Arten von grünkohl

Arten von Grünkohl

Es gibt drei Arten von Grünkohl, die am häufigsten vorkommen. Diese sind krauser Grünkohl, Lacinato-Grünkohl und roter russischer Grünkohl.

• Krauser Grünkohl

  Dies ist die am weitesten verbreitete Art von Grünkohl. Er hat leuchtend grüne oder blau-grüne Blätter. Die Blätter sind gewellt und haben eine lockige Form. So erhielt er seinen Namen. Krauser Grünkohl wird oft in Salaten und als Garnitur verwendet. Er ist auch eine beliebte Wahl für Grünkohl-Chips.

• Lacinato-Grünkohl

  Diese Art von Grünkohl ist auch als Dinosaurier-Grünkohl bekannt. Er hat dunkelgrüne, lange und schmale Blätter. Die Blätter haben eine unebene Textur, die an Schuppen erinnert. Daher stammt der Name "Dinosaurier"-Grünkohl. Lacinato-Grünkohl wird häufig in der italienischen Küche verwendet. Er wird oft zu Suppen, Eintöpfen und gebratenen Gerichten hinzugefügt.

• Roter russischer Grünkohl

  Diese Art von Grünkohl hat rötlich-violette Stiele und Adern. Die Blätter sind fransig und haben ein spitzenartiges Aussehen. Roter russischer Grünkohl ist milder und süßer im Vergleich zu den anderen Arten. Er kann roh in Salaten oder gekocht in verschiedenen Gerichten verzehrt werden.

Weitere Arten von Grünkohl sind:

• Baby-Grünkohl

  Baby-Grünkohl wird früh geerntet, wenn die Blätter noch klein und zart sind. Er hat einen milderen Geschmack im Vergleich zu reifem Grünkohl. Baby-Grünkohl wird oft in Salaten, Smoothies oder als zartes Gemüse verwendet.

• Sibirischer Grünkohl

  Diese Art von Grünkohl ist bekannt für ihre Kältetoleranz und Fähigkeit, Frost zu widerstehen. Sibirischer Grünkohl hat große, breite Blätter, die bläulich-grün gefärbt sind. Die Blätter werden oft in traditionellen osteuropäischen Gerichten verwendet.

• China-Blütenkohl-Grünkohl

  Diese Art von Grünkohl wird häufig angebaut und in der asiatischen Küche verwendet. Sie haben ein ähnliches Aussehen wie krauser Grünkohl, jedoch mit einer zarteren Textur. Die Blätter und Stiele werden gebraten, gedämpft oder in Suppen verwendet.

Zusammenfassend lässt sich sagen, dass die Arten von Grünkohl sich in Blattform, Textur, Farbe und kulinarischen Verwendungen unterscheiden. Jede Art bietet einen einzigartigen Geschmack und Nährstoffprofil, was sie alle zu großartigen Ergänzungen einer gesunden Ernährung macht.

Spezifikationen und Pflege der Arten von Grünkohl

Hier sind Spezifikationen und Pflegeanforderungen für die verschiedenen Arten von Grünkohl.

• Winterbor-Grünkohl

  Spezifikationen: Winterbor-Grünkohl hat eng gewickelte und gewellte Blätter, die uneben sind. Er ist manchmal grün oder purpur. Diese Grünkohlvariante ist winterhart und kann kalte Temperaturen ertragen. Er ist auch knusprig und sehr süß.

  Pflege: Winterbor-Grünkohl benötigt regelmäßige Bewässerung und feuchten Boden. Es ist ratsam, nach einigen Wochen Dünger auszubringen, um das Wachstum zu fördern. Mulchen hilft ebenfalls, Unkraut zu kontrollieren und die Feuchtigkeit aufrechtzuerhalten.

• Dinosaurier-Grünkohl

  Spezifikationen: Dies ist eine hohe Grünkohl-Pflanze, die bis zu 3 Fuß hoch werden kann. Sie hat dunkelblau-grüne Blätter mit gewellter Textur. Dinosaurier-Grünkohl ist zart und eignet sich für verschiedene Wetterbedingungen. Seine Blätter sind auch milder und süßer.

  Pflege: Dinosaurier-Grünkohl benötigt zweimal oder dreimal pro Woche Wasser, um den Boden feucht zu halten. Er sollte in gut durchlässigem Boden mit ausreichend Nährstoffen gepflanzt werden. Außerdem sollte regelmäßig nach Schädlingen und Krankheiten geschaut werden.

• Lacinato-Grünkohl

  Spezifikationen: Diese Art von Grünkohl hat dunkelgrüne bis blaue Blätter. Sie hat eine raue Textur, die an Alligatorhaut erinnert. Lacinato-Grünkohl ist ebenfalls frostbeständig.

  Pflege: Lacinato-Grünkohl sollte in einem Bereich gepflanzt werden, der täglich 6 Stunden Sonnenlicht erhält. Er sollte mindestens einmal pro Woche gewässert werden. Das Hinzufügen von organischem Material wie Kompost ist wichtig für den Nährstoffgehalt des Bodens.

• Roter russischer Grünkohl

  Spezifikationen: Diese Art von Grünkohl hat flache Blätter, die grün mit lila Farbtönen sind. Sie haben lila Stiele. Roter russischer Grünkohl ist früh reif.

  Pflege: Roter russischer Grünkohl sollte mit gut verrottetem Mist oder Kompost gedüngt werden. Er sollte regelmäßig gewässert werden, um zu verhindern, dass die Blätter bitter werden.

• Ornamental Grünkohl

  Spezifikationen: Ornamental Grünkohl hat leuchtend pinke, violette oder weiße Blätter. Sie sind sehr fransig und werden hauptsächlich zur Dekoration angebaut.

  Pflege: Ornamental Grünkohl sollte in Bereichen mit wenig bis moderatem Sonnenlicht gepflanzt werden. Er sollte regelmäßig gewässert werden. Zusätzlich sollte er in gut durchlässigem Boden gepflanzt werden, um Wurzelfäule zu vermeiden.

Wie man die Arten von Grünkohl auswählt

Um die richtige Art von Grünkohl für einen Laden auszuwählen, ist es wichtig, die verschiedenen Sorten und ihre Eigenschaften zu verstehen.

• Toskanischer Grünkohl: Seine Blätter sind lang und uneben. Diese Art von Grünkohl wird oft in der italienischen Küche verwendet. Er eignet sich gut für Suppen und Eintöpfe, weil er gut hält, ohne matschig zu werden. Außerdem hat er einen nussigen und erdigen Geschmack, der gut zu vielen Gerichten passt.
• Krauser Grünkohl: Dies ist die gängige Art von Grünkohl, die viele Menschen kennen. Er hat leuchtend grüne, fransige Blätter. Diese Art von Grünkohl hat einen leicht pfeffrigen Geschmack und wird oft in Salaten, Smoothies oder als gekochtes Gemüse verwendet. Er ist leicht in Supermärkten und auf Wochenmärkten zu finden.
• Roter russischer Grünkohl: Diese Art hat flache Blätter mit einer rötlich-violetten Färbung an den Stielen und Adern. Er schmeckt etwas süßer als der andere Grünkohl. Er eignet sich gut für Salate oder leicht gegarte Gerichte und ist in der kanadischen und russischen Küche beliebt.
• Lacinato-Grünkohl: Die Blätter sind dunkelgrün mit einer leicht gewellten Textur. Diese Art von Grünkohl wird oft in asiatischen Gerichten verwendet. Sie hat einen starken Geschmack, der gut zum Anbraten oder Schmoren passt.
• Baby-Grünkohl: Diese Art ist einfach junge Grünkohl-Pflanzen. Die Blätter sind zart und mild im Geschmack. Sie eignen sich gut für Salate, Smoothies oder als Garnitur und sind bei gesundheitsbewussten Essern beliebt.
• Dinosaurier-Grünkohl: Dies ist ein Begriff, der für Lacinato-Grünkohl verwendet wird. Die Blätter sind dunkelgrün und haben eine unebene Textur, die an die Haut eines Dinosauriers erinnert. Diese Art von Grünkohl wird oft in veganen und vegetarischen Gerichten verwendet und hat einen kräftigen Geschmack, der gut zu Knoblauch und Chili passt.

Berücksichtigen Sie die Vorlieben der angestrebten Kunden und die Arten von Küchen, die sie normalerweise kaufen. Es ist außerdem ratsam, verschiedene Arten von Grünkohl vorrätig zu haben, um den unterschiedlichen Bedürfnissen der Kunden gerecht zu werden. Informieren Sie die Kunden über die ernährungsphysiologischen Vorteile von Grünkohl. Sie können Grünkohl auf viele Arten verwenden, wie in Salaten, Smoothies, Suppen und gebratenen Gerichten. Daher erhöht der Kauf von Grünkohl die Vielfalt der grünen Lebensmittel in ihren Mahlzeiten.

Es ist wichtig zu wissen, wie man Grünkohl pflegt, bevor man ihn verkauft. Grünkohl kann in vielen Bodentypen wachsen. Er gedeiht jedoch besser in gut durchlässigem Boden mit organischem Material. Halten Sie den Boden feucht, aber nicht zu nass, da nasser Boden die Wurzeln verfaulen lassen kann. Die Pflanzen sollten regelmäßig gegossen werden, insbesondere während trockener Jahreszeiten. Das Hinzufügen von Kompost oder Dünger kann den Pflanzen helfen, die benötigten Nährstoffe aufzunehmen.

Grünkohl wächst am liebsten bei kühlem Wetter. Der ideale Temperaturbereich liegt zwischen 15 und 24 °C (60 bis 75 °F). In heißeren Klimazonen benötigen die Pflanzen etwas Schatten. Außerdem können die Samen im frühen Frühling oder späten Sommer für die beste Ernte gepflanzt werden. Die Samen sollten etwa 1,5 Zoll tief und 2-6 Zoll auseinander gesät werden. Wenn die Sämlinge etwa 5-8 Zoll hoch sind, sollten sie auf einen Abstand von 15-30 Zoll ausgedünnt werden, um sicherzustellen, dass die Pflanzen genügend Platz zum Wachsen haben.

Wie man Arten von Grünkohl selbst anbaut und ersetzt

Es ist nicht schwer, die Arten von Grünkohl im eigenen Garten zu ersetzen oder wiederzubeleben. Die nachstehenden Schritte helfen dem Nutzer, seine Grünkohl-Pflanzen zu pflegen.

• Bewässerung

  Es ist wichtig, zu prüfen, ob der Grünkohl genügend Wasser erhält. Wenn das Wetter zu trocken ist, benötigt er zusätzliche Bewässerung. Wenn die Blätter jedoch matschig sind, könnte er zu viel Wasser bekommen.

• Sonnenlicht

  Sonnenlicht ist für Grünkohl-Pflanzen entscheidend. Sie gedeihen bei hellem Licht, aber nicht bei direkter Sonneneinstrahlung über längere Zeit. Wenn die Pflanze nicht genügend Licht bekommt, kann ein Pflanzenlicht verwendet werden, um ihren Bedarf zu decken.

• Temperatur

  Grünkohl bevorzugt kühlere Temperaturen. Wenn es zu heiß oder zu kalt ist, kann dies das Wachstum beeinträchtigen. Die ideale Temperatur zum Anbau von Grünkohl liegt zwischen 15 °C und 21 °C (60 °F bis 70 °F).

• Nährstoffe

  Wenn die Pflanze schwach ist, benötigt sie möglicherweise mehr Nährstoffe. Ein Dünger, der speziell für Blattgemüse hergestellt wurde, kann ihr den nötigen Schub geben. Aber der Dünger sollte gemäß den Anweisungen auf der Verpackung verwendet werden.

• Schädlinge und Krankheiten

  Grünkohl kann von Schädlingen wie Blattläusen, Kohlwürmern und Flohkäfern befallen werden. Auch Krankheiten wie Mehltau, Echter Mehltau und schwarze Bein können auftreten. Wenn Schädlinge beobachtet werden, kann ein biologisches Pestizid oder Neemöl verwendet werden, um sie zu beseitigen. Bei Krankheiten kann das Entfernen der befallenen Blätter und der Einsatz eines Fungizids helfen.

• Pflanzbedingungen

  Grünkohl wächst am besten in gut durchlässigem Boden, der reich an organischem Material ist. Wenn der Boden zu verdichtet ist oder es an Drainage fehlt, kann dies zu Wurzelproblemen führen. Es ist wichtig, angemessene Pflanzbedingungen für ein gesundes Wachstum von Grünkohl zu gewährleisten.

Fragen und Antworten

Q1. Schmecken verschiedene Arten von Grünkohl gleich?

A1. Obwohl sie unterschiedlich aussehen, haben die Arten von Grünkohl einen ähnlichen pfeffrigen Geschmack.

Q2. Kann ich in Supermärkten verschiedene Arten von Grünkohl bekommen?

A2. Ja, Käufer können in den meisten Supermärkten mindestens drei Arten von Grünkohl finden. Diese umfassen krausen Grünkohl, Lacinato-Grünkohl und roten russischen Grünkohl.

Q3. Ist Grünkohl ein saisonales Gemüse?

A3. Grünkohl ist ein Gemüse der kühlen Jahreszeit, das im Frühling und Herbst angebaut werden kann. Mit der richtigen Pflege kann es jedoch das ganze Jahr über geerntet werden.