Tablett glas für ofen

Arten von Backblechen aus Glas für den Ofen

Es gibt verschiedene Arten von Backblechen aus Glas für Öfen, und jede hat ihre eigenen Eigenschaften, die sie für bestimmte kulinarische Anwendungen geeignet machen. Hier sind einige gängige Typen:

• Borosilikatglas-Backbleche

  Diese Bleche bestehen aus Borosilikatglas, das für seine hohe Beständigkeit gegen thermische Schocks bekannt ist. Sie sind in der Regel für den Gebrauch in vorgeheizten Öfen sicher und können auch in Mikrowellen verwendet werden. Die Bleche sind in verschiedenen Größen und Formen erhältlich und eignen sich ideal zum Rösten von Gemüse, Backen von Aufläufen und Zubereiten von Lasagne. Sie sind außerdem leicht zu reinigen und spülmaschinenfest.

• Soda-Kalk-Glas-Backbleche

  Soda-Kalk-Glas-Backbleche sind häufiger anzutreffen und oft günstiger als Borosilikatglas. Sie sind jedoch nicht so widerstandsfähig gegenüber thermischen Schocks und können bei plötzlichen Temperaturänderungen reißen oder brechen. Sie sind geeignet zum Backen und Rösten bei moderaten Temperaturen, sollten jedoch nicht in Grillgeräten oder Mikrowellenöfen verwendet werden. Ihre Reinigung ist ebenfalls einfach, und sie sind in der Regel spülmaschinenfest.

• Tempered Glass-Backbleche

  Tempered Glass-Backbleche werden durch einen Prozess der kontrollierten Erwärmung und Abkühlung hergestellt, die sie stärker und kratzfester sowie thermisch schockresistenter macht. Sie sind für die Verwendung in Umluftöfen sicher und halten hohen Temperaturen stand, ohne zu brechen. Zudem sind sie leicht zu reinigen und normalerweise spülmaschinenfest.

• Antihaftbeschichtete Glas-Backbleche

  Diese Bleche haben eine Antihaftbeschichtung auf der Glasoberfläche, die das Herauslösen von Gebäck erleichtert und die Reinigung fördert. Sie eignen sich gut zum Backen von Keksen, Brownies und Blechkuchen. Allerdings kann die Antihaftbeschichtung im Laufe der Zeit abnutzen und erfordert eine schonende Reinigung, um Kratzer zu vermeiden.

• Farbige oder gemusterte Glas-Backbleche

  Dekorative Glas-Backbleche sind in verschiedenen Farben und Mustern erhältlich und werden hauptsächlich zur Präsentation verwendet, nicht zum Backen. Während sie im Ofen verwendet werden können, ist es wichtig zu überprüfen, ob sie ofenfest sind, und ihre Verwendung bei hohen Temperaturen zu vermeiden. Diese Bleche sind ebenfalls leicht zu reinigen, und sie sind in der Regel spülmaschinenfest.

• Glasbackform mit Deckel

  Einige Ofenbleche werden mit einem Glasdeckel geliefert, der vielseitige Kochmethoden wie Backen, Rösten und Dämpfen ermöglicht. Der Deckel hilft, Feuchtigkeit und Wärme zu speichern, was sie ideal für Gerichte wie gebackenen Reis oder abgedeckte Aufläufe macht. Sie sind ebenfalls leicht zu reinigen, und sowohl die Form als auch der Deckel sind normalerweise spülmaschinenfest.

Funktionen und Eigenschaften von Ofen-Glasblechen

Ofenfeste Glasbleche sind perfekt zum Backen und Rösten, da sie eine gleichmäßige Wärmeverteilung bieten und es ermöglichen, das Essen durch das Glas zu überwachen. Sie sind leicht zu reinigen und spülmaschinenfest.

Eigenschaften:

• Antihaftbeschichtung: Einige Ofenbleche haben eine Antihaftbeschichtung, die sie leicht zu reinigen macht und verhindert, dass das Essen anklebt. Die Beschichtung ist normalerweise sicher und langlebig, jedoch ist es wichtig, die richtigen Utensilien zu verwenden, um die Oberfläche nicht zu zerkratzen.
• Abnehmbare Bleche: Einige Bleche haben einen abnehmbaren Boden, der es erleichtert, das Gebäck zu entfernen, ohne es zu beschädigen. Das abnehmbare Blech kann auch zum Servieren des Essens verwendet werden.
• Größe und Form: Ofenbleche sind in unterschiedlichen Größen und Formen erhältlich, um in verschiedene Öfen und Backbedürfnisse zu passen. Einige Bleche sind stapelbar, was Platz beim Verstauen spart.
• Ränder: Ofenbleche haben unterschiedliche Arten von Rändern. Einige haben einen erhöhten Rand rund um das Blech, während andere einen dreiseitigen Rand haben, der das Abrutschen des Essens vom Blech erleichtert. Der Rand dient auch als Spritzschutz.
• Material: Ofenbleche bestehen aus verschiedenen Materialien. Solche aus Karbonstahl bräunen schnell und sind ideal zum Backen von Keksen und Gebäck. Aluminiumbleche sind leicht und langlebig. Sie verteilen die Hitze gleichmäßig, sodass das Essen gleichmäßig gebacken wird. Die Aluminiumbleche können auch anodisiert werden, was sie antihaftend und leicht zu reinigen macht. Die Backbleche aus Glas für den Ofen sind besonders robust und langlebig. Sie sind perfekt zum Rösten von Fleisch und Gemüse. Das Essen bräunt ebenfalls gut durch die heiße Luftzirkulation.

Funktionen:

• Die Hauptfunktion von Ofen-Glasblechen besteht darin, eine flache Oberfläche zum Backen und Rösten bereitzustellen. Die Bleche ermöglichen eine Zirkulation der Hitze, sodass das Essen gleichmäßig gart. Sie können verwendet werden, um verschiedene Speisen gleichzeitig zuzubereiten.
• Ofenbleche sind vielseitig. Sie können zum Backen von Keksen, Rösten von Gemüse oder Zubereiten von Lasagne verwendet werden. Sie können auch zur Aufbewahrung von Lebensmitteln im Kühlschrank genutzt werden.
• Ofenbleche sind langlebig, und bei richtiger Pflege können sie lange halten. Sie sind ebenfalls leicht zu reinigen, und die meisten von ihnen sind spülmaschinenfest. Die Ofenbleche können über offenem Feuer verwendet werden, um das Essen zu grillen.

Anwendungsbereiche von Ofen-Glasblechen

Ofenbleche bedienen verschiedene Branchen und Institutionen, die große Mengen an Kochen und Backen benötigen. Einige gängige Käufer aus der Industrie sind:

• Restaurants und Gastronomiebetriebe: Diese Einrichtungen betreiben viel Kochen und Backen, um Speisen für ihre Kunden zuzubereiten. Sie benötigen verschiedene Ofenbleche, um Brot, Kekse, Pizzen zu backen und Fleisch sowie Gemüse zu rösten.
• Catering-Dienste: Catering-Unternehmen bieten Essen für Veranstaltungen und Feiern an. Sie benötigen Ofenbleche, um große Mengen an Speisen zuzubereiten.
• Bäckereien: Handels- und Einzelhandelsbäckereien verwenden Ofenbleche, um Brot, Gebäck und andere Backwaren zu backen.
• Hotels und Resorts: Diese Betriebe verfügen über Restaurants, die Gästen Essen anbieten. Sie benötigen verschiedene Ofenbleche, um verschiedene Mahlzeiten zuzubereiten.
• Krankenhäuser und Schulen: Diese Einrichtungen haben Cafeterien, die Mahlzeiten für Schüler und Mitarbeiter anbieten. Sie nutzen Ofenbleche, um nahrhafte Mahlzeiten in großen Mengen vorzubereiten.
• Essenproduktionsanlagen: Großproduzenten von Lebensmitteln verwenden Ofenbleche im Produktionsprozess, um Fertiggerichte herzustellen.
• Lebensmittelgeschäfte und Supermärkte: Einige Lebensmittelgeschäfte haben eigene Bäckereien, die Backwaren zum Verkauf produzieren. Sie benötigen ebenfalls Ofenbleche für die Rotisserie-Zubereitung von Hähnchen und anderen Produkten.
• Mahlzeitenzubereitungsdienste: Diese Unternehmen bieten vorgekochte Mahlzeiten an, die zum Verzehr bereit sind. Sie verwenden Ofenbleche während des Koch- und Backprozesses.
• Imbisse und Food Trucks: Mobile Lebensmittelunternehmen sind oft auf Ofenbleche angewiesen, um Essen für ihre Kunden unterwegs zuzubereiten und zu kochen.

Wie man ein Ofen-Glasblech auswählt

Bei der Auswahl eines Ofen-Glasblechs gibt es einige wichtige Faktoren zu beachten. Dazu gehören:

• Größe und Passform:

  Das Ofen-Glasblech sollte perfekt in den Ofen passen. Messen Sie die Innenmaße des Ofens, um die richtige Blechngröße zu ermitteln. Berücksichtigen Sie den Abstand des Blechs, um eine angemessene Luftzirkulation während des Kochens sicherzustellen. Suchen Sie nach Blechgrößen, die in unterschiedlichen Dimensionen erhältlich sind, um das passende für Ihren Ofen zu finden.

• Material und Haltbarkeit:

  Ofenfeste Materialien sind Aluminium und Edelstahl. Wählen Sie ein Material, das hohen Ofentemperaturen standhalten kann, ohne sich zu verformen oder zu brechen. Berücksichtigen Sie die Dicke des Ofen-Glasblechs; ein dickeres Blech ist langlebiger und widerstandsfeer gegen Verformungen.

• Wärmeleitfähigkeit:

  Einige Materialien wie Aluminium leiten Wärme gleichmäßiger. Eine gute Wärmeleitfähigkeit sorgt dafür, dass das Essen gleichmäßig gart, ohne verbrannte Stellen. Berücksichtigen Sie die Art der zuzubereitenden Speisen; Materialien mit guter Wärmeleitfähigkeit sind ideal zum Backen, während Roste dickere Böden haben können.

• Antihaftbeschichtung:

  Eine Antihaftoberfläche erleichtert die Reinigung. Wählen Sie eine Antihaftbeschichtung, die langlebig ist und hohen Ofentemperaturen standhält. Berücksichtigen Sie die Art der zuzubereitenden Speisen; einige Antihaftbeschichtungen funktionieren besser für spezifische Kochmethoden wie Rösten oder Backen.

• Handhabung und Lagerung:

  Achten Sie auf Ofen-Glasbleche mit sicheren Griffen, die hohen Ofentemperaturen standhalten können. Berücksichtigen Sie den verfügbaren Stauraum für Bleche, die gestapelt oder verstaut werden können.

• Leichte Reinigung:

  Wählen Sie ein Ofen-Glasblech, das spülmaschinenfest ist, um die Reinigung zu erleichtern. Berücksichtigen Sie das Material des Ofen-Glasblechs, das leicht zu reinigen und zu pflegen ist.

• Preis und Markenreputation:

  Berücksichtigen Sie das Budget bei der Auswahl von Ofen-Glasblechen und vergleichen Sie Preise verschiedener Marken und Modelle. Lesen Sie Bewertungen und Erfahrungsberichte, um mehr über die Reputation der Marke und die Qualität des Ofen-Glasblechs zu erfahren.

Ofen-Glasblech FAQ

Q1: Kann ein Ofen-Glasblech leicht brechen?

A1: Obwohl verstärktes Glas stark und hitzebeständig ist, kann es unter bestimmten Bedingungen dennoch brechen. Beispielsweise, wenn es herunterfällt oder von einem harten Gegenstand getroffen wird, kann es brechen. Es kann auch brechen, wenn plötzliche Temperaturänderungen auftreten.

Q2: Wie wird ein Ofen-Glasblech gewartet?

A2: Ofen-Glasbleche sind einfach zu pflegen. Sie erfordern nur eine ordentliche Reinigung und Handhabung. Verwenden Sie beim Reinigen einen weichen Schwamm und mildes Spülmittel. Vermeiden Sie abrasive Reiniger, die die Oberfläche zerkratzen können. Stellen Sie auch sicher, dass das Glasblech nicht ins Gefrierfach kommt, um zu vermeiden, dass es durch plötzliche Temperaturänderungen schockiert wird. Vermeiden Sie es, das Blech zu fallen oder zu schlagen, um ein Brechen zu verhindern.

Q3: Gibt es Ofenbleche, die nicht aus Glas sind?

A3: Ja, es gibt verschiedene Arten von Ofenblechen, die nicht aus Glas bestehen. Dazu gehören Aluminium-, Edelstahl-, Stein- und Silikonbackbleche. Jede Art hat ihre eigenen Vor- und Nachteile.