Vakuum trockner lebensmittel

Vakuumtrockner für Lebensmittel: Arten und Anwendung

Ein Vakuumtrockner für Lebensmittel ist ein Gerät, das ein Vakuum verwendet, um den Siedepunkt von Wasser zu senken. Auf diese Weise dehydriert es Lebensmittel bei niedrigeren Temperaturen, um Nährstoffe und Aromen zu erhalten. Es gibt fünf Haupttypen von Vakuumtrocknern für Lebensmittel.

• Rotationsvakuumtrockner: Die Schale oder das Regal dreht sich in einer zylindrischen Trockenkammer unter Vakuum. Die zylindrische Kammer ist mit Heizmänteln ausgekleidet. Die Kombination aus Vakuum und Hitze sorgt für ein schnelles und gleichmäßiges Trocknen der Lebensmittel. Die ständige Bewegung der Schalen trägt dazu bei, Verstopfungen zu reduzieren. Der einzige Nachteil dieser Art von Trockner ist, dass sie in kleineren Chargen trocknen.
• Gefriertrockner: Lebensmittel werden zunächst eingefroren und dann mit Wärmeleitung und -strahlung erhitzt. Mikrowellentabletts verwenden Strahlung, während Schalen-Trockner Wärmeleitung verwenden. Das Gefriertrocknen von Lebensmitteln ist die teuerste Trocknungsmethode, aber auch die beste, da sie Nährstoffe und biologische Aktivität erhält. Der Prozess dauert 24 bis 48 Stunden, um Lebensmittel zu trocknen.
• Pneumatische Vakuumtrockner: Heiße Luft wird durch eine Leitung geleitet, üblicherweise bei einer Temperatur von etwa 260 °C. Das Mahlen oder Zerkleinern von Lebensmitteln erfolgt durch die Luftbewegung oder durch eine Luftschleuse am Ende der Leitung. Dieser Lebensmitteltrockner eignet sich für Lebensmittel mit öligen und wachsartigen Eigenschaften.
• Schalen-Vakuumtrockner: Jede Schale verfügt über ein eigenes Heizsystem mit Dampf, um die Lebensmittel auf der Schale zu trocknen. Die Schalen werden in einer großen Kammer, meist rechteckig, mit Isolierung an den Wänden platziert.
• Bandvakuumtrockner: Ein Förderband bewegt die zu trocknenden Lebensmittel unter einer Vakuumkammer. Heizelemente, wie z. B. heiße Luft oder Infrarot, werden über der Kammer platziert, um die für das Trocknen der Lebensmittel benötigte Wärme zu liefern.

Spezifikation und Wartung von Vakuumtrocknern für Lebensmittel

Ein erheblicher Vorteil von Vakuumtrocknern für Lebensmittel ist, dass sie beim Trocknen der Lebensmittel mehr Nährstoffe und Chemikalien erhalten können, was für Käufer attraktiv ist. Sie haben außerdem das Potenzial, die Verarbeitung und Trocknung von Lebensmitteln in nur zwei Stunden zu beginnen, ein sehr schneller Zeitrahmen, wenn man bedenkt, wie andere Arten von Trocknern funktionieren. Hier sind einige Einzelheiten zur Funktionsweise eines Vakuumtrockners für Lebensmittel und was getan werden muss, um ihn mit maximaler Kapazität zu betreiben und qualitativ hochwertige Lebensmittel zu produzieren.

Ein Vakuum-Rotations-Trockner arbeitet, indem er Lebensmittel durch Wärmeleitung erhitzt und gleichzeitig Wasser mit Hilfe einer Vakuumpumpe und eines Ventils absaugt. Ein Kessel wird in der Regel verwendet, um den Kondensator im Inneren des Trockners zu erhitzen. Die Temperatur des Kondensators liegt zwischen etwa 65° und etwa 90° Celsius.

Kaskaden-Kältemaschinen werden manchmal in Vakuumtrocknern für Lebensmittel verwendet, um Wasser aus den Lebensmitteln zu entfernen. Die Temperatur, mit der eine Kältemaschine arbeitet, liegt zwischen -35° und -45° Celsius. Aufgrund der kälteren Temperaturen, die dieses System verwendet, durchläuft das zu trocknende Lebensmittel nicht den Phasenübergang des Gefrierens, wodurch seine Textur erhalten bleibt.

Der Filter in einem Vakuumtrockner für Lebensmittel muss alle drei Monate gereinigt und das Pumpenöl etwa 30 Tage nach dem ersten Gebrauch monatlich gewechselt werden. Es ist auch wichtig, die Riemen und Ventile im Heizgerät zu überprüfen, um sicherzustellen, dass sie noch einwandfrei funktionieren. Sie müssen möglicherweise nach etwa einem Jahr ausgetauscht oder eingestellt werden, abhängig davon, wie oft der Lebensmitteltrockner verwendet wird. Bei häufiger Verwendung, z. B. täglich, müssen die Ventile und Riemen möglicherweise etwa monatlich eingestellt oder ausgetauscht werden. Bei nicht häufiger Verwendung, z. B. wöchentlich, müssen sie möglicherweise in etwa drei Monaten eingestellt oder ausgetauscht werden.

Zu jedem Vakuumtrockner für Lebensmittel gehört eine Bedienungsanleitung. Lesen Sie die Anleitung sorgfältig durch und befolgen Sie die Anweisungen genau. Wenn die Maschine repariert werden muss, sollten Sie sich an Fachleute wenden, die Erfahrung und Kenntnisse über Vakuumtrockner für Lebensmittel haben.

Anwendungen von Vakuumtrocknern für Lebensmittel

Unter den vielen Anwendungen ist die Lebensmittelindustrie am häufigsten. In diesem Fall werden Vakuumtrockner verwendet, um eine Vielzahl von Lebensmitteln zu trocknen, darunter Obst, Gemüse, Fleisch, Fisch und Kräuter. Der Vorteil der Verwendung eines Vakuumtrockners ist, dass er den Nährwert verschiedener Lebensmittel bewahrt. Gleichzeitig behält er Farbe, Geschmack und Textur, die für viele Endverbraucher wichtige Eigenschaften sind.

Neben der Lebensmittelindustrie werden Vakuumtrockner häufig in der chemischen und pharmazeutischen Industrie eingesetzt. Genauer gesagt sind Rotationsvakuumtrockner für Lebensmittel in diesen Branchen beliebt. Sie werden verwendet, um empfindliche oder giftige Chemikalien und Chemikalien wie Pulver, kristallisierte Stoffe und Granulate zu trocknen. In diesem Fall sorgt die rotierende Trommel für eine kürzere Verarbeitungszeit. Gleichzeitig hat sie eine hohe Effizienz.

Eine weitere Branche, die stark auf Vakuumtrockner angewiesen ist, ist die Medizinbranche. Vakuum-Gefriertrockner werden verwendet, um sterile und saubere Bedingungen zu schaffen, um Medikamente, Arzneimittel und sogar medizinische Geräte zu trocknen. Super Dryers Pharmacy verwendet eine spezielle Art von Vakuumtrockner für Lebensmittel bei der Herstellung von Antibiotika, Hormonen und Impfstoffen.

In der Fertigungsindustrie werden Vakuumtrockner verwendet, um Feuchtigkeit aus verschiedenen festen Materialien zu entfernen, darunter Kunststoffe, Keramiken und Textilien. Außerdem werden sie zum Trocknen von Platinen, MCBs-Fertigungsprodukten und anderen elektrischen Geräten verwendet, um Kurzschlüsse zu vermeiden.

Schließlich werden Vakuumtrockner zum Trocknen von Flüssigkeiten wie Farbe, Tinte, Flüssigkristallen und Öl eingesetzt. Außerdem werden sie zum Trocknen von Zellstoff und Papier in der Bibliotheksindustrie verwendet. Vakuumtrockner helfen, Feuchtigkeit und andere Lösungsmittel aus der Aufschlämmung zu entfernen, wodurch die Viskosität verbessert wird.

So wählen Sie Vakuumtrockner für Lebensmittel

Vakuumtrockner für Lebensmittel im Großhandel können anhand verschiedener Faktoren ausgewählt werden, die sowohl für den Lieferanten als auch für den Kunden wichtig sind. Man kann sich auch den größeren Trend ansehen und feststellen, welche Art von Luftstrom, Kapazität, Steuerungssystem und Funktionalität von den Kunden bevorzugt wird, die im Großhandel kaufen.

Der wichtigste Faktor, der Kaufentscheidungen beeinflusst, ist die Trocknungskapazität des Geräts. Die Kapazität wird in Quadratmetern angegeben und basiert hauptsächlich auf dem, was getrocknet wird und wie viel in den Trockner passt. Man wird feststellen, dass größere Trockner nicht nur eine größere Stellfläche haben, sondern auch eine größere Kapazität und Effizienz. Beim Auffüllen des Lagers ist es wichtig, dass es genügend Nachfrage nach dem Gerät mit einer bestimmten Kapazität gibt, insbesondere im kommerziellen Bereich, wo die Aufrechterhaltung einer kontinuierlichen Lebensmittelversorgung wichtig ist.

Man muss sich auch über die verschiedenen Arten von Vakuumtrocknern für Lebensmittel und deren Anwendung informieren. So werden Luftheiztrockner beispielsweise häufiger zu Hause eingesetzt, da sie erschwinglich sind, während elektrische, solare und industrielle Vakuumtrockner für Lebensmittel in gewerblichen Umgebungen häufiger eingesetzt werden. Die Kenntnis des Unterschieds zwischen den Kunden des Trockners wird Ihnen bei der Entscheidung, welche Vakuumtrockner für Lebensmittel Sie auf Lager legen möchten, hilfreich sein.

Ein Feature, das sehr gefragt ist, ist das Steuerungssystem des Vakuumtrockners. Käufer bevorzugen einen Touchscreen, der einfach zu bedienen ist, insbesondere wenn sie mehrere Personen schulen müssen, um die Maschine zu bedienen. Eine weitere nützliche Funktion, die in der Lebensmittelverarbeitungsindustrie oft benötigt wird, ist die Fernzugriffssteuerung über WLAN. Dies ermöglicht es Benutzern, den gesamten Lebensmitteltrocknungsprozess zu überwachen und zu regulieren. Bei der Entscheidung über das Lagerbestand sollte man Aspekte wie den Touchscreen, die Computersteuerung und andere Funktionen beachten, die zum effektiven Betrieb der Maschine beitragen.

Die Auskleidung eines Vakuumtrockners für Lebensmittel ist ebenfalls sehr wichtig, wenn es um seine Langlebigkeit und die Fähigkeit geht, den Geschmack von Lebensmitteln zu erhalten. Käufer wünschen sich in der Regel einen Vakuumtrockner für Lebensmittel aus Edelstahl, da er leicht zu reinigen, rostbeständig und nicht reaktiv ist. Die Haltbarkeit der Maschine beeinflusst auch Kaufentscheidungen, daher ist es wichtig, Artikel mit einer bewährten Erfolgsbilanz auf Lager zu haben.

Ein weiterer Punkt, den es zu beachten gilt, ist die Installationsunterstützung und die Wartungsdienste, die der Lieferant anbietet. Wird ein Luftfrachtdienst angeboten? Werden Informationen zur Zollabfertigung und Hafenabfertigung bereitgestellt? Werden Produktanleitungen und Installationshinweise bereitgestellt? Dies sind alles wichtige Fragen, die man stellen sollte, damit Käufer mehr Vertrauen in ihre Auswahl haben.

Fragen & Antworten

F1. Wie funktioniert ein Vakuumtrockner für Lebensmittel?

A1. Ein Vakuumtrockner funktioniert, indem er einen Unterdruck in der Kammer erzeugt, um den Siedepunkt von Wasser zu senken. Gleichzeitig geben die beheizten Platten der feuchten Nahrung genügend Wärme, um die Feuchtigkeit zu verdunsten.

F2. Was ist der Unterschied zwischen Gefriertrocknen und Vakuumtrocknen von Lebensmitteln?

A2. Beide Verfahren sind ähnlich, aber Vakuumtrocknung ist keine Gefriertrocknung. Beim Gefriertrocknen geht die Feuchtigkeit der Lebensmittel direkt von einem festen in einen gasförmigen Zustand über (Sublimation). Beim Vakuumtrocknen muss die Feuchtigkeit verdunsten, was einige Zeit dauern kann.

F3. Was sind einige Vorteile des Vakuumtrocknens von Lebensmitteln?

A3. Der größte Vorteil ist, dass die Farbe der Lebensmittel erhalten bleibt. Vakuumtrockner erhalten auch den Geschmack und den Nährwert der Lebensmittel. Außerdem arbeiten sie schneller und verbrauchen weniger Energie als andere Trocknungsmethoden.

F4. Was sind einige Nachteile von Vakuumtrocknern?

A4. Der Nachteil eines Vakuumtrockners sind seine Kosten. Diese Maschinen sind sehr teuer. Außerdem erfordern sie viel Wartung, da die Pumpen ständig in gutem Zustand sein müssen.