinen auch verwenden, wenn sie Mahlzeiten für Veranstaltungen wie Hochzeiten, Firmenfeiern und private Partys zubereiten. Catering-Unternehmen bereiten oft große Mengen an Fleischgerichten zu, so dass es wichtig ist, dass das Fleisch so schnell wie möglich zart wird. Fleischzartmacher können Catering-Unternehmen helfen, eine gleichmäßige Fleischzartheit zu gewährleisten, die Qualität ihrer Gerichte zu verbessern und ihre Kunden zufriedenzustellen.

  • Fleischvertriebsunternehmen

    Fleischvertriebsunternehmen verpacken Fleischprodukte für den Einzelhandel und den Großhandel. Fleischprodukte müssen für das Schmoren vorbereitet werden, insbesondere Spezialprodukte oder Produkte mit Mehrwert. Schmorfleischmaschinen können Fleischvertriebsunternehmen dabei helfen, Fleisch für Eintöpfe oder andere Fleischzubereitungen zu zart zu machen und eine gleichmäßige Qualität und einen gleichmäßigen Geschmack zu gewährleisten.

So wählen Sie eine Schmorfleischmaschine

Bei der Auswahl einer gewerblichen Schmorfleischmaschine müssen mehrere Faktoren berücksichtigt werden, um sicherzustellen, dass die geeignete Ausrüstung für die spezifischen Fleischverarbeitungsbedürfnisse vorhanden ist.

  • Kapazität und Volumen

    Bei der Wahl einer Schmorfleischmaschine ist es wichtig, die Kapazität und das Volumen zu berücksichtigen. Die Kapazität einer Schmorfleischmaschine gibt an, wie viel Fleisch sie gleichzeitig verarbeiten kann. Es ist wichtig, eine Maschine mit einer geeigneten Kapazität für den jeweiligen Bedarf zu wählen. So benötigen gewerbliche Küchen möglicherweise eine Maschine mit einer größeren Kapazität, um die hohe Nachfrage zu decken. Im Gegensatz dazu könnten kleinere Haushalte sie praktischer finden. Die Berücksichtigung der Abmessungen der Maschine stellt sicher, dass genügend Platz vorhanden ist, um sie in der Küche oder im Arbeitsbereich unterzubringen.

  • Eigenschaften und Funktionen

    Es ist wichtig, die Eigenschaften und Funktionen der Schmorfleischmaschine zu berücksichtigen, wenn Sie eine auswählen. Verschiedene Maschinen können unterschiedliche Einstellungen und Fähigkeiten haben, daher ist es notwendig zu bewerten, welche für den jeweiligen Bedarf am wichtigsten sind. So verfügen einige Maschinen möglicherweise über einstellbare Temperaturregler, die eine präzise Steuerung des Garprozesses ermöglichen. Außerdem bieten einige Schmorfleischmaschinen möglicherweise verschiedene Kochmodi oder Voreinstellungen, um bestimmte Gerichte effizient zuzubereiten. Auch die Konstruktion und die Materialien der Maschine zu berücksichtigen, ist wichtig. Eine gut gebaute Maschine mit langlebigen Materialien sorgt für Langlebigkeit und hält regelmäßigem Gebrauch stand.

  • Sicherheit und Reinigung

    Bei der Wahl einer Schmorfleischmaschine sollte die Sicherheit Vorrang haben. Suchen Sie nach Funktionen wie einem kühlenden Gehäuse und Sicherheitsverriegelungen, die ein unbeabsichtigtes Öffnen während des Garens verhindern. Berücksichtigen Sie außerdem die einfache Reinigung der Maschine. Abnehmbare Teile, wie z. B. der Kochtopf und der Deckel, sollten spülmaschinenfest sein, um die Reinigung zu erleichtern. Darüber hinaus ist es wichtig zu berücksichtigen, ob die Schmorfleischmaschine energieeffizient ist. Die Wahl eines energieeffizienten Modells trägt dazu bei, die Stromkosten zu senken und die Umweltverträglichkeit zu verbessern.

  • Marke und Garantie

    Die Auswahl der geeigneten Schmorfleischmaschine beinhaltet die Berücksichtigung wichtiger Faktoren. Das bedeutet auch, renommierte Marken zu recherchieren, die für die Herstellung hochwertiger Küchengeräte bekannt sind. Etablierte Marken haben eine nachgewiesene Erfolgsbilanz in der Herstellung von langlebigen und zuverlässigen Produkten. Wenn Sie sich für eine Schmorfleischmaschine einer vertrauenswürdigen Marke entscheiden, haben Sie die Gewissheit, dass das Gerät gut funktioniert und lange hält. Außerdem hilft die Berücksichtigung der vom Hersteller angebotenen Garantiezeit, sich vor möglichen Defekten oder Problemen zu schützen, die nach dem Kauf auftreten könnten.

Schmorfleischmaschine Q&A

F1. Wie funktionieren Schmorfleischmaschinen?

A1. Schmorfleischmaschinen, auch bekannt als Fleischschmorer oder Schmorgefäße, sind so konzipiert, dass sie Fleischprodukte langsam und gleichmäßig bei niedrigen Temperaturen garen. Die Maschine funktioniert, indem sie den Kochtopf von unten nach oben auf die gewünschte Temperatur erhitzt, die dann über mehrere Stunden oder sogar Tage gehalten wird. Das Heizelement in der Schmormaschine kann Gas, elektrisch oder Dampf sein. Einige Maschinen haben programmierbare Steuerungen, mit denen der Bediener die Garzeit und die Temperatur präzise einstellen kann. In den meisten Fällen muss die Temperatur der Schmormaschine für das Schmoren im Bereich von 95 bis 98 Grad Celsius liegen. Sobald das Fleisch in den Topf gegeben wird, steigt die Temperatur allmählich an und beginnt nach einiger Zeit zu köcheln, ohne zu kochen. Ein großer Vorteil von Schmorfleischmaschinen ist, dass sie mehrere Stunden unbeaufsichtigt bleiben können, während das Fleisch langsam bis zur Zartheit gart. Wenn das Garen beendet ist, kann die Schmormaschine auch als Haltetopf verwendet werden, bis das Fleisch servierbereit ist.

F2. Welche Arten von Schmorfleischmaschinen sind verfügbar?

A2. Schmorfleischmaschinen werden in der Regel nach der Art der verwendeten Energiequelle kategorisiert. Es gibt elektrische Schmorfleischmaschinen und Gasbetriebene Optionen. Elektrische Schmormaschinen sind häufiger und werden in den meisten gewerblichen Küchen, Restaurants, Kantinen und Mensen verwendet. Gasbetriebene Schmormaschinen werden in Grillrestaurants und Imbisswagen bevorzugt. Abgesehen von den primären Energiequellen können Schmorfleischmaschinen auch unterschiedliche Funktionen aufweisen, wie z. B. programmierbare Steuerungen mit verschiedenen Kochfunktionen, eine Wasserwanne für das Sous-Vide-Garen und Kippmechanismen für ein einfaches Servieren und Reinigen der Speisen.

F3. Sind Schmorfleischmaschinen einfach zu bedienen und zu reinigen?

A3. Ja, Schmorfleischmaschinen sind einfach zu bedienen. Die meisten Modelle verfügen über intuitive Bedienelemente zum Einstellen der Garzeit und der Temperatur. Die Bedienungsanleitung des Herstellers gibt den Bedienern außerdem eine Anleitung, wie die Maschine einfach zu bedienen ist. Was die Reinigung betrifft, so vereinfacht der abnehmbare Topf den Reinigungsprozess. Reinigungsmittel und -lösungen sind erforderlich, aber die Hersteller empfehlen die Verwendung nicht scheuernder Produkte, damit die Beschichtung des Topfes nicht beschädigt wird.

F4. Können Schmorfleischmaschinen zum Kochen anderer Arten von Lebensmitteln verwendet werden?

A4. Ja, Schmorfleischmaschinen sind ziemlich vielseitig. Abgesehen vom Schmoren von Fleisch können diese Maschinen auch zur Zubereitung anderer Lebensmittel wie Suppe, Sauce, Auflauf, Brei, Carbonara, Risotto, Paella und einigen Sous-Vide-Rezepten verwendet werden. Das langsame Garen hilft, die Aromen verschiedener Zutaten freizusetzen und den Geschmack zu verbessern.

F5. Welche Sicherheitsmerkmale sollten Schmorfleischmaschinen haben?

A5. Da Schmorfleischmaschinen Lebensmittel über lange Stunden bei hohen Temperaturen garen, sind Sicherheitsmerkmale ein Muss. Suchen Sie nach Maschinen mit Überhitzungsschutz. Dieser automatische Abschaltautomatismus wird aktiviert, wenn der Topf überhitzt, und verhindert so potenzielle Gefahren. Die Schmorfleischmaschine sollte auch eine Sicherheitsdeckelverriegelung haben. Wenn der Deckel verriegelt ist, kann er während des Garens der Speisen nicht unbeabsichtigt geöffnet werden. Wenn die Maschine keine selbstverriegelnden Mechanismen hat, müssen die Bediener den Deckel immer manuell verriegeln. Ein weiteres wichtiges Sicherheitsmerkmal ist ein Ablassventil. Dieses Ventil ist so konzipiert, dass es überschüssigen Druck ablässt. Die Bediener können den Kochtopf sicher öffnen, wenn der Druck im Inneren durch das Ablassventil abgebaut wurde.

X