Verarbeitung maschine für kakaobohnen

Arten von Maschinen zur Verarbeitung von Kakaobohnen

Eine Maschine zur Verarbeitung von Kakaobohnen ist ein unverzichtbares Ausrüstungsstück für Unternehmen, die Kakaoprodukte herstellen möchten. Hier finden Sie einen Überblick über einige der wichtigsten Maschinen in der Kakaoverarbeitungslinie, die Geschäftskäufern helfen können, das zu finden, was sie brauchen.

• Kakaoschotenspalter

  Der erste Schritt bei der Verarbeitung von Kakaobohnen ist die Ernte von Kakaoschoten. Die Verarbeitung von Kakaobohnen beginnt mit den Kakaoschotensplittern. Kakaoschotenspalter sind Geräte, die reife Kakaoschoten aufschneiden. Der Spalter hat normalerweise eine gebogene Klinge, die so konzipiert ist, dass sie die harte Außenschale der Schote durchschneidet, ohne die Kakaobohnen oder das Fruchtfleisch im Inneren zu beschädigen. Sobald die Schote aufgespalten ist, werden die Kakaobohnen zusammen mit dem süßen, weißen Fruchtfleisch mit Hilfe von Händen oder anderen Werkzeugen entfernt. Die Spalter sind in manuellen und elektrischen Modellen erhältlich. Die elektrische Version ist aufgrund ihrer Effizienz für den kommerziellen Einsatz wünschenswerter.

• Kakaofermentationsboxen

  Dies sind Kisten, in denen Kakaobohnen aufbewahrt werden, nachdem sie aus den Schoten entfernt wurden. Die Fermentation ist ein entscheidender Schritt bei der Verarbeitung von Kakaobohnen, da sie dazu beiträgt, die unverwechselbaren Schokoladenaromen hervorzuheben und auch die Farbe der Bohnen zu beeinflussen. Die Boxen sind aus Holz oder Kunststoff und in verschiedenen Größen erhältlich. Die Fermentationsbox enthält Kakaobohnen für bis zu 6 bis 7 Tage. Während dieser Zeit steigt die Temperatur der Bohnen und der Fermentationsprozess beginnt. Arbeiter können die Bohnen alle 2-3 Tage wenden, um eine gleichmäßige Fermentation zu gewährleisten.

• Kakaotrockenmaschine

  Sobald die Fermentation abgeschlossen ist, ist der nächste Schritt in der Kakaobohnenverarbeitung das Trocknen. Hier kommt eine Kakaotrockenmaschine oder ein Tablett zum Einsatz. Die Kakaotrockenmaschine dient dazu, überschüssige Feuchtigkeit aus den fermentierten Kakaobohnen zu entfernen. Richtiges Trocknen ist wichtig, da es verhindert, dass die Kakaobohnen verrotten, und es ermöglicht, sie mehrere Jahre lang zu lagern. Außerdem entwickelt sich während des Trocknungsprozesses das unverwechselbare Schokoladenaroma. Die Trockenmaschine kann ein Heißlufttrockner, ein Solartrockner oder ein konventioneller Tablettrockner sein. Bei der Verwendung einer Trockenmaschine sollten Unternehmer sicherstellen, dass die Temperaturen 60 °C nicht übersteigen. Andernfalls wird das Aroma der Bohnen negativ beeinflusst.

• Kakaowindemühle

  Die Funktion einer Kakaowindemühle besteht darin, Kakaonibs von den Kakaoschalen zu trennen. Nach dem Rösten der getrockneten Kakaobohnen knackt die Kakaowindemühle die Bohnen auf und gibt die Kakaonibs frei. Die Nibs sind der essbare Teil der Kakaobohnen und enthalten eine reiche Menge an Kakaobutter und Kakaomasse. Die Windemühle nutzt Luftstromsaugen und vibrierende Siebe, um die leichteren Kakaoschalen von den schwereren Kakaonibs zu trennen. Es gibt verschiedene Modelle von Windemühlen, darunter den Luftabscheider und den elektromechanischen Abscheider.

Spezifikation und Wartung von Maschinen zur Verarbeitung von Kakaobohnen

Spezifikation

• Kakaoschotenknackmaschine:

  Die Gesamtmaße der Maschine betragen ca. 900 mm x 800 mm x 1.000 mm, und ihr Gewicht beträgt mindestens 300 kg. Der elektrische Leistungsbedarf liegt bei etwa 1,5 kW, was ausreicht, um die Arbeit zu erledigen, und nicht zu viel ist, um Strom zu verschwenden.

• Kakaonibs-Trennmaschine:

  Für die Kakaonibs-Trennmaschine ist sie etwas größer. Die Größe beträgt etwa 1.200 mm x 900 mm x 1.200 mm, und sie wird schwerer, mindestens 400 kg. Diese Maschine benötigt etwas mehr elektrische Leistung, etwa 2,2 kW, da sie eine kompliziertere Aufgabe erledigt.

• Kakaobohnen-Röster:

  Die Kakaobohnen-Röster ist kleiner als die Mühle und der Brecher. Die Gesamtmaße betragen etwa 650 mm x 600 mm x 800 mm, und sie wiegt mindestens 200 kg. Die Röster benötigt nicht viel Leistung; etwa 1,2 kW reichen aus, um die Bohnen richtig zu rösten.

• Kakaomühle:

  Die Kakaomühle hat eine ähnliche Größe und ein ähnliches Gewicht wie die Kakaonibs-Trennmaschine. Die Größe beträgt etwa 1.300 mm x 800 mm x 1.200 mm, und sie wiegt mindestens 450 kg. Diese Maschine benötigt mehr Leistung, um die Nibs zu Schokoladenpaste zu mahlen. Der Leistungsbedarf liegt bei etwa 4,5 kW.

• Kakaobutter-Pressmaschine:

  Die Pressmaschine, die die Kakaobutter trennt, ist größer und schwerer. Dies liegt daran, dass sie in der Lage sein muss, einen hohen Druck auszuüben, um das Fett vom Kakaopulver zu trennen. Die Gesamtmaße betragen etwa 1.500 mm x 1.000 mm x 1.400 mm, und sie wiegt mindestens 600 kg. Die Kakaobutter-Pressmaschine benötigt viel Leistung, um zu funktionieren, etwa 5,5 kW.

Wartung

Es ist sehr wichtig, dass Benutzer ihre Maschinen zur Verarbeitung von Kakaobohnen regelmäßig warten, um einen einwandfreien Betrieb zu gewährleisten und Ausfälle zu vermeiden. Die Einhaltung des richtigen Wartungsplans und die regelmäßige Inspektion der Ausrüstung tragen dazu bei, unerwartete Produktionsunterbrechungen zu vermeiden. Als Erstes sollten die Befestigungselemente an der Maschine überprüft werden, um sicherzustellen, dass sie fest sitzen. Im Laufe der Zeit können Vibrationen dazu führen, dass sie sich lösen, daher ist es wichtig, sie zu überprüfen und festzuziehen. Überprüfen Sie außerdem die Riemen und Ketten, um festzustellen, ob sie abgenutzt oder zu locker sind. Wenn sie abgenutzt sind, ersetzen Sie sie, damit sie nicht während des Betriebs der Maschine reißen. Bei Verschleiß am Nibs-Trenngerät oder an anderen Siebteilen sollten diese regelmäßiger untersucht werden. Reinigen Sie verstopfte Poren an den Sieben und entfernen Sie Kakaorückstände. Stellen Sie die Geräte so ein, dass sie korrekt funktionieren, d.h. sie sieben nur Kakaonibs und keine anderen Teile.

Bei allen Maschinen zur Verarbeitung von Kakaobohnen sollten die Bedienungsanleitungen bei der Wartung und Reparatur genau befolgt werden. Auch Sicherheitsvorkehrungen sollten immer Vorrang haben. Stoppen Sie die Maschine nur bei Bedarf für Wartungsarbeiten und vermeiden Sie längere Stillstände. Die Planung regelmäßiger Wartungsarbeiten und Reparaturen stellt sicher, dass die Kakaobohnenverarbeitungslinie effizient mit hoher Ausbeute und geringer Ausfallzeit arbeitet. Unternehmen können durch die Erhöhung der Maschinenverfügbarkeit durch geplante Wartung eine bessere Leistung mit weniger Unterbrechungsstunden erzielen.

Einsatzszenarien für Maschinen zur Verarbeitung von Kakaobohnen

Maschinen zur Verarbeitung von Kakaobohnen sind sowohl für kleine als auch für große Kakao-Unternehmen unverzichtbar. Sie werden eingesetzt, um Kakao effizient zu extrahieren und zu verarbeiten und so verschiedene wertvolle Produkte herzustellen. Hier sind einige gängige Einsatzszenarien für diese Maschinen:

• Schokoladenhersteller

  Maschinen zur Verarbeitung von Kakaobohnen werden in der Schokoladenindustrie weit verbreitet eingesetzt. Diese Hersteller verwenden die Maschinen, um Kakaobohnen zu Kakaomasse zu verarbeiten, die dann raffiniert wird, um Schokoladenprodukte herzustellen. Je nach der gewünschten Qualität der Schokolade werden verschiedene Arten von Maschinen eingesetzt. Für primäre Kakaoprodukte wie Kakaopulver und Kakaobutter werden Maschinen zur Verarbeitung von Kakaobohnen wie Kakaobohnenröster und Kakaobohnenbrecher verwendet. Bei der Schokoladenproduktion kommen komplexere Maschinen wie Kakaomasse-Mahlmaschinen sowie Konchier- und Verfeinerungsmaschinen zum Einsatz.

• Exporteure von Kakaobohnen

  Maschinen zur Verarbeitung von Kakaobohnen helfen Exporteuren, ihre Bohnen für den Versand vorzubereiten und zu verpacken. Die Maschinen dienen dazu, Kakaobohnen zu rösten und zu fermentieren, so dass sie die Anforderungen des internationalen Marktes erfüllen. Genauer gesagt werden Maschinen wie Kakaobohnenröster eingesetzt, um den Geschmack und das Aroma der Bohnen zu verbessern. So wird sichergestellt, dass die verarbeiteten Kakaobohnen von höchster Qualität sind und ohne Probleme exportiert werden können.

• Unternehmen zur Extraktion von Kakaobutter und -öl

  Einige Unternehmen konzentrieren sich auf die Extraktion wertvoller Produkte aus der Kakaobohne, wie z. B. Kakaobutter und -öl. Diese Unternehmen setzen Verarbeitungsmaschinen ein, um diese Nebenprodukte zu extrahieren. Die Kakaobutter und das -öl werden dann in verschiedenen Industrien eingesetzt, wie z. B. in der Kosmetik- und Lebensmittelindustrie.

• Unternehmen zur Kakaopulverproduktion

  Ähnlich wie die Unternehmen zur Extraktion von Butter und Öl, spezialisieren sich einige Unternehmen auf die Herstellung und den Verkauf von Kakaopulver. Diese Unternehmen verwenden Maschinen zur Verarbeitung von Kakaobohnen, um die Bohnen zu verarbeiten und das Pulver für Backwaren, Kochen und andere Zwecke zu extrahieren.

• Kuchenhersteller

  Kuchenhersteller verwenden manchmal Maschinen zur Verarbeitung von Kakaobohnen, um Kakaopulver und -butter zu gewinnen. Diese werden dann verwendet, um köstliche und reiche Schokoladenkuchen herzustellen.

• Forschungs- und Entwicklungslabore

  Maschinen zur Verarbeitung von Kakaobohnen werden auch in Forschungs- und Entwicklungslaboren eingesetzt. In diesen Einrichtungen werden kleinere Maschinen eingesetzt, um Tests und Experimente mit Kakaobohnen durchzuführen. Ziel ist es, verschiedene Verarbeitungstechniken und die Geschmacksprofile von Kakaoprodukten zu untersuchen. Dies kann zu einer Weiterentwicklung der Kakaoverarbeitungstechnologien und zur Verbesserung bestehender Produkte führen.

• Handwerkliche Lebensmittelproduzenten

  Kleinere Maschinen zur Verarbeitung von Kakaobohnen werden häufig von handwerklichen Lebensmittelproduzenten eingesetzt. Diese kleinen Produzenten verwenden die Maschinen, um einzigartige und hochwertige Schokoladenprodukte herzustellen. Die Spezialprodukte werden an Nischenmärkte vermarktet.

So wählen Sie Maschinen zur Verarbeitung von Kakaobohnen aus

Die Auswahl der geeigneten Maschinen zur Verarbeitung von Kakaobohnen erfordert die sorgfältige Berücksichtigung verschiedener Faktoren:

• Unternehmensgröße:

  Der wichtigste Faktor, den Sie bei der Auswahl einer Maschine zur Verarbeitung von Kakaobohnen berücksichtigen sollten, ist die Größe des Unternehmens. Gründen sie eine kleine handwerkliche Schokoladenfabrik oder eine große industrielle Produktionslinie? Größere Fabriken benötigen Maschinen mit hoher Kapazität, während kleinere Fabriken möglicherweise kostengünstige Maschinen bevorzugen, die dennoch eine bestimmte Kapazität bieten.

• Qualität des Endprodukts:

  Es gibt verschiedene perfekte Maschinen zur Verarbeitung von Kakaobohnen, jede mit ihren einzigartigen Eigenschaften. Einige Maschinen machen bitter, süß, sauer oder sogar duftende Blätter, und einige haben sogar eine transgene Fähigkeit, die es ihnen ermöglicht, nach allem zu schmecken. Wählen Sie die Art der Maschine, die perfekt zur erwarteten Qualität des Endprodukts passt. Achten Sie auf Funktionen wie Temperaturregelung und feine Mahlkapazitäten, die sich auf das Aroma und den Geschmack der Schokolade auswirken können.

• Flexibilität und Anpassungsfähigkeit:

  Überlegen Sie, ob die benötigte Maschine verschiedene Arten von Kakaobohnen verarbeiten kann, z. B. Bohnen mit feinem oder intensivem Aroma. Es ist auch wichtig, nach Maschinen zu suchen, die unterschiedliche Feuchtigkeitsgrade und Bohnengrößen verarbeiten können, um einen reibungslosen Betrieb und eine gleichbleibende Produktqualität zu gewährleisten.

• Budgetbeschränkungen:

  Die Anschaffungskosten einer Maschine zur Verarbeitung von Kakaobohnen sind nur ein Teil des Budgets. Berücksichtigen Sie die Betriebskosten, die Wartungskosten und die Energieeffizienz der Maschine. Energieeffiziente Maschinen können im Laufe der Zeit erhebliche Kosten sparen. Wenn Sie ein Budget festlegen, bevor Sie sich die Optionen ansehen, können Sie sich auf realistische Möglichkeiten konzentrieren.

Häufig gestellte Fragen zur Verarbeitung von Kakaobohnen

F1: Haben Maschinen zur Verarbeitung von Kakaobohnen spezielle Funktionen für verschiedene Bohnen?

A1: Ja, die Maschinen zur Verarbeitung von Kakaobohnen haben verschiedene Eigenschaften, um verschiedene Arten von Kakaobohnen anzupassen. Es können Modifikationen vorhanden sein, aber die folgenden sind die häufigsten. Dazu gehört die Größenspanne der Bohnen, die eingegeben werden können, und ein typisches Ausschluss- oder Aufnahmeverfahren für die Einarbeitung exotischer Bohnen. Ein bekanntes Beispiel ist die Einbeziehung einer Einnahmezone oder auch als Vorsortierbereich bekannt, um neue afrikanische Kakaobohnen anders als inländische Bohnen einzubringen. Es kann auch eine Anpassung der Größe der endgültig gesiebten Kakaobohnen geben, die zur Herstellung von Kakaoprodukten verwendet werden.

F2: Gibt es automatische oder halbautomatische Maschinen zur Verarbeitung von Kakaobohnen?

A2: Es gibt sowohl automatische als auch halbautomatische Maschinen zur Verarbeitung von Kakaobohnen. Eine automatische Maschine erledigt mehr Arbeit von selbst als eine halbautomatische Maschine. Eine automatische Maschine zur Verarbeitung von Kakaobohnen kann eine gesamte Produktionslinie von Anfang bis Ende mit einer zentralen automatisierten Einheit umfassen, die für viele der einzelnen, separaten, eigenständigen Einheiten verantwortlich ist, die bisher für die Arbeit erforderlich waren. Eine halbautomatische Maschine hingegen kann die eigenständigen Einheiten zur Verarbeitung der jeweiligen Kakaobohne benötigen und ist möglicherweise nicht so zentral in der Funktion. So kann eine halbautomatische Kakaobohnen-Mahlmaschine beispielsweise nur eine motorisierte Einheit haben, in der das Mahlen stattfindet, während eine vollautomatische Maschine jeden Verarbeitungsschritt vollständig in ein komplexeres System integriert hat.

F3: Wie groß ist die Kapazität einer Maschine zur Verarbeitung von Kakaobohnen?

A3: Die Kapazität einer Maschine zur Verarbeitung von Kakaobohnen variiert stark, je nach Typ und Modell der Maschine, die man betrachtet. Einfache Brechmaschinen können eine Kapazität von etwa 50-200 Kilogramm pro Stunde erreichen, während ausgeklügelte vollständige Verarbeitungslinien eine Geschwindigkeit von etwa 200-800 Kilogramm pro Stunde oder mehr haben können. So kann eine vollautomatische Produktionslinie mit einer integrierten Mahlanlage und einem Zweitemperaturregelsystem für die Verarbeitung von Schokolade und Kakaostreichen eine Kapazität von 500 Kilogramm bis 4.000 Kilogramm pro Stunde oder sogar mehr haben. Letztere Fälle wären sicherlich eher für Anlagen geeignet, die Kakaoprodukte im industriellen Maßstab massenhaft produzieren, wie z. B. große Fabrikmontagebänder.