Schlüssel fertige bier fabrik ausrüstung

Arten von schlüsselfertigen Brauereiausrüstungen

Eine schlüsselfertige Brauerei bezieht sich auf ein vollständiges System, das alle notwendigen Komponenten und Prozesse bereitstellt, die zum Brauen von Bier erforderlich sind. Schlüsselfertige Brauereiausrüstungen umfassen den gesamten Brauprozess, von der Getreideverarbeitung bis zur Verpackung. Die folgenden Ausrüstungen sind für ein schlüsselfertiges Brauereisystem von Bedeutung.

• Malzhandhabungs- und Lagersystem

• Brausystem

  Der Brauprozess beinhaltet die Extraktion von Süße aus Getreide, die Gärung und die Karbonisierung. Die wichtigsten Komponenten des Brausystems sind Maischekessel, Gärtanks, Gärtanks und ETP. Der Brauprozess beginnt, wenn Wasser, Hitze und Malz im Maischekessel zusammenkommen, um eine Maische zu erzeugen. Die Zucker werden im Gärtank extrahiert. In den Gärtank wird Hefe gegeben, und das Bier durchläuft chemische Prozesse. Das Bier wird mit dem ETP karbonisiert.

• Filtersystem

  Im Filtersystem durchläuft das Bier Membranfilter oder Patronenfilter, um Feststoffe wie Hefe und gebrauchte Hopfen vom Bier zu trennen. Zurück bleibt eine klare und reine Bierlösung, die zum Abfüllen bereit ist.

• Verpackungssystem

  Dieses System umfasst eine schlüsselfertige Abfülllinie für Bier, einschließlich Abfüllmaschinen, Verschlussmaschinen, Etikettiermaschinen und mehr. Die Hauptfunktion des Verpackungssystems ist es, sicherzustellen, dass das Bier für den Vertrieb und den Verkauf angemessen verpackt und konserviert wird.

• Qualitätskontrollsystem

  Die Hauptkomponenten des Qualitätskontrollsystems umfassen Sensorsysteme, Inspektionssysteme, Testlabore und Datenanalysesoftware. Diese Tools und Technologien ermöglichen es Brauereien, verschiedene Parameter zu überwachen, z. B. den Brauprozess, die Gärung, die Verpackung usw. Es hilft, potenzielle Probleme zu erkennen und sicherzustellen, dass das Bier von höchster Qualität ist.

Spezifikation und Wartung

• Schlüsselfertige Brauereiausrüstung: Dies ist das Herzstück der gesamten Brauereieinrichtung. Sie umfasst oft ein automatisiertes System zum Brauen mit Funktionen, die es den Maschinen ermöglichen, jeden Aspekt des Brauens präzise zu steuern.
• Abfüll-/Verpackungs-schlüsselfertige Brauereiausrüstung: Die Abfüll-schlüsselfertige Brauereiausrüstung umfasst einzelne Stationen und ganze Linien, die sich dem Abfüllen von Bier in Glas-/andere Behälter, deren Verschließen und der Etikettierung/Verpackung des fertigen Produkts widmen.
• Kühllager-schlüsselfertige Brauereiausrüstung: Die Kühllager dieser Brauereien sind Kühlschränke oder Gefriergeräte, die zum Lagern von Bier, Rohstoffen wie Getreide und Hopfen sowie von Ausrüstung vor und nach deren Verwendung im Brauprozess dienen.
• Reinigungsmaschinen: Bestimmte Ausrüstungsgegenstände oder Maschinen können in einer Bierbrauerei nur für Reinigungszwecke verwendet werden. Hier werden Waschgelegenheiten bereitgestellt, aber sie werden die Geräte waschen, die zum Brauen Ihres Bieres verwendet werden, nicht das Personal, das bei der Herstellung des Bieres hilft.
• Förderbänder: Dies verändert die Verpackung, die verwendet wird, um Bier von seinem Produktionsort zu seinem Verkaufsort zu transportieren. Es gibt viele Optionen, die zu unterschiedlichen Preisen und Qualitätsstufen erhältlich sind.
• Qualitätskontrollmaschinen: Diese Maschinen sind dafür verantwortlich, zu überprüfen, ob versehentlich Biere oder Verpackungen in die Produktionslinie gelangt sind, die kaputt sind oder von schlechter Qualität sind. An welchem Punkt in der Produktionslinie etwas am effizientesten und effektivsten aussortiert wird, um sicherzustellen, dass nur gutes Bier verpackt und an den Verbraucher geschickt wird.
• Energierückgewinnungssysteme: Sie können an bestimmten Stellen, z. B. während des Reinigungsprozesses, recycelt oder wiederverwendet werden, um den Energieverbrauch im gesamten Werk zu minimieren.
• Mikrobielle Erkennungssysteme: Diese Systeme werden eingesetzt, um Organismen zu identifizieren und zu entfernen, die Spuren des Bieres aufweisen, um die Wirksamkeit der Reinigungs- und Desinfektionsmaßnahmen der Brauerei zu verbessern und so das Risiko einer Kontamination im Brauprozess zu verringern.
• Größenreduzierungsmaschinen: Diese Maschinen werden oft als "Maischepumpen" bezeichnet. Dieser Prozess beinhaltet die Zerkleinerung von Partikeln so klein wie möglich auf die eine oder andere Weise, damit sie in fortgeschritteneren Phasen des Brauprozesses verwendet werden können.

Wartung

Vorbeugende Wartung ist der Schlüssel, um die Langlebigkeit und Effizienz aller Brauausrüstungen und -maschinen zu gewährleisten. Es gibt mehrere einfache Schritte, die Sie unternehmen können, um sie in gutem Zustand zu halten, wie unten beschrieben:

• Waschen: Halten Sie sie sauber, indem Sie sie vor und nach jedem Gebrauch häufig, regelmäßig und gründlich waschen.
• Trocknen: Trocknen Sie die Geräte und Maschinen immer. Dies kann durch die Verwendung eines Drucktuchs und durch Lufttrocknen nach dem Gebrauch erfolgen, wodurch auch sichergestellt wird, dass sich keine mineralischen Rückstände oder Chlor in der Ausrüstung oder im Produkttransportsystem befinden, da Bakterien darin gedeihen könnten.
• gründliche Reinigung: Es ist wichtig, sich regelmäßig Zeit für die gründliche Reinigung zu nehmen, die auch die Reinigung von Spalten und schwer zugänglichen Stellen umfasst.
• Desinfektion: Bakterien vermehren sich schnell, daher ist es hilfreich, alle Brauereiausrüstungen und -geräte zu desinfizieren, selbst wenn die Maschinen und Geräte trocknen, um alle verbleibenden Bakterien abzutöten.
• Entstopfen: Stellen Sie sicher, dass alle Schläuche und Rohre frei von Verstopfungen sind und dass alle Leitungen, insbesondere die, die mit dem komplizierten Biertransport-/Verpackungssystem verbunden sind oder Teil davon sind, einen freien und reibungslosen Durchfluss haben.

Szenarien

• Gewerbliche Brauereien:

  Gewerbliche Brauereien sind wichtige Anwendungsszenarien für eine schlüsselfertige Craft-Bierfabrik. Solche Fabriken verfügen über Geräte im industriellen Maßstab für das Brauen mit hoher Kapazität, und sie benötigen auch vollautomatische schlüsselfertige Systeme.

• Start-up-Brauereien:

  Start-up-Brauereien bieten gute Anwendungsszenarien für eine schlüsselfertige Craft-Bierfabrik. Ein einfach einzurichtendes, durchgängiges System ist perfekt für Neueinsteiger in die Bierbraubranche.

• Brauerei-Erweiterungen:

  Ein Brauereiunternehmen, das seine Kapazität oder Produktlinien erweitern möchte, wird eine schlüsselfertige Craft-Bierfabrik in Betracht ziehen. Da alle Teile in einem Paket enthalten sind, wird die Erweiterung schnell und effizient erfolgen.

• Vertragsbrauereien:

  Vertragsbrauereien nutzen lokale Einrichtungen, um ihr Bier herzustellen. Schlüsselfertige Brauereien eignen sich gut, um verschiedene Anforderungen an das Vertragsbrauen zu erfüllen, da sie flexibel sind und schnell eingerichtet werden können.

• Bierverpackungsanlagen:

  Eine schlüsselfertige Craft-Bierfabrik ist eine Komplettlösung für die Herstellung von Bier. Sie umfasst auch Maschinen für die Verpackung des fertigen Produkts. Bierunternehmen können diese schlüsselfertigen Fabriken nutzen, um ihre Produktionslinien zu verbessern und mehr von ihren Produkten herzustellen.

So wählen Sie eine schlüsselfertige Brauereiausrüstung

Die folgenden Tipps gelten sowohl für schlüsselfertige Brauereiausrüstungen im kleinen als auch im großen Maßstab:

• Bestimmen Sie die benötigte Sudgröße und Kapazität:

  Ein Schlüsselfaktor für die Kapazität einer Brauerei in einer schlüsselfertigen Brauanlage ist die Menge des zu produzierenden Bieres. Berücksichtigen Sie sowohl den aktuellen als auch den potenziellen zukünftigen Bedarf. Es könnte eine teure Entscheidung sein, wenn man sich für eine größere Anlage entscheidet, als man tatsächlich benötigt. Auf der anderen Seite könnte eine zu kleine Anlage den zukünftigen Bedarf nicht decken, was zu teuren Erweiterungen führt.

• Qualität der Ausrüstung:

  Die Auswahl von hochwertiger Bierproduktionsausrüstung stellt sicher, dass das Endprodukt gut ist und der Brauprozess optimiert wird. Wählen Sie nach Möglichkeit Artikel aus lebensmittelechtem Edelstahl mit geeigneter Isolierung und zuverlässigen Kontrollfunktionen.

• Lieferung von Ersatzteilen:

  Gibt es einen lokalen Lieferanten von Ersatzteilen für die in Frage kommende Ausrüstung? Wenn nicht, gibt es eine globale Lieferkette für Teile, damit Reparaturen zeitnah durchgeführt werden können? In einigen Fällen kann der Lieferant auf Anfrage Teile aus Übersee liefern. Die Wahl von Geräten mit einer gut etablierten Lieferkette reduziert Ausfallzeiten der Geräte und trägt zu einem reibungslosen Betrieb bei.

• Energieeffizienz:

  Berücksichtigen Sie den Energiebedarf der ausgewählten Ausrüstung. Sie sollte energieeffiziente Komponenten verwenden und so konzipiert sein, dass der Energieverbrauch reduziert wird.

• Fokus auf Schlüsselprozesse:

  Um einen reibungslosen und effizienten Ablauf der Bierproduktionslinie zu gewährleisten, wählen Sie Geräte, die wichtige Brauprozesse wie Brauen, Gärung, Kohlendioxid-Rückgewinnung und Kühlung unterstützen. Stellen Sie sicher, dass die Gärtanks die erforderliche Kapazität erfüllen. Das Kühlsystem sollte nicht nur effizient sein, sondern auch in der Lage sein, Abwärme zu nutzen, um den Gesamtenergieverbrauch zu senken.

• Bedienungsfreundlichkeit:

  Berücksichtigen Sie Geräte, die über ein übersichtliches Bedienhandbuch und eine entsprechende Schulung beim Betrieb verfügen. Integrierte Steuerungssysteme können dazu beitragen, den Brauereibetrieb zu optimieren und den Bedarf an manueller Aufsicht zu reduzieren.

Schlüsselfertige Brauereiausrüstung Fragen & Antworten

F1 Was beinhaltet eine schlüsselfertige Brauerei?

Eine vollständige schlüsselfertige Brauerei umfasst Geräte wie Sudhaus, Gärtanks und Kühllager sowie Personalschulungen, Projektmanagement und Brauereisoftwarelösungen für einen reibungslosen Brauprozess.

F2 Wie hoch ist die Kapazität einer schlüsselfertigen Brauerei?

Im Allgemeinen werden Brauereien mit einer Kapazität von 10.000 bis 30.000 Litern als groß angesehen; die Kapazität einer Brauerei bestimmt maßgeblich, ob sie klein, mittelgroß oder groß ist.

F3 Wie funktioniert das Bierbrauen in einer schlüsselfertigen Brauerei?

In einer voll ausgestatteten Brauerei im großen Maßstab beginnt der Brauprozess mit der Herstellung von Malz aus Rohgetreide, gefolgt von der Gärung, bei der die Malzzucker in Alkohol umgewandelt werden, dann dem Hinzufügen von Hopfen zur Aromatisierung und schließlich der Destillation, um den Alkoholgehalt des Getränks zu extrahieren und zu konservieren.

F4 Sind schlüsselfertige Brauereien profitabel?

Eine gut konzipierte und gemanagte schlüsselfertige Brauerei im großen Maßstab kann an der richtigen Stelle und mit dem richtigen Geschäftsmodell profitabel sein, aber die Startkosten und die betrieblichen Herausforderungen sind erheblich.